Oberschwebische Seelen bagetler (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Oberschwebische Seelen bagetler (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg)

Kategori: Mayalı ekmek

Mutfak: Almanca

Malzemeler
Un	200 gr
Beyaz un	300 gr
Maya	2 + 10 gr
Su	150 + 210 ml
Tuz	10-12gr

Pişirme metodu

• Baden-Württemberg, ülkenin güney batısında yer alan federal bir Almanya eyaletidir.
• Başkent: Stuttgart
• Nüfus: 10.748.000
• Arsa alanı: 35,742 m2 km.
• 
• 
• BV, yüksek teknoloji işletmelerinin yoğunluğu açısından Avrupa'da birinci sırada yer almaktadır. Almanya'nın hiçbir yerinde, buradan daha fazla patent başvurusu yapılmamıştır. Dünya, mucitleriyle ünlüdür: Gottlieb Daimler, Karl Benz ve Robert Bosch, bu konuda ikna edici tanıklıklardır.
• Baden-Württemberg topraklarının güneydoğu kesiminde Kara Orman (Alman Schwarzwald) bulunur. Ren boyunca kuzeyden güneye uzanan, yoğun kayın ve iğne yapraklı ormanlarla kaplı bir dağ silsilesidir. Kara Orman, çok sayıda çeşitli maden kaynaklarına ve pitoresk göllere sahiptir.
• Hepimiz Baden Baden tatil beldesini biliyoruz. Maden kaynakları ile en güzel, zengin şehir.
• 
• Ana nehirler, dünyanın tüm bölgesini kaplayan ve 367 km uzunluğa sahip olan Ren ve Neckar'dır. Neckar, Ren Nehri'nin ana kollarından biridir. Gezilebilir ve kıyı şeridi çok yoğun nüfusludur.
• Neckar'ın en güzel şehri Heidelberg
• 
• Konstanz Gölü, arazinin güneyinde yer almaktadır.
• Kıyı boyunca birçok küçük eski kasaba, kamp alanı ve her yerde güzel, iyi donanımlı plajlar vardır.
• Orası çok güzel !!!
• 
• Baden-Württemberg, bir dizi spesiyaliteye ve çok sayıda birinci sınıf restorana sahiptir. Ancak evde yemek pişirmek de basit ama duygusal yemekler sunuyor! Kara Orman vişneli kek, köfte (Maultaschen) veya Swabian köfte (Spaetzle) tüm dünyada ünlüdür!
• Yarışmada Baden Württemberg'den birçok yemek var, Seelen adı verilen ve * ruhlar * olarak çevrilen uzun bir geçmişi olan rulolar için bir tarif seçtim.
• Eski günlerde, Ölüleri Anma Günü'nde, hali vakti yerinde kasabalılar "armen Seelen" - zavallı ruhlar için rulolar dağıtıyordu. Bu bir gelenekti.
• Rulolar yaklaşık 30 cm uzunluğunda baget şeklindedir.
• Ancak bu çörekler uzunluğu belirtilmediğinden, bazı burghers onları çok uzun sürmedi.
• Bu nedenle bu rulolar farklı boyutlarda pişirilir.
• Çörekler bileşimi çok basit, un, su, tuz ve mayadır.
• Swabian greenschwäbische Seelen, kılçıksız buğday unuyla pişirilir.
• Bu yüzden 200 gr hecelenmiş un, 150 ml su ve 2 gr maya alıyoruz. Hamuru yoğurun ve 12-14 saat buzdolabına koyun.
• 300 gr un, 210 + 1 yemek kaşığı alıyoruz. bir kaşık su ve 10 gr maya, yavaş hızda yoğurun, hecelenmiş undan hamur ekleyin, iyice yoğurun.
• Hamuru yağlanmış bir kaseye aktarın ve 2 saat bekletin.
• Hamuru 40 dakikada bir ıslak ellerle katlıyoruz.
• Hamuru çıkarıyoruz, üç parçaya ayırıyoruz. Çubukları oluşturuyoruz, yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz, su serpiyoruz, susam veya kaba tuz serpin.
• 
• 250 * -10 dakika pişirin, ardından T'yi 210 * 'a düşürün ve 5-10 dakika pişirin.
• 
• 
• Çok lezzetli rulolar çıkıyor! Kahvaltı veya atıştırmalık için.
• 

Güzellik!

Tarifi alacağım! Kavuzlu una aşık olduk! Teşekkür ederim!!!

Ve tarifine rastladım !!
Ben onu uzağa sürükledim. Yer imleri))

[Lerele]

Lereleve hatta peynirle alay etmek !!!!!

Neyse, boşver, hala İtalyanca bitmedi !!

[Rada-dms]

Rada-dmsve kocam beni getirecek)))
Avrupa'yı dolaşıyor ve ona biraz peynir sipariş ettim))

[Rada-dms]

Rada-dmsve kocam beni getirecek)))
Avrupa'yı dolaşıyor ve ona biraz peynir sipariş ettim))

Tebrikler!!! Seni anlıyorum! Kendisi her yarım saatte bir sonraki parça için buzdolabına gidiyorum !!! Ve hemen dondurucuda bir kısmı (daha sonra ovmak için) günahtan uzaklaştı!

Ve ekmek ve peynirli, ceviz tadında peynirli, lezzetli yemek yedim !!!
Ve rulolar başarılı, ekmek için foruma gidiyorum, orada buldum ..
🔗

Aferin! Şimdiden beş kez böyle akşam yemeği yedim! Köpeğim ve ben buz gibiyiz, çok obur! Biz vahşiyiz!

Peyniri gerçekten sevmiyorum, burada çok olmasına rağmen, işlenmiş peynir gibi, hala onları yerim.
Ve küfle her şeyi yapamam, bana kokuyorlar.

[Lerele]

Lerele, "misafirlere" gitmiş olmam iyi oldu! Bagetlerini özledim !!! Kendime bir tarif buldum ve burada zaten lezzetli ekmeğimiz var!