Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

Ve büyük boy da uygun, motorsuzken kendime 240 aldım. İlk başta alışılmadık, sonra normaldi. Kendime bir motor alacağım, o zaman genel olarak güzellik olacak.

Zor değilse ölçün, pliz)

Ne ölçülür? Haddeleme genişliği? Yani yaklaşık 15 cm.

İşte bu Atlas 150, bunun için birçok ek var)))

[Omlet]

OmletÜzgünüm, 18 cm'den daha fazlası için uygun olmadığı anlamına geliyor
Ipatiya, Bu çok cesaret verici! Bilgi için teşekkürler!

[Sivana]

Sivana, yarın bana Atlas Motor 150 için raviolnica dahil dört nozül getirecekler! ve spagetti Kitara için (Chitarra)



SivanaBu, kitte makineye takılı olan ataşmanlar kullanılarak elde edilen şeydir.

[Rada-dms]

Rada-dmsBana çok yakışacak bir şey var. Kıvırcık olanlardan sipariş ettin mi?

[Rada-dms]

Rada-dms, cool Atlas Motor 150'yi alacağım ataşmanlar nedeniyle 3 cm'lik fark kritik değil)) Citara spagetti hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Spagetti Citara hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.

Ayrıca ilginç. Neden bu eki seçtiniz?

raviolnitsa dahil

Yaşasın !! Eğer denersen, beğenirsen, tatilden sonra yardım edemem. Ve hala bir vapur veya mantı için bir tavaya karar vermedim ve olabilirprenses tipi pizza üreticisi

[Lerele]

Lerele, AAAaaa, hamur yemiyoruz dedi! Ve sonra mantı ve pizza var! Peki süper!

[Mirabel]

Mirabel, Makarnadan bahsetmiştim, onları hiç yemiyoruz ama nadiren. Ve pizza nadirdir, ancak orada kek için kek ve tatlı turtalar pişirebilirsiniz, bu yüzden düşünmeye başladım
Ve mantı, köfte, köfte, biz hala yiyoruz

[Lerele]

LereleVe kekler. ve fokkachu ve bana öyle geliyor ki, ciabatta ve kara mayınları.

[Sivana]

Sivana, Spaghetti alla chitarra, Kitarra (yukarıda tarif ettim) gibi okur, kare kesitli, bir gitara benzer tellerle bir tahtada yapılır, dolayısıyla adı



Dalgalı kenarlı 12 mm daha sipariş edildi

Ve büyük bir boyut da uygun, motorsuzken kendime 240 aldım. İlk başta alışılmadık, sonra normaldi. Kendime bir motor alacağım, o zaman genel olarak güzellik olacak.

Kızlar, işte onunla çalışmak için de uygun olan yaklaşık 24 cm'lik bir inceleme.

[Rada-dms]

Rada-dms, açıklama için teşekkürler, ilginç bir şey)) Yeni eklentilerle ilgili izlenimlerinizi mümkünse bir fotoğrafla paylaşın, 12cm'deki sepete de koydum, hala zamanım var, geri bildiriminizden sonra beğendiğim başka bir şeyi seçeceğim yuvaları nasıl çevireceklerini öğretiyorlar mı?

[Sivana]

Sivana, Başka bir konuda yazdım: "Elime 30-40 cm uzunluğunda erişte alıyorum ve onları hemen yuvaların kuruyacağı bir uçağa koyuyorum! Ondan önce, tam da bu yerde (ben bir hikaye anlatıcısıyım !), Kara kuşumuzun yuvalarını yapacağı, zhmenka üzerine un dökeceği, dairesel bir hareketle unun üzerinde dönmeye başlayacağı, birbirine yapışmamasına dikkat ederek unun anında erişteler tarafından alınacağı ve biraz kalacağı yerde erişte yüzeyi. bunu masanın üzerine veya bir çarşaf üzerine yapın, sonra kutuya koyun veya doğrudan kutunun içine koyun! " Ve yine: "Olduğu gibi, üç veya dört parmağınızla, neredeyse dokunmadan, bastırmamak için, birbirine yapıştığı yerleri ayırmaya çalışın!"

