Kek "Sundae"

Tüm manipülasyonların bir sonucu olarak ortaya çıkan kremimi göstermek istedim ...
ilk olarak sıvı bir jöle, düşük kaliteli nişasta görebilirsiniz;
ikincisi, jöleyi aşırı soğutduğum için ... Daha kalın olmasını bekledim ve sıcaklık farkı sonunda tabakalaşma nedeniyle kremimi canlandırmak zorunda kaldı ...

Ve çıktı - sadece bir mucize !!!



Bu yüzden bilgi için, krema hazırlanmasında biri için faydalı olabilir.

Vkuuuusnoooooooooooo! Teşekkür!!!!

Şey ... bir rapor. Karamelize fındıklı "Plombir".

ikincisi, jöleyi aşırı soğutduğum için ... Daha kalın olmasını bekledim ve sıcaklık farkı sonunda tabakalaşma nedeniyle kremimi canlandırmak zorunda kaldı ...

Ve nasıl yeniden canlandırıldı? Ve sonra dün onu 4. kez pişirdim ve krema pul pul döküldü, gerçekten hepsini aynı şekilde döktüm, ama işlenmemiş parçalarla karşılaştım.

Vkuuuusnoooooooooooo! Teşekkür!!!!

Şey ... bir rapor. Karamelize fındıklı "Plombir".

Çok hoş!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, bu tür olayların ortaya çıkmaması için, karışık ürünler aynı sıcaklıkta olmalı ... ve jöleyi aşırı soğutduğum için, o zaman oldu. "Kremler" başlığından neler yapılacağını okuyabilirsiniz. Kısacası, krema ile birlikte kabı sıcak suyla bir kaba koyarak kremayı biraz ısıtın, böylece iki faz bir araya gelir, duvarların yakınında çözülmeye başlayın, karıştırın ve hemen bir mikser ile tekrar çırpın, bir süre çırpın. uzun bir süre sonra biraz tereyağı ekledim, ancak tereyağı tekrar oda sıcaklığını almak gerekiyor ... Sonunda - her şey iyi çırpılmış ve bağlanmıştı!

"Küçük Prenses" Pasta Dondurmanın içinde. Islak beze ile dekore edilmiştir. Tarif için çok teşekkür etmek istedim. İlk kez pişirin, diğer yeğen için 8 Mart'ta doğdu. Pastayı çok beğendim, çok yumuşak. Tekrar teşekkürler

Yani kurabiyesi olan tek kişi ben değilim ... % 20 ekşi krema, çapa yağı, bir yumurta aldım ... Genelde un olmasa bile hamur kalın ekşi krema gibiydi. Ve unla yumuşak, ama kurabiyeye çok benziyor ... Kalıba koydum, elimden geldiğince bir kaşıkla uzattım ... Kurabiye kek pişirildi. Tekrar yapmayacağım (yiyenler ne olması gerektiğini bilmiyor!) Sadece daha fazla krema vereceğim. Çalışacağını düşünüyor musun?
Pastanın fotoğraflarını daha sonra göndereceğim

[Suslya]

Oraya gittim. İşte benim kurabiyem:

Yoğun olduğu ortaya çıktı. Dilimleme sırasında çok ufalanmadı. Kremadan iki porsiyon yaptım. Parçalar halinde karıştırılmış ve formda ... Lezzetli olacağını düşünüyorum (kremalı kırıntılar öneriyor).
Suslya, tarif için teşekkürler!

Pekala, yapmalısın .. peki, herhangi bir şekilde kurabiye hamuru ortaya çıkacak, doğrudan bir paradoks olmamalı, bisküvi gibi çok havadar bir tür kek ... ve sonra pastayı göster, ha?

Herkese iyi günler!
Wort, "Hamuru yoğurmak" dışında hamuru nasıl yaptığınızı daha detaylı anlatır mısınız?
Ne tür tereyağı eritilir veya yumuşatılır? Gerçek şu ki, hamurda gerçekten bir kurabiyede olduğu gibi margarin ve un oranı var, peki, belki biraz daha ekşi krema. Hamuru toplamak için kurabiye hamuruna biraz ekşi krema veya soğuk su da eklenir. Fotoğraftaki kek tabanınız, kurabiyeden çok ekşi kremaya benziyor ve bence kurabiye alacağımı düşünüyorum, peki sır nedir?

