Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

[Sos:]

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
domuz eti (küspe)	700 g
sosu için:
soğan (küçük)	2 adet
Sarımsak	2 karanfil
zencefil (uzunluk yaklaşık 5 cm)	1 dilim
zeytin yağı	2 yemek kaşığı. l.
soya sosu	2 yemek kaşığı. l.
sek beyaz şarap	2 yemek kaşığı. l.
elma sirkesi	1 yemek kaşığı. l.
ketçap	3 yemek kaşığı. l.
esmer şeker	2 yemek kaşığı. l.
meyve suyu (portakal veya ananas)	125 ml
nişasta	1 yemek kaşığı. l.
Su	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Beyaz veya esmer şeker, tatlı ve ekşi sosta "tatlı" bir tat verir. Esmer şeker sosa daha karamel bir renk ve lezzet verir. Ekşi tadı sirke ilavesinden gelir. Bir tarifteki şeker, tuz veya sirke miktarı kişisel zevkinize göre ayarlanabilir. (Meyve suyu tamamen kuru beyaz şarapla değiştirilebilir - ki bunu ben yaptım).
• Eti iyice yıkayın, kurutun, filmleri ve fazla yağı çıkarın - küpler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tencerede (kazan) 2 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve domuz eti yüksek ateşte kızartın, böylece meyve suyunun hafif kirli bir renge kadar öne çıkması için zaman kalmaz.
• Sos:
• soğan, sarımsak ve zencefili ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada iyice ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili, soğan yumuşak ve şeffaf olana kadar tam anlamıyla 2 dakika kızartın. Bir kenara koyuyoruz. Küçük bir tencerede soya sosu, şarap, meyve suyu, sirke, ketçap ve şekeri karıştırın. İyice karıştırın.
• Sebze karışımını sıvı karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Sosu kaynatın. Nişastayı suyla karıştırıyoruz. Sosu sürekli karıştırarak nişastayı ince bir akıntıya dökün. İstenirse, sos bir elekle ovalanabilir, güzellik için homojen olacaktır. Ama en çok sebzeleri sosun içinde bırakıyorum.
• Hazırlanan domuz etini elde edilen sosla dökün ve çok düşük ateşte yaklaşık 1 saat pişirin, sıvının buharlaşmadığından emin olun.
• Pişmiş eti sıcak olarak nötr bir garnitürle (haşlanmış patates, pilav, erişte) servis edin.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

yaklaşık 300 ml

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Pişirme programı:

tabak

Milli mutfak

Çince

Not

Lana Ru'nun blogunda sos tarifini buldum 🔗

Cazip tarif, yer imlerine eklendi.

Svetik, umarım beğenirsin

Ne kadar lezzetli bir sos - Bayıldım! Ve hangi kombinasyonlar - zencefil, sarımsak, portakal suyu, soya sosu ... Bir peri masalı olacak!
Sanya, çok teşekkür ederim! Çöplerime götürüyorum.

[yat Limanı]

yat Limanı, teşekkür ederim, bence sosu beğenmelisiniz, kendi içinde iyidir - özellikle hamurlu bir şeyi, soğan halkalarına batırdığınızda