Marine edilmiş kabak "O zamanlardan kalma"

Marine edilmiş kabak "O zamanlardan kalma"
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Dilimlenmiş kabak
Su
Otlar
Şeker
Sirke
Pişirme metodu

3 litrelik bir kavanozda, hangisini beğendiyseniz, otları dibine koyarız. Yaban turpu yaprağı, bir dal dereotu, kereviz, kırmızı biber halkası ve birkaç bezelye ve yenibahar, birkaç lavruşka koydum. Doğranmış kabakları bir kavanoza koyarız, 5-10 dakika kaynar su döküp suyu süzeriz. Tekrar 5-10 dakika kaynar su dökün, suyu tekrar boşaltın, 2 yemek kaşığı doğrudan kavanoza dökün. l. tuz (küçük bir slaytla), 5-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve 200 gr sirke% 9 (evet, tam olarak 200 gr), kaynar su dökün ve kavanozu sarın. Biz bunu tamamlamıyoruz. Bence elma sirkesi de kullanabilirsin.

Not
Lirik konu ... Bir zamanlar, çocukluğumda konserve yiyecekler sadece mağazalarda satılırdı. Evde lahana, salatalık ve domates, kış için her zaman fermente edildi. Hala gözlerimin önünde bir resim var: büyükannem bahçedeki mahzenden bir kase lahana taşıyor ve üstte - domates ve salatalık. İlk kase, her zaman banklarda oturan büyükanneler-komşulara "dağıtım için" gitti ve ikincisi eve gitti ... Büyükannem (ona huzur içinde yatsın) harika bir hostesdi ve bu arada, nadiren bankta oturdu ...
Ama dikkatim dağıldı. Dükkanlar daha sonra salatalık turşusu, salatalık, çeşitli domates ve bazı nedenlerden dolayı sera salatalıkları sattı. Ama aniden kabak turşusu belirdi - ve ben onlara aşık oldum. O zaman kimse yemek tarifleri veremezdi, ama onları sık sık mağazada bulundururduk ve bir kuruşa mal oldular. Büyüdüğümde ve evlendiğimde, çalışanım (bu arada, harika bir hostes) tam da böyle bir kabak için bir tarif paylaştı.
Ve şimdi bu tarifi sizlerle paylaşıyorum.

Bu arada, bu kabak KESİNLİKLE onları deneyen HERKES tarafından seviliyor.

o kabakları nasıl sevdim

teşekkür! kabak satın aldım, aşçı

Sağlığına!

Söylesene çok sirke yok, o kabakların tadını hatırlıyorum ama 200 gram sirke kafamı karıştırıyor mu?

[Arabica]

Arabica, hayır, sirke doğru. Tabiri caizse, bir test için yapmak için bir kavanoz denersiniz - ve kendiniz görün.

Söylesene çok sirke yok, o kabakların tadını hatırlıyorum ama 200 gram sirke kafamı karıştırıyor mu?

Ve biraz farklı oranlar yapıyorum:
1 litre kutu için - 1 yemek kaşığı / l tuz, 1 yemek kaşığı / l şeker, 1 yemek kaşığı / l sirke% 9. 2. dökümü için süzülen suyu tuz ve şekerle kaynatıyorum. İkinci döktükten sonra kapağın altına sirke dökün ve yuvarlayın. 3 litrelik bir kavanozda her şeyi sırasıyla 3 kat arttırıyoruz. Bu tarifi yıllardır kullanıyorum ve asla başarısız olmadı.

[Plasmo4ka]

Plasmo4ka, Scarlett,! Tarif çok zamanında yeniden canlandırıldı!

Aha! Öğle yemeğinde zaten yüz yaşında, kocam onlara bayılıyor! Önemli olan onu sarmak değil, aksi takdirde yumuşak olacaklar ve bu yüzden - gevrek olacaklar! Bu arada tavernalarda çok fazla tohum varsa boyuna 4 dilim kestim, tohumları kesip bu tekneleri parmaklarımla kesiyorum. Ve eğer çok gençse - o zaman çalar.

[Plasmo4ka]

Plasmo4kaKaybolmamak için ayrı bir tarif hazırlardınız. Çift doldurduktan sonra sarmaz mısınız? Hatta korkuyorum ve üç kez döküyorum - onlar benim dairemdeler, dolabın içindeler, orası çok soğuk değil ..... Oh, daireyi aldıklarında - sahibi onu ahırla birlikte konumlandırdı ve hatta - ne çekicilik - mahzende! Çok mutlu olmuştum! Doğru, satın almadan ÖNCE kulübenin kendisini görmek mümkün değildi - anahtarları kaybettiler, sonra başka bir şey. Ama sonra kaaak baktı - fareli katakomplar, çatı sızdırıyor, oradaki evsiz insanlar, çıkıyor, kilitler düzenli olarak sökülüyor Bu yüzden mahzensiz kaldım!

