Manty (ana sınıf)

Ve burada un görmeyeceksiniz (Taşkent'te normal plastik torbalarda), burada kağıt paketlerde.

Tabii ki, ama paketleri çoktan unutmuşum. Ve bu arada, en iyi un Kazak olarak kabul edildi (şimdi hatırladığım gibi Kazak uny), ama Akhangaran'ı hatırlamıyorum - ne tür bir un var, aynı yerde dağlar var.

Lizaveta, ziyaret ederken yapacak başka bir şeyin yok mu? Ve sonra kendi gözlerime nasıl bakacağım? Öyle olsun, eğer gerçekten istiyorsan, seni de sürebilirim.

Keten, onsuz yemek yapamam))))

Ben zaten kuzu aldım, bu sana kalmış !!!

Kıyma makinemde mantı eti için özel bir ızgara var, 1x 0.5 cm uzunluğunda dikdörtgen delikler var, işte ihtiyacınız olan şey bu!

Oh, bana söyleme Ol! Sadece üç delik var, değil mi? Sovyet elektrikli kıyma makinesinde böyle bir ızgaram vardı. Yani bu doğrudan - bir tür kader armağanı vardı. Bununla kesinlikle mantı için et kesmek zorunda kalmayacaksınız.

Tabii ki, ama paketleri çoktan unutmuşum. Ve bu arada, en iyi un Kazak olarak kabul edildi (şimdi hatırladığım gibi Kazak uny), ama Akhangaran'ı hatırlamıyorum - ne tür bir un var, aynı yerde dağlar var.

Evet, onu hatırlayamazsınız, başka cumhuriyetlere götürülmesi olası değildir. Tıpkı bizim Kazakımız olmadığı gibi. Ve Akhangaran büyük olasılıkla bir ticari marka değildir (örneğin Makfa gibi). Belki Akhangaran'da bir un değirmeni vardır. Oradan alındı.

Bugün mantınızı bir rüyada hayal ettim. Hafta sonu heykel yapmamız gerekecek. öyleyse elinde uyu

Bugün mantınızı bir rüyada hayal ettim. Hafta sonu heykel yapmamız gerekecek. öyleyse elinde uyu

Ha, ben de! Sadece onları istediğim için değil, tam tersi. Bu sefer onları yedik. Şimdi tekrar ne zaman isteyeceğimi bile bilmiyorum! İyi şanslar Sash!

Ben zaten kuzu aldım, bu sana kalmış !!!

Veriyor! Eh, yine de hızın var! Başarı sana Marina! Ve Afiyet Olsun!

[Tam olarak kesmiyorum ama kestim]

Sadece üç delik var, değil mi? Sovyet elektrikli kıyma makinesinde böyle bir ızgaram vardı. Yani bu doğrudan - bir tür kader armağanı vardı. Bununla kesinlikle mantı için et kesmek zorunda kalmayacaksınız.

Ve her zaman manti için et keserim. Ve iyi çıkıyor. Bu şey.

Sadece Tam olarak kesmiyorum ama kestim... Bıçağın yayı boyunca kendinize doğru - sizden uzağa sallanın. Bıçağa çapraz yönde sallama arasında eşzamanlı bir dönüş ile. Bir şekilde onu çabucak hissetmeye başlıyorsun, sadece deneyerek. Nasıl yapılacağını hemen anlıyorsunuz.

[Tam olarak kesmiyorum ama kestim]

Ve her zaman manti için et keserim. Ve iyi çıkıyor. Bu şey.

Sadece Tam olarak kesmiyorum ama kestim... Bıçağın yayı boyunca kendinize doğru - sizden uzağa sallanın. Bıçağa çapraz yönde sallama arasında eşzamanlı bir dönüş ile. Bir şekilde onu çabucak hissetmeye başlıyorsun, sadece deneyerek. Nasıl yapılacağını hemen anlıyorsunuz.

İşte bir kıyma makinesi, anlıyorum! Böyle şeyler gördüm, ancak amaçlarının ne olduğunu ve nasıl kullanılacağını anlayamadım. Şimdi biliyorum, teşekkürler!

Mantınız kesinlikle işaretlenecek, yarın yapacağım! Patatesli çok ilginç bir tarif

Mantınız kesinlikle işaretlenecek, yarın yapacağım! Patatesli çok ilginç bir tarif

İyi şanslar İrlandalı! O zaman nasıl olduğunu ıslık çalın.

