Su mühürlü ev kantinin

[Shnor]

Shnor, aktif bir bağlantı vermeyin, onlardan elektrikli bir şey görmüyorum. Farklı bir elektrik markam var, bu yüzden mutlu değilim. Elektrik çok yer, ancak pişene kadar et yine de ayrı olarak getirilmelidir, aksi takdirde çiğdir. Balık normal olarak içilir.

Burada: hanhi-

Kahretsin, bu şeyi istiyorum. Ama bir şeyi indüksiyon için satın almak benim için korkutucu. Ayrıca - 1 brülör için taşınabilir (((

Bir yıldan kısa bir süre sonra Hanhi ortaya çıktı))) Hala geçen yıl arkadaşlarımı beklemedim.

Su sızdırmaz paslanmaz çelikten yapılmış orijinal HANHI duman odası

ve zaten Ukrayna'da. Oturuyorum, düşünüyorum ...

Ve ne muhteşem bir tavuk soğuktu. Neredeyse ellerimle yiyordum. Polonya'da 20 yıl önce böyle bir tavuk yedim, onların tütsülenmiş ürünleri bizimkilerden farklı. Ve böylece yolda bir tavuk aldık, kocaman, hafif altındı, tütsülenmiş bir aroma ve ağızda eriyen et. Üçümüz, nasıl bittiğini fark etmeden onu kırdık. Ve onu satın aldığımızda, neden bu kadar büyük bir tanesine ihtiyacımız vardı, onu asla yemeyeceğiz diye homurdandım. Dün, 20 yıl sonra ben de aynısını yedim. Uzun yıllar o tadı hasretle hatırladım. Ve göğüs az önce açıldı, sadece bir paçavra sarın.

Ben, balığın yanı sıra, her şeyi gazlı bezle içiyorum - en başından beri, kocamın sipariş ettiği gibi)) daha az kanserojen var))
"Daha az" konusunda şüpheliyim ama tartışmayı sevmiyorum.)

Kızlar, ne kadar iyi arkadaşlarsınız! İkinci günü okudum ... Tam iki yıl önce YouTube'da bir video izledim, becerikli (ve ekonomik) bir muschshchina'nın bir kazanda nasıl domuz pastırması içtiğini ve bu yüzden ... neden, mutfağı altı saat boyunca yayınladım ( pencere ve sokağın kapısı ardına kadar açıktı) ve kocam saflığıma güldü.Kızıldım ve bilgisayar başında oturdum, sigara odası aramak için ... elektrikli ve açık ateşte, Mias), 20 litre paslanmaz çelik versiyonu seçti. Çok mutluyum, balık, kümes hayvanları, sosis - 25-30 dakika, balenli - yaklaşık bir saat, reasüransım var. Ve tüm yazıları inceledikten sonra düşündüm, ama duman egzoz borusunu kapaktaki deliğe sokmaya çalışırsanız?
Onu izlediğim sürece, duman artık hiçbir yerden gelmiyor ve şiddetli bir donda bahçede bir şekilde rahat değil ...
Belki birisi evde böyle bir tütsü odası kullanıyor, yoksa ben yine "kendimi kaptırmıştım"?

[Catherine]

Catherine, öyleyse duman herhangi bir yerden gelmiyorsa, neden bir pipo ile uğraşasınız ki? Doğru anladıysam, tütsü odanız zaten iyi kapatılmış ...

Elena, duman kapaktaki tüpten böyle geliyor, sokakta önemi yok, soğukken evde sigara içmeye adapte etme olasılığını düşünüyorum. Ayrıca bir gaz sobası üzerine konulabilir, çıkarılabilir bir alt kısmı vardır. Elektrikli olanla, yüksek olacak ... Tüpler hakkında çok şey okudum ve düşündüm ...

Gittim ve baktım ...
Tüpü görmüyorum ama kapaktaki deliği görüyorum.
Muhtemelen, içine bir silikon hortum sokarsanız, dumanı davlumbazdan veya pencereden kolayca üfleyebilirsiniz.
Ancak bu, tabii ki, dumanın başka bir yerden sızmayacağından eminseniz. Veya evde bir "gaz saldırısı" düzenleyin.