Mantı eki olan kızlar: hangisi daha iyi seçilir: 45x45 mm veya 30x30 mm? Bir bilgisayarın önünde oturuyorum, kareler çiziyorum ve karar veremiyorum?

[InnaVega]

InnaVega, bugün veya yarın 45'te alıyorum, kıyma ile küçüklerde sorun olacağını düşündüm.

[Rada-dms]

Rada-dms, teşekkürler, 45x45'e de daha fazla eğildi. Yan yana duracağım ve test edip yorum yaptığında bekleyeceğim

Mantı eki olan kızlar: hangisi daha iyi seçilir: 45x45 mm veya 30x30 mm? Bilgisayarımın önünde oturuyorum, kareler çiziyorum ve karar veremiyorum?

45.30'un daha iyi olduğunu düşünüyorum - çok küçük (belki de sadece dolgu aromalı makarna hariç). 50 için bir raviolnitsa'm var (form, meme değil). Buraya İşte ve İşte boyutunu görebilirsiniz.

[Kudret helvası]

Kudret helvası, Harika teşekkür ederim!

[Kudret helvası]

Kudret helvasıve böyle bir raviolnica-formu nereden sipariş edilir .. pliz

Moskova'da sipariş verdim - 🔗

[Kudret helvası]

Kudret helvası,



Rada-dms, lütfen Atlas 150 eklerini aydınlatın, aksi takdirde onları sipariş etme sürecindeyim .. İnce, düz Linguini erişteleri istiyorum ve bir ek buldum (oval spagetti / Linguini için, 3 mm, 3 mm) oval spagetti ve sanat. Kare spagetti / spagetti alla Chitarra için 14 849, 2 mm - Bunu hiç görmedim, spagetti gibi, ama eşit kenarları olan kare bir kesim mi, yoksa düz bir erişte mi?

[GuGu]

GuGu, bugün gelecek, bakacağım, kare kesitli olmalı.
Böyle bir setim olacak - 6.5, 2.5, 12 ve 3.5

Linguini düz erişte

Natasha. Böyle bir nozulum var. Ben oval alamıyorum. Her zamanki daire çıkıyor. M. b. hamurun belli bir kalınlığı falan olmalı. Ama prensipte tam olarak bu genişlikte bir nozüle ihtiyacım vardı. Doğal nozul hala geniş, daha da daraltmak istedim

Lyudochka, düz olana ihtiyacım olan şey bu, belki de bu ondan bir çeviri hatasıdır. oval hakkında, sonuçta, bu macunun açıklamasına göre düz olmalı, ancak kitte Taglioline-1.5 ve Fettuccine-6.5 var mıydı?

Lyudochka, düz olana ihtiyacım olan şey bu, belki de bu ondan bir çeviri hatasıdır. oval hakkında, sonuçta, bu macunun açıklamasına göre düz olmalı, ancak kitte Taglioline-1.5 ve Fettuccine-6.5 var mıydı?

Evet, 1.5 ve 6.5. Bir linguine sipariş etmeden önce, tüm bilgileri gözden geçirdim. Oval olduğunu yazıyorlar.

[Rada-dms]

Rada-dmsve lütfen bize Regina'dan bahsedin .. buna değer mi yoksa yoğurmak için bir ekmek makinesi ile geçinebilirsiniz.

[GuGu]

GuGu, Regina hakkında !! henüz ne söyleyeceğimi bilmiyorum! Hamur yoğuruluyor, ama yine de yarı yoğurmam, şekillendirmem ve katlamam gerekiyordu. Koca yoğrulmuş! Ekmek yapımcısında erişte ve makarna için yeterli güç yok, ondan önce her şeyi ekmek makinesine döktüm, orada "Pelmeni" programında karıştırdım, sonra aynı şekilde teslim ettim, sonunda bir parça halinde toplayıp katladım İtalyanların yaptığı gibi birkaç kez. Ama bu yumurtalarda tek başına hamur pratikte!
Ama Regina'dan gelen macaroslara gelince, tam bir serseri var, peki, bir taş çiçek çıkmıyor, burgu zaten ısınıyor. Hamuru değiştirdim - daha yumuşak, aynı hikaye. Bir şey sıkışmış ama kocam kolu çevirmek için öldürüldü!
Yaklaşık 20 dakika boyunca, sonsuz sökme ile, makineler bir porsiyona sarıldı, zaten kestim, denemedim!