Elena ve mantıyı dondurucuda sakla, eğer öyleyse nasıl?

Hazır mı çiğ mi demek istiyorsun? Aslında, fark yok. Mantı dondurucuya çiğ ulaşmıyor. Ancak, ev yapımı köfte mükemmel bir şekilde saklandığından (kontrol edildiğinden), o zaman mantıya hiçbir şey olmayacak.Birbirlerine yapışmamaları için onları tahta üzerinde hafifçe dondurun. Ve sonra bir kap veya çantaya ve dondurucuya. Zaten yazdım ama tekrar edeceğim: taze olarak aynı şekilde pişirin. Izgarayı yağla yağlayın ve mantoyu bir göbekle yağın içine çekin (kısaca tarifte olduğu gibi). Saati değiştirmeye gerek yoktur. Hazır olanları dondurmak istiyorsanız sorun yok. Hemen sonra buzunu çözmek için mikrodalgaya koyun, aynı zamanda ısınırlar. Hemen ısıtmaya koymayın, bu etin tadını çıkarır - çeşme değil! Samsa'ya ne oldu, manty'ye ne oldu.

Mantıyı asla dondurmayız. Ne kadar yaparsak, her şeyi pişiririz. Ve ne yenmez, ertesi gün bir mikronda veya tereyağlı bir tavada ısıtırız. Elbette içlerinde pek meyve suyu yok ama yine de lezzetli. Bu arada, kocanın Kazakistanlı olduğunu söylüyor.

Evet, onu hatırlayamazsınız, başka cumhuriyetlere götürülmesi olası değildir.

Lena, ben de Taşkent'tenim.

Mantıyı asla dondurmayız.

Ve bazen özellikle daha fazla ve dondurucuya yapışacağım. Önce tahtada donduracağım ve sonra her şeyi bir çantaya koyacağım. Ve zaman olmadığında, konuklar kapının önündedir ya da sadece yemek yapmak istemezsen, dışarı çıkar, pişir vb. Mantıların tümü ileride kullanılmak üzere hasat edilir ve neden mantıya izin verilmemektedir.

Ve işte burada Sos bu harika manta vatozları için zamanında geldi

Ve işte burada Sos bu harika manta vatozları için zamanında geldi

Aaaaaa! Demek bu dünün Olesin sosu. Evet, evet, dün zaten dalga geçiyordu. Kesinlikle yapacağım. Bana öyle geliyor ki çok lezzetli olmalı! Teşekkürler Şef!

Lena, ben de Taşkent'tenim.

Merhaba hemşerim! En azından manty demezsin, umarım? Ve sonra çoktan şüphe etmeye başladım, belki hafızamla ilgili bir şey var ...

En azından manty demezsin, umarım? Ve sonra zaten şüphelenmeye başladım, belki hafızamda bir şey var ...

Hayır, manta ışınlarından bahsediyoruz. Ve mantlar genellikle Kırgızistan ve Kazakistan'da konuşur (şimdi olduğu gibi).

Ve bir sır değilse nerede yaşadın?

kızlar cevaplarınız için teşekkürler. Ailede biz de manty diyoruz, ancak bu doğru bir mantı gibi görünüyor.
Dondurduğumda dondurucu hakkında ne sordum? ve sonra onları daha az sulu çıkarıyorum, belki bir tür numara olduğunu düşündüm ...
Ben her zaman 50-50 et ve soğan yapıyorum. Soğanı kesinlikle kestim ve şimdi bazen bir blenderde öğütüyorum, bu da fena değil.
Elena'yı kesinlikle bir tencere ile deneyeceğim ve ayrıca her şeyi balkabağı ile denemek istiyorum.
Sos çok güzel, muhtemelen manta vatozu ve köfte için çok uygun.

Sarımsaklı domatesleri, manta vatozlarının şarkısını gerçekten seviyoruz ...

Hayır, manta ışınlarından bahsediyoruz. Ve mantlar genellikle Kırgızistan ve Kazakistan'da konuşur (şimdi olduğu gibi).

Ve bir sır değilse nerede yaşadın?

