Yanmış şekerli zencefilli kurabiye

Bir mikronda şeker eritmek mümkün mü?
Tüm pişirme gereçleri yapışmazdır! Kahretsin, nereye geldim ben?

Deneyin ve bize yazın

Bir mikronda şeker eritmek mümkün mü?

George, şüpheliyim. Mikrodalga fırınları sevmeme rağmen, içinde şeker eritmeye cesaret edemem. Mikrodalga, üründe sıvı gerektirir. Mikrodalgalar su moleküllerini ısıtır. Ve bu suyun şekerinde minimum - sadece nem vardır.
Bir şeyim olmadığı durumlarda komşulara dönüyorum. Köy küçük olmasına rağmen - 13 ev, her zaman ihtiyacım olanı buluyorum. Yani belki siz de sizinkine gitmeyi deneyeceksiniz? Sonra bir tencere kiralamak için onları zencefilli ekmeğe koyun.

Zaten denedim, hiçbir şey olmuyor.
Ama komşular için yürümeyecek, burada kabul edilmiyor, şimdi başka bir ülkedeyim.

Peki bir Teflon tencerede erirseniz ne olur? Kötü mü olacak?
Sahipler bana bunu Teflon'da yapabileceğimi söylediler.
Eğer bozarsan yenisini al, nazik insanlar bana söyledi.

George, o zaman zencefilli kurabiye yanmış şekerle değil Teflon ile ortaya çıkacak.
Riske atmam.

Peki bir Teflon tencerede erirseniz ne olur? Kötü mü olacak?

George, küçük bir teflon kepçem var. İçinde su ile krema yapıyorum. Dolayısıyla, bu durumda bile, sır yapımının ilk deneyiminden sonra, kötüleşti. Böylece sadece şekerin yanmasından Teflon kesinlikle soyulacaktır.

[PapAnin]

PapAnin, yanmak için parlak bir tencere satın almak daha kolaydır.

[PapAnin]

Bir şekilde bir mikronda yoğunlaştırılmış süt pişirdim ve her şey kahverengi bir renk bekliyordu ve yer yer en kahverengisi olduğu ortaya çıktığında, her şeyi karıştırmaya karar verdim, ancak kaseyi çıkardıktan sonra sadece köpük olduğunu fark ettim. üst ve altında kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt gibi değildi, saf karamel "dişlerinizi kırın"; daha sonra kaynar suya batırdık. PapAninVe metal tepsi yok mu? Ben bile merak ediyorum ...

Evet, tencere için dükkana gitmelisiniz.
Metal fırın tepsileri var.
Düşünce trenini anladım, ama bunun sakıncalı olacağını düşünüyorum.

Evet, tencere için dükkana gitmelisiniz.

George, evet, bence bu en iyi seçenek. Her durumda, tencere gereksiz olmayacak.

Lyudochka, büyük bir zencefilli kurabiye kestiler, kurabiyeden daha ilginç çıktı. Bir dahaki sefere kurabiyeleri daha kalın yapacağım veya içlerine dolguları daha yumuşak olacak şekilde koyacağım, gevrek, özellikle yanmış olanlar
Mosaic kekine benzer büyük süper bir Gingerbread (hamurun yapısına göre ve bu benim M'nin en sevdiğim pastası).

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, ne muhteşem bir zencefilli kurabiye! Şeker bitmeseydi mutfağa giderdim ama kesinlikle markete gitmeyeceğim, çoktan geç oldu, hava karanlık. Yani yanlarım şanslıydı, santimetre eklemeyecekler ve çıtır kurabiyelere gelince, daha önce onları reçelle 2 parça halinde yapıştırıp bir torbaya koyduğumu yazmıştım, ertesi sabah da yumuşadılar.

büyük bir zencefilli kek kesti, kurabiyeden daha ilginç çıktı.

