Otoklav

.
Yeni bir oyuncağım var .... Hatta neredeyse bir uçak diyebilirim. İki gündür fazla sevinmedim ... İlk örneklerim tavuk yahnisi ve dana kaplama yahnisi ...
.
Her şey çok basit bir şekilde yapılır. Çiğ etler sterilize edilmiş kavanozlara konur, tuz, karabiber, defne yaprağı eklenir. Kutular kapatılır ve bir otoklava yerleştirilir ... Bir buçuk saat sonra (süre teneke kutuların kapasitesine bağlıdır) güveç hazırdır ... İşte sonuç

Doğal olarak, kutulardan biri hemen açıldı ve yenildi ..... Koku !!!!! Damak zevki!!!!!!
Bugün konserve balık deneyeceğim .....

Benim de benzer bir birimim var, sadece Krasnodar



Zaten tavuk, yulaf lapası, sığır eti ve domuz eti güveç yaptım

Tashechka, mantar yapmayı denedin mi? Petrolleri gerçekten sarmak istiyorum ... Başka ne yaptın?

Yulaf lapasını nasıl yaptın? Önceden kaynattın mı?

[silva2]

silva2Maalesef mantar yapmadım. Onlar hakkında pek bir şey bilmiyoruz ve bunları kendimiz bir araya getirme riskini almıyoruz ve mağazadaki olanları bile bilmiyorum ... Denemeliyim.
Sadece yulaf lapasıyla öğreniyorum. İlk yaptığım sığır etli karabuğdaydı, lezzetli ama oldukça kuru çıktı. Sonra domuz etiyle yaptım, beğenmedim - yağlıydı.
Yani bence sığır eti kavrulmuş domuz yağıyla seyreltilebilir ya da domuz eti önceden kızartılabilir, sonuçta yağ kızarır.
Ve bunu basitçe yaptı. Eti parçalara ayırdım, soğanları ve havuçları kızarttım, karabuğdayı yıkadım ve her şeyi bir kapta karıştırdım. Oranları bile ölçmedim, her şey gözündeydi. Tuzlu, karabiber, karıştırılmış. Kütlenin yarısını yıkanmış teneke kutulara koydum, su ile doldurdum, doğrudan musluktan askılara ve otoklavın içine. Sahip olduğum sıcaklık rejimi 40 dakika. 115 * tarafından.
Karabuğday elbette buharda pişirilmiş çıkıyor, ama dağlara gitmeyi seviyoruz ve orada her şey çok lezzetli.

[silva2]

silva2, iyi Yo-maYo, her şeyi ne zaman yapmayı başarırsın? Etiniz bahçenizde mi büyüyor? Hayır, sosislerinizden sonra kendime gelmeye vaktim olmadı ve işte - yeni bir özellik! Kayınvalide böyle bir şeye sahip - iki kadar, akım ev yapımı, biz de güveç yapmaya çalıştık. Ve bu tür işler için kendime bir düdüklü tencere satın aldım. Doğru, henüz bankalarda denemedim - kıvrımlı tüm kutular (bükülen) hala meşgul. En çok arpa etini seviyoruz. Doğru, kayınpeder denedi ve orada çok fazla et olduğunu söyledi, daha fazla tahıl bırakmanız gerekiyor

J. Tanyush, şimdi işsiz ... Bir şekilde kendimi işgal etmek için, heykel yapıyorum ..... Kocam sever ...: nyam: Genel olarak, işe yarar olmaya çalışıyorum .... Yahni tabii ki güç !!! Ve murmushka'da ve çorbada ....: nyam: Bugün 3 kg kayabalığı balığı aldım. Temizlerken yıkadım. obkramsala-4 yarım litrelik kavanoz çıktı .... Umarım en azından lezzetli olur .... Arpa düşünüyordum .... Kavanozlara da çiğ koyar mısınız?