Burada Regina'yı öven bir kız var, süreci nasıl hızlandıracağıma, lor gnocchi yapmayacağına dair tavsiye isteyeceğim!

Şimdi hoş hakkında !!! Tüm erişte kesiciler geldi, test edildi, mutluyum!
Sipariş verecek olanlar için LINGUINE ve CHITARRA arasında seçim yapmanızı tavsiye ederim. Neredeyse aynıdırlar, sadece Kitarr'ın gerçekten kare şeklinde bir kesimi vardır, görülebilir ve hissedilebilir. Linguini'de, kesim hafifçe yuvarlatılmış, tamamen düz değil, ancak görünmüyor, farklı kalınlıklarda yaptım. Kitarra daha ilginç ve yuvaları çevirmek bir şekilde daha kolay! Bu arada, kesme işlemi sırasında birbirine yapıştıran Linguini idi - iki tür hamur üzerinde test edildi, Kitara hiç birbirine yapışmadı!

İşte Spaghetti alla Chitarra (MARCATO 5. pozisyonda)





Fotoğrafın kalitesi için özür dilerim, yazlık evlerimizde ışıkla ilgili sorunlarımız var, akşamları alacakaranlıkta yaşıyoruz!

Sonra REGINETTE'i (12 mm) denedik, çok güzel çıktı! Altı veya yedide Marcato haklı! DİKKAT! Bu özel ataşman yalnızca manuel modda çalışır!



Bir erişte, Marcato makinesinin kendisine bağlı olan eki 3 kalınlığında kestim. Üst tavaya bakın.



Ve bugün anladığım şey buydu, yani öznel sonuçlarım:

- Tüm önekleri aynı anda takip etmenize gerek yok. Kuruması için 12 mm erişte seçmenin daha iyi olduğu göz önünde bulundurulduğunda, biri dalgalı kenarlı iki ürün dahildir. Ve 3.5-4.5 boyunda. Kitarra'yı gerçekten sevdim!
- Uzun erişteleri yuvalarda saklamak daha iyidir, bu nedenle pişirmeden önce kırılmaz ve bitmiş formda uzun olur.
- Hamur, sert ve yumuşak çeşitlerden elde edilen un ile yarı yarıya yapılabilir, daha yumuşaktır, ancak aynı şekilde rulo yapılır.
- Özellikle Sedona'm gibi kare paletli bir kurutucu ile çok kullanışlıdır, çünkü hemen bir palete koyup, kurutucuya koyup, paleti çekerek bildirebilirsiniz. Erişteleri kıvırmadan saklarsanız, dikdörtgen şekli çok daha iyidir. Yuvalar yaparsanız, yüksekliklerinden herhangi birini karşılayabilirsiniz!
Genel olarak, şimdi kışın, işle meşgul değilse, macunu kurutucuda saklamaya karar verdim.Pişirmek gerekiyor - tepsiyi çıkarın ve ihtiyacınız olduğu kadar çıkarın!
- Ve bir nokta daha, motor satın almak istemeyenler için önemli! Tabii ki, bükmek zor ve heyecan verici değil, ancak erişteleri bir dakika içinde kestim - ikinci yaprağı çok daha uzun süre manuel olarak keserken iki bütün yaprağı!
ÖNEMLİ! Ve manuel kullanımda, makine kıpır kıpır ve sallanırken masaya vidalanmalıdır, falan! Ve eğer kulübede böyle bir masam varsa, o zaman bir şehir dairesinde onu vidalayacak hiçbir şey yok - yanlış masa formatı !!!

