Prenses pizza yapımcısında Oset turtası

Prenses pizza yapımcısında Oset turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Un	750-800 gr
Süt (ekşi süt kullanılabilir)	200-275 ml
Su (sadece süt veya ekşi süt yapabilirsiniz)	200 ml
Sebze yağı	70-80 gr
Tuz	0.5-1 yemek kaşığı. l.
Kuru hızlı etkili maya	2 sa. l.
Seçiminizin doldurulması
Süt ve tereyağsız patates püresi + suluguni peyniri var	iki turta için 300-400 gr haşlanmış patates
Sulguni peyniri	200 g

Pişirme metodu

• Çok basit, karmaşık olmayan bir tarif, ama çok lezzetli !!! Ne yaparsan yap. Oset turtalarının çok çeşitli dolgusu var, bazılarını bilmiyordum ya da duymadım bile. Hamuru yoğurduk, HP'de yaptım, rahat ve oldukça hızlı. Hamur yükselsin ve gelsin. Hamurumuz "ulaşırken" dolguyu hazırlarız.
• Patates ve peynirin yanı sıra Suluguni peyniri + Adıge peyniri + yeşillikleri seviyorum.
• Bugün patatesli turtalar + suluguni peynirim var.
• Patatesleri sizin için uygun bir şekilde kaynatıyoruz, Sebzeler için Stebian'da 0,7, 7 dakika basınçta pişirdim
• Az önce patates püresinde ezilmiş patatesleri tereyağı ve süt eklemeden ezdim, çünkü suluguni peynirim tuzlu olmadığı için biraz tuz ekledim, daha tuzlu peynirler kullanıyorsanız, o zaman tuz eklemeye gerek yok.
• Peynirli karışık patates. Hamurdan bir kek açıyoruz, dolguyu bu pastanın ortasına koyuyoruz, hamuru dolgunun etrafına bir topla sıkıştırıyoruz ve pastamızı nazikçe şekillendirmeye başlıyoruz, bu işlemi çok seviyorum ama benimle yapmayı seviyorum oklava yardımı olmadan eller.
• Pasta oluşturulur, bir Teflon mat üzerine konur ve prenses içinde 25 dakika pişirilir.

Not

Tarif, uzun zaman önce Osetya mutfağı ekinden alındı.
Bu çok lezzetli, bu tür turtalar yapmayı gerçekten seviyorum, bu yüzden masamızın üzerinde oldukça sıklar, prenses ve otla onları daha sık yemeye başladık ... Korkarım yakında diyet yapacağız
Kendinize yardım edin, çay ve sütle lezzetli.

Benzer tarifler

Oset olmayan Akdeniz balık turtası (Arka)

Abhazya'da Mucize (ang-kay)

Khachapuri Imeretian (Korkuluk)

[Tanyulya]

TanyulyaBen zaten bir turta pişirdim. Ancak hamur su üzerindeydi. Pizza pişirdim ve işte YouTube'da bir pastayla birliktesiniz. Hemen ve uydurulmuş. Ama bir anda yediler. Fotik'i almaya vaktim olmadı. Basit ve lezzetli bir tarif için çok teşekkür ederim.

Onay işareti, geri bildiriminiz için teşekkürler!

[Tanyulya]

TanyulyaTanya! Bravo! : bravo: Şimdi bitti! Her video daha iyi ve daha ilginç hale geliyor!
Ayrıca Princesssk'te Oset turtalarını da yaptım, gerçekten lezzetli!
Ve ne tür peynir rendesinin bu kadar güzel olduğunu merak edebilirsiniz. Hangisi? firma?

[Vika,]

Vika, teşekkür!!! Ve Tayana küçük bir orospu satın almama yardım etti, burada bir sürü "şeker" var https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=225519.0

[Tanyulya]

Tanyulya, her zamanki gibi SERIN !!! : girl_love: Kesinlikle deneyeceğim, bu turtaları gerçekten çok seviyorum

[Tatyana]

Tatyana, Teşekkür! Bakmaya gittim! Elbette ben bea vardır.

[Lenochka,]

Lenochka, teşekkür.
VikaSanırım ebey var.

