Hamur açma makineleri-erişte kesiciler (model seçimi, özellikler, incelemeler)

Bir marcato almaya karar verdim. Şimdi bir mağaza seçiyorum, ancak yeni başlayanların bağlantı göndermesine izin verilmiyor.
5900, biri 6171 fiyata iki mağaza buldum. İkincisi, görünen o ki, marcato'nun resmi temsilcisi, ancak 270 daha pahalı. Söyleyin lütfen, neyi hesaba katmalıyım?

14 Mart 2016 Pazartesi 17:35 Eklendi

Muhtemelen. bu zaten bir sel. Moderatör, mesajımı silebilirsiniz.
Ben çok mutluyum Herhangi bir üründe "mutlu saatler",% 10 indirim var. 5300 için bir marka sipariş ettim.

Merhaba sevgili forum kullanıcıları! Beni firmanıza götürün Atlas 150 + mantı eki + spagetti eki satın aldım. Şimdi İtalyan siteden bekliyorum (Omela'dan bu site hakkında bilgi için çok teşekkürler) bir motor ve bir kurutucu !!! Ayrıca annemi bir erişte kesici alması için baştan çıkardı, hemen bir motorla aldı. En değerli bilgiler için forum üyelerine çok teşekkürler!

[tascha]

tascha,NataliyaFkızlar, yeni kıyafetler için tebrikler, makine havalı, pişman olmayacaksınız!

Teşekkür! Kesinlikle pişman olmayacağım, daha fazla İtalyan semolu unu aldım, zaten farklı tariflere göre erişte ve spagetti denedim. Misafirler bunu paket yemek için yaptı. Herkes beğendi!

Kızlar, HP'de bir İtalyan mağazası alabilir miyim, atlası nereden gönderiyorlar?

Kızlar, HP'de bir İtalyan mağazası alabilir miyim, atlası nereden gönderiyorlar?

1. sayfa, 2. mesaj, 3. paragraf, son satır.

[A harfi]

A harfi, Helena, sabah erkenden güldü.

1. sayfa, 2. mesaj, 3. paragraf, son satır.

son satır.

Gönderdikleri ülkelerin listesine baktım - Rusya yok, belki daha önce gönderdiler? Tk'nin Rusça yorumları var

[Taya,]

sabah erkenden güldü.

Taya, ve birçok yararlı bilgi olduğunu, bir kişi için başka neyin yararlı olduğunu görüyorsunuz. Yine de, 1. sayfada TÜM infa'nın toplandığını unutuyorlar.

julia_bb, Zaten yazdım, muhtemelen ökseotundan ülkemizin denildiği mağazaya bunu eklemesini istemem gerekiyor "Federazione Russa"

[A harfi]

A harfi, Semyon Semyonich, ve ben R arıyordum ve ilk başta, tam olarak baktım)) Acaba ne kadar teslimat elde edildi? Gidip bir bakayım

Happy hour için Cosmogon'a ulaşabilirsiniz,% 10 indirim olacaktır.
Erişte kesicinin yüksek fiyatı nedeniyle büyük miktarda sipariş alındığı için teslimat her yerde ücretsizdir.

Ve beni şirkete götür! Her şeyi okudum, tüm tavsiyelere kulak verdim ve İtalyanlardan bir motorla hemen 150 atlas aldım, zaten farklı erişte ve köfte yapıyordum. Çok memnunum, çünkü ellerimle nasıl bir şey yapacağımı bilmiyorum, en azından cihazlarla öğreneceğim. Şimdi Tescom'un mantı kalıplarının Rusya'da görünmesini dört gözle bekliyorum.

[Form 11cm x 28cm]

Bu site, 4 çeşit alüminyum mantı kalıpları satmaktadır. Vergi dahil fiyat, birim başına 13,96 €.
Biri hamur açma makinesi sipariş ederse, kalıpları hemen satın alabilirsiniz.

🔗

Muhtemelen:
Form 11cm x 28cm - 12 parça Raivioli 50 mm x 50 mm.
Form 11cm x 28cm - 24 adet boyut 34 mm x 34 mm.
Form 11cm x 28cm - 36 adet boyut 25 mm x 25 mm.
Form 14cm x 31cm - 36 adet mantı boyutu 34 mm x 34 mm.

