Apfelsuppe - Avusturya Elma Çorbası (Apfelsuppe) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Apfelsuppe - Avusturya elma çorbası (Apfelsuppe)

Kategori: İlk yemek

Mutfak: Avusturya

Apfelsuppe - Avusturya elma çorbası (Apfelsuppe)

Malzemeler
Taze elmalar	2 adet
Soğan	1 BİLGİSAYAR.
Limon	1 BİLGİSAYAR.
Yumurta sarısı	2 adet
Krem% 20	150 ml
tavuk suyu	600 ml
Mısır nişastası	1 yemek kaşığı. l. at sırtında
köri tozu	2 çay kaşığı
Tuz, şeker, karabiber	damak zevki
Dekorasyon için güzel bir elma

Pişirme metodu

Alman mutfağından oluşan temalı bir öğle yemeği ile misafirlerinizi memnun etmenizi öneririm. Steba'nın "Alman Mutfağı" yarışmasına katılmaya karar verdiğimde aklıma çok mutlu bir düşünce geldi.
Kendim için öğle yemeğinin olabildiğince dengeli olması gerektiğine karar verdim, bazıları bir gün öncesinden hazırlanabilen üç kurstan oluşuyordu. Ve en önemlisi, konuklara aralarından seçim yapabilecekleri birkaç lezzetli tatlı sunmanız önerilir!
Ayrıca, Alman tutumluluğunu dikkate alarak, bu tür tarifleri seçmek istedim, böylece tüm malzemeler onlar için mevcuttu ve pişirildikten sonra artık kalmadı. Yemek tariflerinin seçiminin, tüm Alman mutfağının ağır, yağlı ve her mideye uygun olmadığı şeklindeki yaygın yanlış kanıyı da çürütmesi gerekiyordu.
Pişireceğimiz ilk yemek Apfelsuppe (Apfelsuppe-Avusturya Elma Çorbası) olacaktır. (Bu çorbayı önceden pişirebilmek için soğuk servis etmeyi planlıyorum.)
İkincisi için bir Svabya yemeği hazırlayalım "Herrgottsbeschei erle".
Ama birkaç tatlı pişirmeyi öneriyorum: Rote Grutze (Kırmızı yulaf lapası) ve Rote Grutze ile nazik Bavyera kreması... Birbirlerini tamamlayacaklar ve aynı zamanda tüm yumurtaların kalıntı bırakmadan kullanılmasına izin vereceklerdir.
Konukları, sıralanan yemeklerin kökeni hakkında hikayeler ve birkaç eğlenceli hikayeyle eğlendireceğiz, entrikayı sona erdirmek ve sırrı derhal açığa vurmamak için, örneğin sıra dışı da olsa kompozisyon, ama yine de bize oldukça tanıdık, Tanrı'ya köfte. Ya da jöleye neden yulaf lapası deniyor!?
Apfelsuppe. Elma çorbası. (Avusturya mutfağı)
1. Bir soğanı doğrayın ve iki elmayı soyun. Soğanları ısıtılmış bitkisel yağda büyük bir tencerede yarı şeffaf olana kadar soteleyin.
2. 2 yemek kaşığı. l. tavuk suyunu köri tozu ve nişasta ile karıştırın, soğanın içine dökün, 2 dakika pişirin, kabuğu soyulmadan ve tohum kabukları olmadan 2 doğranmış elma ekleyin ve tüm suyu dökün.
3. Çorbayı kaynatın, ara sıra karıştırın, tadına bakmak için şeker (tutam), meyve suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin ve 20 dakika pişirin.
4. Çorbayı hafifçe soğutun ve ardından bir elekten süzün veya bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Sarıları beyazlardan ayırın, sarıları krema ile çırpın ve çorbayla birleştirin. Proteinleri saklayın - onları daha sonra kullanacağız.
6. Çorbayı buzdolabında soğuduktan hemen sonra ılık veya soğuk olarak servis edin.
7. Çorbayı servis yapmadan önce küp şeklinde elma veya otlarla süsleyin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

4-6 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dakika

Not

Bu çorbayı biraz dikkatli pişirdim, ancak o kadar lezzetli, sıradışı ve hatta güzel olduğu ortaya çıktı ki, özellikle misafirleri şaşırtmak için kesinlikle pişireceğim.
Tadı narin, taze, hafif bir şekilde algılanamayan yanma tadı ile bence elmanın aromasına ve tadına çok bağlı.
Şaşırtıcı bir şekilde, tadımızın tuza hiç ihtiyacı yoktu.
Tarifte farklı tada sahip iki elma kullanmak daha iyidir - ekşi ve tatlı ve daha önce tadı asitlik ve tatlılık açısından değerlendirmiş olan limon suyu ve şekeri dikkatle ekleyin.
Bu tarife göre sulu lezzetli armutlardan çorba yapabilirsiniz.