Sarımsaklı baget

Sarımsaklı baget

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Un	260 g
Su	150 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Maya	1 1/5 çay kaşığı
Dolgu:
Sarımsak	4 büyük karanfil
Tereyağı	4 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Bu tarif, her biri 100 gr ağırlığında 4 baget yapmak içindir.
• Daha sıkı bir baget için 1 yemek kaşığı ekleyin. l. sebze yağı. Daha parlak bir gölge vermek istiyorsanız 2 çay kaşığı ekleyin. şeker (ekledim)
• Hamur HP'de yoğrulmuştur. Sonra, çıkarın, 4 parçaya bölün ve her yumruyu elinizle düzleştirin veya oklava ile hafifçe açın. Ortaya 1 çay kaşığı koyun. fotoğraftaki gibi dolgular ve rulo.
• Kenarları suyla yağlayın ve ekleme yapın.
• Dikiş aşağı bakacak şekilde fırına yerleştirin
• Ve bagetleri su ile serpin
• KhP'de pişirdim, ancak bilgili insanlar (ve çoğunuz burada arkadaşsınız) fırında çoğalabileceksiniz. ve aynı zamanda bana da söyle, çünkü 4 baget bir aile için çok küçük. çok zevkliler. iyi2 iyi2 iyi2
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Afiyet olsun!!!! : iyi:

Çok lezzetli olduğunu hissediyorum. Un artık bitti. Mağazaya gittim. Söylesene, hamuru prova yapmadan yoğurdun mu? Yani hemen yoğrulur ve pişirilir? Ve kalıplanmış bagetler de çözülmedi mi?

Sonya, gecikmeli olarak internet gün boyunca çalışmadığı için üzgünüm. hamur xn'de yoğruldu ve 2 saat kızartıldı, ardından bagetler kalıplandı ve 30 dakika tekrar denendi. Güzel bir baget pişirin)))

SnezhkaPro, bagetleriniz ne kadar cazip görünüyor! Ve söyle bana, lütfen, sarımsakları ince doğradın mı yoksa presle bastırdın mı?

Ve bağlamda hiç resim yok mu?

Olgitsa, sarımsak ya bir presle ya da ince bir rende ile. ne yazık ki, kesimde, ama onu döndürdüğünüzde, katmanlar halinde çıkıyor. bir hamur tabakası bir dolgu tabakası çok lezzetli

Cevabınız için teşekkürler, yarın denemek istiyorum! Bir diğeri, resimleri nasıl ekleyeceğinizi öğrenmek olurdu, sonra size sonucu gösterirdim. 3 bagetlik bir kalıpta fırında pişireceğim!

resim eklemek 🔗 orada her şey açık. Bağlantıyı buradan kopyalayıp metne yapıştırın.

ve bir fotoğraf eklemeyi bile başaramazsanız, en azından bu şekilde bildirin. Dışarıdan çok ilginç bir fikir öğrenmek için, yarın görüşürüz

SnezhkaPro, bir zorunluluktur! Radikal üzerinde çalışıyorum, aslında oldukça yardımcıyım ... Ama belki öğrenirim! Tanrılar saksıları yakmaz !!

Sarımsaklı unlu mamullere bayılırım. Tarifi aldım! Teşekkür ederim!!

dün fırında 6 parça pişirdim. lezzetli!!!. Bir fotoğrafın nasıl ekleneceğine dair bir fotoğraf çektim, hayatım boyunca anlamadığım !!!

SONKA
radikal aracılığıyla resimler. resimlerle talimat
https://mcooker-trm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

TEŞEKKÜRLER LINA! ANLAŞILACAK GÖRÜNÜYOR

Burada 10 gr taze maya yeterli olur mu?

lenok2_zp
daha fazla. maya iyi ve taze ise 6 gram yeterlidir.

Sarımsaklı unlu mamullere bayılırım. Tarifi aldım! Teşekkür ederim!!

sağlık, Tanya !!! Ben de buna bayılıyorum, ancak Metro'daki bagetler, orijinalinden çok uzak olmasına rağmen aynı zamanda lezzetli olmasına rağmen, Fransızlar gibi bu fırını pişirmek için bana ilham verdi

TEŞEKKÜRLER LINA! ANLAŞILACAK GÖRÜNÜYOR

Sonya, bagetler süper !!!!!! ve sarımsak gibi kokmaya başladı !!!! rapor için çok teşekkür ederim !!

TARİF İÇİN TEŞEKKÜRLER. KISMEN PİŞİRECEĞİM

SnezhkaPro, bildiriyorum! Harika lezzetli sarımsaklı bagetler olduğu ortaya çıktı. Aynı anda iki porsiyon yaptım ama sadece 1,5 çay kaşığı maya koydum. Her şey çok lezzetli, sadece son bageti fotoğraflamayı başardım - bir kesimde. Dün radikal, köpek resimlerinde bile ustalaştım. Ve şimdi site önemsiz, ama daha sonra yayınlayacağım. Bu yüzden bütün aileden teşekkürler!

