Bethmaennchen kurabiyeleri

Bethmaennchen kurabiyeleri

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Soyulmamış badem	50 gram
Çiğ soyulmuş badem	100 gram
Badem ezmesi	200 g
Toz şeker	50 gram
Yumurta	1 bilgisayar
Un	50-75 gr
Pembe su	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bethmenchen (Almanca Bethmännchen - Bethmann soyadından "betmanchiks"), Frankfurt am Main'den tipik bisküvilerdir. Betmenkheny, badem ezmesi kütlesinden, öğütülmüş badem, pudra şekeri ve top şeklinde gül suyu ile pişirilir, yarım bademlerle süslenir ve yumurta sarısı ile sırlanır. Çerez, adını Frankfurt bankacılarının Betman ailesinden almıştır ve şu anda Noel civarında hazırlanıp tüketilmektedir. Betmenchens için tarif, Orta Çağ'dan beri bilinen Frankfurt zencefilliğine dayanmaktadır. Efsaneye göre, betmenchens, 1838'de, 19. yüzyılın başında bankacı ve belediye meclisi üyesi Simon Moritz von Betmann'ın evinde aşçı olarak görev yapan Parisli şekerlemeci Jean Jacques Gautenier tarafından icat edildi.
• 1. Cildi temizlemek için birkaç dakika bademlerin (100 g) üzerine kaynar su dökün. Gül suyu bulamadım (eczaneden istemeniz tavsiye edilir). Bu yüzden bir avuç kuru gül yaprağının üzerine az miktarda kaynar su döktüm. Soyulmamış bademleri (50 gr) bir blender ile öğütün.
• 
• 2. Soyulmuş bademleri ikiye bölün. Bunu bir tırnak törpüsü olan bir bıçakla yapmak uygundur. Bademle çalışmak biraz sabır gerektirir ...
• 3. Badem ezmesini un, pudra şekeri, doğranmış badem, gül suyu ve protein ile karıştırın. Hamuru yoğur. Topları yuvarlayacak kadar dik olmalıdır. Badem ezmem, biraz fıstık eklenmesinden dolayı biraz yeşilimsi. badem ezmesi tarifi görüntülenebilir İşte
• 
• 4. Top sayısı badem sayısına bağlıdır. Her topun 3 yarıya ihtiyacı vardır. 172 yarım aldım (bazı bademcikler kırıldı, bazıları yenildi) - 3'e bölün - 57 top alıyoruz. Yani topları yuvarlıyoruz. Diğer kaynaklara göre sayıları yaklaşık 50 adettir.
• 5. Topları yumurta sarısı ile yağlayın, yan taraftaki her topa 3 parça badem yapıştırın.
• 
• 6. Fırına yaklaşık 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika gönderiyoruz.⁰C - kızarana kadar.
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

50-60 adet

Hazırlık zamanı:

1 saat

Pişirme programı:

soba, fırın

Not

Açıkçası çatlak bir tada ve sevimli bir yonca ile mini kurabiyeler. Fotoğraf, "betmanchiklerin" ne kadar küçük olduğunu temsil etmek için bir kahve servisinin arka planına karşı özel olarak çekildi ...
Bir kaynak - 🔗

Bademi, kurabiyeleri severim SINIFI!

Bademi severim. yer imlerinize çerezler ve teşekkür ederim!

[Yulia]

Yulia, Olga, geri bildiriminiz için teşekkürler! Evet, bademler harika !!!

Sasha, kurabiyeler çok güzel. Çiçeklere benziyorlar. Ne kadar lezzetli olduğunu hayal edebiliyorum

[Larisochka]

Larisochka, Seni görmek güzel! Kurabiyeleri sadece ara sıra seviyorum ..... Karamel soslu seviyorum!

Sashul ve karamel gibi cila mı? Kalın mı?

Genel olarak, bu sefer kocam hazır bir sos aldı (kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt değil, sos). Ama ben burada yemek yapıyorum Yani ve Yani, Örneğin. Tutarlılık, şeker ve sıvı oranına bağlıdır. Husky'nin karamel sosu için çok iyi bir MC'si var

Sash, bağlantıları takip ettim ve baktım. Bir şekilde denemeliyim

[Laris]

Laris, bu işte iyi şanslar! büyük zorluklar yoktur - en önemli şey "anı yakalamaktır", böylece şekerin kalan malzemeleri eklemeye hazır olması!