Yaşlandıkça: Chilanzar (m. Hamza); Kuylyuk-1; Eski Shastri (metro Pushkinskaya)

kızlar cevaplarınız için teşekkürler. Ailede biz de manty diyoruz, ancak bu doğru bir mantı gibi görünüyor.
Dondurduğumda dondurucu hakkında ne sordum? ve sonra onları daha az sulu çıkarıyorum, belki bir tür numara olduğunu düşündüm ...
Ben her zaman 50-50 et ve soğan yapıyorum. Soğanı kesinlikle kestim ve şimdi bazen bir blenderde öğütüyorum, bu da fena değil.
Elena'yı kesinlikle bir tencere ile deneyeceğim ve ayrıca her şeyi balkabağı ile denemek istiyorum.
Sos çok güzel, muhtemelen manta vatozu ve köfte için çok uygun.

Sarımsaklı domatesleri, manta vatozlarının şarkısını gerçekten seviyoruz .....

Ayrıca sarımsak + yeşillikli domatesleri de severim!
Not: Doğru ya da yanlış mantalar ya da mantalar yoktur. Sadece farklı konuştukları bölgeler var. Hepimiz arkadaşız ve her şey bizim için doğru. Keşke lezzetli olsaydı! Doğru?

Not: Doğru ya da yanlış mantalar ya da mantalar yoktur. Sadece farklı konuştukları bölgeler var. Hepimiz arkadaşız ve her şey bizim için doğru. Keşke lezzetli olsaydı! Doğru?

Ben de büyüdükçe: Chilanzar (Farhad Pazarı), Teatralnaya (Shota Rustaveli, Sotsgorodok). Ve şimdi kardeşim Khamza'da yaşıyor.

Keşke lezzetli olsaydı! Doğru?

Kesinlikle

Köfteleri köfteden daha çok severim, ayrıca chak-chak ve byalesh.

Elena, bana bu harika yemeği hatırlattığın için teşekkürler! Kazakistan'da yaşadım, hepimiz SSCB'nin çocuklarıyız ve çok haklı olarak söylediniz, farklı zevklere ve alışkanlıklara rağmen arkadaş olmaya devam ediyoruz ve bu harika! Adamlarımız konuştu. Kazakistan'ın kuzeyinde sıradan kıyılmış etten soğanlı pişirilirdi ve herkes onu çok sevdi. Alma-Ata'da onları Uygur tarzında pişirmem öğretildi, onlar için kıyma ince, bezelye büyüklüğünde olmalı, çok keskin bir bıçakla küpler halinde kesilmiş olmalı (suyunun dışarı sızmaması için) , ete eşit miktarda iyi kesilmiş tatlı balkabağı ve aynı miktarda doğranmış Luke eklenir. Doğru şekilde keserseniz, kıyma pişirme sırasında tüm suyunu çıkarır ve mantalar özellikle sulu olur ve ham haliyle neredeyse hiç meyve suyu olmamalıdır. Et, yağlı domuz mantı ile alındı.

Kesinlikle

Köfteleri köfteden daha çok severim, ayrıca chak-chak ve byalesh.

Lil ve Lil ... peki, chak-chak ve belyashi'yi tanıyorum ... ve BYALESH'den hu?

[incecik]

Lena, sana nasıl olduğumu anlatacağım.
Ekşi krema hamuru sıradan, tavanın altını yaklaşık 5 mm daha kalın hizalıyoruz, sonra dolduruyoruz ve tekrar kenarları her zamanki gibi sabitliyoruz, köfteleri sıkıyoruz
Dolgu:incecik patates + soğan + et, bir parça ördek doğramak arzu edilir, ancak olmayınca domuz eti ile ve fırında yapıyorum.
Bir saat sonra ortada bir daire (küçük) kesin ve patatesler hazırsa deneyin. sonra balya hazır. Tatar yemeğini çok seviyorum.

[incecik]

Elena, bana bu harika yemeği hatırlattığın için teşekkürler! Kazakistan'da yaşadım, hepimiz SSCB'nin çocuklarıyız ve çok haklı olarak söylediniz, farklı zevklere ve alışkanlıklara rağmen arkadaş olmaya devam ediyoruz ve bu harika! Adamlarımız konuştu. Kazakistan'ın kuzeyinde sıradan kıyılmış etten soğanlı pişirilirdi ve herkes onu çok sevdi. Alma-Ata'da onları Uygur tarzında pişirmem öğretildi, onlar için kıyma ince, bezelye büyüklüğünde olmalı, çok keskin bir bıçakla küpler halinde kesilmiş olmalı (suyunun dışarı sızmaması için) , ete eşit miktarda iyi kesilmiş tatlı balkabağı ve aynı miktarda doğranmış Luke eklenir. Doğru şekilde keserseniz, kıyma pişirme sırasında tüm suyunu çıkarır ve mantalar özellikle sulu olur ve ham haliyle neredeyse hiç meyve suyu olmamalıdır. Et, yağlı domuz mantı ile alındı.