Şimdi raviolnitsa'nın hikayesi!
Yapması çok kolay! 6'ya kadar bir şerit açın, yumurta ve biraz su ile hamur ve sert ve yumuşak çeşitlerden yarım buçuk un, çok lezzetli hamur!
İki tarafa yaydık, kesiği derinleştirdik ve kolu çeyrek kaydırdık! Yalnızca manuel mod!



Daha sonra kıyma kabı gibi bir şey yerleştiriyoruz, kıyılmış eti oraya koyuyoruz ve sapı çevirmeye başlıyoruz, şeridi mantıdan aşağıdan alıp düzeltiyoruz.


İlk deneyim ortalama bir sonuçla oldu! Çünkü kıymayı yeni çizip kalemi aptalca büktüğünüzde, doldurma tam olmadı! Şimşek hızında yapılmasına rağmen!
Ancak ikinci kez, parmağımla düzgünce beslemeye başladığımda, kaydırırken oluşan ceplere hafifçe bastırdığımda, sonuç hemen düzeldi! Kendin için gör





Tek seferde 54 parça yaptı! Onları biraz sonra seçmelisin, böylece biraz kururlar!


Öncelikle 45 beden satın almanız gerekiyor., Öğrenmesi daha kolay, köfte için harika boyut. Daha sonra, sofistike olmaya başlarsanız, 30'a satın alabilirsiniz, her cebe bir veya birkaç tane koymak için meyveler için kullanırım. Kıyma orada işe yaramayacak!
Kıyma kuru olmalıdır! Suyla seyreltemeyeceğiniz için sulu kabak ekledim!
İşte hazır mantı, kıyma dolgusunda sadece kaydırarak ve elle kaydırarak.



Metro'dan bir köpek için satın alınan hazır saf kıyma kullandık (başka yoktu, ama test etmek istedim!), Mantı biraz deforme olmuş bir şekle sahip - içeriden kıyma ile buruşturulmuşlardı. damarlar. Yumuşak ev yapımı kıyma ile inanılmaz derecede iyi ve güzel olacağını düşünüyorum!
Kısacası, mümkünse herkese almasını tavsiye ediyorum!

[Rada-dms]

Rada-dmsAyrıntılı açıklama için çok teşekkür ederim Tam donanımlı erişte salonu için tebrikler Chittara spagetti'yi, raviolnitsa'yı gerçekten çok beğendim, kesinlikle alacağım) Ve Reginette bisiklete kesilebilir, bu yüzden kaçınacağım (tablo izin vermiyor herhangi bir vidalama) Thermomix hamuru mükemmel şekilde yoğurur, böylece Regina da kaybolur))) Analiziniz sayesinde geldiğim sonuç budur

[Rada-dms]

Rada-dms, fotoğrafta kalabalık yuvalarınız var, işte size bir ipucu, bu kadar rastgele bükmemek daha iyidir çünkü pişirme sırasında pişmezler.
Ve dikkatlice bir daire içinde döndürün.
Kendim kontrol ettim)))

[Rada-dms]

Rada-dms, Tebrikler !!!!!
Raviolnica'yı test etmeniz harika, tatilden döneceğim, kesinlikle alacağım.
İtmekle ilgili olarak, daha fazla kıyma geçirmenin gerekli olduğunu düşündüm.
Ve şimdi soru şu, daktiloyu tamir etmeniz gerekirse, evde raviolnitsa'yı nasıl kullanacaksınız?
Ayrıca kesinlikle vidalayacak hiçbir şeyim yok.

