Çok tencere-düdüklü tencere-yavaş pişirici Steba DD2 / DD2 XL

Temelde 1: 5 yapıyorum. Pirinç, pirinç darı, mısır.

80 derecede denedin mi?

Bir sorum var. Haşlanmış tavuk pişirmek istiyorum. Hangi sıcaklığı ve zamanı ayarlamak daha iyidir?

[Maria]

Maria
Bisküvi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Kasenin sadece altını mı yoksa yanlarını da mı yağladınız?
Forumda farklı öneriler okudum.
Örneğin, daha iyi yükselmek için duvarları yağlamayın.
teşekkür

Kızlar, eğer bilen varsa, lütfen söyleyin, Steba DD 2 BASIC sadece pakette farklılık gösterir? Kase aynı mı? Çizgi filmlerde vapur kullanmıyorum, seramik kaplara ihtiyacım yok, bu kadar küçük miktarlarda yoğurt pişirmem ... Ya da buharlı pişiricinin faydalı olabileceği yer burası ... Ve bir gecikme zamanlayıcısı olup olmadığı açık değil.

[ikom]

ikom, evet, sadece tam bir setle.

Haşlanmış tavuk pişirmek istiyorum. Hangi sıcaklığı ve zamanı ayarlamak daha iyidir?

Ben 95 derecede 2 saatte koyardım.

[gala10]

gala10, teşekkürler, deneyeceğim. Ve sonra akşam yemeği pişirmenin zamanı geldi, ama hala nasıl olduğunu bilmiyorum)))

[Maria]

Maria
Bisküvi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Kasenin sadece altını mı yoksa yanlarını da mı yağladınız?
Forumda farklı öneriler okudum.
Örneğin, daha iyi yükselmek için duvarları yağlamayın.
teşekkür

Tüm kaseyi ince bir yağ tabakasıyla yağladım.

[Bisküvi]

Bisküvi
Malzemelerin miktarını orantılı olarak artırırsanız, örneğin 6 yumurta. vb. pişirme süresini artırır mı?
Veya bırakın: gevşeme + 115 derece 40 dakika?
teşekkür

Hayır, 40 dakika yeterli değil, 60 dakika koy.

[gala10]

gala10, teşekkür!

80 derecede denedin mi?

Hayır, hazırlanması çok uzun sürer, ailem beni gagalar.

Yaşasın! Çıktı

Güzel gün! Shtebu2 XL'imi aldım. Şimdi test etmeniz gerekiyor! Bugün karımın doğum günü. Bugün birlikte kutlayacağız. Lezzetli şenliği ne tavsiye edersiniz?

[İskender]

Lezzetli şenliği ne tavsiye edersiniz?

İskender, seçim zengin!

[İskender]

İskender, bugün, tabii ki, sevgili ve tek eşinizin sağlığına bir bardak kaldıracaksınız (tebriklere katılıyorum)! Ancak Shtebochka'ya bir bardak kaldırmak da çok önemlidir, böylece yıllarca hizmet edecek ve zevk alacaktır. Garanti, zamanında yıkanmamış ekipman için geçerli değildir. Önceki konuşmacı (Gala10) yalan söylemenize izin vermeyecek.

Karınızın doğum günü ve satın aldığınız için sizi tebrik ediyorum! Shteba mutfakta çok iyi bir yardımcıdır!

Önceki konuşmacı (Gala10) yalan söylemenize izin vermeyecek.

Evet, yalan söylemene izin vermeyeceğim!
Alexander, tebriklere katılıyorum! Shtebochka'nız sizi uzun süre memnun etsin! Ve karısı da.

yıkanmamış ekipmanlar garanti kapsamında değildir.

Size katılıyorum! Tamamlanacak!
Teşekkür!

Shtebochka'nız sizi uzun süre memnun etsin! Ve karısı da.

Tebrikleriniz için teşekkürler! Shtebochka'nın henüz zamanı olmadı ve karım zaten 26 yaşında, ne kadar mutlu!
Ondan iplik olan bir somon aldım, ter dökeceğim!

[Pembe biberde domuz karbonhidrat]

Pembe biberde domuz karbonhidrat reçete ile Omlet
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377325.0

Kızlar, sızdırmazlık sakızında bir sorun olduğunu hissediyorum, doğru görünüyor ama kapağı kapatıp programı açarsanız çizgi film baskı alamaz. Kapalı kapağa bir force-op ile basarsanız, valf birkaç saniye sonra kapanır. Kesinlikle ölümcül değil ama doğru da değil ...

