Kek "Sundae"

Pekala, sana söylüyorum ... Bir kek pişirdim, çok ufalanıyor ve bence biraz şişman. Kremayı çırpmaya başladım .. jöle doğru çıktı, tereyağıyla karıştırmaya başladım ve çok sıvı bir krema aldım (kabarık görünmüyordu, peki, mümkün değil ..) vardı yapacak bir şey yok, hepsini karıştırdım ve buzdolabına koydum. Oturuyorum ve bekliyorum .. yarın oğlumun doğum günü, dinozor şeklinde bir pasta sipariş etti ve oturuyorum ve şimdi ne yapacağımı bilmiyorum!? : girl_cray1: Toli bana kanca atıyor ..

Kerem'i buzdolabından çıkarın. En az 100 gram tereyağı alın (ve bekletin.) Yumuşak tereyağını çırpın ve kremayı ince bir fıskiye halinde dökün, çırpın. Tutarlılığa bakın. Yeterli değilse, daha fazla yağ alın. Ama aşırıya kaçmayın, krem ​​ayakta durmamalı

Teşekkür ederim !!

Pasta sadece SÜPER !!! Tüm davetliler oybirliğiyle dondurma olduğunu söyledi. Ancak o zaman pastanın adını söyledim. Lezzetli tarif için çok teşekkür ederim

Suslya canım, sorularıma cevap ver ...
Bugün tarifinize hakim oluyordum, ilk başta hamur - iki bardak un çok çıktı, hamur köfte gibi çıktı, acilen ekşi krema ve bir yumurta ekledi ... krema pişirildi, çırpıldı, her şey iyi, ama çok ayakta, içinden gülleri kolayca çıkarabilirsin .... Bu konuda soru şu, olmalı mı yoksa termonükleer unum var mı? ve süper petrol ??
Yine de her şey karıştı ve güvenli bir şekilde buzdolabında duruyor, bekliyoruz ve yine soru, doyacak mı? Ya da belki dışarı çekin, oda sıcaklığında bekletin ...

krem durmamalı

Sohbete devam ediyoruz ..... burada ve Oksana INTO diyor ki o böyle olmamalı, neden buna sahibim? : girl_in_dreams: Görünüşe göre aynı yağın tamamı yağ

Bardaklar farklı ... Bir bardakta ne kadar un var?
2 bardağım 280-300 gr un.

hamur köfte gibi çıktı

nechegosebeee ... asla bu her zaman yumuşak bir kıvam olmadı ve krem ​​evet .. ayakta değil .. farklı çıkıyor, nişastaya bağlı, bazen havalı, aksi halde düz, üzgünüm, "sümüklü" gibi, utanmadan korolalara tırmanıyor ama ayakta yoktu

Normal bir bardağım var, Sovyet yüzlü Mukhinsky, 250 ml, bir bardakta 130 g un ölçtüm, bu da 2 bardakta 260 g anlamına geliyor

Matanya, pasta nasıl? endişeli ...

Yine de her şey karıştı ve güvenli bir şekilde buzdolabında duruyor, bekliyoruz ve yine soru, doyacak mı? Ya da belki dışarı çekin, oda sıcaklığında bekletin ...

Pastanın özellikle tereyağında iyice ıslanabilmesi için bir süre oda sıcaklığında bekletmeniz gerekir. Krem kalın olsa bile. Genelde bir gecede bırakıyorum, sonra buzdolabına koyuyorum.

Peki pastayı nasıl yedin?
bardağımda 160 gram un var .... belki un daha ağır veya pullar yatıyor mu?
Kremaya tırmanmadım, lezzetli, havadar çıktı, tabii ki bisküvileri doyurmadı ...... Pasta kuru çıktı, kendim için pişirdim, bu yüzden fazla endişelenmedim. Genelde unu azaltacağım, bir dahaki sefere kremaya daha az tereyağı koyacağım ve her şey yoluna girecek diye düşünüyorum.

bardağımda 160 gram un var .... belki un daha ağır veya pullar yatıyor mu?

Bu aynı zamanda aynı bardağa nasıl un eklediğinize de bağlıdır. Bazıları biraz sıkıştırıyor, bazıları eliyor ve sonra bir bardağa koyuyor.
Ölçeklerin bu kadar yanlışlık göstereceğini düşünmüyorum.
Artık 1 yemek kaşığı belirtilirse 130 g un almanız gerektiğini bileceksiniz. un. Ayrıca tarifteki Wort, unun ağırlığını gösteriyordu.