[Suslya]

Bir fotoğraf getirdim.
İşte benim kekim
Onunla çalışmak gülünç derecede kolaydı. Şimdiye kadar dekorasyon konusunda çok az tecrübem olduğunu düşünürseniz, pastanın kendim yaptığını söyleyebiliriz. Yapmanız gereken tek şey, karışımı sertleştiğinde bir kalıba koymak - ellerinizle kırıştırın, krema ile kaplayın ve macunla örtün. herşey!!!
Suslya, tarife saygı !!!!!
Ben de bisküvi olsun diye doğru şekilde yapmaya çalışmak istedim ...

Tarif için çok teşekkürler. Çok lezzetliydi, herkes gerçekten beğendi.

Bisküvi sorunsuz hazırlandı, şey oldukça lezzetli çıktı, ama kremayı sadece ikinci kez aldım, neden yapmayacağımı bile söylemedim, sonra tarifi daha dikkatli okuduğumda her şey ortaya çıktı bir patlama ile. işte pastadan kalan kesici, sadece çok düşük, çünkü birine ihtiyaç vardı.

İyi akşamlar! Bu pastayı pişirmek istiyorum, 28 veya 26 cm'lik bir yuvarlakta bir bisküvi pişirmenin daha iyi olduğu, böylece normal, kalın değil ve kuru olmadığı ortaya çıkacak şekilde tavsiyede bulunmam için bana yardım etmek istiyorum.

[Irina1607,]

İyi akşamlar! Bu pastayı pişirmek istiyorum, 28 veya 26 cm'lik bir yuvarlakta bir bisküvi pişirmenin daha iyi olduğu, böylece normal olduğu, kalın olmadığı ve kuru olmadığı ne şekilde tavsiyede bulunmam için bana yardım etmek istiyorum.

Irina1607,
skype'tan cevaplar (teknik nedenlerden dolayı forumda yok)

"Hiçbir zaman yuvarlak olanı pişirmedim, sadece dikdörtgen olanı, burada benim şeklimin alanını tahmin ettim ve senin 28 cm olan senin yuvarlak olanın ... benimki daha büyük, bu yüzden bisküvinin daha fazla olacağını düşünüyorum muhteşem ve kötü bir şekilde kırılacak. kırılmayacak, parçalanacak ve daha sonra krema ile karıştırırsanız, sadece kremsi bir kütle elde edersiniz, ancak burada parçaların olması önemlidir. "

Kızlar!

kim böyle güzel pastalar yaptı, sincap orada deliğin içinde foruma insanca girememesi acı, ama geldiğinde herkesi öpecek, tutacak (resimleri gördü)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Cevabınız için teşekkürler Kızlar, bana 35 * 40 cm'lik bir fırın tepsisine sahip olduğumu söyleyebilir misiniz, belki de pişirmek daha iyidir, evet, Susli'ninkilerle aynı boyutta bir şeklim yok ve gerçekten bir böyle kek

[Irina1607]

İşte geldim! Herkesten özür dilerim, İnternet hiç çekmiyor, sadece forumu okudum ve o zaman bile zorlukla, bir şeyler yazmayı bırakın ... IRRchik dedi pralno, benimle ağladım gözyaşları

Kızlar! tüm akıllı kızlar ve akıllı kızlar! Pastalarınız için teşekkürler, gerçekten kalbiniz için bir merhem.
Irina1607 Şimdi bu formun büyük olduğunu düşünüyorum, iki porsiyon veya en az yarım ruble yapmamız gerekiyor.

Shahin cevap alakalıysa, tarif her şeyi ayrıntılı olarak söylüyor, yumuşatılmış yağ, oda sıcaklığı ... ve böylece her şey sırayla eklenir ...

Hala bir sorum var, ml cinsinden ne tür cam kullanıyorsunuz? Oh, sorularımla sana işkence ettim Ama açıklığa kavuşturup yarın başlamanı istiyorum

Yaptım. Buzdolabında duruyor. Pastanın yumuşak olduğu ortaya çıktı, parçalanacağından korktum, bu yüzden katmanlara koydum ve silikon bir kek tavasına krema ile doldurdum. Crema bir buçuk norm yaptı, hepsi gitti. Tereyağı önce katmanlaştı, bir kase sıcak suya koydu ve dövmeye devam etti. Anında sağa doğru kırbaçlandı. Ne harika bir tavsiye, kremim işe yaramadan önce birçok kez.
Bir de ters çevirdiğimde krema ile doldurmak istiyorum. İşe yarayıp yaramayacağını bilmiyorum. Ve genel olarak kekin kalıptan nasıl çıkacağını bilmiyorum. En iyisi için umut.
Yarın sonucu imzalayacağım.

