Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

İşte bagajda bana çözümü söylediler:
"Steba SV 100 PROFESSIONAL, 5 ila 99 ° C sıcaklık aralığında, 0,1 ° C hassasiyetle 56 ° C'ye kadar elektronik sıcaklık kontrolörüne sahiptir."

🔗

Bu mucize hakkında kim bilir? Öneriler neler?

("30 litre ısıtma" ifadesi kafamı biraz karıştırdı).

("30 litre ısıtma" ifadesi kafamı biraz karıştırdı).

Peki, bu forumdaki başka bir modele bakın. Yukarıda "ve sous-vid Shteba" yazıyor. Belki orada da doğru sıcaklık var, sahiplerine sorun.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295694.0

Helen (Bijou), şimdi çorba ve yulaf lapası basıncı modlarında 1 litre soğuk su deneyeceğim 03

Lena, bildiriyorum. Dd1'de çorba, dd2'de, yulaf lapası. Soğuk su 1 litre, aynı anda her ikisinde de 10 dakika sonra 0.7'lik bir basınç oluşturuldu, o anda çorba üzerindeki çetele üzerindeki sıcaklık dd1 - 115, yulaf lapası - 118. Ayrıca modları tersine çevirmeyi denemelisiniz. . İki düdüklü tencerede modların aynı şekilde çalışıp çalışmadığını merak ediyorum. Ondan önce bugün çorba pişirdim dd1 litre 2.5, basınç 07, 15 dakika çıkış sıcaklığında 108 'Bu sıcaklıkları hem yulaf lapasında hem de çorbada ilk defa görüyorum. Belki küçük hacim yüzünden? Henüz anlamadım, basıncı 03'e, sıcaklığı 108'e ayarladım, çorbaya 0.7, aynı 108 koydum. Ve üründe bir fark var. her ikisi de programın bitiminden 20 dakika sonra açıldı, açılma sıcaklığı 93

Dd1'de çorba, dd2'de, yulaf lapası. Soğuk su 1 litre, aynı anda her ikisinde de 10 dakika sonra 0.7'lik bir basınç oluşturuldu, o anda dd1'deki çorbadaki çetele üzerindeki sıcaklık 115, yulaf lapası - 118 idi.

Oh çok teşekkür ederim!
Senin durumunda hiçbir fark olmadığı ortaya çıktı. İlginç ... Ama isterim.

Ancak sıcaklıklar gerçekten muazzam! Çoklu bardakta Porridge-0.7'de sürekli olarak yulaf lapası pişiriyorum, bunların hepsi birlikte yarım litre yazılırsa iyidir, ancak sıcaklık normaldir, 105-108.
Ve o neydi?

Sanırım 07'yi aradıktan hemen sonra kapattım, muhtemelen bu ısıtma ve pişirme moduna girdikten sonra maksimumdur ve ardından muhtemelen düzleşir ve 108 ° 'de tutulur. Pişirme modunda 10 dakika daha deneyeceğim ve sonra kapatacağım. Şimdi ikisine de 1 litre komposto koyacağım, göreceğiz.

Şu ana kadar Shteba'da 2 kez yoğurt yapıyorum. Isıtma modu, süre 8 saat, sıcaklık 40. Sonuç tek kelimeyle şaşırtıcı. Tutarlılık Ben tam olarak yoğurdun sahip olması gereken şeyim. Genellikle geceleri ayarlıyorum, bu nedenle kural olarak sıcaklığı izlemiyorum. Bugün programın bitmesine birkaç dakika kala sıcaklık 42 dereceydi.
Stokta çok sayıda çizgi film var, bu yüzden karşılaştırmam gereken bir şey var. Shteba'daki en prestijli!
Uzun süredir çetele üzerindeki sıcaklık sıçramalarına dikkat etmedim. Önemli olan mükemmel bir sonuç.

En sevdiği patatesleri İsveççe pişirdi. Her iki tarafta + 130 * 15 dakika kaynatın, eğik olarak kapatın.

[Irina]

Irinapeki, yeni Shteba hakkındaki izlenimleriniz nasıl?
Patatesler süper !!

Masha, teşekkürler! İzlenimler harika. Basıncı daha hızlı tahliye eder. Henüz çok yemek yapmadım, her şeyi yemeye vaktimiz yok.
Masha, ama sadece kızartırken sormak istedim, ekmeği pişirdiğimizde sıcaklık nedir? Fırını 150 * üzerine koyarsan düşündüm. 130 * istemiyorum, Panasonic'te bu sıcaklıkta pişirdim, kalın bir kabuktu. Sanırım sıcaklık daha yüksek ve zaman kısa. Kavurmada alt kısım yanar, muhtemelen 180 stoker vardır.

160 gr rosto üzerinde düşünüyorum.
Hamuru 130-140'a koyun.
150 çok olacak, dibi kızartılacak.
Sonuçta 130'da daha iyi.

hizmette size ne söz verdiler?

