Patlıcan satsivi (I.I. Lazerson tarifi)

Patlıcan satsivi (I.I. Lazerson tarifi)

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Mutfak: Gürcü

Malzemeler
Patlıcan	2 adet (400 g)
Kuru soğan	3 parça. (250 g)
Sarımsak	40 g
Ceviz taneleri	60 g
Şili	damak zevki
Şarap sirkesi	150 ml
Sebze yağı	2 yemek kaşığı. l.
Kişniş	40 g
Kaynamış su	80 ml
Tuz	0.5 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Patlıcanları durulayın, saplarını çıkarmayın. 5 dakika kaynatın ve soğutun.
• Kıyma hazırlayın:
• cevizleri ayırın ve bölmeleri dikkatlice çıkarın, mikrodalgada 1 dakika pişirin;
• Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın:
• 
• Kişniş durulayın ve kökleri kesin, sapın kaba kısmını çıkarmayın:
• 
• kıyma soğan, sarımsak, fındık, kişniş ve karabiber:
• 
• Kıymanın 1 / 3'ünü bir kenara koyun.
• Sonuna kadar kesmeden patlıcanların üzerinde uzunlamasına bir kesi yapın. Kıymanın ana kısmı ile doldurun. Tepsiye yerleştirin.
• 
• Kalan kıymayı şarap sirkesi ile seyreltin, suyla seyreltin, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve üzerine patlıcan dolmasını dökün.
• 
• Tepsiyi kapakla kapatın ve 2-3 gün buzdolabına koyun.
• Ve şimdi meze hazır!
• 
• Afiyet olsun!

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

2 adet

Hazırlık zamanı:

30 dakika

Not

Bir kaynak:
I. Lazerson, M. Match "FSB veya Büyükannelerin Kurumsal Sırları"

SATSIVI - baharatlı sos (satsivi) ile kaplı soğuk haşlanmış kümes hayvanları, fındık ve baharatlarla; geleneksel Gürcü yemeği.

Benzer tarifler

Tavuk satsivi (Elenka)

Satsivi (Gayane Atabekova)

Megrelian'da Satsivi (Arka)

Ah, her şey ne kadar lezzetli ... Bir yerden çizgiler ortaya çıktı: Ah, Givi, Komarik-Givi! Hayatı sever, şarap içer ve satsivi yer)))
Yalnızca tokalar hala pahalıdır (((

Onay işareti, tarif için teşekkürler. Son zamanlarda tarifleri nadiren karıştırıyorum, çünkü "ne kadar basitse o kadar iyi" prensibine göre yemeye başladılar. Ve sonra günün ikinci tarifini yemek pişirmek için sıraya koydum. İstiyorum istiyorum istiyorum

Anya, Larochka, teşekkürler canım! Kendine yardım et!

Kafkasya'da benzer bir yemek yapıyoruz, ancak yöntem çok daha karmaşık, patlıcan kızartılmalı, yayılmalı ve yuvarlanmalı ... ama burada her şey çok basit ve daha az lezzetli olmayacak - kesinlikle olacak favori yemek ol! tarif için teşekkürler, tokaları gerçekten çok seviyorum)))

Oho, burada hazırlanan ne
Yorulmak bilmeyen Galinka Gürcistan'da ustalaşıyor!
İçinde! Muhteşem çıktı!
Oooooooo

Marinochka, Lyudochka, evet !!! Basit, hızlı, lezzetli - sevdiğim her şey.

Asla satsivi pişirmedim.
Her şeyi ayarladım, yakından baktım ama sonunda sonraya bıraktım. Karmaşık görünüyordu, bir şeyler acıttı.
Şimdi kesinlikle pişireceğim.
Onay işareti, teşekkürler!

Ritus, pek de zor değil. Yemek yapmayı deneyin - kendiniz göreceksiniz.

Patlıcan satsivi? Oh, ne kadar ilginç ve ne kadar lezzetli! Forumun her yerinde kokuyor! İstiyorum istiyorum istiyorum! Teşekkür ederim Gal!

Larochka, bahşiş için teşekkürler. Bu tarifle ilgilendiğiniz için çok çok memnunum.

Oh, patlıcan!
Galya, ne lezzetli fotoğraflar!
Tarif için teşekkürler!
Kesinlikle kullanacağım!

Helen, sağlığının tadını çıkar! Maestro'dan mümkün olduğunca çok sayıda ilginç tarifte ustalaşmak için acelem var, ta ki gıpta edilen birincil kaynak elinden alınana kadar.

Checkmark, ne güzel-nefis
Ve şarap sirkesi yoksa bunun yerine ne kullanılabilir?
Elma gidecek mi?
Ve biraz daha az? Ben çok baharatlı olamam.

Teşekkür ederim Lenochka! Evet, elma sirkesinin de işe yarayacağını düşünüyorum. Ve örneğin 1: 1 su alabilirsin. Ancak hafif asit hala mevcut olmalıdır.
Lazerson'ın sirke içermeyen patlıcan satsivi tarifi var. Ama hemen yemelisin.

Tarifi buradan kontrol edin: 🔗
Yaklaşık 55 dakikadan bir video da var - bu tarif.

Baktım. İhtiyacın olan şey bu. teşekkür ederim

Sağlığınıza Lenochka!

Tarif için teşekkürler !!! Yapmayı deneyeceğim. Lezzetli olacağından hiç şüphem yok! Lazerson Efendi!

Tatiana, sağlığınıza!