Oksana, güzel güzellik, söz yok! Ve kim böyle bir zencefilli ekmeğin küçük kurabiyelerden daha lezzetli olacağından ve hatta reçel olmasa bile ... Dinleyin, bir zencefilli ekmeğiniz var - tıpkı "Tulsky" veya "Vyazemsky" gibi bir mağazadan bir hediye gibi. Ve daha da iyisi. Böylece kolayca bir kutuya koyabilir ve Noel için insanlara verebilirsiniz.
Bu arada, büyük kekler pişirip ekşi krema ile ıslatırsanız, ballı keklerden ayırt edemezsiniz. Böylece kocanız için böyle bir pasta yapabilirsiniz.

[Anna]

Bu yüzden yanlarım şanslı, daha fazla santimetre almayacaklar

Anna, evet, bir ikilem ... Ve ben zencefilli ekmek istiyorum ve fazladan santimetre korkuyoruz. Ve Yeni Yıl ile bu ikilem çok daha şiddetli hale geldi.Pastadan sonra beyazların üzerine 4 tane sarısı var. Öyleyse, beğenip beğenmeseniz de zencefilli kurabiye pişirmeniz gerekecek ...

[Ivanovna5]

Teşekkürler kızlar! Ivanovna5ve ben çok zencefilli kurabiye yemiyorum - onları pişirip akrabalarıma yediriyorum! İyi Ben, değil mi?
Ludmila, bu yüzden kızları endişelendirmemeye çalıştım, zencefilli kurabiye gitti. Onu çok bekliyorum, ama o bir kez ve hayır! Öte yandan kilo yok ama belki ağzınızı dikmeniz gerekiyor.

ve ben çok zencefilli kurabiye yemiyorum - onları pişirip akrabalarıma yediriyorum!

Sinsi! Yeni Yıl tatillerinde tekrar pişirin. İşe gitme vakti gelir gelmez havuç aşılanacaktır.

[Loksa]

Loksa, Oksana, İskandinav form sayfasında böyle bir zencefilli ekmek yaptın mı?

[panarino]

panarino, evet kuzeyde, sadece rölyef pek görünmüyor, ben kaymadım.

[Loksa]

evet kuzeyde

Loksa, Üzerine un serptin mi? Ksyusha, işkence yaptığım için beni affet. Şimdi bu zencefilli kurabiyelerle aynı şekilde savaşacağım.

[Loksa]

LoksaVe peşinde olan başka bir soru, bu şekilde arka arkaya 2-3 kez zencefilli ekmek pişireceksem, kalıbı her seferinde yıkamak ve tekrar kaplamak ve üzerine un serpmek zorunda mıyım?

Üzerine un serpmedim, üzerine tereyağı sürdüm ve hepsi bu. Hamuru arka arkaya birkaç kez atarsanız, formun biraz soğutulması gerekir, ancak bu benim fikrim, bunu yapmazsanız daha sonra yazın. Her şey bir patlamayla zıplıyor - test iyi, şişman, bana yapışmıyor.
Maalesef soruyu daha önce görmedim.

[lappl1]

lappl1, Luda, Mutlu Yıllar! Size sağlık, mutluluk ve en iyi dileklerimle!
Bu konuyu sürekli okudum ve bana ne olduğunu düşünmeye devam ediyorum, sonra bisküviler çıktı. Ve bir hesapta çiçek açmam hakkında büyük şüphelerim vardı
genel olarak, büyük olasılıkla iki kat tereyağı koydum, çünkü başlangıçta hemen bir çift oran yoğurmayı planladım ve sonra yorumları okuduktan sonra çok fazla zencefilli kurabiye olduğunu fark ettim, her şeyi yarıya indirdim ve büyük olasılıkla koydum başlangıçta ertelediğim her şey. Şey, geceleri çok geç yaptım, o zaman yorgundum.
Bisküvilerim sonunda hala lezzetli çıktı, özellikle zamanla, ilk başta gerçekten sert oldular, sonra birkaç hafta sonra daha kırılgan hale geldiler, ama yumuşamadılar. Demek istediğim, zencefilli çörek almadım, ancak kızımın sınıf arkadaşı (1. sınıf) onları yedi ve şimdi kızımla evlenmeye hazır)))
ama hala rapor ediyorum