🔗

Natasha ve alt kısım onlardan ayrılmıyor, dışarı çıkarmakla baş edemezsin. Ama Teskomovsky'de ayrılıyor, bu yüzden onları çok istiyorum, deneyimsiz bir hostesim)

Regina Markato satın almak istedim - her genişlikte erişteden bıktım)), kalınlık, uzunlukla oynamaya çalışsam da hem boynuz hem de spiral istiyorum. Ama olmadı .; (
Sonra İmparatorluğa olan bağlılığımı hatırladım ve test etmek için bir kısım yaptım.Kutudaki yazıya bakılırsa, bunlara "sardi gnocchi" deniyor.

[Fotina]

Fotinabu ek nasıl çalışır? İmparatorluğum için gerçekten satın almak istiyorum ama internette sahiplerinin mutsuz olduğunu okudum. Erişte veya tiner gibi tutarlı olarak ne tür hamurlar yapıyorsunuz?

Elena, şehriye gibi yaptım. Ama sonunda, ben onu mahvettikten bir saat sonra, yaklaşık 15 dakika pişirdiler))). Ve yine de sıkı kaldılar. Sossuz kümes hayvanları için garnitür olarak yine beğenmedim. Bence sadece çok fazla sosa ihtiyaçları var)
Bu makaronların kıvrık olması dışında kalınlıkları 2 milimetre, çok sayıda var. Kurutulmuş ne kadar pişireceğimi bilmiyorum))

Biraz patates veya lor peyniri yapmak istiyorum. Merdanelerin kirlenmemesini nasıl sağlayacağımı henüz çözemedim.

[Fotina]

Fotina, teşekkürler. Yavaş bir tencerede genellikle deniz makarnası yaparım. Ev yapımı makarnanın pişirilmesi çok uzun sürdüğü için çok uygun olduğu ortaya çıktı. Görünüşe göre bu öneki istemeye başlamam gerekiyor

[Svetlana]

Svetlana! Çok güzel çıktı !!!!!
Elbette bu şekil sosla yapılır!
Ayrıca özel olarak nervürlü bir yüzeye sahipler, böylece sos damlamaz, üzerinde oyalanır!
Kesinlikle memnunum
Düz zanaatkâr, böyle bir napa !!!!

Ve bu nozüle bakabilirsiniz !!!
Başyapıtınızı gördüm ve alev aldım !!!

Svetlana, işte bu meme hakkında bir video. Meme yüzünden Marcato'yu değil, özellikle İmparatorluğu satın aldım. Marcato'da böyle bir tane yok. Macaroshkalar için ayrı bir Regina üniteleri var, ancak maliyeti üç kat daha fazla. Gnocchi'nin benim için yeterli olduğuna karar verdim.
Ve şimdi hala Regina'yı istiyorum :( ek olarak.

İşte bir resim.

Salı 22 Mart 2016 18:37 tarihinde eklendi

Gnocchi'yi nozülden iyileştireceğim.))))
Kurutulanlar aynı 10-12 dakika pişirildi. Ama yenilerinden daha yumuşaktılar, içlerinde lastiklik yoktu.
Eh, sos ile (füme somon ile tagliatelli yapmak istedim, ancak sabahları gnocchi'yi yaraladım ve onları pişirdim)) - harika.

Herkese iyi günler!
Bir daktiloda böylesine uzun bir hamur tabakası yapmayı öğret bana, tamamen yamulmuşum.

[Svetlana]

Svetlana! Teşekkür!!!
Hayal edebiliyor musun, resmi gördüm ve hatırladım !!! Ve bende, çıkıyor, bu meme !!!
Yıllar önce aldım, çıkardım ve güvenle unuttum!
Genel olarak hiç kullanılmamış !!! Utanç !!!
Bana onu hatırlatması ne güzel! Onu zaten çöp kutularından çıkardım !!!
Şimdi tatiller başladı - kesinlikle beceriksiz olacağım!

Sıradan undan mı yaptın? Sert çeşitler eklediniz mi?

[Yönetici]

Herkese iyi günler!
Bir daktiloda böylesine uzun bir hamur tabakası yapmayı öğret bana, tamamen yamulmuşum.

Katlanarak.
Hamuru bir daktiloda açmak. Tatiana'dan - Yönetici.

Sonunda bir motor aldım. Uzun süre ihtiyacım olup olmadığını düşündüm. Daha önce ne kadar yanıldığımı hemen anladım. Onsuz sorun olmaz diye düşündüm, ama şimdi anladım ki bir motor için de uygun.