Bir boru olsaydı, daha kolay olurdu - üzerine bir hortum koyun ... bu, üretici tarafından bir kusurdur, bir düşünce var, ancak teknik açıdan ... delik çok küçük kalabilir ve duman diğer çıkışları ara ... ve onu bul!

Evet evet...

[Elena Tim]

Bu güçlü koku yüzünden sigara içmek istemiyorum.

Kocam da bu yüzden yemek yemiyor. Kumaşla denemeliyim.
Elena Tim, Keten, tavuğunu yedim ve övdüm ve tütsülenmiş ürünlerim harika kokuyor. Zaten 3 fısıltı koydum. Hepsi aynı: "Beeeeee." İş yerinde insanları besledim, herkes onu seviyor.Şimdiye kadar tütsü odasını kaldırdım, ancak bir bezle tekrar deneyeceğim.

balık hariç, her şeyi gazlı bezle içiyorum - en başından beri, kocamın sipariş ettiği gibi)) daha az kanserojen var))
"Daha az" konusunda şüpheliyim ama tartışmayı sevmiyorum.)

Kanserojenlerin daha fazla reçinede bulunduğu ve gazlı beze yerleştiği gerçeğine bakılırsa, aslında, evet, daha az.

Auchan'da gazlı bez aldık, orada iki kat halinde katlandı. Ve içinde sigara içmek için eti sarmak çok uygundur. Et sarmadan önce sadece biraz nemli olmalıdır, aksi takdirde gazlı bez ete biraz yapışır.

Elena Tim, Len, tavuğunu yedim ve övdüm

Teşekkürler Svetul! Evet, ben de onun tarafından şaşkına döndüm. Tavuğumu o kadar çok sevdim ki neredeyse gecenin yarısı tütsü odasına koştum (maceralarını hatırlıyorum). Ve sonra aniden sinirlendi ve her şeyi tamamen aynı şekilde yapmanıza rağmen nasıl kesildi. Ben sadece varsayımda kayboldum ...

[Elena Tim]

Elena Timpeki, ne kadar civciv olduğunu hayal edebiliyor musun?

[Gülümsemek]

Alvin-combi'yi açtı (elektrikli ve açık ateşte, Mias), 20 litre paslanmaz çelik versiyonu seçti.

GülümsemekSu sızdırmazlığı yoktur, hava geçirmez değildir, öyle görünüyor ki duman hiçbir yere gitmeyecek. Ev hala kokacak. Duman hala kapakla mangal arasından sızıyor, sokakta o kadar fark edilmiyor, dumanın büyük kısmı kapaktaki delikten yukarı doğru çıkıyor. Başlığı neredeyse o kadar eşit bir şekilde takarsınız ve aşağıdan biraz çıktığını görebilirsiniz. Bende aynı 20 l bandura var. Kışın nadiren, ama verandada sigara içiyorum, tabii ki yazın olduğu kadar uygun değil ve aynı zamanda elektrik tüketiyor. Bu tür sızıntılı tütsü odaları, genellikle dumanın nüfuz etmemesi için suyla nemlendirilmiş yanmaz halatlarla çevrenin etrafına döşenir. Bir Sovyet düdüklü tencerede sigara içtim, kapağında elastik bir bant vardı ve bir pipete bir hortum takıldı, bu yüzden her şey yine de su sızdırmazlığı olmadan kokuyordu.

Kışın nadiren, ama verandada sigara içiyorum, tabii ki yazın olduğu kadar uygun değil ve aynı zamanda elektrik tüketiyor.

Çabucak sigara içiyor ve onu evden barakaya taşıdım, ama içeride çok fazla duman var ve dışarısı soğuk
Okudum, düşündüm ... tütsülenmiş etler bitti ... tatiller hemen köşede, yani misafirler ... ve biz de kendimizi seviyoruz ..
vopchem, yarın "hidra" için gidiyorum Ve sadık bunun sokak olacağını söyledi ve bu - ev: "Siz, aynı şekilde, satın alın!"