[Lenus]

Lenus, Şimdiye kadar sadece doğrudan düdüklü tencerede (ve sonra teneke kutulara koydum) etle (her şeyi görerek) haşladım ve önceden ıslattım, ama şimdi ıslatmanın GEREKLİ OLMADIĞINI fark ettim - o da ortaya çıktı haşlanmış tahıl. Ama bunu bankalarda doğru bir şekilde yapmayı planlıyorum, fonlar ortaya çıktığı anda - ben de şimdi işim yok - bu yüzden, önemsiz bir kafe için yemek yapıyorum ve ayrıca her kuruşu bireysel ısıtma için saklıyorum - sonunda izin aldık (tür). İnternette otoklav tarifleri olan ilginç bir kitap buldum - eğer isterseniz bana postanızı PM'ye atın - size göndermeye çalışacağım

Bu arada, ringa balığından konserve yiyecekleri sevdim - aynı zamanda lezzetli, ama kapatacak hiçbir şey yoktu. Ve işte gobileri temizlemek için bir madalya !!!! (Balıkları temizlemekten nefret ediyorum - ve çocukluğumdan beri kalıtsal bir balıkçının kızıyım, beni gençliğimden resmetti, en azından kocam bir balıkçı değil)

Otoklavda veya diğer tatlı müstahzarlarda şekerleme pişirmeye çalışan oldu mu?
Balıkçı ebeveynler için bir otoklav aldık, ancak sadece konserve balık ve et istemiyoruz ...

Ve dün patlıcan havyarı için bir tarif buldum, ancak annem kategorik olarak havyarın ancak uzun bir bitkinlikten sonra lezzetli olduğunu duymak istemiyor, ama işe yaramayacak .... Herhangi birinin tecrübesi var mı?

Asla tatlıyı denemedim ama sebze yaptım. Neredeyse hazır olana kadar pişirildikten sonra otoklavda sterilize edildi, yani 90 ° C'ye getirildi ve kapatıldı. Bodrum yok, her şey yerde, bu yüzden güvenli tarafta olmalıyım

46 litrelik basit bir otoklavım var Krasnodar, tatlı hazırlıklar yapmadım, esas olarak et ve balık için aldım, konserve kaz ve lahanayı gerçekten sevdik ve iki mevsim boyunca sterilize edilmesi gereken konserve sebzeleri kapattım. ve domates ketçap-sosları, bir tencerede salatalık ve domates ile sterilize etmek daha kolaydır. tek Çekirdeksiz vişne kavanozlarını otoklavla sterilize ettim ve bunu bu yıl yapacağım.

[TS06101964]

TS06101964veya daha fazla ayrıntı için ketçap hakkında

Kızlar bana otoklavda yemek pişirmenin düdüklü tencerede pişirmekten farkı nedir?
Ayrıca düdüklü tencereye bir kavanoz et koyup 1,5 saat boyunca basınç altında pişirebilirsiniz ... Ya da otoklavın başka bir numarası var mı? Yapabiliriz ve buna ihtiyacım var

Tashechka58, kullandığım tarifler otoklav ile birlikte tarif koleksiyonundaydı, ürünlerin mevcudiyetine göre kendi zevkimize ve her şeye göre ayarladım, nasıl link ekleyeceğimi bilmiyorum, aramaya otoklav için tarif yazıyorum motor ve belki bir şey beğeneceksin. soslar, ketçaplar, patlıcanlı böylesi sorunlu hazırlıklar, sıcak bodrumumuzu otoklavla kapatmaya başladı ve ben mahzene inemiyorum. Byaka zakalyaka kendi etimiz var, bizim için düdüklü tencere küçük, otoklavda 0.5 litrelik teneke kutularda bir tab için güveç yapıyoruz - 28 adet 0.7 litre ise 12 adet ve ikinci sıra 12 yarım litre ise fazla yapmıyoruz 1 litrede, bir sıkma kasetini daha otoklavlamak için hemen satın aldık ve birkaç saat içinde otoklavda üç yer imi yapıyoruz.

[TS06101964]

TS06101964, Ayrıca bir Krasnodar otoklavım var ve tariflerim var, sadece kendi tarifleriniz olduğunu düşündüm.
Byaka ZakalyakaAradaki fark, her şeyin bir otoklavda düdüklü tencereye göre daha hızlı pişmesidir. Yiyecek hacminiz büyük değilse, bir düdüklü tencere yeterlidir. İş parçaları büyük hacimlerdeyse ve depolama odası bile sıcaksa, otoklav en iyisidir