Ekmek "Nostalji"

Ekmek "Nostalji"

Kategori: Ekşi mayalı ekmek

Malzemeler
Su	750 g
buğday unu	1100 g
Çavdar unu	120 g
buğday ekşi mayası (% 50 hidrasyonum var)	380 g
Susam yağı	12 g
taze maya	10 g
tuz	35 g
Keten tohumu	30 g
Susam taneleri	30 g
ay çekirdeği	60 g
Haşhaş	30 g

Pişirme metodu

• Tuz ve tohumlar dışındaki tüm malzemeleri bir mutfak robotunda 8 dakika düşük hızda yoğurun. Süre dolduktan sonra tuz ekleyin ve 5 dakika daha yoğurun. En sonunda tohumları ekleyin ve tohumlar hamurda tamamen dağılıncaya kadar yoğurun.
• Hamuru bir kaba aktarın ve 90 dakika kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında, hamur 45 dakika sonra * streç katlama * 1 kez.
• Sonra hamuru parçalara ayırın (tarifin tüm normunu alırsanız), her biri 650 gram.
• 15 dakika dinlenin.
• Sonra her parçayı bir somun şeklinde oluşturun,
• 
• 
• kenarları yuvarlayarak. Mayalayıcıyı 1,45-2 saat sürün. (Bu durumda, prova parşömen üzerinde, dikiş aşağı olarak gerçekleşti)
• Sonra dikkatlice bir kesim yapın.
• 250C'ye önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Buharla ilk 10 dakika. Ardından buharı çıkarın, sıcaklığı 225 ° C'ye düşürün, 30 dakika daha pişirin.
• Bitmiş ekmeği soğutun.
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

tarifin 1 / 3'ünü hazırladı

Pişirme programı:

fırın

Not

Lütfen hemen fotoğraf için beni affedin. Acil durum modunda fotoğraf çektiğimden beri en azından bir şeyin fotoğrafını çekebildim. Yarın ekmek bidonunda kırıntılar var

Peki mlyn verirsin. Nefis

Peki mlyn verirsin

Ve sen, geliyorsun!

[Natus]

Natus Her zamanki gibi, ne kadar coşkunuz var.

Muhteşem bar!

Natasha, ne kadar iyi! Ve korrochka ve delikler!

Natul, hiçbir kelime yok! Her ekmeğiniz kolay !!! Ve zaten kendi mayasında olduğu gibi, çok çabuk alıştın!
Resimler için özel teşekkürler!

[Tatuska, Olya, Manyashik, Irishka]

Kızlar Tatuska, Olya, Manyashik, IrishkaBöylesine sıcak yanıtlar için çok teşekkür ederim! Noel Baba, nezaketiniz için size hayal ettiğiniz her şeyi getirsin!

Ne kadar coşkunuz var.

DövmeBu işi seviyoruz, onsuz nasıl oluruz?

Resimler için özel teşekkürler

İrlandalı, destek için teşekkürler! Fotoğrafta zaten ekmeğin yarısı vardı, zamanım olmadı! Sevgili ekmek yiyiciler sabah geldi, henüz soğumamış yediler

Ve kalandan çoktan bir kestim yaptım

Ve zaten kendi mayasında olduğu gibi, çok çabuk alıştın!

Henüz yanınızda değiliz, ama biz zaten küçük arkadaşız

[Natasha]

Başka bir güzelliğe hayranım Natasha ! Canlılık monitör ekranından hissedilir.
Ve ne tür misafirlerin var, Natasha! Bunun için her şeyi yaratmaya hazırız!
Yeni Yılınız Kutlu Olsun ve hepinize kaderden birçok hediye!

Natasha, ne kadar ekmek yiyenlerin var!
Büyükanne ve altın elleriyle birlikte sağlıklı ve mutlu olsunlar !!!

[Marish, İrlandalı]

Natasha, ne kadar ekmek yiyenlerin var!
Büyükanne ve altın elleriyle birlikte sağlıklı ve mutlu olsunlar !!!

Akrabalıktan onların kuzeniyim, ama kalpten canım!
Marish, İrlandalı, Teşekkür ederim canlarım! Ve sen de geliyorsun! Size ve sevdiklerinize sağlık!

Natasha, ekmek yiyicilerin harika !! Peki, nasıl deneyemezsin ... Yeni Yılınız Kutlu Olsun! : elka: Sağlık, mutluluk, her zaman bu kadar enerjik kalın ve harika ekmekler pişirin!

Güzel, güzel ekmek!
Torunun güzellikleri - muhtemelen büyükannede ...

[Vasilisushka, Olenka]

Vasilisushka, Olenkanazik sözler için teşekkürler!
Kızlarım için teşekkürler!

büyükanneme muhtemelen .....

Daha küçük olan Anyutka, annenin bir kopyası. Ve en büyüğü Adele, babanın bir kopyasıdır. Hayat çarkı böyle dönüyor ...

Yeni Yıl tatillerini dört gözle bekliyorum. Tarif zaten yazdırıldı.

[Lenus]

Lenus, sağlık! Umarım hayal kırıklığına uğratmam!

[Lenus]

Lenus, sağlık! Umarım hayal kırıklığına uğratmam!

Bundan 100'e eminim, 10.000 değil.

Eminim

Ve siz ve ailenizle birlikte! Tüm dileklerin gerçekleşsin!

Ve siz ve ailenizle birlikte! Tüm dileklerin gerçekleşsin!

Hayır, hepsi gerekli değil, aksi takdirde sonrası için hiçbir şey kalmayacak! Ve size ve sevdiklerinize, canım, en iyisi ve en önemlisi sağlık! Gerisini biz kazanacağız.

[Natul]

Natul, muhteşem ekmek !!! Hiç bir kelime yok!

Sevgili ekmek yiyiciler sabah geldi, henüz soğumamış yediler

Böylesine çekici "ekmek yiyenler" için bütün gün fırının etrafında dönerdim!

[Marish]

Böylesine çekici "ekmek yiyenler" için bütün gün fırının etrafında dönerdim!

Hayır, Marish, senin için çalışmazdı. Mutfakta olmama izin vermezdi!

Peki sen! : duvar: Kelime yok!

[Angela]

Angelacanım, ve sen, Mutlu Yeni, Mutlu Yeni !!!

[Natali06]

Natali06, Çok iştah açıcı ekmek! Teşekkür!

[Svetik]

Svetik, Bahşiş için teşekkürler! Ekmek gerçekten çok lezzetli!

[Natasha]

Natasha, yakışıklı Nostalgi beni rahatsız ediyor - bunu ben de istiyorum! Daha fazlasını istemek imkansız hale geldiğinde, pişirdim:

Aynı şekli tekrarlamak mümkün değildi - sürükleme ve prova işleminin bir sonucu olarak, sıradan bir somun ortaya çıktı, muhtemelen uçlar kötü bir şekilde toplandı. Yan taraftaki kesi kasıtlı olarak yapıldı (artık yarım uykuda geceleri pişirme nedenini açıklayamıyorum).
Ama bu somunun kabarık olduğu ortaya çıktı (bu süreç beni her zaman büyülüyor), burun deliği ve huysuz huysuz! İmkansızlık noktasına kadar lezzetli !!! (Tarifin 1 / 3'ünü yaptım ve iyi bir somun ekmek olduğu ortaya çıktı ...)
Tarif için çok teşekkür ederim, gerçekten çok beğendim! Ve form üzerinde çalışacağız.

Harika ekmek, ancak prova sırasında bulanık. Hala çok iyi.