3-5 gün içinde teşhis yapacaklarını, temas kopması gibi bazı saçmalıklar gidereceklerini, ciddi bir şey olursa satıcıya göndereceklerini söylediler. Genel olarak, şu ya da bu şekilde durum çözülmelidir.

ve bir üzüntü duyuyorum (((Yapışmaz bir kasenin olmaması nedeniyle daha önce ilk ve sıvı yemekler dışında hiçbir şey pişiremedim.Sonra 6 litrelik Redmond yapışmaz bir kase bulabildim, ancak içinde her şey yanıyor, kasede yeterince sıvı varken, bol miktarda sos var ve Fry'da patates yanıyor ve gulaş Ette ! Bir çeşit çöp

[Veechka]

Veechkave Marka 6060'ın kasesi uymuyor (ayrıca 6 litredir)?

[gala10]

gala10
Galya, şimdi bekle ve sobanın nasıl çalıştığını hatırla. Bazen hatırlıyorum. Şimdilik kulübede, ama zaten yeterince soğuk. Bu yüzden bugün bir gaz ocağında et suyu pişirdim, yani fazladan ısı vardı. Doğru, kompostoyu yine de sapa koydum

[Püre]

Püre, lütfen bisküvinin üzerine ne kadar koyacağınızı söyleyin. Dün yulaf lapası 03'te pişirdim, nedense oldukça hafif çıktı.

Neden yulaf lapasında pişirdiniz?
Yavaşlatmada Pieki + 115 gr 40 dakika.

Tanyulya'nın dd1 tarifine rastladım, orada çok güzel bisküvileriniz var. Ve tamamen solgundum ve gerçekten kalkmadım.

Teşekkür ederim, bugün hala pişireceğim, sonra olanları iptal edeceğim. Yarın DR'de kızıma pasta yapıyorum.

Dün shtebin kavanozlarında çikolatalı kek pişirmeye çalıştım. 15 dakika 2 defa kızarttım ama dayanamadı, mikronda pişirdim.

Ancak mayalı hamurdan yapılan etli turtalar, darbeyi sayarsak genel olarak 50 dakika aynı rostoda iyi çıktı.

Dün shtebin kavanozlarında çikolatalı kek pişirmeye çalıştım. 15 dakika 2 defa kızarttım ama dayanamadı, mikronda pişirdim.

Anlamıyorum, seramik kaplarda kek mi yaptın? Ve ayrıca Zharka'da? Ne için? Neden en azından Vexation + ve silikonda değil?

Anlamıyorum, seramik kaplarda kek mi yaptın? Ve ayrıca Zharka'da? Ne için? Neden en azından Vexation + ve silikonda değil?

Ama sormak? Bu şekilde daha hızlı olacağını düşündüm. Bıkkınlıktan yorulmadım.)))
Önce silikon istedim ve sonra bu kavanozlar gözüme takıldı, içlerine karar verdim.

Ama sormak? Bu şekilde daha hızlı olacağını düşündüm. Bıkkınlıktan yorulmadım.)))
Önce silikon istedim ve sonra bu kavanozlar gözüme takıldı, içlerine karar verdim.

Barbar demek değil mi? Kötü mü ısınıyor?

Evet, kaloriferin sıcaklığı ve yoğurt konusunda bu kadar tartışmalar olduğu için geceleri yoğurt yapmaya karar verdim. Özel olarak gittim ve 2 litre süt aldım.
Gözlemlerimi yazacağım. Ya da belki sabah teblo'daki sıcaklığı izlemek için takarım, oraya tırmanamayacağım.

[Masinen]

Masinen,
Masha, bardaklarda değilse, yapışmaz bir tencerede yoğurt yapabilir misin? Ve o zaman sıcaklık düşürülmemeli mi? Çömlek kapım yok.

[Alexandra]

Alexandra, Sadece bardakta yoğut yapıyorum.
Ve işte bir kasede kefir. Üstelik farklı, çelik ve yapışmaz olarak)

Yarın yeni Stebianchik'i alıp saflarınıza katılacağım. Bunu nasıl zorlayacağımı düşünürken ...

Açık. Kefir'i her gün bardağa koyuyorum ama aynı anda iki litre istiyorum ve bardağa sadece bir litre sığar. Yarın, yaptığınız gibi, aynı anda iki litre koyacağım. Dün ısınırken sıcaklığı izledim. 34'ten 40'a atladı, 36 ayarlandı. İçeride ölçmedim, çünkü bunun gereksiz olduğunu düşünüyorum - kefir harika çıkıyor, ama gerisi beni rahatsız etmiyor

[Masinen]

Masinen, Masha, ilk soru. Lütfen bana süt lapası için Yavaşlatma üzerindeki oranları ve sıcaklığı hatırlatın. TanyulyaTavsiyeniz de yardımcı olacaktır.
Ve ikinci şey. İkinci Stebe'ye hangi tarif kitabı gidiyor? Birincisiyle tamamen aynı olan bir tane vardı. Başka bir seçenek varsa, nerede "yalayabilirsin"?