Bu aynı zamanda aynı bardağa nasıl un eklediğinize de bağlıdır.Bazıları biraz sıkıştırıyor, bazıları eliyor ve sonra bir bardağa koyuyor.
Ölçeklerin bu kadar yanlışlık göstereceğini düşünmüyorum.
Artık 1 yemek kaşığı belirtilirse 130 g un almanız gerektiğini bileceksiniz. un. Ayrıca tarifteki Wort, unun ağırlığını gösteriyordu.

evet hayır, gönderimden sonra ağırlığı belirtti, ama ilk başta sadece iki bardak vardı. Pastanın su ile ıslatılması gerektiğinden dolayı. sıcaklık, biliyorum, aldım ve geceleri masanın üzerinde durdum ve sabahları buzdolabına koydum. Lezzetli, ama oldukça kuru çıktı. Ayrıca kalın mağaza ekşi kremamız var. Tarifi kendiniz için özelleştirmeniz ve ürünlerinizi düzenlemeniz yeterlidir.

Matanya, pasta nasıl? endişeli ...

İşte burada, pasta

Genel olarak, Gopher, pasta lezzetli, benim için biraz işe yaramadığı gerçeği, benim hatam. Şimdi, her şeyi analiz ettikten sonra, ekşi krema yoğunluğunun, un kalitesinin ve nişastanın kalitesinin nihai sonucu etkilediğini fark ettim. Pişireceğim, bu açık, sadece ürünlerim için düzenlemem gerekiyor. Tarif için teşekkürler
Not: Tarifine göre olması gerekenden daha fazla hamur aldığım için (ekşi krema ile seyrelttim) bisküvilerin bir kısmı öyle öğütülmüştü, kimse kaşlarını çatmadı

her şeyin iyi bitmesi güzel, ama dün düşünüyorum - peki, nasıl ... peki, bu nedir?

evet hayır, gönderimden sonra ağırlığı belirtti, ama ilk başta sadece iki bardak vardı.

İlk sayfaya bakmak için koştum, hiçbir şeyi değiştirmedim ve kesinlikle! zaten parantez içindeki ağırlık moderatörlerimiz çok hızlı çalışıyor, Ilona sana.

bu kadar hızlı çalışan moderatörlerimiz, Ilonochka sizin için.

İşte shustriki
Tekrar teşekkürler

Kızlar, eğer bir şey görmek için vaktim yoksa, bir PM atarsınız, neyin yerleştirilmesi, düzeltilmesi gerekir, sadece bağlantı vermeyi unutmayın, tamam mı? Şimdi 8 günlüğüne ayrılacağım. Orada neredeyse hiç İnternet yok. Zaten burada tek başınasın

İşte bu pastayı ben yaptım, balkonda yarın en küçük oğlumu ilk çeyreğin sonunda çaya götüreceğim
Belki 7 Kasım'a kadar kocam bunu doğum günü için yapacak

Denemeyeceğimi düşündüm Ve oğlum neredeyse hepsini geri getirdi, okula getirdiğimde neredeyse her şeyi çaya getirdiler. Çoğunlukla mağazadan satın alındı. Bu nedenle geriye kalanlar şaşırtıcı değil. Ama kendime söylediğim en çok 2 kekimiz var: "Bugün erkeklerin günü. Ve siz ikiniz kek" Ben de aynı kremadan çikolatalı ekşi krema yaptım

Lütfen bana hamurun ne kadar kalın olduğunu söyler misin? Ve kek hangi sıcaklıkta pişirilmelidir? Krema ne kadar kalın kaynatılmalıdır?
İlk kek işe yaramıyor. Üstü altın kahverengi olmasına rağmen kek 180 ° C'de pişmemişti.

hamur kalın yulaf lapası gibidir, kaşığa yapışır, fırında 190 C-200 C'de pişiririm, gazım kötü, kremanın kalınlığı .. peki, bak. nişasta ve süt demlendi, bu sıradan bir süt jölesine dönüşüyor, yoğunluk uygun - jöle ... kek pişmemişse .. peki kalınlığı nedir? orada kalın bir tabaka halinde değil, yaklaşık 1,5 cm yayılması gerekir

kalınlık 1 cm idi, derece az demek. Lütfen konunun başında pişirme sıcaklığına dikkat edin. Ürünler için özür dilerim ((.

170-180'de pişiriyorum. Harika çıkıyor. Çok çabuk pişiyor. Hatta 160'da çıkacak. Sadece daha uzun olacak ve bu kadar. Her zaman pişmiş. Hamur hiç sorunlu değil.

kuma çınladı, tarifi alışmış kız arkadaşlar, herkes 180 C de pişirdiklerini söylüyor ve bu normal .. eğer düğmeyi 180 C çevirirsem (termometrem yok, tutacak açıkta), o zaman gaz zar zor çeker, zayıf, bu yüzden 200 koydum

Üstü altın kahverengi olmasına rağmen kek 180 ° C'de pişmemişti.