[Besya Teyze]

Besya Teyze,
Len, bende de aynı şey var. Ama size bir sır vereceğim, kapağa basmazsanız, yine de basınç artacak, ama biraz sonra. DD1 ve DD2'de var

Keten, bunların vananın kendisinin özellikleri olduğunu kabul ediyorum. Bir guguk kuşunda, valf manyetiktir ve basınç altında çalışan program açıldığında hemen alçalır ve ardından valf kapalıyken çevirme başlar. Ve burada, görünüşe göre, tam tersine, vananın çalışması için belirli bir basıncın birikmesi gerekiyor ...Düdüklü tencere ilk olsaydı, büyük olasılıkla, dikkat etmezdim ve bu arada, Guguk kuşunu biraz yeniden canlandırdım! :) Ama Shtebochka alıştı - şimdi orada domuz eti var!

boyun sous-vid yaptı, 63 derecede 10 saat. Geceleri koydum. Sabahları sıcaklığı ölçtüm - 65.5, benim için kritik görünmüyor. olan buydu. Hala sıcak, çünkü hemen kesildi. ve yedi.

Düşeceğim! Böyle bir güzellik!!!

Düşeceğim! Böyle bir güzellik!!!

Nitrit eklendi, yaklaşık 0,5 çay kaşığı bir yere, muhtemelen bu yüzden kırmızıdır.

0.5 çay kaşığı kaç kg et?

Güzel gün!

boynuna bakmış mıydı

Su-vid saflarına katılmak istiyorum ama vakumlu mühürleyici yok. Ne almanızı tavsiye edersiniz?

[İskender]

İskender, burayı oku bu konu. VE hala burada. Elbette seçim size kalmış. (Elimde bir Ellrona VA22 var ve bundan çok memnunum).

0.5 çay kaşığı kaç kg et?

700 gram et vardı, ama yine de aynı miktarda normal tuz ve sıçrayan soya sosu vardı ama damak tadıma yetecek kadar tuz yoktu. Kuralları okumam lazım

[Tatiana (Tanyulya) tarifine göre tavuk göğsü Sous-Vid]

Tatiana (Tanyulya) tarifine göre tavuk göğsü Sous-Vid
Forumda tarifin bağlantısını bulamadım.

Acıka ve hardal ile kaplama.

Dd2 başlıklarını düzeltme umutlarım tükendi, bu nedenle forum üyeleri için bir soru ortaya çıktı. Şimdi dd2 veya dd2 xl ne satın almak istersiniz? XL satın alırsanız, üst kapak eskiden XL'ye yedek parça olarak uygun mu? Ve her çeşit yüzük, plastik bir kapak, kırık olandan geriye ne kaldı?
Gözlerinle görmenin bir yolu yok, Rusya'dan alınacağım

[Irina]

Irina, her şey uyuyor. Sadece boyları farklıdır.

Herkese iyi günler !!!! Bir kez daha herkese teşekkür etmek istiyorum !!!))) forumunuz sayesinde - Banter lehine doğru seçimi yaptım ve ÇOK mutluyum. Her gün bir şeyler pişiriyorum ... Yardımcı oluyor, hiçbir kelime yok. Ve yeni tarifler için teşekkürler. Onlara göre bir şeyler pişiriyorum ve daha sık olarak kendim icat ediyorum. ))) Şimdi onunla birlikteyiz - bir bütün

[Irina]

Irina, her şey uyuyor. Sadece boyları farklıdır.

Teşekkür!!!! O zaman muhtemelen tekrar riske atarım. Xl sipariş edeceğim Sadece bir kez şanssız olduğuma ve ikinci personelin beni uzun süre memnun edeceğine dair cesur bir varsayımda bulunacağım !!!!
İlk olarak, servisin garanti kapsamında tamir edileceği açıktır. Ama ben neredeyim ve Rus servisi nerede? Ve oğlu onu parçalara ayırdı ve bir sürü belirsiz şey söylüyor, söz vereceğine söz veriyor ... Ama bu sözlere inanmıyorum

[Bisküvi]

Bisküvi
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298951.0
Tarif ve yoğurma - Tatiana (Tanyulya)
Pişirme - Maria (Masinen)

Kızlar, lütfen yardım edin! Sonunda sıra Steba dd2 XL'ye geldi. Sous vide hindi pişirmek istiyorum ve yanlış yaptığım bir şeyi yemeyeceğim. Çoklu pişiriciyi açıyorum, Isıtma programına basıyorum, ancak sıcaklığı ayarlayamıyorum. Zaman değişir, ancak sıcaklık değişmez! Ya sıkıcıyım ya da evliliği olan yavaş bir aşçım var. Ve yemekten sonra misafirler! Veya Temko'ya böyle bir şeyin tarif edildiği yeri gösterin!