Oh, sorularımla sana işkence ettim

Ta laaan, kimse kimseye eziyet etmiyor, sıradan cam, Sovyet, 250 ml.

Vicky tabii ki onu krema ile doldurabilecek, ama neden olmasın?

İşe yarayıp yaramayacağını bilmiyorum. Ve genel olarak kekin kalıptan nasıl çıkacağını bilmiyorum. En iyisi için umut.
Yarın sonucu imzalayacağım.

formu bir çanta ile kapattın mı? ve şekli nedir?

Silikon kek halkası. Bir filmle kaplı.

sıradan cam, Sovyet, 250 ml.

Bu tam olarak aldığı şey
Ve pastayı doğrudan fırın kağıdına bir fırın tepsisine yaptım, tarifte belirtildiği gibi boyutu çizdim ve hamuru koydum, her şey harika çıktı

Vicki, o iyi olacak, sevimli gibi uçacak

Bu tam olarak aldığı şey
Ve pastayı doğrudan fırın kağıdına bir fırın tepsisine yaptım, tarifte belirtildiği gibi boyutu çizdim ve hamuru hazırladım, her şey harika çıktı

Bu nasıl çalıştığına dair harika bir fikir! krema sürdün mü? petrol tabakalıysa endişelenme, Vicki onu sıcak suya koydu ve her şey bir demet gibi çıktı.

Kesinlikle - bir demet! İlk başta, krema düpedüz tahıllara dönüştü ve onu sıcak suyla bir tepsiye koyar koymaz, gözlerimizin önünde o kadar gür ve homojen hale geldi. Bir mucize, krem ​​değil.Ve pasta da mükemmel, altın rengi, hoş kokulu çıktı.
Yani, pastanın tadı güzel olamaz. Ve onu güzelce sırla da doldurabilirseniz, o zaman bir tür buzlu şeker halkası olacaktır. Hayal Kurmak Tarif için teşekkürler
Herhangi bir sonuçla, yarın tekrar rapor edeceğim ve bir fotoğraf göndereceğim.

İşte pasta geliyor



Ve kesim



Hemen diyorum - nasıl dekore edeceğimi bilmiyorum! Buzlanmayı ben yapmadım, yamulmasından ve çatlamasından korkuyordum. Bir ganaj yaptım, özel olarak "dabs" ile kapladım, geri kalanını bir pasta nozülü ile sıktım. Gece boyunca buzdolabında durdu. Sabah denedik. Çok lezzetli!
Bu pastayı kesinlikle tekrar yapacağım, sadece şekeri yarım bardağa indireceğim.
Bu arada, kremim çok yağlı değil: bir buçuk norm yaptığım için 750 ml süt, 4 çay kaşığı nişasta yığını aldım, ancak tereyağını artırmadım - mükemmel bir şekilde çırpıldı.
Ayrıca koca bir ısırır ısırmaz hemen sordu: "Dondurmalı pasta mı?" Yani isim tamamen tutarlı. Bu dondurma! Benim de çikolatam var.
Tarif için teşekkürler. Kim henüz pişirmemiş - pişirdiğinizden emin olun! Bunu iyi bir şirket için yapabilirsiniz, çünkü kek çok lezzetli olmasına rağmen, bir kerede çok fazla yemeyeceksiniz. Aynı zamanda imalatı da oldukça kolaydır.

Onaylıyorum - fazla yemeyeceksin!)))
Kız kardeşim oğluma doğum günü hediyesi yaptı.
İki parçada ustalaşmaya çalıştım - ilk başta çok lezzetliydi,
o zaman çok üzücü, çok ağır ...
Ama hepsi aynı, olumlu duygular baskın hale geldi!)))
Pasta, minimum dekorasyonla bile yakışıklı!