Pişmemiş olması garip. Bu pastayı her zaman 180 derecede pişiriyorum (ve bunu ayda en az bir kez yapıyorum). Her şey mükemmel pişmiş ...
Belki fırının sıcaklığı ne olacak? Ölçmeyi denedin mi?
Ve aslında, pastayı fırında daha uzun süre tutabilir, pastanın hazır olup olmadığını bir kürdan ile kontrol edebilirsiniz ...

Fırın harika. Pastayı kontrol ettim, sıkışmış bir şey yok. Yükselmedi ve içi yoğun. Bu garip. Tekrar deneyeceğim. Görünüşe göre bugün benim pişirme günüm değil. )

Lütfen bana hamurun ne kadar kalın olduğunu söyler misin? Ve kek hangi sıcaklıkta pişirilmelidir? Krema ne kadar kalın kaynatılmalıdır?
İlk kek işe yaramıyor. Üstü altın kahverengi olmasına rağmen kek 180 ° C'de pişmemişti.

Ve ben, fırınımın ne yaptığını bilerek, bu pastayı ters çevirip kağıdı çıkardım ve 20 dakika daha pişirdim (sadece baktım ki hiç kurumadı

Oh kızlar, hepinize ve kendime diliyorum, harika fırınlar da dahil!

Gopher, tatlım, kek için sana bir teşekkür getirdim
Olması gerektiği gibi yaptım, 130 gram için, her şey yolunda gitti ve nişasta yerine kremaya un koydum ve harika oldu ...
Her şey sırılsıklam - çok lezzetli !!!!!
Resim yok yediklerinde hatırladım
Bir dahaki sefere kesinlikle geri bildireceğim ...

Adaş !! Ben çok memnunum!! aferin! Genelde pek iyi gitmezdi ve onunla yatar ve sen onu bitirdin! nya!

Oh kızlar, hepinize ve kendime diliyorum, harika fırınlar da dahil!

oh evet .. vaftiz babam nasıl da "sözlerin, kulaklarda Tanrı'ya evet"

nya!

Evet gel

Fırın harika. Pastayı kontrol ettim, sıkışmış bir şey yok. Yükselmedi ve içi yoğun. Bu garip. Tekrar deneyeceğim. Görünüşe göre bugün benim pişirme günüm değil. )

Bunun nedeni hamurun hazırlanmasında veya ürünlerde bir hata olduğu anlamına gelir - yükselmedi, sonra soda işe yaramadı. Çok yükselmese de.

Lütfen bana söyler misin, bu kremi sakız altında kullanabilir miyim? Pişirmek için ateş ettim ve aynı zamanda sakızla pratik yaptım

Lütfen bana söyler misin, bu kremi sakız altında kullanabilir miyim? Pişirmek için ateş ettim ve aynı zamanda sakızla pratik yaptım

Sadece (ve pastanın herhangi bir bileşiminin) sakızın altına ganaj veya özel krema ile kaplanacağından emin olabilirsiniz!
İyi şanslar!

Sadece (ve pastanın herhangi bir bileşiminin) sakızın altına ganaj veya özel kremayla kaplandığından emin olabilirsiniz!
İyi şanslar!

Teşekkür!!!!

Kızlar, söyleyin bana, kremaya ve pastaya kakao ekleyebilir misiniz? Benimki çikolatalı kekleri seviyor ve bunu yapmak istiyorum. Varsa, hangi aşamada eklemelisiniz?

Lezzetli kek için çok teşekkür ederim! Çok lezzetli çıktı, krem ​​benim için bir dövüşle donuk olsa da - tabakalaştı, banyoda ısıtmak ve tekrar dövmek, yağ ekleyerek. Ama bu yağ görülecek

Herkese selam! Bir raporum var. Lezzetli pasta için teşekkürler!
Sorunlar hakkında: 1) kek olduğu gibi çok kırılgan, kumlu çıktı ... Ama bence bu ekşi krema yüzünden, ev yapımı, yağlı aldım. Bir dahaki sefere onu bir mağazayla değiştireceğim, farklı bir pasta olacak. 2) krema pul pul döküldü, muhallebi seyrek, pürüzsüzdü, ancak sıcaklığı yağın sıcaklığından daha düşüktü ve bence bu bir rol oynadı. Onu ısıttım ve kırbaçladım. ama kurtarmadı ve böyle sürdüler, bir çeşit tereyağı kreması gibi çıktı.
Neyse, ailem yedi ve TASTY dedi !!!