[Tanechka]

Tanechka, turtalar harika, güzel, lezzetli, harika ... !!! Ve en önemlisi, prenseste her şey çok hızlı ve basit. Ve video!
Teşekkür ederim!

Kapınızın eşiğini bu kadar geç gördüm ... sonuçta bir gece için yemek için yemek zararlıdır ...

Tanechka, sizi tekrar ziyaret etmek ve aynı zamanda nihayet Oset turtalarının tarifini öğrenmek çok keyifli. Tanyuli, sormak sakıncalıydı, ama tam olarak "senin gibi" pişirmek istedim. Tekrar teşekkürler!

[Anya, Nadia,]

Anya, Nadia, teşekkür!!!

Ne güzel bir hostes! Ve turtalar çok lezzetli! Şimdi de böyle bir prynsessu istiyorum ..

Irina, teşekkür ederim! prYntesska iyi!

Tanya, khachunimagu !!!!!

Kurye postası ile gönder !!!

Ksenia, bu soru değil! Zhdiiiii

Teşekkür ederim, druh !!

Tan, peki patates için ne böyle bir cha var? Sarımsı?

Teşekkür ederim, druh !!

Tan, peki patates için ne böyle bir cha var? Sarımsı?

Spiridon öyle görünüyor. İçi sarı.

Bunu gerçekten çok seviyorum ..ve bizimki gittikçe daha beyaz ve sulu.

[Ksenia]

Hayır, Ksenia, ffffkuuusnaya patateslerimiz var
Helena, teşekkür!

Her şey orada, ama Prenses yok. : pard: Harika pasta Tanechka!

[Lyudmila,]

Lyudmila, teşekkür!

[Tanyulya]

Tanyulya, güzel! Video harika! Her zaman olduğu gibi zirvede!

[Tatyana]

Tatyana, teşekkür!!!

Tanyusha, ne turtalar! İşte bu, hamuru koymak ve patates pişirmek için koştum

Tanya, teşekkürler!

[Tanyul]

Tanyul, ama bir prensesim bile yok ve kendim hiç Oset turtası yapmadım, ama sonra gördüm ve istedim
Muhtemelen bir tavada yapacağım, işe yarayacak mı?

Onay işareti, işe yarayacak.

Lezzetli turtalar çıktı, peynirle yaptım (Adige + suluguni ve dereotu), ilki çok güzel değildi ve ikincisi bile hiçbir şey

Pekala, Tatyana Batkovna, beni bitirdin! Peki şimdi PRENSES nasıl alınmaz?

Güzel turtalar! Akım, size yalvarıyorum, hiçbir durumda iki turta ve genellikle eşit bir miktar koymayın! Tüm azizleri çağırıyorum!

[Kara]

Kara, henüz yapmadınız !!!? Evet, mutfağa zaten kalıcı olarak adapte ettim !! yakında al !!

Akım, size yalvarıyorum, hiçbir durumda iki turta ve genellikle eşit bir miktar koymayın! Tüm azizleri çağırıyorum!

Ve Irina çift numaralı turtalar konusunda haklıydı! Ve onları kauçuklarla değil, tamamen kesmek gerekir !!! Bu önemli !!!

Ne kadar basit bir tarif! Kesinlikle yapacağım, özellikle onun tarafından baştan çıkarıldığım için, ama uzun süre düşündüm

ve Irina çift numaralı turtalar konusunda haklıydı! Ve onları kauçuklarla değil, tamamen kesmek gerekir !!! Bu önemli !!!

Belki tam olarak konuyla ilgili değil, ama daha fazla ayrıntı alabilir misin?

[A harfi]

A harfi, Öyle diyeceğim! Şenlikli neşeli bir masa için tek sayıda turta, çift sayı - tam tersine!
Kesme yönteminin de kendi kutsal anlamı vardır, ancak bu artık konuyla ilgili değildir.
Geleneksel olarak, turta kendisini hareket ettirmeden veya döndürmeden 8 parçaya bölünür.
Pasta 8 parçaya kesilir: yukarıdan aşağıya, soldan sağa, sağ üst köşe - sol alt köşe, sol üst köşe - sağ alt köşe.