Son iki parçayı bir elimle bitirdim, diğer elimde çocuktu. Ve ben yaptım. Motor benzersiz bir şekilde sürmeyi kolaylaştırır

Hayal edebiliyor musun, resmi gördüm ve hatırladım !!! Ve bende, çıkıyor, bu meme !!!

Ekmek Yapımcının getirdiği şey budur)))

Svetlana, sert çeşitlerden un kullanıyorum, Pound sipariş ediyorum. Hoşuma gitti, ama yine de İtalyan olandan daha ucuz.

Sonunda bir motor aldım. Uzun süre ihtiyacım olup olmadığını düşündüm. Daha önce ne kadar yanıldığımı hemen anladım. Onsuz sorun olmaz diye düşündüm, ama şimdi anladım ki bir motor için de uygun.

Sveta. Tebrikler! Her şeyin karşılaştırılarak öğrenildiğini söylemelerine şaşmamalı))

her şey görecelidir)

Kesinlikle! Döndürmek zor görünmüyor, ancak burada daha uygun hale geldi. Çok fazla ses çıkardığını ve tolere edilebilir olduğunu düşündüm.

[Parlamak]

Ekmek Yapımcının getirdiği şey budur)))

Parlamak! Söylemeye gerek yok!!!
Kilerde dolaşırsan ... ve başka bir şey bulabilirsin!
Bu, orada bir denetim yapmak için sadece bir neden !!!!
Elbette başka bir şey kazacağım !!!!

Ve un için teşekkürler! İtalyan yeni bitiyor! ...

OH kızlar Temka'yı okudu, hastalandı. Beni baştan çıkardın Sonuç olarak, "Ampia-150" aldım, ustalaşacağım.Desteğiniz için umarım varsa

[tat-63]

tat-63, Tatyana, satın aldığınız için tebrikler !!! Bende de aynısı var. Harika makine, çok memnun kalacaksınız!

İçinde! Ampia'lı kızlar. Ve yazıcı kağıdını silindirlerin en dar konumuna itin, ha? Kaç sayfa sığacak?
Sihirli kelimeyi biliyorum - lütfen ...

Lena sadece 1 sayfa, ama benim kağıdım dolgun

[tat-63]

tat-63
Vay be .. Daha fazla sonuç bekleyelim.)) Üç adede kadarını Atlas'a itmeyi başardık.

Çok teşekkür ederim.

Atlas'ta üç kişi bir şekilde geçmeyi başardı.

Burada herkesi havaya uçuracaksın ... git pophala .. benimkine 9'da üç çarşaf dahil.

[Omlet]

OmletBu, gazete okuyabileceğiniz o şeffaf hamuru elde etmek içindir, değil mi?

[Lena]

Lena, Evet. Sadece bu tarif için 9'u kullanıyorum. Erişte için 4, kenar 5.

Tex ... Peki o zaman neden konuyla ilgili süreli yayınlar olan bu kadar az fotoğraf var? Ben sadece seninkini hatırlıyorum.
İşte günaha girin ... Bu parayla konteynerli bir vakum aparatı alıp banyoda tavanda kalmanın daha iyi olacağı düşüncesiyle yeni tanıştım. Ya da oturma odasındaki bir zemin kaplaması ... Ya da yararlı başka bir şey ... Çünkü Atlas kalın bir şekilde yuvarlanıyor ve Ampia'nın motor yuvasını sevmiyorum. Kısacası üzümler yeşil ...

Ve merak ettiler ... Atlas'ta da saydamlaşmaya başladılar ...

Ve bu deneyi sadece Cumartesi yapabilirim)))

[Ahtuba]

Ahtuba, mutlu ...

Eeeeee ...? Neden böyle bir papirüs yuvarlansın? Lütfen nereye dürt bu virüs ilginç bir şey gösteriliyor Atlas-150'ye bir motorla da bakıyorum

Bu arada, kağıt kalınlığı farklıdır, bu nedenle bu 1 veya 3 sayfanın bir göstergesi değildir. 1 olarak 3 yaprak olan kağıdım var. Testte test etmek gerekiyor. Ve süreli yayınlarda

[Natalia]

Natalia, işte 9 için bir tarif:


Hawavshi - Mısır etli turtalar (Omlet)

Eeeeee ...? Neden böyle bir papirüs yuvarlansın?

