Su mühürlü ev kantinin

Bu nasıl olabilir?

Oh, bilmiyorum Ol ...
Benimki de, ilk pişirmeden sonra, alt kısmın rengini parlaktan sadece demir grisine değiştirdi. Ancak en az bir kez pasın ortaya çıktığını hatırlamıyorum, ancak tütsü odam sadece bulaşık makinesinde, ayrıca en yüksek sıcaklıkta ve en uzun programda. İlginç bir şekilde, tabanın rengi sadece kantinin içinde değişti, ancak dışarısı hala aynı parlak.
Sana ne tavsiye edeceğimi bile bilmiyorum, zai ...
Her durumda, metali daha fazla aşındırmaması için pasın çıkarılması gerekir. Komet "Antirust" ı deneyin, bu karmaşayı anında ortadan kaldıracaktır. Sonra iyice durulayın, silin ve kantinin altını ısınması için bir dakika ateşe koyun. Teorik olarak, kuruduktan sonra, tütsü odası boştayken pas görünmemelidir.
Genel olarak, böyle bir sorun olduğu için, onu saklamak için kaldıracağınız zaman (böyle bir an olacak ve çok fazla sigara içtiğinizde ve bir süre için kantinin bir kenara bırakılacağı), bu yüzden yıkadıktan ve iyice kuruduktan sonra , dibine bir miktar bitkisel yağ sürün ve ardından kuru bir bezle silin. Bu manipülasyondan sonra pas görünmemelidir.
Bir zhezh'den böyle bir engerek, eh!

[Elena Tim]

Elena Tim, tavsiye için teşekkürler. Öyleyse yapacağım. Web sitelerine yazdım ve bir fotoğraf ekledim. Onlar sessizken. Muhtemelen kabul etmemiz gerekecek.

Peki, nereye gideceğim ...

[Olga]

Olga, lütfen sipariş ettiğiniz yere bir takma ad yazın. Yakında böyle bir kantinin sipariş edeceğim, delikli veya paslı olmasını istemem ... Ağır tütsü odam olmasına ve toz emaye ile kaplı olmasına rağmen, ancak yıkandıktan sonra pas lekeleri de var.

Güzel gün!
Lütfen tavsiyede bana yardımcı olun: 21 l (yuvarlak) için bir Fansel hava kilidi olan bir ev tütsü odası satın aldım, her tür soba için uygun, AMA işte kötü bir şans - 20 dakikalık çalışmadan sonra cam seramikler ve indüksiyonlu ısıtıcılar bir hata vermeye başlar ( aşırı ısınma!), Sadece bir elektrikli soba - sürekli ve sık durma modunda çalışır ve hiçbir şeyi ısıtmaz., ev gazlaştırılmaz, elektriklidir.
Belki birisi sigara içilebilecek belirli bir karo modelini biliyordur (her tür soba için yuvarlak tabanlı içici)?

[Fare-Fare]

Fare-Fare, evet, yine de tatsız.
Ama biliyorsunuz, YouTube'da tütsü odasının en sıradan spiral döşemelerin üzerine yerleştirildiği (yani, ısıtma elemanının kendisi bir spiral şeklinde bükülmüş) ve her şey harika sonuç veren her türden video gördüm.

[Chionodox]

Chionodox, Olga, Ve daha yüksek kantinin adını öğrenebilirsiniz, aksi takdirde ben de sipariş vereceğim ve böyle bir şeye rastlamak istemem.