[lappl1]

bu yüzden rapor ediyorum. Hamur 2 zencefilli çörek için yeterliydi. Üzerine un serpmedim, sadece hafifçe margarinle yağladım. Ve ikinci zencefilli ekmekten önce biraz margarin ekledim. Bir anda dışarı fırladılar. Benim için ilk 25 dakika, ikincisi 29 dakika 200 g'da pişirildiler. İkincisi daha güzel çıktı (kızlar, üzgünüm, fotoğraf ekleyemiyorum). Tarifin metresi lappl1, Lyudmila hala bir ön merci, 7'den sonra abonelikten çıkmaya çalışacağız ve emin olacağız. Sodanın tadından biraz korkuyorum, onu kalıptan çıkardığımda koku kuvvetle hissediliyordu. Kalan şekerleme ne olacak? Yarın ikinci bir parti yapmaya karar verirsem, kullanabilir miyim? Onu ısıtman gerek, değil mi?

[Oksana]

Oksana, ilk zencefilli kurabiye için tebrikler. Umarım tadı onlara yakışır. Güzel bir Noel çayı ve daha fazlası için.
Sır için endişelenme. ısıtılabilir ve daha fazla kullanılabilir. Sır ısıtıldığında ve sonra soğutulduğunda kalınlaştığı için bir çay kaşığı su eklemeniz gerekebilir. Krema için özel bir tencerem var. Neredeyse yıkamıyorum - bir çantaya sardım ve bu yüzden bir sonraki zencefilli kurabiye pişirene kadar benimle birlikte saklanır.
Soda konusunda da endişelenmene gerek yok. Koku gitmeli. Sıcak karışıma un ve kabartma tozu döktüğümüzde söndürülür.
Yarınki pastacılıkta iyi şanslar!

Bu konuyu sürekli okudum ve bana ne olduğunu düşünmeye devam ediyorum, sonra bisküviler çıktı.

Lisa, sonunda zencefilli kurabiye hakkındaki düşüncelerini paylaşmaya karar verdiğin için teşekkürler. Kızımın sınıf arkadaşıyla ilgili hikaye beni çok eğlendirdi. zencefilli ekmeğin başarılı olduğu anlamına gelir.
Ve tereyağına gelince, ben kendim şoktayım - Ne tür bir hamur çıkacağını hayal bile edemiyorum .. Ama bu herkesin başına geliyor. Bu yüzden bence tekrar pişirmeyi denemeliyiz, ancak geçmiş deneyimlerimi ve gözlemlerimi hesaba katarak.Fotoğrafa baktığımızda zencefilli kurabiyelerin olması gerektiği gibi pişirildiği sonucuna varabiliriz. Süt rengi görmüyorum. Ama bana çok küçükler gibi geliyor. Tarifte onları öğütmemenin tavsiye edildiğini yazdım. Zencefilli ekmeğin boyutu ne kadar büyükse, o kadar yumuşaktır. Ve yine de, bana öyle geliyor ki, bu zencefilli ekmek partisinde dolgu yok. Ve sırsızlar. Yani? Durum buysa ve küçük boyutlu ve sırsız zencefilli kurabiye ise, sonraki saklama sırasında yumuşama olasılığı düşüktür. Bu nedenle, özellikle gelecekteki damadın daha fazla beslenmesi gerektiğinden, zencefilli kurabiye becerisini tekrarlamak mantıklıdır.
Liza, tekrar pişireceksen 800 gr'dan fazla dökmemeye çalış. porsiyon başına un. Bir şey bana öyle geliyor ki, ilk partide hamur un ile tıkanmıştı.