Bir pasta istiyorum, uuuu Başak istiyorum, hamurda tereyağı boğmalısın ya da sadece yumuşatmalısın ve

Tarifte "Yağ, yumuşatılmış, oda sıcaklığı" yazıyor.
Pişirdiğinizden emin olun - pişman olmayacaksınız

Pasta yaptım Krema ile ilgili sorun, yağ benim için mükemmel, dolgunun uygulanmasından sonra diğer kremlerde bir kereden fazla test edildi, tüm kitle sıvı oldu ve üzgünüm, sümüklü, tabakalaştı. Banyoda biraz ısındım, çırptım - hiçbir şey gibi görünmüyordu, ama sıvı, vs. Genel olarak, her şeyi karıştırdım ve soğumaya koydum - sonuca daha sonra bakacağız

Vicki, resimleri görmüyorum, şimdi başım çok belada, bilgisayarla ilgilenir ilgilenmez kesinlikle bakacağım

Alena, diyelim ki ... pasta ağır değil ama tatmin edici, bu yüzden ince parçalar kestim, yoksa evet ... Sadece yarım parçada ustalaşabilirim

Fındık, İrlandalı, evet, bir zamanlar böyle bir tane vardı, sümüklü krema, sanırım nişasta ziyan oldu .. ama her şey iyi dondu, tadı etkilemedi.

Kızlar-zanaatkârlar, merhaba!
Bu pastayı dün yaptım ve işte içeri giren bazı şüpheler: herkes karıştırıldığında ipliklerle gerilen bir krem ​​aldı mı? Bu doğru?
Sütte nişastayı demledikten sonra, soğuduğunda kaşığa ulaşan o kadar kalın bir hamur aldım.
Tereyağlı çırpılmış mükemmel kıvamda olduğunda (ve lezzetliydi .. !!), parçalarla karışmaya başladı, birçok telle gerilmiş.
Tabii ki, her şeyin yoluna gireceğini düşünüyorum, kek mükemmel şekilde donmuş, şeklini koruyor, ama kremanın sıradışılığı şaşırttı

Hayır, ilk defa tam olarak bir krema aldım: havadar, gür, bir bulut gibi
Hiç gerilmedi. Ve sütün macun değil jöle olduğu ortaya çıktı.

Kremi ikinci kez alamadığım söylenebilir. Etrafındaki tüm danslara rağmen. Tereyağında günah işledim. Bölünmedi, olması gerektiği gibi kırbaçlamadı. Bu sefer krema bir muhallebi gibiydi: kalın, lezzetli ama ihtişamsız.

Pastanın hala çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, bunun için yine yazar sayesinde mükemmel bir şekilde dondu ve şeklini korudu. AMA, bu "doldurma" - ne yazık ki, değildi!
Şimdi kızların neden "Sundae" adını sorduklarını anlıyorum.
Dondurmanın tadı yoksa, kremanın hala olması gerektiği gibi olmadığını sorumlu bir şekilde beyan ederim.

[Aprelevna]

AprelevnaBunu iki kez yaşadım. İlk başta sütün suçlu olduğunu düşündüm, eski bir ev yapımı süt, sonra bir market süt aldım, sonuç aynı. Nişasta günah işliyorum. Başka bir marka satın aldım ve her şey yolunda gitti.

Teşekkürler kızlar!
Umarım yarın hem kesim hem de lezzet hayal kırıklığına uğratmaz !!

Yaşasın! Harika bir pasta olduğu ortaya çıktı, çok lezzetli! Doğru, şimdiye kadar sorunun tasarımıyla, ama yine de mükemmelliğe ulaşacağım !!! [

Bu çok güzel!

Doğru, şu ana kadar sorunun tescili ile ...

Eh, tasarımla ilgili bir sorunum yok, yani hiç tasarım yok - sorun yok. Bu işi üstlenmekten bile korkuyorum

Bu çok güzel!

Eh, tasarımla ilgili bir sorunum yok, yani hiç tasarım yok - sorun yok. Bu işi üstlenmekten bile korkuyorum

Korkma! Bu sakızlı ilk pastam, onunla çalışmayı gerçekten çok sevdim, dene!

Wort, büyük - büyük - tarif için çok teşekkür ederim !!! Bugün çalışmak için bir pasta taktım - gün için onu bıraktım, herkes çok memnun. bir tarif isteyin. olağanüstü nefis!

[Point of Light! İyi ki doğdun!!!]

Point of Light! İyi ki doğdun!!!

Point of Light, sağlık! öyleyse, tarifi hemen vermeyin, böyle bir surat yapın - peki, bulmayın, bulmayın ... ve sonra - saklayın.

Ve işte benim kekim!

Krema ile ilgili sorunlar da vardı, ancak buna rağmen pasta yine de başarılıydı. Genel olarak kekleri sevmeyen kardeşimi gerçekten sevdim.
Ama fazla yemeyeceğiniz için kocama söylüyorsunuz. Akşam yemeğinden sonra bile iki parçadan az yemedi.