Olgitsa, beğenmenize çok sevindim !!! Fotoğrafı dört gözle bekleyeceğim

lenok2_zp, nereye gittin? fırını denedin mi? Muhtemelen hamuru yarın da koyacağım, beni enfekte ettin)))

Ama ne, pişmiş, lezzetli bagetler, kabarık, bu yiyicilere göre, geceleri denemedim. Sadece nedense, tabaklanmış neredeyse çıktı, ama güzel, "durgunluk zamanlarının batonu" tarifindeki gibi sarıldı, üstüne kesikler yaptı, yumurta ile yağlandı ve susam serpildi

Bugün sarımsaklı bagetlerinizi de yaptım.
Süper lezzetli bagetler!
Hamuru KhP'de iki normda yoğurdum, hem şeker hem de tereyağı ekledim.
Çıtır bir kabuk ve harika bir sarımsak kokusu ile havadar iç kısım.
Güzel tarif için teşekkürler!

lenok2_zp, Natashulya, Beğenmenize ne kadar sevindim kızlar !!!!!
Kızlar, iyilerim, şimdi size bir sorum var, geçici olarak sobam garanti kapsamında kırıldı. yenisini ararken. Öyleyse soru şu, bagetler hangi sıcaklıkta ve ne kadar süreyle pişirildi?

Ocakta termometrem bile yok, sanırım 200 derecede

Ve işte dünkü bagetim - geriye kalan her şey!

SnezhkaPro, iğrenç bir karaktere sahip eski (gazlı) bir fırınım var - en yüksek konumda bile ekmek kızarmıyor ama yanıyor. Bu nedenle, fırını yüksek derecede ısıtıyorum, üstüne ek bir koruyucu fırın tepsisi koyarak en üstte pişiriyorum. Bir prob termometresi ile pişiriyorum - 96-98 dereceye ulaştığında kapatıyorum.

Ve işte dünkü bagetim - geriye kalan her şey!

Olya, lezzetli
Şu an benim de fırında tekme kokusu var !!!! Oraya biraz daha peynir ekledim. cevaplar için teşekkürler. 200 derece ayarlayın. 20 dakika duruyorlar, henüz pembe değiller. bekleyememek

Ve ben de hamuru yeniden başlattım - çok lezzetli, ben sadece sarımsak bağımlısıyım! İyi şanslar ve iyi bagetler !!!!

Bir e-postam var. 180 ° C'de pişirilmiş fırın, alt ve üst tonlarda, konveksiyonsuz, yaklaşık 20 dakika, maalesef zamanı kontrol etmedim, pişirme rengine güveniyordum ve ayrıca bagetler büyük değil.

Bu sefer bir kek şeklinde yaptım - silikon bir dikdörtgen şeklinde, yumurta sarısı ile yapıştırılmış. Lezzetli, sıcak kokuyor, bu yüzden henüz kesmiyorum.

Olenka, ne güzellik !!!!! !!!!!!!!! bu kalıbı nasıl zirveye çıkardın?

SnezhkaPro, teşekkürler !! Ve bir turta gibi kıstırdım - önce kenar boyunca (3 kek yaptım ve her birini özledim) her şeyi bir araya getirmek için ve sonra - ayrıca - sadece dekorasyon için!

Kahretsin, akşama tamamen donuktum, hiçbir şey anlamadım

Muhtemelen bunu iyi açıklamadım (sadece diş hekiminden anestezi gitmedi!) Bu yüzden hamuru üçe böldüm, altını biraz daha yaptım, kalıba koydum, yağ sürdüm ve sarımsak, sonra - ikinci kek, tekrar kaçırdım ve üçüncü. Ve üçüncüyü aşağıya bağladım - kapalı bir turta gibi kıstırarak. Ve sonra, sırf güzellik için, bu kıstırmaları kek boyunca ve boyunca tekrarladım. Bu daha açık mı?

Evet, keçilerden)))) Ve bunların birbirine çok yapışmış küçük kekler olduğunu düşünmeye başladım)))))))))))

[SnezhkaPro]

SnezhkaProve dün KhP'de baget hamurundan ekmek yaptım, bagetlerle uğraşmak, fırını açmak vb. için çok tembeldim.
Bu yüzden iki norm ve pişmiş ekmek için bir parti yaptım.
Harika ekmek çıktı!
Fırında daha lezzetli olacağını düşünüyorum!

[SnezhkaPro,]

SnezhkaPro, Bagetlerinizi pişirdim !!! Gerçekten beğendim !!! Şimdi hamuru iki katına koyacağım! Resim gönderebiliyorsanız, rapor resimlerde olacaktır.

