Ekmek yapımcısında soğan ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Su	270 ml
Tereyağı	1 inci. l.
Tuz	1 çay kaşığı
Süt tozu	1 ve 1/2 çay kaşığı
Buğday unu	450 g.
Kuru maya	1 ve 1/4 çay kaşığı.
Yay	2 büyük soğan

Pişirme metodu

Su Koymak -> Tuz -> Tereyağı (eritmedim - sadece bir kaşıkla aldım) -> Un -> Toz süt -> kuru. Maya. 2 büyük soğanı küpler halinde kesin, az miktarda tereyağında kızarana kadar kızartın, biraz un serpin ve tekrar kızartın. Soba bip sesinden sonra hamura eklenir. İlk defa, soğanları kızarttığımda - soğanlar kötü yoğrulmuş - bazıları duvarlarda kalmış - ellerimle yoğurana kadar tereyağı ile aşırıya kaçtım. Bu yüzden farkında olun. Ekmeğin sooo aromalı ve lezzetli olduğu ortaya çıktı.
Ekmek Yapma Makinesi Alaska BM2600
Yönetici Yorumu.
Tarifte kızarmış soğan kullanıldığından, her biriniz farklı miktarda tereyağlı soğan elde edebilirsiniz.
Hamuru yoğururken bu noktaya dikkat edilmeli ve hamur kıvamının durumu izlenmeli, çok sıvı olabilir.
Un / sıvı dengesine dikkat edin ve hamuru zamanında düzeltin!
İyi şanslar, size iyi ekmek!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

700 gr

Hazırlık zamanı:

3-3,5 saat

Pişirme programı:

TEMEL

Benzer tarifler

Soğan ekmeği (Panasonik 2501 ekmek üreticisi) (Evgeniy 250)

1. sınıf un soğanlı ekmek (Verunka)

Ekmek yapımcısında beyaz soğan ekmeği (Bri)

Natusik

İyi ekmek!

pişirmek

teşekkür

eeyore eşek

İlk defa KhP'de soğan ekmeği pişirmeye karar verdim ve "ilk krep" neredeyse topaklı çıktı. Ama her şey yolunda. İşte tarifim:

Mısır yağı - 2 yemek kaşığı. l.
Bal - 1 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı
Sıvı - bununla ilgili özel bir konuşma, aşağıya inecek
Beyaz un ağartılmamış - 2 su bardağı
Hint unu tahıllı - 1 3/4 su bardağı
Büyük soğan, ince doğranmış ve neredeyse hiç yağsız hafif yorgun
Kuru maya - 1 1/4 çay kaşığı.

Hadi bakalım. Soğanları denemeden önce, genellikle yaklaşık 300 ml su aldım, içinde 1 yemek kaşığı öğütüldüm. l. ekşi krema veya sade yoğurt'a ve 375 ml'ye kadar doldurulur. Soğanı bir ölçü bardağına koydum ve 200 ml işaretine ulaştı. Aynı yere bir kaşık yoğurt sıçradı ve soğanın da ıslak olduğunu tahmin ederek daha az su kullanılabildiğinden 500 ml'ye kadar ekledi. Bu benim hatamdı.
Genelde HP zamanlayıcısını ekmeğin sabah 7.30'da kahvaltı için hazır olacağı şekilde ayarlıyorum. Yani bu sefer öyleydi. Ama bugün sabah 6 gibi erken bir saatte uyandım ve gidip deneyimin nasıl gittiğini görmeye karar verdim. Aman Tanrım! Kova neredeyse yükselmeye devam eden çok meyilli ile dolu. Hemen ocağı kapattım, hamuru bir kaseye attım, bir bardak daha beyaz un ekledim, yarım saat kabarmaya bıraktım. Bir fırın tepsisi hazırladım, balmumu kağıdıyla kapladım, hamuru koydum, sıcak bir yere ayırdım. Hamur hala inceydi, bu yüzden oldukça ince bir somuna girdi, ama zaten herhangi bir şeyi değiştirmekten korkuyordum. Fırını 410 F'ye (200 C) kadar önceden ısıtılmış ve 40 dakika pişirilmiştir. İşte olanlar:

Gördüğünüz gibi ekmek iyi pişmiş, kırıntı normal, kabuk ince. Ne kadar lezzetli olduğu, kameraya geldiğimde mahallelerin gitmiş olması gerçeğiyle değerlendirilebilir! Ve ekmeğimi yemeyen, dükkândan alınan ekmeği tercih eden eşim bile ekmeğin çok iyi olduğunu ve yiyeceğini söyledi.

Allusichka

Çok kokulu ve lezzetli ekmek! Akşamdan sabaha koydum, bu yüzden kızarmış soğanları hemen döktüm, ama çok havalı çıktı! Tarif için teşekkürler

Tavaysa

Ve gerçekten pişirmedim, 50 gram buğday yerine 50 çavdar ekledim ... Dışarıda çok yakışıklı bir adam çıktı !! Eh

Yönetici

Alıntı: Tavaysa

Ve gerçekten pişirmedim, 50 gram buğday yerine 50 çavdar ekledim ... Dışarıda çok yakışıklı bir adam çıktı! Eh

Ne kadar pişmemiş? Ekmeği nerede pişirdin? Ocaktaki fırında (veya formdaysa), pişirmeyi kontrol etmek gerekir. sıcaklık probu, ekmeğin içindeki sıcaklık 94-96 * С'ye ulaştığında, pişirmenin% 100 kalite kontrolünü pişirmek için çok gerekli bir cihaz
Gözle, zamanında ve bir örgü iğnesi ile - yapmak daha zordur, her zaman konuya gelemezsiniz

Fırın ekmek yapımcısındaysa ve kırıntı çiğse, hamura çok miktarda sıvı eklenmiştir.