[Julia007]

Julia007, YuliaSu sızdırmaz paslanmaz çelikten yapılmış orijinal HANHI duman odası. Kimse benimle pas konusunda temasa geçmedi. Ben de kullanıyorum. Bu tabii ki ürünün kalitesini etkilemez. Kullanımı çok kolaydır. Onu sigara içmek için bir hortumun bile gerekli olmadığı kulübeye götürdüm. Mutfağım yaz, kokular kendiliğinden yok oluyor. Ve taşıması kolaydır, sonuçta 6 kg oldukça fazladır. Pişman olduğum tek şey, başka bir üçüncü kafes satın almamış olmam. Mutlaka tek parça uymuyor. Ama üçüncü bir kafes olsaydı! O zaman her şey sığardı. Bu hafta sonu elma cipsi üzerinde 2 rulo alt kapak içtim. Hikaye! Lezzetli! Kulaklarından çekemezsin.

Evet! Ayrıca FANSEL'in saf Almanya olmasını umuyordum ama ne yazık ki çekmiyor, Rusya Federasyonu'nun el yazısı çok net fark ediliyor ...

[Fare-Fare]

Fare-Faremuhtemelen cevap bana göre değil. Bir tütsü odası için kullanılabilecek yüzeylerle ilgili bir sorunum yok. Tütsühaneyle ilgili tek bir şikayetim var: PM'de yıkandıktan sonra, dibi dıştan pasla kaplandı.

19 Temmuz 2016 Salı 10:52 tarihinde eklendi

Fare-Fare, ugh! Ne saplantı? Bir önceki yazıda cevapladığım metin nerede kayboldu?

Fare-Fare muhtemelen benim için cevap değil.

Evet, özür dilerim, lütfen okumadan içeri girdim!

[Fare-Fare]

Fare-Fare, sorun değil.

[Chionodox]

Chionodox, Olga, Teşekkür!

Tütsühanemin satıcıları bana şöyle cevap verdi: "Olga, bizim uygulamamızda (10 binden fazla parça satıldı) böyle bir durum yoktu, güvenilir tedarikçilerden paslanmaz metal alıyoruz, çelik tüm kontrolleri geçti, orada Muhtemelen korozyon, kullanımdan sonra yanlış yıkama ve kurutmadan kaynaklanıyor. Duman odasını sert bir fırça (sünger) ile bir "feribot" ile tekrar yıkayın ve sonra silerek kurulayın. Anlayışınız için teşekkürler. "
Anlıyorum. Ama anlamıyorum: PASLANMAZ metal nasıl paslanabilir?
Bu noktada onlarla uğraşacağım, onları kullanacağım ve kullanmayacağım dikkat etmek kantinin dibine bak

20 Temmuz 2016 Çarşamba 11:38 Eklendi

kızılağaç talaşı üzerinde tütsülenmiş göğüs eti; sous vide teknolojisine göre pişirilmiş ve elma talaşı üzerinde hafifçe tütsülenmiş bir rulo alt kapak; kuru pişmiş bonfile.
Her şey ÇOK lezzetli!

Kızlar canım, yardım edin! Zaten 2 haftadır ince sıralarınıza katıldı. (Lena Tim ile aynısına sahibim (neredeyse) - 50x30x30, metal 2, su contalı). Ama hala bende var, parlak ve kırılmamış. Şimdi bir domates-kabak-salatalık destanım var. Ama lapa, o zaman zaten gerginlik içinde. Dün Ashan'da 5 tavuk aldım ve o kadar umutsuzca hüzünlü bir sesle soruyor: "Bu sigara içmek için mi?" Genelde kolektif zihnimden yardım isterim. Elimde ne var: 7450 re için bir tütsü odası, dondurulmuş tavuklar (ama soğutulmuş olarak satın aldılar), nitrit ve basit tuz, odun talaşı (hangisini zaman zaman aldığımı hatırlamıyorum) ve neredeyse gücenmiş bir koca. Aynı anda birkaç tane sigara içmek istiyorum. Ama yedek parça üzerinde nasıl daha iyi, bütün veya parçalarına ayırmanın nasıl daha iyi olduğunu bilmiyorum? Sağlamsa, düzleştirin mi, değil mi? Ve onları nitrit tuzunda nasıl tuzlayabilirim? Bütün bunlar bir kez tartışıldıysa, beni affedin ve kısaca tekrarlayın.