Uygur mutfağına tırmanmayalı uzun zaman oldu, bana hatırlattılar. Şimdi sadece okudum. Uygurların manta dediği ortaya çıktı. Nasıl hissettiriyor? Öyleyse şimdi bunu nefis telaffuz etmenin üçüncü bir yolu var. Yıl sonuna kadar birkaç kişinin daha ortaya çıkacağını hissediyorum.

Lena, sana nasıl olduğumu anlatacağım.
Ekşi krema hamuru sıradan, tavanın altını yaklaşık 5 mm daha kalın hizalıyoruz, sonra dolduruyoruz ve tekrar kenarları her zamanki gibi sabitliyoruz, köfteleri sıkıyoruz
Dolgu:incecik patates + soğan + et, bir parça ördek doğramanız tavsiye edilir, ancak olmayınca domuz eti ve fırında yapıyorum.
Bir saat sonra ortada bir daire (küçük) kesin ve patatesler hazırsa deneyin. sonra balya hazır. Tatar yemeğini çok seviyorum.

Dürüst olmak gerekirse, ilk başta mektupları karıştırdığını düşündüm. Ama sonra birkaç kez yüksek sesle söyledi ve kulağa çok Tatarca geldiğini fark etti. Ve cevabını beklemeye başladı. Bir düşünün, tahmin ettiniz. Zaten duydum ama unuttum demek. Tarife göre lezzetli olmalı. Sık sık turta pişiriyorum ve şimdi balyayı deneyeceğim. Teşekkür. Gidip bir Tatar komşusuna bialosh pişirmeyi bilip bilmediğini soracağım? Nasıl olduğunu bilmiyorsa, ona dili göstereceğim! Ben şimdi zekiyim!

Oh, kızlar, elbette konudan çok uzaktayız, ama bir kez böyle bir içki gitti, Beş sentimi de ekleyeceğim. Büyükannem Tatar'dı, bu yüzden balish (daha yumuşak telaffuz edilir) dedi ve evet, bu delikli bir turta.

[incecik]

Lena, sana nasıl olduğumu anlatacağım.
Ekşi krema hamuru sıradan, tavanın altını yaklaşık 5 mm daha kalın hizalıyoruz, sonra dolduruyoruz ve tekrar kenarları her zamanki gibi sabitliyoruz, köfteleri sıkıyoruz
Dolgu:incecik patates + soğan + et, bir parça ördek doğramanız tavsiye edilir, ancak olmayınca domuz eti ve fırında yapıyorum.
Ortada bir saat geçtikten sonra bir daire (küçük) kesin ve patatesler hazırsa deneyin. sonra balya hazırdır. Tatar yemeğini çok seviyorum.

Tatar mutfağına rastlamayanlar için - yemek tarifi lütfen! Ve test!
Tek hatırladığım ve yediğim, düğünüm için yaptıkları Chak-chak ve Brushwood'du - çok uzun ve kurdelelerle bağlanmış!

Oh, kızlar, elbette konudan çok uzaktayız, ama bir kez böyle bir içki gitti, Beş sentimi de ekleyeceğim. Büyükannem Tatar'dı, bu yüzden balish (daha yumuşak telaffuz edilir) dedi ve evet, bu delikli bir turta.

Haydi! Balish aynı mantulina, sadece pişmiş ve delikli! Yani konunun içindeyiz kızlar!

Evet, şimdi chak-chak hakkında sohbet etmeye başlayalım.

Evet, şimdi chak-chak hakkında sohbet etmeye başlayalım.

Nasıl incir yapmazsın! Öyleyse, hamuru mantodan al ... ve chak-chak'ı döndür!

Tatar mutfağına rastlamayanlar için - yemek tarifi lütfen! Ve test!
Tek hatırladığım ve yediğim, düğünüm için yaptıkları Chak-chak ve Brushwood'du - çok uzun ve kurdelelerle bağlanmış!

Marin, ne yapıyorsun, kocan Tatar mı?

