Kızılcık püresinde pişirilmiş yumuşak domuz filetosu

Kızılcık püresinde pişirilmiş yumuşak domuz filetosu

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz filetosu (kemiksiz)	1 kg
Dondurulmuş kızılcık	75 g
Şeker	25 g
Su	1 yemek kaşığı. l.
Tuz biber	damak zevki

Pişirme metodu

• Belinizi durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Tuz, karabiber ekleyin ve ete iyice masaj yapın. Bir asitleme kabına koyun. Durum vakum kabını kullandım.

• Dondurulmuş yaban mersinlerini mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve karıştırın. Suyu dökün ve mikrodalgaya 750W güçte 1 dakika koyun.

• Çıkarın, karıştırın ve 30 saniye tekrar koyun. Bütün bunlar ocakta veya çizgi filmde yapılabilir. Mesele kızılcıkların yumuşaması.

• Şimdi kızılcıkların bir blender ile ezilmesi gerekiyor.

• Kıyılmış yaban mersini yarısını etin üzerine koyun ve üzerini fırçalayın.

• Ters çevirin, kalan yaban mersini serpin ve her şeyi tekrar iyice kaplayın.

• Kapağı kapatıyorum ve tahliye ediyorum (normal bir yemek kabı kullanabilirsiniz). 2-3 saat buzdolabına koydum.

• 3 saat sonra eti çıkarıyorum (kızılcıklar neredeyse tamamen emilmiş. Çok fazla varsa fazlasını bir kağıt havluyla kurulayın, aksi takdirde etin üzerinde yanacaktır) ve

• Folyo üzerine bir fırın tepsisine koydum, et suyunun pişirildiğinde dışarı sızmaması için kenarlarını ayırdım.

• Ete temas etmemesi için üstüne bir folyo tabakayla örtün. Kenarları hafifçe sıkıştırıyorum, böylece yarım saat sonra kolayca çıkarılabilir. Ondan sonra önceden ısıtılmış fırına koyup 30 dakika 190 derecede pişirdim. Sonra üstteki folyoyu çıkarıp atıyorum. Sıcaklığı 200 dereceye ayarladım ve altın kahverengi olana kadar 30 dakika daha pişirdim. Sonra eti diğer tarafa çevirip altın kahverengi bir kabuğa 15 dakika getiriyorum. Ve fırına bakıyorsun.

• Afiyet olsun!
• 
• Çok yumuşak ve sulu et. Keserken, meyve suyunun nasıl salındığını görebilirsiniz.
• 

Pişirme programı:

Fırın

Not

Hafif tatlı ve ekşi bir tada sahip çok yumuşak sulu et

Deneyeceğim teşekkürler. Çok kullanışlı. Sadece fileto turşu ve kızılcık var. Yeni bir şeyler yapmak her zaman ilginçtir.

[Irina]

Irina, sağlığına! Pişirdiyseniz, lütfen bize izlenimlerinizden bahsedin. Tarife dikkat ettiğiniz için teşekkür ederiz!

Dün bir bel yaptım. Sık sık ev yapımı haşlanmış domuz eti yaparım. Genellikle sarımsakla kaplarım, Acıka. Ve sonra yeni notlar var, yaban mersini ile beğendim. Bir çantada yapılmış, oraya kızılcık sosu dökülür. Bir saat sonra çantayı kestim ve 15 dakika daha kızarttım.

[Irina]

IrinaTarifi kullanmalarına ve eti sevmelerine sevindim. Yemek pişirdiğiniz için teşekkürler!