Fare-Fare, neden ihtiyacımız var alkonaut ilk sayfadaki her şeyin Lena tarafından açıkça "çiğnendiği" anlaşılmıyor.

Ve neden anlaşılmayan bir alkoliğe ihtiyacımız var?

Size dayatılıyor mu? Veya forumun yanı sıra, başka yetkili yok mu?
Adam sordu, ona tavsiye niteliğinde bir öğüt verdim ve hiçbir şekilde onu sadece onun tarafından yönlendirilmeye zorladım ...

Adam sordu, ona öğüt verdim

Çok teşekkür ederim! Baktım.

ilk sayfada her şey Lena tarafından açık ve net bir şekilde "çiğnenmiş" ise.

Ve teşekkürler Galya. Elbette uzun süredir bu sayfayı inceledim.
Özellikle bütün tavuk tüttürmek ve nitrit tuzu kullanmakla ilgileniyorum. Tamam, ben onları çözdürürken, belki orada insanlar kaldırır

Yardım etmeyi çok isterdim ama hiçbir yerde nitrit tuzu kullanmam. Deniz bana yeter.
Her durumda, bütün tavuk en az 10-12 saat tuzlanmalı ve kemiklerin yakınında kan kalmaması için bir saatten fazla içilmelidir.

[Elena Tim]

Elena Tim, sigara içerken kantinin içinde ne kadar sıcaklık olduğunu biliyor musunuz? Sonra bir et uzmanında yoldaşlarımla konuştum. Bu nedenle, sigara içtikten sonra ürün ek ısıl işleme tabi tutulmazsa, 120 gramlık yüksek bir sıcaklıkta içilmesi gerektiğini söylüyorlar. S. Ve kantinin el kitabımda 60-80 gr olarak yazılmıştır. S. Ve bazı nedenlerden dolayı tamamen düşündüm

sigara içerken kantinin içindeki sıcaklık nedir?

Ol, hiçbir fikrim yok ve bununla ilgilendiğimi bile hatırlamıyorum. Her şeye deneysel olarak geldim. Ve her şeyi yazdı. Tütsülenmiş ürünlerimin içinde hiç kan olmadı, bu da ürünün hazır olduğu anlamına geliyor. Ve bununla uğraşmamanı tavsiye ederim. Aynı şekilde, zamanla, belirli ürünlerin hazırlanması için kendi tariflerinize geleceksiniz.Ne tür bir ateşe ihtiyaç duyulduğunu ve lezzetlerinizin ne kadar süre içilmesi gerektiğini tam olarak bileceksiniz. Ve derin mor olacaksın, oradaki sıcaklık nedir? Göreceksiniz, tüm bu ıslık sadece titiz kullanıcılar için, daha fazla rahatsız edecek bir şey olmadığı izlenimine sahibim. Pekala, yemek pişirmek, çorba yapmak, tavanın etrafında bir termometre ile dolaşmayın. Ve örneğin eski ve gazlı olsa bile fırının etrafında koşmazsınız ve hiç sıcaklık göstermezsiniz. Ancak et pişirirken ne tür bir ateş olması gerektiğini ve ne tür - turta pişirirken olduğunu biliyorsunuz. Bu, özellikle fırınınızı kastetmiyorum, ne tür bir fırınınız olduğunu bilmiyorum, sadece bir nifigulechka içicisinin diğer ısıl işlem yöntemlerinden farklı olmadığını göstermek için.

bir nifigulechka tütsü odası, diğer herhangi bir ısıl işlem yönteminden farklı değildir.

İçinde! Ve ben öyle düşünüyorum! Kan yok! Tadı mükemmel bir şekilde hazır! Artık rahatsız etmeyeceğim Dün sous-formunda tütsülenmiş kaburga ile yakaladım Teşekkür ederim, Len!

Sağlığına!