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, oh evet bagetler! Sadece pancar çorbası hazırlıyordum ve sarımsaklı çörekler de yanında olmalı! Onları şekillendirmek ve pişirmek için yeterli enerjim yoktu, bu yüzden olağanüstü iştah açıcı tarifinizi denemeye karar verdim. Orijinal tariften kaynaklanan porsiyonun çok çabuk yenmesi şikayetlerini aklımızda tutarak bir duble koydum! Hamur iyi gitti (3 parça birinci sınıf buğday unu ve 2 parça tam tahıllı buğday aldım), sarımsağı ghee ile ovaladım ("İsveç" değil, marketten) ve biraz tuzladım.
Prova için en az 4 baget boyadım ve

(ölçek için verilen el).
Kabarık! Kokulu! Kabuk! Hemen üzerine kalan sarımsak yağı ile sıcak olarak sürdüm. Bizi üzen tek bir şey var: az miktarda ekmek yiyoruz - bu suaygırlarını nereye koyuyoruz.
Cumartesi sabahları birer birer pişirildiler.
Pazartesi sabahı son, dördüncü baget yutuldu.
Fransızcada bu gibi durumlarda şöyle derler:
Chapeau bas!

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, Sormayı unuttum: peyniri hangi biçimde ve ne zaman eklediniz? Dolguya mı? Hamurda mı? Ne tür?

[SnezhkaPro]

SnezhkaPro, olur! Katırda bir baget tutacağıyla ustalaşıyorum. Ve aynı bagetleri yapıyorum! Bir de ilham var!
İşe yararsa - benim seçeneğim: tereyağlı ezilmiş sarımsak (tereyağı veya sebze) Pekala, burada her şeyi söyledin, gözümle yapıyorum. Sadece şekil pek öyle değil. Hamuru yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açıyorum, dolguyu bir çay kaşığının dışbükey tarafı ile bir tabakanın 3 / 4'ü kadar yayıyorum ve sıkıca yuvarlıyorum. Sizin versiyonunuzdan daha fazla dolguya ihtiyacınız var. Yağlanmamış kısım dışarıda olmalıdır. Yağın akmaması için uçları sıkıştırıyorum. Dolgunun hamur katmanları arasında daha dağınık olduğu ortaya çıktı.
Ve dolgunun ikinci versiyonu: Almette gibi lor peyniri + zevkinize göre taze otlar (dereotu, maydanoz, soğan vb.) Da rulo. Peynir ve ince doğranmış yeşillikler yaklaşık ikiye bölünür. Tek seferde bile değil, ışık hızıyla süpürülür.

Art arda 4 baget pişirebiliyorum - bu yüzden 4 tane sarımsakla, 4 tane otla pişiriyorum.

Prensip olarak, bir dolgu yapabilirsiniz: füme etli peynir, İtalyan otları ile peynir veya tereyağı, füme balıklı yumuşak peynir. Henüz yapmadım, planlarda var.

Tam olarak, aynı ilham perisi içeri girdi!

Kızlar affeder !!! uzun zamandır burada değildim. Morozik'in son yazıda yazdığı gibi peynir dolması yapıyorum. sarımsak, yarım diş ile bir rende üzerine sürün. Önce haddelenmiş hamuru eritilmiş tereyağı ile yağlarım, ardından peynir, sarımsak ve biraz yeşillik serpin. Ve onu çevirip, çimdikledim ve rulolar halinde kestim. peynir biraz akar ve sonra kızartılır ve gevrek hale gelir. lezzetli.
Ve son seferde çok fazla rulo aldım ve ruloları kraker şeklinde kestim. Şimdi özellikle krakerler için bu şekilde pişireceğim. pancar çorbası ile çok lezzetli

Lütfen bana bu tarifin taze maya ile yapılabileceğini ve ne kadar olduğunu söyleyin?

Merhaba! Tarifinize göre birçok kez baget pişirdim, çok teşekkür ederim! Bugün onları ekşi hamur kullanarak pişirdim. Olmuş! 100 gram başlangıç ​​kültürü + 100 gram üst pansuman = 200 gram bitmiş un, 300 gram un ve 100 gram su aldı. tuz - şeker, sarımsaklı tereyağı - her şey her zamanki gibi. Hamur bir ekmek yapımcısında yoğrulur ve gül edilirdi. Onu oklava ile güçlü bir şekilde "yuvarlamaktan" korkuyordum - çok "yumuşak" görünüyordu. Diye düşündüm, aniden bir daha yükselmeyecek. Ama hayır - bagetler iyi yükseldi ve mayayla pişirilenlerden farklı değildi. Toplamda 6 orta boy baget aldım. Belki birinin evrensel bir tarife ihtiyacı olacaktır, herhangi bir dolguyu alabilirsin. Bir kısmını sarımsakla, diğer kısmını da çilekle pişirdim. Lezzetli.

Herkese merhaba! Temko'yu kaldıracağım, okuyacağım ve hamuru koymaya gideceğim. Hamuru hangi programda yaptınız? Panasonic 255'im var, bu harika bagetler için hangisini seçmek daha iyi?

Ve prova için fırına baget koydum))))

Lezzetli bagetler, onları birden fazla pişirdim. Tarif için çok teşekkür ederim - bizim favorimiz!

Tarif için teşekkürler! pişmiş, aroma evde, tükürük zaten akıyor. Dolguya rendelenmiş sosis ve otlar ekledim

}