Ve Filo? Ve pide? Ve hassasiyet için bir kabarıklığı taklit etmek için tek bir kalın tabaka yerine birkaç tabaka koyabileceğiniz her türlü seçenek?

Son zamanlarda köfte üzerinde kontrol ettim - Ökseotunda olduğu gibi, küçük gazete metni okunamıyor, ancak aşağı yukarı büyük bir boyut tamamen sökülebilir. Ama bu hamur biraz kuruydu ve oklava ile daha fazla düzleştirmeyi reddettim.

Kızlar, köfte için hangi kalınlıkta yuvarlanmanız gerektiğini (9 seviyede) tavsiye eder, aksi takdirde bu işte yeniyim.

(9 seviyede)

5-6, ince 7-8 için dolgun hamur sevenler için
8 zaten oldukça ince, ancak hamur yumurta kümes hayvanıysa, sorun değil

hamurda sıvıya göre ne kadar az yumurta olursa, meyve suları o kadar kalın olur

Ira, Admin'den muhallebi hamuru yapıyorum, biraz kalın açardım. Orta derecede kalın istiyorum ancak pişirme sırasında kırılmaması için

[Tatyana]

Tatyana, Ayrıca choux böreğinden yapıyorum - Atlas'ta 7 için mantı ve köfte yuvarlıyorum. Her şey harika çalışıyor.

Teşekkürler kızlar! , Kalacağım

Düzgün bir katman sunamıyorum (marcato 150), neyi yanlış yapıyorum? İlk önce 0 (en kalın), sonra hamur merdanelerini boyutuna göre katladım ve tekrar daha da incelttim, 4'e ulaştım, sonra hiç çalışmadı, hamur uzuyor ve kırılıyor, sadece sessiz kaldım şekil. Hamuru buradan aldım, sayfayı hatırlamıyorum
su 240
yumurta1
rast. yağ 1 yemek kaşığı. l
sirke% 9 1 yemek kaşığı. l
şeker 1 çay kaşığı l
tuz-0.5 çay kaşığı
un -500 gr
Lütfen beni daha özel bir konuya yönlendirin.

[tascha]

tascha, burayı oku

Köfte, erişte, mantalar için hamur (tarifler) (Luca)

[tascha]

taschaböyle bir hamurun içine tuz ve şeker koymaya hiç gerek yoktur ve çok az asit gerekir. Asit artar hidrofiliklik proteinin suyu bağlama ve tutma yeteneği, ancak çok fazla su her zaman faydalı olmayabilir.

Ben sadece Julia'nın yukarıdaki bağlantıyı verdiği konudayım, bugün böyle bir testin oranları hakkında yazdım. Doğru, neden tatlandırılacağını düşünmedim ve daha az tuz vardı. Ancak aksi halde hamur biraz daha kuruydu. İyi bir şekilde ortaya çıktı, ancak sınırda - sadece biraz ve çok yumuşak olurdu.Yani benim şartlarında 500 gram un 250 gram sıvı gerektiriyordu.

Ayrıca, kesme sırasında yumuşak hamurun un ile takviye edilmesine yönelik genel tavsiyeyi de sevmiyorum.
IMHO, unun hamurun olgunlaşma sürecine katılması, hamurun genel glüten çerçevesi içinde yer alması gerekir. İdeal olarak, etrafındaki nesnelere neredeyse tek başına yapışmamalıdır.)) Bu nedenle, toz alma tamamen sembolik olmalıdır. Ve öyle değil ki, neredeyse her haddelemeden sonra tekrar un ekliyoruz, çünkü hamur eziliyor ve sıvılaştırılıyor. Aynı zamanda, çok fazla un tanıtıldı, ancak bir şekilde kendi kendine çıkıyor ve testin bir parçası değil. Buradan çatlama, yapışma olabilir ve genel olarak bu tür ürünleri gerçekten sevmiyorum.
Saf su IMHO, asla ısrar etmiyorum, sadece bir şekilde bilinçsizce bu sonuca vardı.

Bu arada, şimdiye kadar bir makine ile yuvarlanma konusundaki küçük deneyimim bununla rezonansa giriyor - eğer hamur en baştan hazırsa, o zaman onu tozlamak gerekli değildir, katlama sırasında un tabakalar arasına girmez ve hamurun daha ipeksi ve itaatkar olduğu ortaya çıkıyor. Ve bitmiş ürünler yırtılmaz.