Lena iyi günler! Bana dumanı ısıtmak için gereken 10 dakikanın toplam sigara içme süresine dahil olduğunu söyle. Balıkları 10 dakika yüksek ateşte pişiriyorum + ortalama 15 dakika = 25 dakika, doğru anladım mı?

[Yuri]

Yuri, değil. Kantinin ısıtılması 10 dakika sürüyor ve bundan sonra zamanlayıcıyı açıyorum. 25 dakika çok gibi görünüyorsa, 20 dakika sigara içmeyi deneyin. Burada balığın büyüklüğüne de bağlıdır. Ancak, balığın kısık ateşte pişirildiğini ve daha kısa sürede pişmeyebileceğini de hatırlamanız gerekir.

Cevabınız için çok teşekkür ederim. Bu yüzden her şeyi yanlış yaptım, ama şaşırtıcı bir şekilde balığın lezzetli olduğu ortaya çıktı, ama derisi kabarıktı. Bu arada, kantinin üzerine bir termometre yerleştirdim, böylece pişirme sıcaklığını tam olarak ayarlayabilirsiniz. Pus ile ilgili tavsiyeniz (böylece ince bir damlama olması için) çok doğrudur, bu tavsiye sayesinde, bir termometrenin olmadığı durumlarda her şeyi lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.
Ve başka bir soru - her zaman talaşları ıslatmak gerekli midir?

Çipler ıslanmadıysa, beş dakika içinde yanacak ve bu kadar - ondan duman çıkmayacak. Ve ıslandığında uzun süre sigara içiyor ve bize normal sigara içiyor.

Cevaplar için teşekkürler. Bugün için başka soru yok.

Rica ederim!

Elena Tim, Lenochka, bu ünitenin çok detaylı bir incelemesi için teşekkür ederiz. Sigara içmek iyi gitti, kocam hem tütsü odasını hem de bitmiş ürünleri sevdi (güçlü demire saygı duyuyor). Onu kurtardım, baktım ve düşündüm: özellikle gelecek için yapılırsa ne kadar saklanabilir? Böylece evde bir elektrikli süpürge belirdi ... Onu saklarken, hemen "lütfen" yapamazsınız, o zaman bir sürpriz olacak ...

Oh, Katyusha, kantinin seni mutlu etmesine çok sevindim. Özellikle kocam adına mutluyum.
Depolama pahasına: Sadece buzdolabında, vakumlamadan saklarsanız, sadece bir tencerede hava erişimi olması daha iyidir, o zaman füme ürünler boğulmayacaktır. Üç ila dört gün saklanırlar - daha uzun süre kontrol etmek imkansızdı.
Yiyecekler soğuduktan sonra vakumlayın, buzdolabında oldukça uzun bir süre saklanabilirler, ancak yine de bir haftadan fazla bir süre onları yemeden tutamazdım.
Ama gerçekten çok sigara içtiğimde, her şeyi normal poşetlere koyarım, sıkıca bağlarım ve dondurucuya koyarım. Siz onu hatırlayana kadar her şey orada tutulur. Ana şey, daha sonra oda sıcaklığında değil, buzdolabında, güzellikleri dondurucudan akşamları oraya aktararak çözmektir. Sabahları yeni kadar iyi olacaklar.
Ve düzgün bir şekilde çözülmüş ve sonra bir mikro mikronda hafifçe ısınmış, bir tavuk budu, size söyleyebilirim, vatandaşlar, aynı sulu incelik, sanki tütsü odasından yeni çıkmış gibi. İşte bu, bir top gibi yemek istiyorum ... Kendimi kızdırdım.

Belki de öyleydi, Noah muhtemelen göz ardı etti, bu yüzden soracağım: biri eti sigara içmeden önce mi enjekte etti yoksa bu yapılmamalı mıydı? İnternette ete özel bir şırınga gördüm, bu yüzden bir fikrim var - neden sigara içmeden önce aynı turşu salamurasını serpmeye çalışmıyorum?