Galina şimdiden özür dilerim. Başkalarının tariflerini asla eleştirmem. Ama bu sefer Tiflis ruhum öfkeliydi. Eminim yemeğiniz çok lezzetli, ama daha çok patlıcan dolması gibi, ama kesinlikle satsivi değil. Lazerson'ın tarifi pahasına, çok şaşırdım. Satsivi böyle hazırlamaz. Altın rengi olmalı. Taze kişniş konursa 1 yemek kaşığı. l. ezilmiş kişniş suyu. Ve bu anlaşılmaz beyaz-yeşil kütle, gerçek satsivinin acınası bir parodisi. Soğanlar kızartılmamış, et suyundan yağda haşlanır. Müdahalem için beni bir kez daha affet.

[Gayane Atabekova]

Gayane AtabekovaKusura bakmayın ama mesajınız yanlış ...
Bu, Bay Lazerson'ın kitabından bir tarif ve sizce yemeğin yanlış hazırlanmasının onu göndermesi gerektiğini iddia ediyor ...
Ruhunuzun tarifin icracıya duyduğu kızgınlık son derece uygunsuz ...
Bu eleştiriyi buradan kaldırır mısınız ...

[alba et atra]

alba et atra, Tarifin yazarını eleştirmedim. Aksine, yemeğin çok lezzetli olacağını belirtti. Sadece isim hakkındaydı. Lazerson'ın tarifi ortaya çıktığından beri sadece fikrimi ifade ettim. Patlıcan yıkamakla ilgili sözümü, sayfanın tamamını nasıl tartıştığınızı çok iyi hatırlıyorum. Ancak size doğru olmadığını ve silmenizi gerektirmediğini yazmadım. Karşılıklı kibar olalım. Ben de tüm saygımla.

Ruhunuzun tarifin icracıya duyduğu kızgınlık son derece uygunsuz ...

Öfke tarife yöneltildi, ancak sanatçı tarafından değil.

Bu eleştiriyi buradan kaldırır mısınız ...

Neden? Kaç kişi, bu kadar çok fikir ...

Hanımlar, hem tarifin hem de adının yazarı Bay Lazerson ...
Ona yazın, sorun nedir?

[Gayane]

Gayane, Fikrin için teşekkür ederim. Evet, bir zamanlar bu yemeği Tiflis'te denedim. Ama bu durumda, benim için ilginç olan, tarifin adına da yansıyan Lazerson'ın versiyonuydu. Üstad'a olan büyük saygımla, yemeğin adının gerçeğe uygun olduğundan hiç şüphem yok. Forumumuz da dahil olmak üzere tarifin var olma hakkına sahip olduğunu düşünüyorum.
Ne de olsa pancar çorbası da her ailede kendi tarzında pişirilir.

pancar çorbası da her ailede kendine göre pişirilir

Bunlar altın kelimelerdir. Bence bir etnik Özbek forumumuzda pilav pişirme seçeneklerini okursa, ulusal yemeklerini okuma özgürlüğünden dehşete düşer.

Kızlar, en iyisini istedim. Lazerson'a tüm saygımla, yemeği ikinci gün ekşi olacak. Birini kırdıysam beni affet. Maalesef bir gönderiyi silemiyorum. Bunu büyük bir zevkle yapardım.

Maalesef bir gönderiyi silemiyorum

Gadget, öncelikle gönderinin başında özür dilediniz ve ikincisi, gönderinizde pek çok yararlı bilgi var, silmenize gerek yok!



Checkmark'ın konunun patronu olduğum için beni kırmayacağını umuyorum.

Galina, Larisa, anlayışınız için teşekkürler.

[Galyus]

Biliyorum ... satsivi ... patlıcan ... 😎
Bunların hepsi çok güzel!
Sıcak ve şefkatli bir aşkla hem sevgili hem de sevgili Lazerson'u ve sevgili ve sevgili Checkmark❤❤❤ !!!
Lazerson, mutfak dünyasında oldukça önemli bir figür, tarifleri bu şekilde şekillendirdiğini sanmıyorum!
Ve bir şey daha anlaşılabilir, otantik tarifler birçok açıdan insan kitlesi arasında yaşayan ve gelişen bu tariflerin çoğundan farklıdır. Yine de, yaratır, kalkar, icat eder, ekler, başyapıtlar ekler ve sonunda arkadaşlarımızla paylaşmak istediğimiz lezzetli bir yemek yiyoruz✌🏻✌🏻✌🏻!
Neden olmasın! Üstelik burada yazarlık mücadelemiz de yok.Biz buradayız, xp'de, sadece lezzetli yaşıyoruz))))
Harika tarif Galyus! Teşekkürler ve Şefimiz😘😘😘

Bir gönderiyi nasıl sileceğimi bilmiyorum. Bunu büyük bir zevkle yapardım.

Hiçbir koşulda silmeyin! Aksine teşekkürler. Her görüşün olma hakkı vardır ve çok ilginçtir. Ve doğru bir şekilde Larisa şunu yazdı:

gönderinizde çok fazla faydalı bilgi var, silmeyin

yemeği ikinci gün ekşi olacak

Zamanımız olmayacak! Zaten yedim.
Irishka, nazik sözlerin için teşekkürler.

Ne mnyamka, onu yer imlerine götürdü. Tanınmış ve sevilen bir buligandan bir tarif, ama işinin ustası! Ve küçük kitap tanıdık geliyor
Teşekkür ederim!

[Natasha, Sima]

Natasha, Sima, Teşekkür ederim! Lazerson'ın kitapları kurgu gibi okunur. Ve her şeyi denemek istiyorum.