[lappl1]

lappl1, oh hayır, orada açıkça yeterince un yoktu, neredeyse hiç açamadım, çok ince ve yumuşak bir hamurdu, sadece haddeleme konusundaki önemli deneyim sayesinde, karıştırmadan bir katmana yuvarlayabildim un. Müşteri dolguyu istemediğinden ve krema için hiçbir güç kalmadığı için, saat 5'te pişirdiği için, yaklaşık 8 cm çapında kar taneleri pişirdi. Genel olarak, kuru zencefilli kurabiyelere güveniyordum, ancak sonuç, çok belirgin kremsi bir tada sahip kurabiyeler-bisküvilerdi, çünkü artık tereyağı ile çok az şey kaçırmadığımı anlıyorum))))) Herkesin başarılı olduğunu anlıyorum, ama ben tamamen farklı bir ürün çıktı ve bu unla ilgili değil
Normal bir durumda porsiyonun yarısını tekrar denemek gerekecek, aksi takdirde son zamanlarda fazla mesai nedeniyle kötü düşünüyordum)))

Liza, bu demek oluyor ki, sanki petrol kabarması gerçekleşmiş gibi. Olur ... İyi dinlenmek ve zencefilli kurabiyeleri sakin bir ortamda tekrar pişirmek istiyorum. Eminim şimdi her şey yoluna girecek.
İyi şanslar Lizonka!

Zencefilli kurabiye yaptım, zaten bıyık. Yediler. Yemyeşil, yumuşak olduğu ortaya çıktı. Mucize - zencefilli kurabiye!
Lyudochka, teşekkürler!
Hareketsiz bırakmaya gittim. Çift porsiyon.
Siyah frenk üzümü reçeli deniyor musunuz?

[Ira]

Ira, sağlığına! Zencefilli ekmeği sevdiğime çok çok sevindim. Vay canına, iki porsiyon! Ve haklı olarak - neden önemsememekle vakit kaybedersiniz ... Üstelik zencefilli kurabiyeler çabucak yenir! Siyah frenk üzümü ile de lezzetli olmalı. Sadece onu biraz koyulaştırırdım - ya mikrodalgada ya da nişasta ile zencefilli ekmekten akmasın.
İyi şanslar Ira! Ve zencefilli kurabiye ile ve hayatta! Rapor için teşekkürler! Mutlu Noeller !

Evet, nişastayı da düşündüm. Ne kadar koymalı?

Ve öncekileri elma reçeli ile yaptım. Her zamanki türden bir reçel, sıvı, bir elek üzerine koydum. Bardak iyi ve reçel yok.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, tarif için çok teşekkür ederim. Herkes yaprak zencefilli kurabiye severdi. Rahat, hızlı ve lezzetli. Ve pişirme konusunda sooooo büyük bir gazoz aşığı olarak, herkese tereddütlü diyorum: "SODA HİSSEDMEZ!"

[Oksanochka]

Oksanochka, zencefilli kurabiye hakkında böylesine olumlu bir yorum için teşekkürler! Sevdiklerinizin zencefilli kurabiyeleri takdir etmesinden çok memnunum. Soda hissetmemenizden özellikle memnun kaldık. Ancak, soda gösterildiğinde durum böyle değildir. Görünüşe göre, sıcak bir zencefilli kurabiye karışımında söndürüldüğü için. Sağlığınız için zencefilli kurabiye pişirin!

[Yazık]

Nişastayı da düşündüm. Ne kadar koymalı?

Yazık, Irina, bak Gizli doldurma nişasta ile Svetta turta için. Kuş üzümü için de uygun olduğunu düşünüyorum.

Yapacak!
Akımın şekeri gözle azaltması gerekecek
Teşekkür ederim Luda!