Kızlar, Tanyulin bisküvisini (Tanyusha sayesinde) dinginlik üzerinde denedim + 45 dakika 115 ° 'ye koydum, ancak 10 yarım erik daha ekledim, nemli tepeyi açtım, 15 dakika daha ekledim, harika çıktı. Birkaç kanal dibe battı, geri kalanı içeride kaldı, 5.5 cm yüksekliğinde, gözenekli kabartma tozu eklemedim. Yulaf lapasındaki dd1 ile karşılaştırıldığında, alt ve yanlar daha az kızartılmıştır. erik olmadan muhtemelen 45 dakika yeterli olacaktır. Düzeltilmiş pişirme modları için Mashenka Masinen'e teşekkürler. Sizinle daha güvenle deneyelim. Kendi başınıza bir şeyler koyarsanız, her şeyi raflara yazarsınız.Ekmeği uzun süre pişirilmediği için denedim, işe gitmek zorunda kaldım, kızartmaya geçtim ve her şey pişirildi, kızartmada daha hızlı olacak gibi görünüyor. Ve bitkinlikle bana daha ıslak göründü. Kızartma yaparken ekmek bir ekmek makinesinden farklıdır elbette fırındaki gibi değil ama yine de diğerini seviyorum.

Helen (Bijou), kompostoyu gd1'de iki yahnide 17 dakika, yulaf lapası üzerinde gd2'de 17 dakika boyunca aynı anda pişirdi, her iki 07'ye de baskı, çorba üzerindeki programlar 104 ° kapatıldığında, yulaf lapasında _106 °. Bunun gibi bir şey. Çorba ve yulaf lapası programları aynı şekilde mi çalışıyor? Belki de, elbette, tüm program algoritması bizim için görünmez ve sıcaklıklarla yargılamak yanlış mı?

[irina23]

irina23, İrlandalı,
Evet, her şeyin aynı olduğu ortaya çıktı. Çıkış sıcaklığının biraz farklı olması, muhtemelen aynı anda tamamen ısınmaları kadar önemli değildir. En azından ben öyle görüyorum. Çünkü pişirme algoritması (her şey basınç, yani sıcaklık tarafından belirlenir), yani ilk ısıtma yöntemi arasında bir fark olup olmadığını merak ediyordum. Dün Panasik, Pastries'i atadı, bu yüzden en başından beri bir relyushka klats-klats ile sıcaklığı dikkatlice aldı. Ve Shteba somurtkan ve sessizce tükürdü.)) Ya onu duymuyorum, çünkü sessizce değişiyor ya da normlara ulaşana kadar ısıyı azaltmıyor.

Benim için bu, Çorba ve Kasha'da ısıtma süresinde böyle bir farkı başka bir şeyin etkilediği anlamına geliyor.)

Bijou, Lenochka akıllı bir kız, nasıl yaptığını bilmiyoruz (ve bu üreticinin sırrı), ama mükemmel yemek yapıyor. Birçoğunun zaten iki modeli olması boşuna değil. İlk başta bana dd2'de eski modlar da revizyon sürecinde etkilendi, şimdi eski olan her şey olduğu gibi sakinleşti ve neredeyse bir çoklu aşçı eklendi. Tam bir mutluluk için, programı kurarken ısıtmayı da kapatması gerekecekti.

[Marinatom]

Marinatom,

Lütfen bana süt lapası için Yavaşlatma üzerindeki oranları ve sıcaklığı hatırlatın.

Marin, eğer Herkül ise 1: 3
irina23,

Düzeltilmiş pişirme modları için Mashenka Masinen'e teşekkürler. Sizinle daha güvenle deneyelim. Kendi başınıza bir şeyler koyarsanız, her şeyi raflara yazarsınız. Ekmeği uzun süre pişirilmediği için denedim, işe gitmek zorunda kaldım, kızartmaya geçtim ve her şey pişirildi, kızartmada daha hızlı olacak gibi görünüyor. Ve bitkinlikle bana daha ıslak göründü.

Evet, hiç de değil)
130 gram ekmek pişirdim. bu sıcaklıkta pişirilmezse, 135g ayarlamanız gerekir.

Teşekkürler Mashenka, 135 ° ekmeği deneyeceğim.

