Pralin

Pralin

Kategori: Yemek tarifleri

Mutfak: Fransızca

Malzemeler
Kabuklu badem veya fındık	240 g
Şeker	160 g
Su	15 g

Pişirme metodu

• Bu muhteşem pralin ... Çılgınca, nefis delice kokuyor. Nereye başvuracaksın?
• Tamam, pralin çok yönlü bir dolgudur. Çikolata ile karıştırılabilir, ganaj, hamur, krema, içecek, dondurma ve kremaya ilave edilebilir. Çeşitli doku katkı maddeleri (bisküvi, fındık, waffle cipsi vb.) İle karıştırılabilir.
• Genel olarak, yoğun bir fındık aromasına ihtiyaç duyulan yerlerde.
• 400 gr pralin tarifi:
• Şekeri tavaya koyun. Su ekleyin ve kaynatın. Şeker 121 ° C olduğunda (termometresiz yapabiliriz, şeker gittikçe daha kalın kabarcıklar oluşturmaya başladığında şurup koyulaşır) hemen bademleri ekleyin.
• 
• Bir tahta kaşıkla iyice karıştırın, böylece şeker her bademle iyice kaplanır. Bu noktada şeker yeniden kristalleşmeye başlayacaktır. Karışmaya devam edin. Şeker daha sonra tekrar eriyecek ve bu sefer karamel haline gelecektir. Tüm şeker karamel haline geldiğinde ocaktan alın. Tavadaki tüm içeriği bir silikon mat veya tahta bir tahta üzerine koyun.
• 
• Soğumaya bırakın. Karamel sertleşince parçalara ayırın. Bir pastayı veya pastayı süslemek veya olduğu gibi yemek için bir veya daha fazla parça saklayabiliriz. Bu parçaları hava geçirmez bir kutuda saklayın !!
• Kalanı bir miksere koyun. Ve ardışık titreşimlerle başlayın. Birkaç saniye sonra, daha sonra dondurma veya krema eklemek istersek, bir kenara koyabileceğimiz toz halinde pralin elde edilir. Bu pralini de hava geçirmez bir kutuda saklayın !!
• 
• Pralini toplu yapmak için, neredeyse sıvı bir kıvama gelene kadar karıştırıcıyı çırpın. Yoğun bir krem ​​gibi. Her mikserin gücüne bağlıdır. Buzdolabında hava geçirmez bir kavanozda çok fazla pralin saklarım.
• 
• 
• Deneyin, hiç de zor değil! Ve evet, bu ilahi !!!
• Ve işte güzel bir krema için başka bir tarif!
• Krem:
• 100 gr tereyağı
• 250 gr kremalı pasta (muhallebi)
• 200 gr pralin
• Beyaz olana kadar her şeyi çırpın.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

400 g

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Fındık, fındık veya badem alabilir, 50/50 yapabilirsiniz. Servisin yarısını yaptım. Şekeri kaçırmaktan korkmayın. Kabarcıkları ve hiçbir şeyi kaçırdığımda, pralin muhteşem çıktı. Çok fazla pralin çırptığımda duvarlara yerleşiyor. Periyodik olarak silkeliyorum, masanın üzerine hafifçe vuruyorum ve kırbaçlarken blenderi farklı yönlere çeviriyorum!

Irina, güzel tasarlanmış tarif için teşekkürler, kesinlikle yapacağım, çocuklar hafta sonu gelecek, onları şaşırtmaya çalışacağım.

[Tatyana]

Tatyana, Bahşiş için teşekkürler. Yapın, koku tek başına çılgın !;) Çocuklar buna bayılacak!

[Irina]

Irina ve sonra bu viskoz pralin kütlesi buzdolabında nasıl davranır? - Demek istediğim, donarak taşa mı dönüşüyor yoksa yapışkan mı kalıyor?

[Irina]

Irinaaynı kalmak. Yumuşak ve sevimli. Daha sonra ondan çikolataya tatlılar oluşturabilirsiniz. Yani hamuru gibidir!

Mükemmel O zaman yarın yapacağım Kek ve pralin tarifini paylaştığınız için teşekkür ederiz.

Beğeneceksin!

Bir çiçek ve badem veya fındıktan daha iyi olan nedir?
Ve cilt acı değil mi?

[Olga]

Olga, herkes Ukraynaca bilmiyor. En çok fındık yapmaktan hoşlanıyorum, bir şekilde daha zengin çıkıyor. Fotoğrafta 70 fındık ve 30 badem yaptım. Çok da lezzetli,% 100 fındıklı pralinden ayırt edemezsiniz. Kabuk hiç acı değil. Deriyle acilen gereklidir. Şekeri dümdüz çatlar, dikkat etmeyin! Deneyin, çok sevineceksiniz!

Olga, herkes Ukraynaca bilmiyor

Kiev'de doğdum ve büyüdüm.
Ve kesinlikle bu pralini yapacağım.
Açıklamadan bana göründüğü gibi, yumuşak kavrulmuş kuruyemişlere benzer bir şey almalısınız, muhtemelen, krema için bir ped gibi bir bisküviyle kulağa hoş gelmelidir.
Ilık suyla dökersen ne dersin?

Ben de Kievliyim! gerçekten yumuşak kavrulmuş kuru yemişlere benzeyebilir, ancak kavrulmuş kavrulmuş makarna gibidir. Fındık ve şeker birlikte ezilir, böylece sadece hoş bir macun haline gelir. Kremaya eklemediğiniz sürece sıcak dökmeyeceksiniz. Kremada o ilahi! Bisküvinin üzerine ince bir tabaka yapmak, spatula ile tesviye etmek ve ardından krema yapmak onlar için iyidir. Birçok seçenek var. Aynı zamanda mükemmel kalıplar, tatlıları şekillendirebilir ve sonra bu işi çikolataya dönüştürebilirsiniz.

Teşekkür ederim, hemşerim!

[Irina]

IrinaFındıklı pastadan pralin yapma fikrim vardı, hemen hemen her gün soya ineğinde fındık sütü yapıyorum, doğal olarak çok fazla kek var, onu unlu mamullere katarak kullanmaya çalışıyorum .. Bunu kesinlikle anlıyorum. Neredeyse tüm aroması süte giriyor ama şimdi fırında kuruttum ve kavrulmuş fındık aromasını hissediyorum .. Genellikle 2 boyutlu yemek kaşığı süt yapıyorum. 100 gr. fındık, lezzet için kuruyemişleri kendileri de eklemeyi düşünüyorum .. Ne olacağını deneyeceğim .. belki bu pastayı geri dönüştürmek için mükemmel bir seçenek olacaktır. : yahoo: Tarifinizdeki fındıkların kızartılmadığını anlıyorum ...

[GuGu]

GuGufikir fena değil! Deneyin, tabii ki daha taze olanlar ekleyin. Kavrulmuş fındık gerekmez. Bence bu iyi bir fikir ve iyi sonuçlanmalı! Nasıl çıkacağını daha sonra yazın.