Tekrar "ısıtma" düğmesine basmak gerekir ve sıcaklık yanıp sönecek ve seçilecektir.

Su ısınıyor, mevcut sıcaklığı görüntüleniyor, ancak düzenlenemiyor. Ne olabilirdi?

Su ısınıyorsa, zaten başlat düğmesine basmışsınız demektir. Ve ısıtma düğmesine ikinci kez basmak gerekiyordu, ardından sıcaklık yanıp sönüyordu))

[Belka13]

Belka13, İşteTatyana, ZimaLeto, Size yazdım, programı seçin - bir kez basın, sıcaklığı seçmek için, tekrar basın - sıcaklık yanıp sönmeye başlar, + düğmelerini kullanarak - zamanı seçin, eğitime basabilirsiniz, ancak daha sonra başlat düğmesine basın

İlk kez yemek pişirmek. Videoyu uzun süre izledim, belki başka programlar hakkında. Her şeyi talimatlara göre yapıyor gibiydi. Panik çoktan başladı, korku içinde bastırdığımı bile hatırlamıyorum. 70 dereceden fazla ısıtır. Şimdi her şeyi kapatabilir miyim, soğuk su döküp tekrar deneyebilir miyim? Ya da program bir süre hafızada mı kalıyor?

Isıtmaya 70'den fazla koymayın, sadece daha az. Hiçbir şeyi karıştırmıyorum? Öyle gözükmüyor! Ayrıca, sıcaklığın 70 derecenin üzerine ayarlandığı bir durgunluk programı da var. Hangisine ihtiyacın var? Sıcaklık.
Sonuçta, 70 derecenin altındaysa, prog-ısıtma kullanırız ve daha fazlaysa, durgunluk kullanırız. Uzun zamandır sous-vid yaptım, hatırlamıyorum, açacağım.
Biraz oPmanula. Isıtma programı sıcaklığı 80 dereceye ve bitkinliği 80 g'dan çıkarır. Ve unutma, sıcaklık atlar, ama sorun değil.

Programı durdurdu. Suyu boşalttım. Biraz bekledim Yeni bir tane döktüm. Her şeyi tavsiye ettiğin gibi kurdum. Sıcaklık yanıp söndü, 65'e basıldı ve bir süre sonra tekrar 70'den fazla ısınır.

[Belka13]

Belka13, Heyecanlanmayın! 65 dereceyi ayarladınız ve programı başlattınız, Başlat'a bastınız mı? Çetele üzerinde sıcaklık çalışacak, sonra düşecek, sonra artacak, bu normaldir. Masha'nın sıcaklık testine bir göz atın. İçeride, sıcaklık set = 65'e eşit olacaktır.

[Belka13]

Belka13, bu normal. Kâseyi ayarlanan sıcaklığa ısıtmak için 65 derece ayarladınız, gövde 70 ve üzerine kadar ısıtmaya başlar. Sıcaklık ayarlanan değere ulaştığında, ısıtma kapanır

[Peki o zaman soru nedir?]

Kaseye indirilen termometre 52-55 derece gösterir ve ekranda - yaklaşık 75.
Peki o zaman soru nedir?

[Olga]

Olgaburaya gel ve oku
Steba DD1, DD2 düdüklü tencerede kullanımla ilgili temel bilgiler, sorular ve pişirme süreleri

videoyu izle

[Olga]

Olgahenüz ısınmadı. Dmitry, onaylandı, endişelenme. İçeride 65'ten fazla yok, korkutucu değil.

Olya, bir video daha izle


ve ilerisi

Herkese çok teşekkür ederim, herkese, herkese programın bitmesini bekleyeceğim. Sanırım iki saat önceki uykusuz gece ve 15 misafirin haberi beni vaktinden önce paniğe itti. Ve ayrıca Ozon garanti kartında mühür yok, nereye gideceğimi merak etmeye başladım, eğer varsa, bu yüzden iki kat gerildim.
Ve başka bir soru - sous vide but fileto pişirmek için 1 saat yeterli mi?