[Irina]

Irina135'te bile pişmiyorsa, bu mümkün olmamasına rağmen, 5 gram daha artırın.
Ancak daha sonra zaman kısaltılmalıdır, çünkü sıcaklık daha yüksektir ve işlem daha hızlı ilerler, böylece taban yanmaz veya daha doğrusu gereğinden fazla kahverengiye dönmez)

Shtebanın ekmeğini beğendim, fırından geldiği gibi çıtır çıtır. İçinde ekmek yapıcıları var, soğudukça üst kabuk kırışıyor, ancak gövdeden değil.

Bu yüzden KhP'de pişirmeyi bıraktım, ekmeği de sevmedim.
Ya da Shtebe'de ya da fırında.

Kızlar, ve siz Bijou'dan toplu olmayan ekmek hakkında mı dediniz?
Masha, Kasha'da veya Slowing'de yulaf ezmesi pişirebilir misin?
Bu arada çelik ve teflon bir kapta iki gün pirinç lapası pişirdim. Teflon'da daha lezzetli görünüyordu. Belki göründü? ))) Brand'in yulaf lapasını özledim, daha iyi yemedim (((Seramik kasesi olan kızlar, içine yulaf lapasını nasıl koyarsınız?)

[A-liona]

A-lionayoğurma ve prova ile mayalı hamurdan bahsediyoruz.
Yavaşlarken lezzetli yulaf lapası yapmaya çalışın. Ve Teflon aslında yulaf lapasından daha lezzetli)

Barbar demek değil mi? Kötü mü ısınıyor?

Görünüşe göre evet, ama süreci takip etmedim, her zaman kaçtım. Ancak bu modda zaten 2 kez, yemeğin okunmadığını tespit edip başka birine geçtim. İzlemeliyiz, belki özlemim işe yaramıyor.

[Barbara]

Barbara, daha da önemlisi, özlemi sürüyorsun.
Ve zaman ve sıcaklık eklemeye çalışın.
Genelde orta yolu bu şekilde bulurum.

Dün Yavaşlatan 98 * 'te süt lapası pişirdim, 35 dakika, "dostluk" - pirinçli darı. Görünüşe göre yeterince süt yok, bu yüzden oranları sordum.Tini severiz, ancak neredeyse ufalanan bir şekilde ortaya çıktı, yuvarlak taneli pirinç sadece viskozite verdi. Ama yulaf lapası harika oldu. Ondan önce "süt lapası" üzerine basit bir Moulinex'te yaptım - cennet ve dünya!
PS. Yapışmaz olarak pişirilir.

130 gramlık bir sıcaklıkta DD2'de ekmek ve zamanla hiçbir yerde bulamadım, bir gelincik dürtün!

[Marinatom]

Marinatom, sizinle aynıysa, 1: 6 oranı
Klokiyaklaşık 40 dakika.

Kızlar, ekmek tarifini paylaşın sonra pliz. HP'den beğendim, başka bir şey yemedim. Ve yulaf lapasını bitkin üzerinde pişirirseniz, "gram olarak ne kadar asacağınızı", yani her bir yulaf lapası türü için sıcaklığı, zamanı, oranları tam olarak yapabilirsiniz.

Unlu mamuller hakkında bir raporum var. 1 saat eridi, sonra +, sıcaklık 145 * 35 dakika için eridi. Kenarların ve alt kısımların biraz kirli olduğu ortaya çıktı, kabuk meşe değil, ince. Sonuç çok sevindiriciydi. Zamanı kısaltarak 150 * daha pişirmeye çalışacağım.

Kızlar, ekmek tarifini paylaşın sonra pliz. HP'den beğendim, başka bir şey yemedim. Ve yulaf lapasını bitkin üzerinde pişirirseniz, "gram olarak ne kadar asacağınızı", yani her bir yulaf lapası türü için sıcaklığı, zamanı, oranları tam olarak yapabilirsiniz.

Ekmek tarifi HP ile aynı olabilir.
Hamuru yoğurma moduna getirin, genellikle 1 saat 30 dakikadır.
Hamuru çıkarıp çörek yapın, kaseye koyun ve hamur anlaşılana kadar bekleyin. Ardından Simmering modunu açın 130 g 40 dakika)
Yulaf lapası
Herkül 1: 3
Karabuğday 1: 3
Darı 1: 5
Pirinç 1: 5
Mısır 1: 6
Tüm tahıllar için süre yaklaşık olarak aynı 35-40 dakikadır.
Sadece mısır 1 saat için ayarlayın.
Sıcaklık 98 g

Böylece DD2'nin gururlu sahibi oldum! Pişmiş kabak çorbası. Tadı tamamen farklı. Panasonic'te yemek yapardım.
Herkül Yulaf lapası - Yavaş yavaş daha iyidir.
Yapılan buharlı pirzola:
Buhar modu, geri sayımın başlamasından sonra valf kapanır - bir gıcırtı. Bu norm mu?

[Olyusya75]

Olyusya75, buhar vanası kapatıldığında personel her zaman bip sesi çıkarır. Açıkça gıcırdamaz)