Öğrenci sopası

[değil]

Öğrenci sopası

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
un	333 g
taze maya	10 g
süt (27C)	200 g
şeker	13 g
tuz	8 g
Tereyağı	60 g

Pişirme metodu

• 1. Maya, şeker ve tuzu ılık sütte eritin. Karışımı unun içine dökün ve hamuru orta hızda 4 dakika yoğurun. Ardından tereyağının yarısını ekleyin (oda sıcaklığında yumuşak olmalı, ancak değil eritildi) ve 2-3 dakika daha yoğurmaya devam edin. Sonra kalan yağı ekleyin ve 3-4 dakika daha yoğurun.
• Hamur çok yumuşak ve elastik çıkıyor, iyi bir topuz haline geliyor.
• 2. Bitmiş hamuru yuvarlayın ve 90 dakika kabarmaya bırakın. 45 dakika sonra hamuru bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir zarfa katlayın.
• 3. Bir somun oluşturun (kalıplama sırasında ek un gerekmez) ve 30 dakika bekletin.
• 4. 220C'ye önceden ısıtılmış fırında ilk 5-7 dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve somunu hazır hale getirin (fırınımda yirmi dakika daha sürer). Pişirmeden önce parçayı kesin ve üzerine süt ve bir tutam tuz ve şekerle fırçalayın.
• 

Not

Tarif çok basit ve yeterince hızlı. Somun nötr bir tada sahiptir, iyi kesilmiştir ve tüm sandviçler için uygundur.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Benzer tarifler

Mikrodalgada buğday ekmeği (dopleta)

Susamlı somun (Sonadora)

Soğuk hamurda somun (Sonadora)

[yat Limanı]

yat Limanı güzel bar ve kırıntı çok iştah açıcı!

Bu ne güzellik! Kırıntı mükemmel! Öğrenci neden?

[Marisha,]

Öğrenci neden?

Ayrıca neden diye sormak istedim.

Marisha, çok iştah açıcı ekmek!
Bunu istiyorum - kokulu, ama tereyağlı.

Açıklayın, pzhl., 2. noktada: mayalama kabında 90 dakika boyunca ve bu sefer 45 dakika sonra toplayın. zarf?

Ben de beğendim !!! böyle bir kırıntı

[Marisha]

Marisha, harika bar! Ne kadar güzel kokulu hissediyorum!

[Tata]

Tata, Nazik sözleriniz için çok teşekkür ederim!

Natasha, .

Öğrenci neden?

Tarifi eski notlarımda buldum (çeşitli kağıt parçalarına sahip bir babam var, burada sevdiğim bir şeyi hızlıca yazıyorum). Nereden geldiğini bile hatırlamıyorum ama o isimle kaydedildi. Bu yüzden bu isimle gönderdim.

Marishenkaböyle bir değerlendirme için teşekkürler!

Açıklayın, pzhl., 2. noktada: mayalama kabında 90 dakika boyunca ve bu sefer 45 dakika sonra toplayın. zarf?

Bu, bir yığın kat ile toplam fermantasyon süresidir. Ve sonra 30 dakika kalıplama ve prova.

Galina, Somunu beğendiğim için çok memnunum. Tarif işe yararsa çok sevinirim.

Manechka, teşekkür ederim canım!

Ne kadar güzel kokulu hissediyorum!

Evet, pişirme sırasındaki aroma harika!

[Marishenka]

MarishenkaSana teşekkür etmeye geldim!

Çok hoş kokulu ve lezzetli - tam bir Cumartesi sabahı için.



Kesikler, ne kadar uğraşırsam uğraşayım yine de çıkmadı ... Bıçak keskindi ve açıya saygı duydum. Belki hamur aynı durumda değildi, bu yüzden kesiciler açılmadı?

[Marisha]

Marishane tombul yakışıklı bir adam! Ve kabuk incedir, bu yüzden eşit şekilde kızarır!

Kesikler, ne kadar uğraşırsam uğraşayım yine de çıkmadı ... Bıçak keskindi ve açıya saygı duydum.

Bıçakla hiç kesim yapamıyorum, sadece bıçakla kesim yapıyorum. Ve bir seçenek olarak - çok tam prova. Barınız çok gür ve uzun. Hamura ortalama bir prova yapılırsa kesikler iyi açılır.

[Marisha]

hamur orta sertlikte verilirse kesikler iyi açılır.

Marishave ortalama prova nasıl?

Hamur parçasını 1.5 kat artırmadan önce?

Marishenkave ayrıca, lütfen bana söyleyin, hamurun bir buçuk saat provası ve önceden oluşturulmuş bir çubuğun yarım saat provası, burada oda sıcaklığında veya daha sıcak bir yerde (30 gram veya hatta biraz daha yüksek) prova yapmayı kastediyoruz. )?

Fırını fırın tepsisiyle önceden ısıtın, değil mi?

Yani, aralıklı iş parçasını önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine itiyoruz, her şey öyle, Marisha ?

[Innochka]

Innochka Işık açık olarak fırında pişiriyorum, bu durumda yaklaşık kırk dakika sürüyor.İş parçasının görünümüne daha fazla odaklanmama rağmen. Bunun gibi bir şey. Cevabın çok spesifik olmadığını, ancak (en azından benim için), aynı tarife göre pişirirken bile, kanıtlama süresinin genellikle farklı olduğunu anlıyorum + - 7-10 dakika.

Fırını fırın tepsisiyle önceden ısıtın, değil mi?

Yani, uzaktaki iş parçasını önceden ısıtılmış bir fırın tepsisine itiyoruz, her şey böyle

Evet, her şeyi birlikte ısıtıyorum.

[Marisha]

Marisha, çok teşekkür ederim canım, her şey için) ve zamanında cevaplar için Aptal sorular ve tek başına tarif için !!!

Çifte fiyatla pişirildi. 666 gr. un.

Biraz sonra hem hem de bir kesim göstereceğim, ama şimdilik şöyle:



Ayrıca akşam tadı hakkında aboneliğimi iptal edeceğim, daha fazla örnek henüz kaldırılmadı ...

Benimkini sıcak barlardan dağıttım ama şu ana kadar kimseye ulaşamıyorum ...

Bu tür ağız sulandıran fotoğraflardan ağzım tükürük dolu. Yer imi

[Innochka]

Innochka, ne yakışıklı bir bar !!! Umarım siz de beğenirsiniz!

Benimkini sıcak barlardan dağıttım ama şimdiye kadar kimseye ulaşamıyorum

Sen katısın! Tariflerime ve harika bir fotoğrafa güvendiğin için teşekkürler canım!

AlbinaTarif işe yararsa çok sevinirim!

Gerçekten somun pişirmek istiyorum ama alt tonlarım çalışmıyor. Şimdi ortanca oğul tatil için geldi ve pişirmeyi hiç reddedemem çünkü çizgi filmde fırını hiç değiştiremiyorum.

Urrah, kazanıldı!
Teşekkür ederim!