[panarino]

panarinoTavuk için nitrit tuzu gerekmez. Elena'nın önerdiği gibi marine edin. Tavuğu 4 parçaya böldüm ve 10 m yüksek ateşte ve 30 dakika kısık ateşte içtim. 40m sonra bir kantinin açtı. Tavuk pişmişti ve çok koyu değildi.
.

23 Temmuz 2016 Cumartesi 13:37 Eklendi

Benim gerçeğim zaten fazla yemek. Bu yüzden Olivier'i füme tavukla yaptım. Çok lezzetli çıktı.

Tavuk için nitrit tuzu gerekli değildir.

Teşekkürler Gayane! Onları hala bir nitrit solüsyonunda turşu yaptım. (kafamda bir hamamböceği başladı ve bu tuz ayakkabı cilası gibidir). Izlemek. parti kesinlikle Lena T'deki gibi olacak. Musluklar 5-7 gün tuzlanacak. Ve bu süre zarfında en azından sebze kuyruklarımı alacağım. Yaşarsam ve ölmezsem, tükürükle boğulursam, bir rapor getireceğim

Erkekler ve kızlar, ama tüm insanlar! Bana yardım et ..., ,, Tüm bedenim ve ruhumla yanıyorum ... ,, Sulu bir tütsü odası istiyorum !!! Ama sorun şu ki, vahşi doğamızda, yani Almanya'da, onları satışta bulamıyorum / HAYIR /, tüm interneti karıştırdım ... !!! Birinci raund istedim ve aslında Almanya'da yapıldığını ve hatta bir e-posta adresine bir bağlantı yazıyorlar (orada yazdılar ... cevap yok, merhaba yok), ancak sadece 30 / 30/25. İki ızgara ve yağ toplama tepsisi, 1.5 kalınlıkta çelik. 6 adet alabalık sığar mı sence? Ayrıca bir cam seramik ocağım var, basit bir yuvarlak ısıtıcılı bir karo satın almak muhtemelen daha iyi. Tavsiye için veya birisi Almanya'ya malzeme sağlayan bir çevrimiçi mağazayı işaret ederse herkese minnettar olurum.

[Nikitosik]

Nikitosik, BDT ülkelerine tedarik sağlayan tek çevrimiçi turist dünya mağazasını buldum. Ancak Gürcistan, BDT'ye dahil edilmemiştir. Onları aradım ve Tiflis'e göndermelerini istedim. Doğru, nakliye pahalı ama bu bandurayı eve getirdiler. 2 mm 40-25-25 su sızdırmazlığı ile sipariş edilir. 6 balık içeri girer. Onları ara ve sana acımasınlar. Ayrıca 5 paket talaş aldım. Tam olarak içine sığar.
.

[Nikitosik]

Oh, ve iş parçacığındaki bir şeyi kaçırdım ...
Nikitosik, 30x30x25 - bu nasıl? Uzunluk, yükseklik, derinlik? Yoksa yükseklik 25, derinlik ve uzunluk 30 cm mi? İkincisi, o zaman 6 alabalık (gökkuşağı alabalığı, gerçekten, deniz alabalığı değil) sığacaktır.
Her halükarda, 1,5 mm çelik kalınlığı almanızı tavsiye etmem. Tamamen ısınmadan kaynaklanacaktır. Benimki bile, iki milimetre, biraz önde. Aksi takdirde, su contasındaki su seviyesini kontrol etmek için koşacaksınız.
Ayrı bir karo pahasına, destekliyorum - bu gerekli. Cam seramik üzerinde sigara içemeyeceğinizi söylüyorlar gibi görünüyor.