Lyudochka, onları yaptım! (Bir yıldan az bir süre geçti!) Genel olarak ilk kez zencefilli ekmek yaptım, ancak her şey anında sorunsuz bir şekilde çalıştı. Zencefilli ekmekler harika, kocam ılık yemiş (ve o bir zencefilli aşığı). Ve genel olarak çayımızın rengini ve kokusunu çay yapraklarımızın üzerine yaptım! Dolgu, dağ geçitlerinde yetişen püre haline getirilmiş çileklerdir ve bir dolgusu vardır!
Tarif için teşekkürler, hayır TEŞEKKÜRLER!
(Az önce işten damadımı aradım, zencefilli ekmek için herkesten teşekkür ettim, güldüm, biraz koydum, yeterince yemedim)

Tarif için teşekkürler, hayır TEŞEKKÜRLER!

Helen, sağlığına! Sonunda onları pişirdiğin için ne kadar mutluyum! Ailenin zencefilli kurabiye seveceğini biliyordum! Ve oğlunuzun bunu takdir edeceğini biliyordum.Çünkü çocuğum da onları çok seviyor. Hatta onları Alma-Ata'ya gönderiyorum. O zaman ne kadar mutlu!

Oğlumu şimdi işten aradım, herkesten zencefilli kurabiye için teşekkür ettim, güldü, biraz yere koydum, yeterince yemedim

Len, çocuğu kırma! Daha fazla Peks!

Eh, herkesi kıskanıyorum! : yahoo: Bugün tatlı olarak çok lezzetli zencefilli ekmeğim var !!!!
lappl1, Lyudochka, böyle harika bir tarif için çok teşekkür ederim! : a-öpücük: Çok hoş kokulu ve lezzetli zencefilli kurabiye çıktı. Çocuğa soruyorum: - Mağazadaki zencefilli ekmekten daha lezzetli mi? Şekerden bile daha lezzetli olduğunu söylüyor!
İşte burada, gerçek övgü! Doğru, fırına aşırı maruz kaldım (çiğ olmayacaklarından korktum) ve biraz kuru çıktı, annem daha yumuşak istedi, ama bu düzeltilebilir - bir dahaki sefere 5 dakika daha az pişireceğim. Ve böylece zencefilli kurabiye çok iyi yükseldi ve çok arttı.
Buraya keklerden mucizevi bir şekilde getirildiğim için ne kadar mutluyum! Tarif zor değildi ve hemen hayata geçirmek için koştum!
Tek şey, sırın daha beyaz olmasını isterim, aksi takdirde düzgün bir katman gibi görünür ve sadece yer yer beyazdır.

[Kamelyushka]

Kamelyushka, oh, yorumunuzu okumak ne kadar güzel: girl_love: at! Ve çocuğun sözleri ruhu ısıtır! Bu, sizin için her şeyin harika olduğu ana kriterdir!
Zencefilli kurabiyeleri bir poşete koyarsanız birkaç gün içinde yumuşarlar. Sırları daha beyaz yapmak için daha az su dökmeniz gerekir. Ve birkaç kez zencefilli ekmeğe sürün - kurur, tekrar yayılır. Ve böylece ondan 3-4 kez ve zencefilli kurabiye daha yumuşak hale gelecektir.
Kamelyushka, böyle bir inceleme için teşekkür ederim! tüm sevdiklerinizin sağlığı için zencefilli kurabiye pişirin!

Çantamda zencefilli kurabiye var, her şey olması gerektiği gibi ve bir gün sonra tadı ve aroması daha da doygun hale geldi. Ama sır içinde belki çok fazla su ve dokundum, gözün içine döktüm, ama kendim düzelteceğim. Teşekkürler!

[Kamelyushka]

KamelyushkaSana güveniyorum! Sahip olduğun her şey çok güzel! Ve daha da iyi olacak! Sana iyi şanslar !

Bugün zencefilli ekmek pişirmek istedim
Henüz tadı bilmiyorum, gerçekten beğendim!