Eh, ama hamurun tarifini bilmiyorum, büyükannem hayatta olduğu sürece mutfağa düşkün değildim. Ve şimdi soracak kimse yok. Hala hayattayken denediğim en lezzetli chak-chak'ı pişiren diğer büyükannem. Ama şimdi çok uzağız ve o zaten oldukça yaşlı. Bana bir kez öğretti, ama ben gençtim ve çalışmak istemedim. Şimdi çok üzgünüm.

Marin, ne yapıyorsun, kocan Tatar mı?

Peki hayır! Çok lezzetliydi! Sadece büyükannem bu büyükanneyle çok arkadaş canlısıydı, harika bir yaşlı kadındı!

balish ve echpochmaki için hamur, yağların ve yumurtaların üzerine sıvı ilave edilmeden hazırlanır. örneğin yumurta + ekşi krema + mayonez + un. veya ekşi krema + yakıt. boşaltın. tereyağı + un. Öyleyse, hamurun kremsi tadı sadece bir tepeden ibarettir (Tatarca baş - baş) !!!!!!!!!! Pişirdikten sonra, hamur gevrekleri ve gevrekleri ile dolgunun suyuna batırılmış turtanın alt kabuğu, turtadaki en lezzetli yer olarak kabul edilir. Bu arada, turtanın üst kapağındaki delik, çiğ hamur üzerine yapılır ve bir hamur mantarı ile kapatılır. pişirildikten sonra mantar çıkarılır ve turta suyunu yapmak için et suyu dökülür. turta et suyu ile doyurulduğunda, turtanın kenarı boyunca üst kabuk kesilir ve parçalara bölünür. dolgusu karıştırılır, ikinci sıra olarak bir kaşıkla bir tabağa konur ve bir parça üst kabuk ile servis edilir. daha sonra, Tataristan'da lezzetli bir tatlı olarak kabul edilen alt kabuk dağıtım için kullanılır, afiyet olsun!

Lyudochka, bu yerden daha ayrıntılı olarak "ekşi krema + süzme. Tereyağı + un" mümkün mü? Tatar hamur işlerinin en çarpıcılarından biri olduğunu biliyorum. Ama hiç böyle bir hamur yapmadım ve denemedim bile. Malzemelerin miktarı hakkında en azından kısaca yazın, pliz! Kaydedeceğim ...

Kaydedeceğim ...

Bence sadece Lena yazmayacak

Bu yüzden osmantovaris! lezzetli

Aldığım tek şey hamur için daha fazla undu, ama muhtemelen yumurtalara bağlı!

Bence sadece Lena yazmayacak

Evet, sadece yazmakla kalmaz, bacaklarıma bakmazdım! Tarifi görselleştirmek mümkün mü? Ve sonra zamanla unutulacak ve bulunamayacak ve bu yüzden hafızaya bir nokta ve bir bıyık attı!

Bugün mantaları da yapacağım. Onları hiç yapmadım veya yemedim, ama işte o kadar detaylı bir ustalık sınıfı, her şey gram, kaşık ve santimetre cinsinden ölçülüyor, bu bir günah: D kullanmamak ve denememek. teşekkürler Lenochka

Bu yüzden osmantovaris! lezzetli

Aldığım tek şey hamur için daha fazla undu, ama muhtemelen yumurtalara bağlı!

Marish, tebrikler! Ve fotoğraf orada mı? İnsanlar kahramanlarını tanımak ister! Ve un hakkında ... Sana şimdi bana ne olduğunu anlatacağım ve neden fazladan unun kaldığını anlayacaksın. Ve şöyleydi: Mikser hamuru yoğurmaya başladığında, anlaşılmaz bir nedenden ötürü, aniden bana göründü (vaftiz edilmek, diyorlar, göründüğü zaman gerekli!) Bir şekilde hamur olmayacak çok uzun. Orada 2 yemek kaşığı daha düştü. yemek kaşığı su (bu 750 gr. un).Elbette her şey hemen yoğruldu ve kesinlikle harika görünüyordu, ancak provadan sonra, hamuru hafifçe karıştırdığınızda, onunla çalışmaya başlamadan önce masaya unsuz yapışmamalı. Ama aynı zamanda yumuşaktır. Bu yüzden bana unla bile yapıştı. Onunla çok endişelendim: yuvarlanırken yapışıyor, sonra heykel yaparken tırnaklardan yırtılıyor. Kısacası, yeterince aldı. Kendimi azarladım, peki, soru şu: Bir kitapta belirli bir miktarı özellikle yazdığında kim su eklemek için çekti? Yani başlangıçta yumuşak olan hamuru tüm unu eklemeden yoğurdunuz, değil mi? Korkmaya gerek yoktu, hamur uzak ve yine de yumuşak olacaktı. Ama bunlar tamamen benim düşüncelerim ve tabii ki siz bunu sizin için uygun olan şekilde yapın. Tekrar tebrikler. Tarifin işe yaramasına sevindim!