Biliyor musun, eğer benim fikrime ilgi duyuyorsan, o zaman sigara için et fışkırtmam. Orada, o zaman yüz buçuk sıvı kantinin içine akacak - korku. Sonuçta, hiçbir şey için değil, sigara içmeden önce eti iyice kurutmanız ve hatta birkaç saat boyunca hava almasına izin vermeniz önerilir.
Ama bu sizin için önemli değilse, o zaman deneyebilirsiniz. Sadece tütsü odamda, çok fazla sıvı toplanırsa, o zaman tüm mutfağa dökmemek için paleti alamıyorum. Bu yüzden bundan kaçınmaya çalışıyorum.

Teşekkürler Lenochka, buzunu çözeceğim, NZ sadece tatiller için gerekli - bazı konuklar tatillerin sonunda görünmeyi tercih ediyor: gül: hazırlanan yiyecekler zaten yenildiğinde ve konserve yiyecekler ve müstahzarlar kullanıldığında, ve burada - mikro olarak hoş bir çeşitlilik hızla çözülebilir ...
Ancak fazla nem hakkında, paletten bir süngerle alarak, bir sonraki partiyi kuru sertleştirilmiş sosis için bir kutuya asmayı kabul ediyorum, sadece paleti koyun ...

Hiç önemli bile değil, sadece deney yapmayı düşünüyorum, tavuk göğsümün kuru olduğu ortaya çıktı (lastik gibi, diyebiliriz), ki bu hoşuma gitmedi ve mükemmel tadı nasıl elde edeceğimi düşünüyorum.

Ama fazla nem hakkında, paletten bir süngerle alarak, katılıyorum

Hangi konuşma kadar.
Ne olduğunu hiç bilmiyorum, aptal, bu kadar küçük sıvılar için tepsiler yaptı! Bazen folyo tamponlar bile yardımcı olmuyor. Bu yüzden aptal olana kadar ayağa kalkıyorum ve bir süngerle ıslatıyorum ...

Kuru tavuk etim var

Oh, tavuk göğsü yemek pişirme açısından çok kaprisli. Burada düz beş dakika belirleyici olabilir. Bu yüzden asla içmem ama kurutmayı tercih ederim. Sonra tek kelimeyle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Sana göstereceğim ...
Burada (tabii ki sağdaki):

Bu nedenle, asla içmem ama kurutmayı tercih ederim. Sonra tek kelimeyle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Güzel, zaten salyası akıyor ... bir tarif alabilir miyim?
Ama salata için yine de füme yapmak istiyorum ... Islak gazlı bezle saracağım, çoktan yaptım - soluk, ama koku ve tat mevcut

[Kat]

Kat, buraya gidin:

Marine edilmiş et, elektrikli kurutucuda kurutulmuş (Yönetici)

Bu konuya dördüncü sayfadan girdim ve altıncı sayfada dozumu verdim. Ancak zamanı ve sıcaklığı doğru bir şekilde belirlemek için tüm konuyu (çok fazla sayfa yok) okumanızı şiddetle tavsiye ederim. Zaten bir süre geçtikten ve birçok farklı eti harmanladıktan sonra, sonuçlara vardım: tuz, orada yazdığım gibi "küçük bir tepeyle" değil, büyük biriyle olmalı. 1.5-2 gün marine etmek daha iyidir. Ve 60 ° C'de 7 saat kurutun. Herşey.
Bütün tavuk göğsünü soldururum ve eğer et pişirirsem, onu 2,5 cm kalınlığında biftek şeklinde keserim. Her şey aynı şekilde hazırlanır.Çıkış bir inceliktir!

Lena, bu yüzden tüm bu konuyu okudum, bir kurutucu aldığımda, her şeyi kurutdum, kurutdum ama tavuk göğsüne gelmedi - özel bir evde yaşıyorum ve pembe yatak mevsimi geçirdim, bu yüzden yemek yaptım sadece meyve ve sebzeler, böylece iş gitmesin ...
Teşekkür ederim, harika! Hafızamı tazeleyeceğim.

Oh, evet, soru değil, hospadya! Welkam, al şunu!

Sağlığına, Katyusha.