Ira söylesin yoksa ben PM'deyim.

Bugün, farklı ulusların mutfağı her zamankinden daha popüler hale geldi. Dünyanın farklı milletlerinden bazen çok sıra dışı ve egzotik yemeklerin tadına bakabileceğimiz daha fazla kafe ve restoran açılıyor. Bu harika, çünkü belirli bir ülkenin geleneksel mutfağı hakkında daha fazla bilgi sahibi olmak için bu ülkeyi ziyaret etmenize gerek yok. Bugün özellikle popüler olan İtalyan, Çin, Japon mutfağı, tabii ki Avrupa, ancak çok uzun zaman önce Oset mutfağının bazı yemeklerini daha yakından (ve daha spesifik olarak Oset turtalarıyla) tanıma fırsatımız oldu.

Belirli yemekleri yediğimizde (yine, farklı ulusların ulusal yemeklerinden bahsediyoruz), sunumlarına, içeriklerine, tatlarına dikkat ettiğimizi, ancak aynı zamanda başka bir yemeğin ne olduğunu veya ne içerdiğini hiç düşünmediğimizi kabul edin. şüphelenmediğimiz belirli bir anlam.

Bu nedenle, bugün sizleri son zamanlarda ülkemizde son derece popüler hale gelen Oset turtaları gibi bir yemekle daha yakından tanımak istiyorum. Örneğin, bu tür turtaların neden yuvarlak ve üçgen şeklinde olduğunu öğreneceksiniz ve bunun anlamı nedir?

İlk olarak, Oset turtalarının bir yüzyıldan fazla bir süredir pişirilmiş gerçek bir ulusal yemek olduğu unutulmamalıdır. Şekillerinin kendisine gelince, daire ve üçgen boşuna seçilmedi.

Gerçek şu ki, Oset halkının halk felsefesine göre, bu figürlerin her ikisi de ritüel işaretlerdir. Üçgen, çevreleyen tüm dünyanın bir miktar yaratıcı ve aynı zamanda verimli gücünü ifade eder, ancak buna karşılık daire, doğası gereği sonsuz olan dünyayı ve bir bütün olarak sonsuzluğu sembolize eder.Gördüğünüz gibi, bu insanların eski dünya görüşü, sadece çeşitli yazılı kaynaklarda değil, aynı zamanda turta şekli gibi günlük ve günlük şeylerde bile korunmuş ve nesilden nesile aktarılmıştır.

Oset geleneklerine göre, o köyde veya herhangi bir tatilin yapılması gereken evde, masaya üç turta servis edilirdi. Turta servis etmenin özelliği, yan yana değil, üst üste yerleştirilmeleriydi. Neden? Oset halkının felsefesini takip ederseniz, o zaman dünyanın en önemli üç bileşeni olan Güneş, Dünya ve Tanrı bu şekilde konumlandırılır.

Olayın kendisi ve bayram her zaman ailenin en büyüğünün yüksek güçlere belli bir konuşma yaparak hitap etmesiyle başladı. Bundan sonra, turtalar ayrıldı ve ancak o zaman kesilip yenilebilirlerdi. Ama hepsi bu kadar değil, çünkü turtaları kesmek de bir sebepten dolayı gerekli! Oset turtasını münhasıran haç şeklinde, yani dört parçaya kesmek gerekir. Böylece, bir masaya iki ana ritüel figürü - bir daire ve bir haç "yerleştirmek" mümkündü. Oset felsefesini ve dünya görüşünü takip edersek, o zaman tüm evrenin merkezi olan çemberdir ve haç, evrendeki her şeyin gelişiminin gerçekleştiği yönleri gösteren dört ışını sembolize eder.