Fırın tepsisine sürdüm.

[Kokoschka]

Kokoschka, paylaş nada-ah-ah-ah! Şimdi tek bir kalp bile diyet hakkındaki düşüncelerimi aydınlatır!

[Mikhaska]

Mikhaska, nasıl inşa edilir ve ne lezzetli yiyecekler yenir!
Sanal kalp zaten sana uçuyor, yakala

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, ne harika zencefilli kalpler! Süper! Zaten pişirmek istedim. Uzun zamandır yemek yapmadım. Yapmalıyız.
Rapor ve fotoğraf için teşekkürler Lilya. Zencefilli ekmeği gerçekten beğendim!

[Ludmila]

LudmilaKocam az önce denedi, çok beğendi ve çocuk gibi bir ısırık aldığında içlerinin doldurulmasına şaşırdı ve çok mutlu oldu.
Öyle görünüyor ki, bu testin sadece üçte biri, yarın bitireceğim!
Tarif için teşekkürler!

[Zambak]

Zambak, sağlığına! Kocamın beğenmesine sevindim! Başka neye ihtiyacımız var? Önemli olan aile üyelerimizin mutlu olmasıdır. Sağlığınız için zencefilli kurabiye pişirin!

Hepinize iyi günler!
Bugün zencefilli kurabiye yapmaya çalıştım. Her şeyi tarife göre yaptım. Karamel, tarifteki fotoğrafla aynı renkteydi. Ama hamur ve zencefilli hafif, karamel kokusu olmadan ... Kurabiye hamurunun kokusu ve tadı ile ...
Unun kesin miktarının bilinmemesi üzücü. Bir kilogramdan çok daha azını aldı, ama yine de değiştirdiğimi düşünüyorum. Hamur yoğurulduğunda garipti ve açıldığında bükülemiyordu. Doğru, ideal zencefilli kurabiye hamurunun ne olması gerektiğini bilmiyorum çünkü onları pişirmedim. Çok dardı.
Doğru, tarifin dediği gibi fırında bir buçuk kez yükseldiler. Ama gazım yüzünden - alt kısım kahverengiye dönmeye, üst kısım soluklaşmaya başladı. Yanmasınlar diye onu çıkardı.
Üç tane daha doldurulmuş, erik reçeli ile birbirine yapıştırılmış üç Noel ağacı yaptım ve geri kalanlar sadece toplardı (toplar haline gelmek istemiyordu, hamur çok yaramazdı, sıkılmıştı).

Sır da başarısız oldu. Kaynatmanın gerekli olup olmadığını anlamadım ??? Kaynar kaynatmaz çıkardım. Sonuç olarak, sonuna kadar donmaz, zencefilli kurabiye yapışkandır ... Ve beyaz lekeler olmadan parlaktır. Genel olarak bugün kötü bir gün.

[Fantik]

Fantikdeneyim yine de işe yarayacak, cesaretiniz kırılmasın.Bana 750-800 gr un alıyor. Hamur plastik değilse, muhtemelen çok fazla un. Fırında, dibine tuz dökebilir veya yanmaması için bir kap su koyabilirsiniz. Ayrıca bir gazlı fırında da pişiriyorum, ancak her zaman içerideki ızgarada asılı duran bir termometre kullanıyorum. Sır yapmam, sana bundan bahsetmeyeceğim.

[Elya_lug]

Elya_lug, teşekkür! Hala bir termometre almadım: ((Makul bir fiyata rastlamıyorum. Fırında bir taş var. Ekmek iyi çıkıyor. Bir hafta uğraştım ama fırını bir taşla evcilleştirdim. ... Turtalar da. Bisküviler ve kurabiyeler bazen alttan yanar, üstleri soluklaşır ... (
Un rehberi için teşekkürler. Kesinlikle tekrar deneyeceğim. On yıldır zencefilli ekmek yapmayı hayal ediyorum.)))))))))))