[Wort!]

Wort! Teşekkür ve raporla ziyaret ediyorum.
Tarif yer imlerindeydi ve pişirmek için hiçbir neden yoktu ve şimdi, sonunda yaptım. Tüm yorumları okuduktan sonra krema ile ilgili problemler olacağından korktum. Ancak, hemen ve sorunsuz bir şekilde gerçekleşti. Güzel, kremsi, lezzetli, narin. Ancak testle ilgili ilginç bir an yaşandı. Alışkanlık dışında, sıvıya her zaman un eklerim. İkili tarif yaptım ama un tek olarak harcandı. Tadı ne kadar değiştirdiğini bilmiyorum ama iyi bir bisküvi çıktı, alçak, yoğun. Pastanın çoğu kalıba girdi (bunu sakızla ziyaret ettim) ve kendime bir parça, nasıl ortaya çıktığını denemek için bir kaseye koydu ve sonra çikolatayı üstüne sürdüm. Lezzetli, yumuşak, sütlü kek. Sonra bir ziyarette, içinde ne olduğunu merak ettiklerinde, hem süzme peynir hem de yoğurt aldılar.

Merhabalar, buralara sorabilir miyim, pastanın yüksekliği nedir? Sevişmek istiyorum bu pastadan sakız çiğnemek. Hangi kremin sakız altına kaplanması daha iyidir: ganaj veya tereyağı + yoğunlaştırılmış süt? Tarifte kaç gram bardak var? Cevaplarınız için şimdiden teşekkürler.

Genelde pasta bende işe yaramadı, krema döküldü, kek hiç kabarmadı Pekla evde değil, sonuç bu. Tekrar deneyeceğim. Ne olması gerektiğini merak ediyorum.

Kızlar, herkese merhaba! Söylesene, birisi "Plombirchik" i dondurdu mu, yoksa acilen 4-5 güne ihtiyacım var

birisi "Plombirchik" i dondu, yoksa acilen 4-5 güne ihtiyacım var

: pardon: bilmiyorum

Pişirdim ......: girl_in_dreams: tadı eşsiz !!! pasta iyi çıktı ... ama krema ile ... benimle ayrıldı ... sonra dondu ... ve masanın üzerinde, keserken misafirler hiç yediler ve fark etmediler yakala, ama nasıl olması gerektiğini biliyorum ... anlamama yardım et ...

: pardon: bilmiyorum

Pişirdim ......: girl_in_dreams: tadı eşsiz !!! pasta iyi çıktı ... ama krema ile ... benimle ayrıldı ... sonra dondu ... ve masanın üzerinde, keserken misafirler hiç yediler ve fark etmediler yakala, ama nasıl olması gerektiğini biliyorum ... anlamama yardım et ...

Mümkün olduğunu düşündüm, kızlar, doğruladılar, bunu çok sık yapmam mümkün, ilk kez sadece sıvıdı ve sonra nerede özlediğimi anladım ve şimdi olması gerektiği gibi çıkıyor, pah-pah!
Öyleyse sırayla gidelim ... Krem sıvı hale geldi mi? Kırbaçlarken tereyağı ve "jöle" aynı mı? Son zamanlarda biraz daha az süt ekliyorum ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
peki nereyi özledin? yoksa bugün pişireceğim

[Apelsinka]

Apelsinka,
peki nereyi özledin yoksa bugün pişireceğim

Tamamen soğutulmamış jöle eklendi

[Apelsinka]

Apelsinka,
Teşekkür ederim) Tamamen soğutmaya çalışacağım

[Apelsinka]

Apelsinka,
Teşekkür ederim) Tamamen soğutmaya çalışacağım

Zar zor ısınacak şekilde soğutun ve yağı kesmeyin İyi şanslar!

Nakosyachila ((Ben bir aptalım ... pasta sadece mmmmmmm çıktı, ne kadar lezzetli. Tarif bana en sevdiğim kurabiyeleri hatırlattı, sadece hamur orada daha kuru. Ama eklem krema ile çıktı! olmalı canım ve sütlü nişasta koyulaşana kadar ateşte tutulmalı mı? Dibinde nişasta ile tatlı süt suyu aldım ... Doğal olarak, süt bir kez bile tereyağına müdahale etmedi ((döktüm, bıraktım, tereyağı dondu. Çok lezzetli! Ama düzgün parçalar halinde değil, yulaf lapasında ...