Lenochka, detaylı açıklama ve fotoğraf için teşekkürler, şahsen benim için çok faydalı oldu. Taşkent'te yaşamamama rağmen mantaların ne söyleyeceğini hiç duymadım, sadece mantalar. Onları sadece bir kez pişirdim ve kapatmak imkansızdı, ama şimdi hazırım :-) :-) teşekkürler!

[Lenochka]

Bu, manta vatozlarında karşılaştığım en mantıklı ustalık sınıfı.
Lenochka - sen harika bir adamsın, her şeyi çok net, detaylı ve tüm inceliklerle boyadın

Bugün mantaları da yapacağım. Onları hiç yapmadım veya yemedim, ama işte o kadar detaylı bir ustalık sınıfı, her şey gram, kaşık ve santimetre cinsinden ölçülüyor, bu bir günah: D kullanmamak ve denememek. teşekkürler Lenochka

Sağlığına Angela! Hadi, yaratın! Islık çaldıktan sonra ne oldu?

[Lenochka]

Bu, manta vatozlarında karşılaştığım en mantıklı ustalık sınıfı.
Lenochka - her şeyi çok net, ayrıntılı ve tüm inceliklerle boyadığın için harika bir adamsın

Yul, teşekkür ederim! Sizden gelen övgüden çok memnunum!

Lenochka, detaylı açıklama ve fotoğraf için teşekkürler, şahsen benim için çok faydalı oldu. Taşkent'te yaşamamama rağmen mantaların ne söyleyeceğini hiç duymadım, sadece mantalar. Onları sadece bir kez pişirdim ve kapatmak imkansızdı, ama şimdi hazırım :-) :-) teşekkürler!

Sağlığınıza, Tanyush-Fros! Eminim başaracaksın!

[Lenochka]

Bu, manta vatozlarında karşılaştığım en mantıklı ustalık sınıfı.
Lenochka - sen harika bir adamsın, her şeyi çok net, detaylı ve tüm inceliklerle boyadın

Ben de öyle düşünüyorum. Katılıyorum ve onaylıyorum.
(Bir zamanlar bu alana yakın bir yere damgasını vurmasına rağmen. 🔗 )

Ben de öyle düşünüyorum. Katılıyorum ve onaylıyorum.
(Bir zamanlar bu alana yakın bir yere damgasını vurmasına rağmen. 🔗 )

Çok teşekkür ederim! Çok memnun oldum!

Kızlar afedersiniz elbette ama korkarım ki ayrı bir temkoy ile doğru bir şekilde yayınlayamayacağım Ve test hakkında orantıları kullanıyorum: 1 yumurta + 50-75gr. eritilmiş erik. (veya daha iyisi ghee) tereyağı + 1 bardak ekşi krema + bir tutam tuz ve un, hamur ne kadar alacaktır. Sana bunu su olmadan hatırlatırım! Hamur yumuşaktır, sıkı değildir. Bazen mayasız hamurdan balya için ayrı bir kapak yapılır. Kekin üzerine ince bir tabaka ile örtülür ve sonra atılır. Kek oldukça uzun bir süre (en az 2 saat) pişirildiği için amacının aşırı ısıyı yukarıdan (nefes alabilen bir folyo) almak olduğunu düşünüyorum. Küçük echpochmaks (üçgenler) de aynı şekilde pişirilir. Hamur aynıdır, ortada bir delik (genellikle bir mantarla bile kapatılmamış), doldurma et + patates + soğan + baharat, yaklaşık 40 dakika pişirilir, 1-2 yemek kaşığı da hazır olanlara dökülür. et suyu kaşığı. Bir şekilde elimden geldiğince açıkladım. Sorular olacak, eğer yapabilirsem - yardım edeceğim