Geleneklerin derinliklerine inersek, aşağıdakileri not edebiliriz. Turtaları kesmenin geleneksel kaç parçaya geri dönelim - dediğimiz gibi, bunlar dört bölümdür, ancak pastayı sekiz parçaya da kesebilirsiniz ve bu hiçbir şekilde herhangi bir kural veya gelenekle çelişmeyecektir. Çok basit - tüm semboller ve anlamlar çok sık bölünebilir, bu da dördüncü sayının kolayca sekize dönüştürülebileceği anlamına gelir. Bir nokta daha - masanın üzerinde üç turta, onları dört parçaya ayırmak gelenekseldir - toplamda yedi rakamı elde ederiz, bu da Avrasya halklarının çoğu için kutsaldır. Bildiğiniz gibi uyumun sembolü olan yedi rakamıdır. Böylece, gerçek bir Oset turtasını yerken, dünyanın uyumuna ve güzelliğine katılacağınız ortaya çıkıyor.

Oldukça ilginç bir başka nokta da, Oset turtalarının herhangi bir ritüel ritüeli gerçekleştirmek için doğrudan hazırlanmış olması durumunda, hazırlık sürecinin normal olandan biraz farklı olmasıdır. Böylece tahılın kendisi kutlama gününden yedi gün önce işlenmeye başlandı. Kadınlar birkaç kez ellerini yıkamak ve ağızlarını temiz mendillerle kapatmak zorunda kalırken, hamurun tamamen sessiz ve tamamen sessizce yoğrulması gerekiyordu.

Bir Oset turtası yuvarlak bir şekilde hazırlanmışsa, kalınlığı iki santimetreden fazla olmamalı ve çapı yaklaşık otuz ila kırk santimetre olmalıdır. Bu arada, Rus dilinde bu tür turtalara "yassı kek" deniyordu.

Oset turtasının adı, doğrudan içinde kullanılan dolguya bağlı olacaktır. İsme bir bütün olarak bakarsak, o zaman belirli bir temelden ve karşılık gelen sonekten oluşacaktır; bu, aslında bir veya başka bir bileşenin içeriğini doğrudan pastanın kendisinde gösterecektir.

Öyleyse, dikkatinize yalnızca temel turta türlerini tanıtmama izin verin (aslında daha birçok varyasyon olmasına rağmen). Öyleyse, ana dolgusu tam olarak Oset peyniri olan turtalarla başlayalım. Lütfen bu turtaların adının farklı olacağını unutmayın - yani. yuvarlak şekilli peynirli turta "Khabizjin" veya "Walibah" olarak adlandırılır, ancak yalnızca üçgen şeklindeki aynı turta zaten "Artadzykhon" olarak adlandırılır. Oset peynirine yabani sarımsak yaprakları eklerseniz, turta "Davondzhin" olarak adlandırılır. İnce kıyılmış balkabağının dolgu olarak kullanıldığı bir Oset turtasına "Nasjin", lahana dolgusu kullanılıyorsa "Kabuskadzhin" denir.Daha önce de söylediğimiz gibi, Oset turtalarının çoğunda ana ve ana bileşen olan Oset peyniridir, eğer peynire pancar üstleri eklenirse, böyle bir turtaya "Tsakharajin" denir, patates ise, o zaman bu "Kartofdzhin "(burada isim kendisi için konuşuyor). Doğranmış yeşil soğanın yanı sıra Oset peyniri gibi bir dolgu seçeneğine sahip olmak da mümkündür, turtanın bu versiyonuna "Kadyndzdzhin" denir. "Kadurdzhin" fasulyeli bir Oset turtası ve "Zokodzhin" mantarla doldurulmuş bir Oset turtasıdır. Tabii ki, etli bir turta da var (ve farklı et türleri kullanılıyor) - bu "Fidjin". Ve son olarak, tatlı Oset vişneli turtası Baljin'dir.

Böylelikle, gerçekten de Oset turtalarının infazı için birçok seçenek olduğundan ve aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olduğundan emin olabilirsiniz. Bu yemeği henüz denemediyseniz, zamanınızı boşa harcamamalısınız, çünkü Oset turtasını sadece bir kez tattıktan sonra, tekrar tekrar tekrarlamak isteyeceksiniz.

Ira söylesin yoksa ben PM'deyim.

ve kişisel bir şey içinde bir şeyler chegoy ?! herkes ilgileniyor

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, böyle eksiksiz bilgi için teşekkür ederim

Kızlar, bilgi için teşekkürler !!! Gerçekten bilmiyordum! Sonra onları yanlış kestim. Kargada !!!
Irin, bir PrYntsesku al, mutlu olacaksın!
Olga, detaylı cevap için teşekkürler. Ve STE hakkında nereden okuyabilirsiniz?