[Masinen]

Masinen, sabahın beşinde bursit ile çok fazla bükülmeyeceksin! : gül: Tavsiye için teşekkürler. onları un üzerinde çevirirseniz, hiçbiri birbirine yapışmaz, bu asla olmadı, bu benim sözüm! Bunları yuvalar için değil, depolama için döndürmedim, ancak depolama için daha iyi.
Zaten 1200 unluk birkaç partiden tutunacak hiçbir yer yoktu. Tabi yuvaları hazır tutmak için tek yönde daire şeklinde bükmeniz gerekir. Kocam onları serinletiyor :)



Lerele, bu yüzden kıyılmış ete yardımcı olmak için raviolnitsu'yu bir ara ile bükmeniz gerekir. Ve hamurun kendisi onu her iki tarafa da sabitler! Herhangi bir sallanma fark etmedim. Ve raviolnitsa'nın kendisi erişte kesmek için katkı maddelerinden daha ağır olacaktır, aynı zamanda yukarıdan stabiliteyi de arttırır.

[Rada-dms]

Rada-dms, Süper !!! Zaten onun sino'yu istiyorum, ama yine de tatilden sonra bekleyeceğim, çünkü hareket halindeyken her şeyi yaşıyorum, tadını çıkarmak istiyorum
Kıyma neden kuru olmalı? Ve eğer süzme peynir varsa, macun kıvamında mı ve hiç kuru değil mi?
Ve kıyılmış eti itmek için parmağınızla değil, bir şeyi uyarlamak mümkün mü?
Bu arada bizim bedenimiz 45 değil 42 * 42 yazıyor. Ağzı zaten sepete koydum

[Sivana]

Sivana, reginette'in bir sapla bükülmesi de normaldir, çünkü bir geçiş ve hamurun kendisi akar.
Ama erişte gibi erişteler için parçalara ayırıyorum ve sonra bu parçalara hızlıca servis yapabilmek için elimi bırakmam gerekiyor, o zaman bu dengesizlik kendini gösteriyor. ama acele etmezseniz, bununla ilgili özel bir problem olmayacaktır.

Lerele, Bilmiyorum, sabrınız varsa, kaşık kullanabilirsiniz, asıl mesele, kıymayı yanlışlıkla kırmamak için düzleştirilmesi gerektiğidir! Sanırım ince bir eldivendeki bir parmak doğru şey!
Her şeyi aceleyle yapıyorum çünkü ben de tatildeyim ve satın aldığım için tüm soruları kapatmak zorunda kaldım.
Sıvı olanın tadına bakılmalı, bir kaşık takılı. Kalan bir parça hamurum var belki süzme peynirle bir şeyler yapacağım, kasıtlı olarak bu hücrelere kaşıkla koyulabilir ama dolgu bana göründüğü gibi iyi çıkmayacak. küçük!

işte ilginç bir video

[İşaret]

işte ilginç bir video https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=380784.0

Güzel araba! Uzun zamandır okuyorum ve elektrik olduğunu unutmuşum, bu yüzden hangisini alacağımı düşünürdüm!



İşaret, size Regine'de süreci nasıl düzgün bir şekilde organize edeceğinizi öğretir, böylece makarnanın hızlı bir şekilde dışarı çıkması, ne tür bir hamur olmalı, aynı zamanda makinesindeki Tanyulya gibi?
Ve en önemlisi, aldığım şey yüzünden, lor gnocchi'den bahsedilmesi nedeniyle. Onları hangi nozülden yapmak için? Onlar için kakao hamuru yapman gerekiyor mu?

Kızlar merhaba!
Bugün bir deney yapmaya karar verdim: elektrikli bir hamur açma makinesinin varlığında köfte pişirmenin ne kadar sürdüğünü öğrenin. Sonuç beni şaşırttı.
20 köfte için bir hamur tabakası açmak 32 saniye sürüyor, 27 saniye daha. - çemberleri bir bardakla serpmek için. Ve 20 köfte yapmak 6 dakikadan biraz daha az sürüyor. Toplam: 80 parça pişirmem 28 dakikamı aldı !!! Nedir ?!
Tanrım, yalan söylemiyorum!