Kantininizi yapmadan önce konularınıza rastlasaydım benimki gibi kesinlikle 4-6 cm ane 2 palet yapardım. Şimdi eski bir kantinin içinde yeni bir palet kuracağım.

Evet, yeni paleti de düşündüm (sipariş altında), ama açıkçası bu fikirle kime koşacağım hakkında hiçbir fikrim yok.

Kantinler yapan özel tüccarlara başvurabileceğinizi düşünüyorum, orada en fazla bir saat malzeme ve aletiniz varsa orada çalışabilirsiniz, malzemeyi 1 mm kalınlığında paslanmaz çelik almanız gerekir.

Neden onları alıyorsunuz, özel tüccarlar? Çay, Moskova'nın ortasında değil, yoldalar.
Ama dönüşte elbette şaka yapacağım. Belki birini bulurum ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenochka youtube Ivan Chugunny'ye bak, ama nerede yaşadığını anlamadı.

Gayane, teşekkürler, kesinlikle bir göz atacağım.

: girl_mad: a

Neden onları alıyorsunuz, özel tüccarlar? Çay, Moskova'nın ortasında değil, yoldalar.
Ama dönüşte elbette şaka yapacağım. Belki birini bulurum ...

İnşaat pazarında, Moskova'da kalaycıların olduğunu düşünüyorum, onlara bir palet büyüklüğünde yaklaşabilirsin, onlar için zor bir iş değil

Ve paletteki tutacak ortada bir değil iki kenar boyunca şu şekilde yapılmalıdır:! ________! - çıkarmak çok daha uygun olacak

Ve paletteki tutacak ortada bir değil iki kenar boyunca şu şekilde yapılmalıdır:! ________! - çıkarmak çok daha uygun olacak

Seninle tamamen aynı fikirdeyim, tutamaçlardan tamamen benim için çizdiğin gibi yazmayı tamamen unuttum, kantinin tam yüksekliğine kadar, tutamaçlardan alarak hem paleti hem de ondan iki ızgarayı aynı anda çekebilirsin

Uzun boylularıma sığmayacaklar, yer yok ama yedi santimetre, kenarlar 4 cm olursa çok güzel olacak ... Zaten nereden sipariş verebileceğimi düşünüyorum
ve hangi metalden

Metal için, 0,8-1 mm kalınlığın 2 mm'ye kadar daha fazla olabileceğini yazdım, böylece köşeler sızmaz, yarı otomatik bir cihazı veya argon ark kaynağını kaynatmanız önerilir.

Metal için yazdım, 0,8-1 mm kalınlığında yapabilirsiniz

Kalınlığı kastetmedim ... paslanmaz çelik, zor bulabilirsin, çelik - paslar, boya söz konusu değil, galvanizleme zararlıdır ... ancak üzerine yemek koymamalısın, termal ortam ... alüminyum olurdu ... rüya görmek fena değil

Benim için daha iyi paslanmaz çelik, ancak hurda kabulünde makul bir fiyata veya metal bir depoda bulabileceğinizi düşünüyorum, ancak orada fiyat farklı olacak ve büyük olasılıkla sacı kesmek istemeyecekler, ancak yalnızca Baştan sona

22 Aralık 2016 Perşembe 17:55 Eklendi

Derin bir palet düşüncesi beni rahatsız ediyor, bugün 7 km pazardaydım ve fırının derinliklerini kontrol etmek için karşılaştım ve sonra kemik ayarları gibi paletler de farklı boyutlarda. Bu, küçük bir paleti değiştirmek için alternatif ve ekonomik bir çözümdür, sorun fiyatı 3-5u'dur. e, bir tütsü odası için onu değiştirmek gerekli olabilir (tasmayı kesin), ancak bunlar sipariş vermeye veya yenisini yapmaya kıyasla önemsizdir.

Bugün salamurayı hazırlayacaktım ve aynı anda birkaç soru ortaya çıktı: ne kadar defne yaprağı atmalı, ne kadar biber, bir litre ürünü kaplamak için yeterli değilse, o zaman tüm malzemelerin litre kadar artırılması gerekiyor suyun?