Olya, her şeyi çok detaylı anlattım, biraz ekleyeceğim.

Osetliler, çoğu Hıristiyan olmasına rağmen pagandır ve Oset turtaları tören mutfağıdır. Aslında, Tanrı'yı, güneşi ve dünyayı sembolize ediyorlar (hala bir fikir var - güneş, cennet ve yeryüzü). Sadece tatiller için değil, aynı zamanda bir kişi şanslıysa, zor bir durumda herhangi bir ciddi sonuçtan kaçındı, iyileşti vb. masaya üç turta koyun (peki, Tanrı'nın ciddi bir şeyden kurtardığı gibi).
Bir de gelenek var - ilk parça, sıkıştırılmış (tam olarak sıkıştırılmış, kesilmemiş) evin en genç temsilcisine verilir. İlk önce yemek yiyen en masumun masayı kutsadığına inanılıyor.
İki turta - cenaze, "güneş" yok.

Irishka, her şeyi anladım!

[Kara]

Kara, hakkında!!! Bebekleri bilmiyordum !!! Harika! Onu çimdiklemelerine izin verin !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana, çok teşekkür ederim çok lezzetli oldu! Ama pastayı biraz yanlış yuvarladım, kenarlarda bazı yerlerde gözle görülür bir kalınlaşma vardı - orada dolgusuzdu ve sert bir şekilde yükseldi ve kek gibi tadı ve çocuklar bu kenarları domates sosuna batırmaktan mutlu oldular! Bugün kahvaltıda bir parça ısıtırken kızım çok şaşırarak soruyor: Khachapuri neden kokuyor? Patatesli değil mi?
Bu kadar lezzetli bir dolgu için özel teşekkürler! Bunu ilk kez yaptım ve gerçekten beğendim! Tuzlu peyniri koydum!
Kara, Irina, söylediğin için teşekkürler! Ayrıca dün iki turta yaptım! Çok üzülmedim bile, ama putperest olmadığımıza dair kendime güvence verdim! Şimdi her biri sadece üç turta bilip pişireceğim!

Julia, teşekkürler. Dolguyu her zaman ellerimle oklava olmadan dağıtmaya çalışıyorum.

Harika tarif, bu ocağı istiyorum. Pancar çorbası tarifi bekliyorum)))

Tanya, bu ocağı istemen ve almalısın !!! teşekkür

Tanya! Oset turtalarının tarifi ve videosu için çok teşekkür ederim: kız-evet: Bugün tarifinizde Travola'yı denedim, Prenses ona yardım etti! Turtalar çok lezzetli. Otta gezen kişinin Prensesle eşit düzeyde pişirmesini gerçekten çok sevdim

Helen, Gravolka'yı sevmene sevindim, Gravolka'daki turtalar oldukları gibi harika! Travolka ile ilgili video da çekildi.

Kızlar, bana elektrikli bir ızgara olmadığında, bu turtayı bir tavada veya yavaş bir tencerede prog fırında pişirmek mümkün mü? Hangisi daha iyi?

Bir tavada mümkündür, bir çok pişiricide devrilme ile mümkündür ve orada ve orada, bunu yapmanın sizin için daha uygun olduğu yeri görün.

Tanya! Pastaların izlenimi altındayım, bugün prensese sipariş verdim, lütfen söyle, içindeki pizza lezzetli mi çıkıyor? ve sonra tartışmalardaki kızlar sadece Ferrari'de pizzanın yüksek oranda elde edildiğini yazıyorlar.

Irina, iyi pizza çıkıyor, asıl mesele doğru hamuru seçmek. Bir pizza fırınında ince pizza daha iyi sonuç verir, ancak burada pizza daha kabarık ve biraz daha kalındır, ancak aynı zamanda lezzetlidir. İnan bana, Prenses boşta kalmayacak. Minipizzalar, çeşitli çörekler, pirzola hepsi bir patlama ile!