[Elena Tim]

Elena Tim, Yani, burada kendini belli etmiyor ..., yükseklik mi yoksa ne ...? Ancak yukarıdaki fotoğraftan, yol boyunca düz bir kare gibi görünüyor, muhtemelen hepsi aynı yükseklikte 25 cm. Yapabildiğim gerçeğinden dolayı, diyebilirim ki, ben de şimdi endişeliyim ... ya da aynı şekilde, birinci raundunu arıyorum ... ,, hikaye ,,.Ve sonuçta, ilginç olan aynı sigara içenler, yani yuvarlak, ama isimler farklı ve çok sayıda var ve birçoğundaki üretici Almanya veya Finlandiya. Ve gündüz ateşle bulamıyoruz ... Ama ben pes etmiyorum !!! Aramaya devam edeceğim! Ve sonra bu tür ağız sulandıran tatlılardan yeterince göreceksiniz ve çok şey istiyorsunuz ... ve balık veya tavuk budu ile atıştırmalık yiyeceksiniz.

Yuvarlak bir tütsü odam var, Fince olduğunu yazmışlar. Çok sıkı yerleştirilmemiş olmasına rağmen, sanki bir yere gidiyormuş gibi cam seramikler üzerinde sigara içiyorum, ama genel olarak satın aldığım için çok memnunum!

[Elena Tim]

Elena Tim, damlama tepsisi ile sigara içen kişi arasındaki boşluk nedir? Bir yerim var, muhtemelen yaklaşık 1 cm Ve kafesler bu paletten daha büyük boyutta. Yağın bir kısmının cipsle birlikte tepsiye aktığı ortaya çıktı.

Ol, ızgaralarım bir paletten daha büyük değil, doğrudan üzerine monte ediliyorlar, bu yüzden en dibine kadar, eğer bir şey aşağı akarsa, o zaman sadece yoğuşma.
Cipslere nem gireceğinden korkuyorsanız, sadece folyonun kenarlarını bükün, yanları olan bir fırın tepsisine benzer bir şey elde edersiniz ve içine hiçbir şey dökülmez.

Len, şimdiye kadar folyosuz yaptım. Ama bir şekilde bir daire içinde folyo yapmaya alışmanız gerekiyor. Böylece daha az yıkama olacak. Ve sonra folyonun kenarları dikey olmamalı, ancak onları kantinin duvarlarına doğru hafifçe bükmelidir. Muhtemelen. Bugün yapacağım. Deneyeceğim. Domuz eti ruloları içmek üzereyim

daha sonra folyonun kenarları dikey olmamalı, ancak onları kantinin duvarlarına doğru hafifçe bükmelidir

Evet, önemli değil Ol. Bir zarf bile inşa edebilirsiniz, hepsi aynı, duman odasından duman odasına çekilecektir. Veya folyodan bir fincan tabağı yapın.

Len, teşekkürler, daha sonra aboneliğimi iptal edeceğim, ne olacak

İyi şanslar Olchik!

[Elena Tim]

Her halükarda, 1,5 mm çelik kalınlığı almanızı tavsiye etmem. Tamamen ısınmadan kaynaklanacaktır. Benimki bile, iki milimetre, biraz önde. Aksi takdirde, su contasındaki su seviyesini kontrol etmek için koşacaksınız.

Elena Timve su seviyesi izlenmediği için kantinin "neden" olduğunu okudum. Bunun doğru olduğunu düşünüyor musun?
Tütsühaneden eti yarı pişmiş olarak çıkan kızlar tavsiyem işe yarayabilir. Ağır ve su sızdırmaz eski bir elektrikli tütsü odam var. Yani etin tamamı tütsülenmiş, ama yine de yarı pişmiş. Bu yüzden pişirme kabına koydum ve 15-20 dakika. 250 derecede airfryer'da veya fırında, mikrodalgada. Ve kesilmiş, tüm ekipman temiz ve füme olduğundan cihazlarda koku yok ve elektrik tasarrufu sağlanıyor, aksi takdirde benim bacamda yüz yıl boyunca sigara içebilir, kilovat sürebilir ve yine de yarı pişmiş olabilirsiniz.

