Mandalina ile domuz rafı

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Kemikte domuz filetosu	1 kg
mandalina	4 şey
Sarımsak	2 diş
havuç	16 adet
küçük patatesler	600 gr
şeker	300 gr
Kişniş tohumu	1 sa. l.
zeytin yağı	3. l.
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu

Belin hazırlanması. 2 porsiyon için 2 kaburga ile bir dilim aldım.
Eti kaburgalar boyunca kesiyoruz, böylece onları bir şekilde bükebiliyorsunuz
Ve eti kaburgaların arasında kesin
Sarımsakları ince ince doğrayın ve etin marine edileceği bir kaba koyun (hemen bir fırın kabına koyabilirsiniz). Sırtı tuz, karabiberle ovalayın, kişniş serpin, yağ ve 1 mandalina suyunu ekleyin.
Eti iki kez çevirerek yaklaşık 1 saat marine edin.
Eti bir kapta marine ettim, bu yüzden bir saat sonra folyo kaplı bir pişirme kabında eti turşuyla birlikte aktardım.
Fırını önceden 210 ° C'ye ısıtın. Eti yaklaşık 50 dakika fırına koyun, turşuyu düzenli olarak üzerine dökün.
Et pişirilirken şurubu yapalım. Bir tencerede 300 gr şekeri 50 ml su ile eritin.
Kalan 3 mandalinayı temizleyip kaynayan şerbete atıyoruz. Yaklaşık 5 dakika kaynamaya bırakın.
Mandalinaları şuruptan çıkarın.
Havuç ve patatesleri soyun. Patatesleri dilimler halinde, havuçları uzun şeritler halinde kesin. Haşlanmış / pişmiş havuçları gerçekten sevmiyoruz, bu yüzden tarifte belirtildiği gibi değil (16 parça) havuç ekledim, sadece güzellik için. Havuç ve patatesleri tuzlu suda yaklaşık 10 dakika bekletin, sonra süzün.
Ondan sonra etin etrafına yayıyoruz, 15 dakika daha fırında bırakıyoruz.
Bundan sonra mandalinaları oraya koyun ve 10 dakika daha veya patatesler hazır olana kadar pişirin.
Patatesleri pişirmek için üzerlerini folyo ile kapladım.
Tarif buradan alınır: 🔗