Kızlar afedersiniz elbette ama korkarım ki ayrı bir temkoy ile doğru bir şekilde yayınlayamayacağım Ve test hakkında oranları kullanıyorum: 1 yumurta + 50-75gr. eritilmiş erik. (veya daha iyisi ghee) tereyağı + 1 bardak ekşi krema + bir tutam tuz ve un, hamur ne kadar alacaktır. Sana bunu su olmadan hatırlatırım! Hamur yumuşaktır, sıkı değildir. Bazen mayasız hamurdan balya için ayrı bir kapak yapılır. Kekin üzerine ince bir tabaka ile örtülür ve sonra atılır.Kek oldukça uzun bir süre (en az 2 saat) pişirildiği için amacının aşırı ısıyı yukarıdan (nefes alabilen bir folyo) almak olduğunu düşünüyorum. Küçük echpochmaks (üçgenler) de aynı şekilde pişirilir. Hamur aynıdır, ortada bir delik (genellikle bir mantarla bile kapatılmamış), doldurma et + patates + soğan + baharat, yaklaşık 40 dakika pişirilir, 1-2 yemek kaşığı da hazır olanlara dökülür. et suyu kaşığı. Bir şekilde elimden geldiğince açıkladım. Sorular olacak, eğer yapabilirsem - yardım edeceğim

Oh, nihayet! Luda, teşekkür ederim! Bunu yarın yapacağım.

Çok teşekkür ederim. Yapıştırdım, kaynattım, yedim. Yarın devam edeceğim - kıyma kaldı. Biraz un eklemek zorunda kaldım, bu yüzden 32 parça çıktı. Her şeyin gram cinsinden bu kadar doğru olması harika, her şeyin sayılabilmesi ve hatta misafirlerin ne kadar ihtiyacın olduğunu tahmin edebilmesi ... Böylece acı çekmemek için birden bire yeterli olmayacak.

Çok teşekkür ederim. Yapıştırdım, kaynattım, yedim. Yarın devam edeceğim - kıyma kaldı. Biraz un eklemek zorunda kaldım, bu yüzden 32 parça çıktı. Her şeyin gram cinsinden bu kadar doğru olması harika, her şeyin sayılması ve hatta misafirlerin ne kadar ihtiyacınız olduğunu tahmin etmesi harika ... Yani acı çekmemek için birden bire yeterli olmayacak.

Sash, beğenmene çok sevindim. Tariflerimle her zaman çok sallıyorum, aniden biri başarılı olamıyor - kafayı çalacaklar! Ve zaten olumlu bir sonuç alan ikinci sizsiniz! Sash, eklemen gerektiğine göre Makfa unu değil mi? Ve kıyma neden kaldı? Biraz daha yaptın mı? Neden bu kadar titizlikle soruyorum ki, eğer varsa, tarife ek ayrıntılar ekleyin. Böylece herkes bir tunikte bir tunikte başarılı olur ve geriye hiçbir şey kalmaz. Tam olarak bir şeyim var ve hamur ve kıyma tüketiliyor. Kısacası, başarılı yemek pişirdiğiniz için sizi tebrik ediyorum! Ve iyi geri bildiriminiz için teşekkür ederiz!

Kızlara cevap verdiğin için teşekkürler Lyudmila, yoksa bilgisayara sadece akşamları gittim.

Kız kardeşim chak-chak'i çok lezzetli yapıyor, ben daha lezzetli tatmadım. Nizhnikamsk'ta yaşayan profesyonel bir pastacıdır.
Chak-chak nedeniyle Merkato almaya karar verdim, ancak ellerimle kesmenin daha iyi olduğunu anladım, aksi takdirde hamur sert.

turta et suyu ile doyurulduğunda, üst kabuk turtanın kenarı boyunca kesilir ve parçalara bölünür. dolgu karıştırılır, ikinci bir sıra olarak bir kaşıkla bir tabağa yerleştirilir ve üst kabuktan bir parça ile servis edilir. daha sonra, Tataristan'da lezzetli bir tatlı olarak kabul edilen alt kabuk dağıtım için kullanılır, afiyet olsun!

Hemen çocukluğumu hatırladım, bu pastanın en lezzetli altını

Lilia, görünüşe göre kardeşinle birlikte taşralı kadın arkadaşlarıyız! Nizhnekamsk'tan geliyorum Şimdi Elabuga'da yaşıyorum. Ama maalesef chak-chak ile arkadaşlığım yok, bala alerjim var