Elena Tim ve ben, su seviyesi izlenmediği için kantini bu yüzden "işlettiğini" okuduk. Bunun doğru olduğunu düşünüyor musun?

Hayır, hayır, hayır, As. Orada, su kesinlikle hiçbir rol oynamaz, çünkü tütsü odasının ısınması alttan ve sudan - en tepeden gelir. Kantinin büyüklüğüne kıyasla önemsiz bir miktarı var. Ayrıca, duman odası çalıştırılırsa, daha önce tüm oluk boyunca eşit olarak dağıtılan su bir kenara akabilir ve diğer yandan kapak böylece suya daldırılmayacak ve dumanın geçmesine izin verecektir.
Yani, burada her şey tam tersi - çarpıklık açısından suya bağlı olan kantinin değil, tekdüze su seviyesi tütsü odasının çarpıklığına bağlıdır. Bu nedenle, koşmamak ve takip etmemek için daha kalın bir metal seçmeniz gerekiyor, de orada, suyum çalıyor.

[Elena Tim]

Elena Tim, teşekkürler, her şey netleşti, gerçeklere karşı tartışmak zor.))

Evet, hiç de değil.

Kızlar ... Eşime "ihtiyacımız yok" sözleriyle Temko'nuzu attım ... Salı günü attım Cuma günü bize bir tütsü odası getirdiler))))
Yaptılar: tavuk budu, domuz pirzolası ve peynir. Her şey çok lezzetli !!!!!! Düz büyük insan bunun için Lena'ya TEŞEKKÜRLER.

Şimdi soru şu:
peynir nasıl içilir? burada eridi (
Ve etin boynunda (örneğin su-beslemeden sonra) altını kesmek (tamamen tat vermek için olanlar) mümkün müdür? Kokuyu vermek ne kadar sürer ... (10 dakika?)

[Evgeniya]

Evgeniya, harika bir satın alma için tebrikler! Füme koridorlarımıza hoş geldiniz!
Peynire gelince, sana söyleyemem, hiç içmedim çünkü eriyeceğini biliyordum. Eğer sigara içiyorsanız, o zaman sadece soğuk sigara içebilirsiniz, bu maalesef bizim kantininizde kesinlikle imkansızdır.
Sous-vide boynuna gelince, sous-vide'den sonra tamamen hazırsa, yüksek ateşte içebilirsiniz: kantinin ısıtılması + 10 dakika sigara içmesi 10 dakika sürer ve sonra en az yarım saat kapalı tütsü odası. Bana öyle geliyor ki harika olması gerekiyor.

Ve bizde böyle sigara içen yok. Bakmaya ve bakmaya devam ediyorum ... ama ...

Zavallı şey.

Fakir küçük

Evet, çirkin ...

Lena, ne tür bir talaş güzel bir renk verir ve acı tadı yoktur?

Elma ve vişnenin çok güzel olduğunu söylüyorlar. Ama kızılağaç bana da acı gelmiyor.

[kedi Kadın]

kedi Kadınelma talaşından çok lezzetli bir ürün elde edilir. Şimdi sadece onlarla sigara içmeye çalışıyorum. Ve rengi çok güzel, çok narin. Ama henüz kirazları tatmadım. Düzeltmeliyim

[Elena Tim]

Elena Timrengim çok güzel değil sarımsı ama lezzetli. O yüzden soruyorum, belki bu talaşlardan biraz koyabilirim? : kız

[Pişirme ürünlerinden meyve suyu almamalıdır!]

Bu amaçla satılan tüm talaşlar (kiraz, kızılağaç, armut, elma, hatta meşe ...) iğne yapraklılar dışında (sadece ardıç acısız aroma verir) acı değildir. Herhangi bir odun yongası yanlış kullanılırsa, acı acı olacaktır. Pişirme ürünlerinden meyve suyu almamalıdır! O zaman bu damlalar çok acı