Bunu neden yaptığımı biliyor musun? Köfte ya da köfte pişirirken neden yorulmadığımı anlayamadım. Ama burada yorulacak zaman yok. Yarım saat ve bitirdiniz! Ancak bu, tabii ki, hem hamurun hem de dolgunun hazır olması şartıyla. Çoğu zaman dolgu için harcanır. Ve dünden kalan her şeye sahibim. Timon işten eve döndüğünde, yemek pişirme dahil 35 dakika sonra masanın üzerinde kocaman bir kase köfte vardı.
Şimdi fotoğrafa bakıyorum ve gözlerime inanamıyorum. Ve eğer zamanlamasaydı hayata inanmazdı.
Yani, başka biri bir makineye ihtiyaç olup olmadığından şüphe ederse, kendiniz görebilirsiniz - ona ihtiyacınız var.
Yine de ... figürü izlerseniz, o zaman daha iyi - yapma. Bu köpeğe doymak imkansız! Yani masanın üzerinde duruyor, kendisini bir mıknatıs gibi çekiyor!

[Elena Tim]

Elena Tim, Da !!!! Yarım saatte 100'den fazla köfte yapıyorum, gerçekten beğendim. Tatilden döndüğümde, biraz daha raviolnitsa satın almak istiyorum, daha hızlı olup olmayacağını görmek istiyorum.

Kızlar, Kaiserhoff'un 1 tyr için 3 boy spagette ile manuel olarak yuvarlanmasını gördüm.
Ve yakında çeşitli kişisel eşyalarda mağazada% 20'den% 50'ye kadar indirim alacaklar.
Öyleyse, ne tür bir makine olduğunu düşünüyorum, onu düşünmenin ve hatta daha fazlasını istemenin bir anlamı var mı?
Ve sonra bazıları köfte ile dalga geçiyor ... Bu arada, neyle?
Aslında, Kesha için bir hamur açma makinem var, ama kesmeden ve her seferinde çıkarmak için çok tembel ...
Yoksa ben aptal mıyım?

Yarım saatte 100'den fazla köfte yapıyorum,

Oh hospadya! Sadece çabucak yaptığımı düşünmüştüm, ama sen, sonunda yüksek hızlı olabileceğin ortaya çıktı!

Kesha hamur tabakalama makinesi için bir önek var

Köfte veya köfte için neden dilimlemeye ihtiyacınız var? Sadece yuvarlanmaya ihtiyacın var. Ve genel olarak, neden elektrik varsa, mekanik olanı satın alalım. Ve hatta onu masaya vidalayın ...
Hadi, köfte git, seni serseri! Tüm mazeretleri arıyor!
Ve köftelerim - patates ve kızarmış soğan ile. Skusnaaaa!
Bak, dün Omelka'nın konusuyla dalga geçiyordum:

Bunu neden bu kadar çabuk yapamıyorum? Gerçekten manuel yuvarlamam var. Ama zaten Atlas için bir motor sipariş ettim. Ama bunun yuvarlanmaya değil yavaşlığıma bağlı olduğunu düşünüyorum. 3 köfte için bir hamur tatlıcısı geldi, m. onunla daha hızlı olacak

[Olga VB]

Olga VB, Ol, hamuru Keshina'nın haddeleme makinesinde yuvarladım, ne diyebilirim, çok kalın yuvarlanıyor.
Bosna'dan getirdiğim elim o kadar ince yuvarlanıyor ki hamur şeffaflaşıyor.
Bir düşünün, belki bir masa hamuru açma makinesi almaya değer

Keshina'nın yuvarlanmasında, ne diyebilirim, çok kalın bir şekilde yuvarlanıyor.

Gerçekten nesin ne? Ve aslında nihayet ihtiyaç duyulabilir mi? Keshka'dan beklemiyordum ...

Yani beklemiyordum!
Yuvarlanıyorum, yuvarlanıyorum ve dokuza ulaşıyorum ve hamur kalın, kahretsin.
Pide için kaydım.
Sanırım orada silindirler arasındaki kalınlığı ayarlayabilirsiniz.
Tamamen üzgündüm ((
Elimle sürükledim.

Ve işte pidem

İndireceksiniz! Ama her zamanki gibi!