Beigele

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
su + protein 1 yumurta	240 ml
sebze yağı	3 yemek kaşığı. l
şeker	2 çay kaşığı
buğday unu	3m. Gözlük
kuru maya	2 sa. l

Pişirme metodu

malzemeleri talimatlara göre ekmek yapımcısına yükleyin. Hamur modu. Hamuru unlu bir yüzeye makineden çıkarın ve herhangi bir dumanı çıkarmak için yavaşça yoğurun.
(Yaklaşık ekmek makinesi modu: en az 15 dakika yoğurun, ardından en az bir saat dinlenin)
12 topa bölün (küçük simitler için).
Her toptan bir sosis yuvarlayın ve uçlarını birleştirin (veya topun ortasına bir delik açın ve büyütmek için halkayı parmağınızla çevirin).
Simitleri 10 dakika dinlendirin, bu arada fırını 200 derecede açıp geniş bir tencerede suyu kaynatın.
Simitleri kaynar suya (tavadaki su her zaman kaynamalıdır) bir seferde birkaç parça batırın ve en geç 15 saniye sonra simitler şişmeye başlayınca oluklu bir kaşıkla çıkarın. Aşırı maruz kalırlarsa şekillerini kaybedebilir ve patlayabilirler.
Simitleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve üzerini çırpılmış yumurta sarısı ile bir çorba kaşığı su ile kaplayın. Haşhaş tohumu serpin (kimyon, iri tuz, susam vb.)
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış bir fırına 20 dakika veya simitlerin altın kahverengi bir kabuğu olduğunda yerleştirin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

Pişirme programı:

fırın + fırın

Not

Simitler, yumuşak, ip gibi çörek şeklinde kabuklu çöreklerdir (kabuk yüzeyini arttırmak için) Yahudi mutfağında çok popülerdir ve folklorda yaygın olarak yansıtılır ("Simit, sıcak simit satın alın") :-)
Yahudi mutfağının ekonomi karakteristiğine dikkat etmelisiniz - ürünler yumurta sarısı ile kaplanmışsa, protein hamurun içine girer!
Yumuşak kabuk etkisi, simitlerin pişirilmeden önce kaynar suda kaynatılmasıyla elde edilir.