Bu pastayı yapmak istiyorum.
Soru:
Nişastalı krema sevmem. Bana göre kremanın içinde çok tatsız, neredeyse kum gibi.
Crème brulee pastasından muhallebi alabilir miyim? https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Kızlar, söyleyin bana, kremaya ve pastaya kakao ekleyebilir misiniz? Benimki çikolatalı kekleri seviyor ve bunu yapmak istiyorum. Varsa, hangi aşamada eklemelisiniz?

Hiç kakao eklemedim ama bence denersen nişasta ile karıştır ve sonra her şey tarife göre olur.

kavga ile krem ​​- pul pul döküldü, banyoda ısıtmak ve tekrar dövmek zorunda kaldım, yağ ekledim. Ama bu yağ görülecek

krema ile ilgili bir tür sorun var, daha önce hiç pul pul dökülmemiş ve şimdi neredeyse herkes var

Nişastalı krema sevmem. Bana göre kremanın içinde çok tatsız, neredeyse kum gibi.

kum nasıl Dürüst olmak gerekirse, burada nişasta hissedilmez, sütü yoğunlaştırır ve bu kadar ve dondurma tadı verir.
Tabii ki, başka bir krema alabilirsin, ama o zaman, tabiri caizse, "Plombir" e göre farklı bir pasta olacak.

Katmanlı krema tadı hiçbir şekilde etkilemez))) Pasta hala harika çıkıyor!
Bu kötü yağdan ve çok sıvı demlenmiş kısımdan olabilir - farklı nişasta farklı kalınlıklar verebilir. Kendin seçmelisin.

Pasta çok lezzetli.
Tarifte hiçbir şeyi değiştirmeden yaptı.
Tabii ki içinde "kum" yoktu (ve onu nereden buldum).
Kız kardeşim için, küçük aile tatilleri için yaptım.
Herkes gerçekten onu sevdi, neden bu kadar lezzetli olduğunu anlamayacaklar.
Ve gerçekten, neden?
Sonuçta, kompozisyonda özel bir şey yok.
Belki vanilin değil de doğal vanilya özü eklediğim için?

Soru olgunlaştı.
Mastik ile kaplamak mümkün mü?

Kendi başına çok lezzetli))) Bütün ailem ve düzinelerce müşteri tarafından test edildi))))

Evet, tabii ki sakızı kullanabilirsiniz. Ve basit şekiller - örneğin yuvarlak kare ve kıvırcık kekler - göğüs.

Yine pastanı yaptın.
Ama şimdi kremim pul pul döküldü.
Her şey yolunda görünüyordu, tereyağına 1 kaşık muhallebi ekledim ama en sonunda hızlanmaya karar verdim ve geri kalanına 5 kaşık döktüm. Bu gerçekten bir hata mı?
Yeniden biçimlendirmek için ne zaman ne de arzu vardır.
Olduğu gibi yaptım.
Ama şimdi soru ortaya çıktı, bu durumda onu sakızla kaplamak mümkün mü?
Yoksa macunun altındaki krema onu pastanın neminden mi ayırıyor?
(Sakızın altına tereyağlı yoğunlaştırılmış süt koyacaktım)

Oğlumu 3 yaşında yaptım, teşekkürler. Lezzetli.

Yoğunlaştırılmış sütlü tereyağı hakkında hiçbir şey söylemeyeceğim. Tereyağı + çikolata kullanıyorum
Ancak pastadaki pul pul dökülmüş kremim, kek macununun "sıkılığını" hiçbir şekilde etkilemez)))

Ooooo lezzetli kek! Kızımı 18. yaş günü için yaptım. Hiçbir zorluk yoktu. Kızı bir Minion yaptı

Her şeyin yolunda gittiğine ve her şeyin yolunda gittiğine sevindim! uraaaaa !! eh .. bunun ne tür bir Minion olduğunu görmek için hala bir pastam var

İşte burada - güzelliğim, kesinlikle kesinlikle yargılamamanızı rica ediyorum. çok genç bir pasta şefinin yardım ettiği ve konuklar kapının önündeydi, bu yüzden kız arkadaşımın amacı yanlıştı
[img]

ne tatlım! ama gösteriden olması gerektiği gibi kimseye söyleme

Kızlar, mısır nişastasından kim iplik yaptı? yapmak gerekli, ama evde sadece bu ... demlenecek mi?