Kolaylaştırıyorum, kavanozlarda salamura edilmesi gereken her şey (kabak, salatalık, domates vb.) Önce büyük bir kaba (genellikle bir kova veya leğen) kaynar su döküyor ve sonra haşlanmış ve temiz sebzeleri koyuyorum Kavanoza 1 kez sıcak kavanozlara eziyet etmeden dökün ve içine sebze ve ot koyup 3 kez süzerseniz kavanozları sterilize etmenin ne anlamı var? Sirke de kapağın altında. Kuruyana tuz ve şekeri serpiyorum.

[Irina]

Irina, vay, bunu yüz yıl önce bir yerde okudum ama tekrar etmeye cesaret edemedim. Kavanozları asla belirttiğiniz nedenlerle sterilize etmiyorum, ancak kendi yönteminizle yaparsanız - o zaman .... eğer yanlış düşünürsem düzeltin: kavanozu sterilize edin, tüm ürünlerin üzerine ayrı bir kapta kaynar su dökün, kavanozlara koyun, her şeyi doldurun, kaynar su dökün - ve ... her şeyi? Daha önce öyleydin ?? Soğuk hava deposunda mı duracak? Ve sarar mısın?

[Plasmo4ka]

Plasmo4kaKaybolmamak için ayrı bir tarif hazırlardınız.

Tan, evet, ayrı bir tarif ne var! Neredeyse sizindir, dolgunun biraz farklı oranları. Süreç de çok farklı değil: temiz kutular, ot karıncaları, kabak, dereotu şemsiyesi + 1. dökme kaynar su. * BMW * paketinde yaklaşık 20 dakika bekletiliyorlar (İçinde, çünkü sıcaklığı iyi koruyor. Sanırım Ukrayna'nın her yerinde bu paketler var), sonra bir tencereye su döktüm, tuz, şeker ekledim, kaynattım , kavanozları tekrar döktü, sirke ekledi, yuvarladı ve ters çevirdi. Artık bunu tamamlamıyorum.

Bir zamanlar bu tarif bana hareket halindeyken verilmişti: 1 litrelik kutu başına sadece 1 yemek kaşığı / kaşık. Bu kadar.

Ve kabağı sarma zamanının geldiğine dair geri tepme hatırlatıcısı için teşekkür ederim.

*Eurobanks'ı vidalı kapaklarla devirmiyoruz !!!

[Irina]

Irina, vay, bunu yüz yıl önce bir yerde okudum ama tekrar etmeye cesaret edemedim. Kavanozları asla belirttiğiniz nedenlerle sterilize etmiyorum, ancak kendi yönteminizle yaparsanız - o zaman .... eğer yanlış düşünürsem düzeltin: kavanozu sterilize edin, tüm ürünlerin üzerine ayrı bir kapta kaynar su dökün, kavanozlara koyun, her şeyi doldurun, kaynar su dökün - ve ... her şeyi? Daha önce öyleydin ?? Soğuk hava deposunda mı duracak? Ve sarar mısın?

Mikrodalgada tenekeleri sterilize ediyorum, yıkayıp sığacak kadar paletin tamamına veya bulaşık makinesine en güçlü modda koyuyorum, sonra soğuyana kadar her şeyi battaniyenin altına sarıyorum. Ama dairemde her şeyin yoluna gireceğini düşünmeme rağmen, bodrumda var. Ayrıca 1 kez komposto döküyorum.

[kil]

* Vidalı kapaklı Eurobanklar devrilmemiştir !!!

Yaklaşık 20 yıldır pratik olarak sıradan rulo kapaklı teneke kutular kullanmadım, sadece buğulayanlar, bazen "bükün" - eğer bir domates alırsam vb. - Sadece böyle almaya çalışırım, satın almam ayrı kutular, bu yüzden asla dönmem!
kil, teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim !!!!!

[Tanyusha]

Bu yıl kabağı kapatmayacağım, ama sonra bu tarif gözüme çarptı ve hatta çok basit ve sterilize edilmesine gerek yok. Kısacası test için 1,5 litrelik 2 kavanoz yaptım. Tanyusha, tarif için teşekkürler!

[Tanyshka]

Tanyshka, Beğenirsen sevinirim!

ne güzel bir tarif! Ben de deneyeceğim ... sadece kabak için otlardan almanın daha iyi olduğunu tavsiye ederim?)

3 litrelik bir kavanozda, hangisini beğendiyseniz, otları dibine koyarız. Yaban turpu yaprağı, bir dal dereotu, kereviz, kırmızı biber halkası ve birkaç bezelye ve yenibahar, birkaç lavrushka koydum

Ve en sevdiğin şeyi koyabilirsin - şahsen, asla aynı kutuları almam - her zaman şu anda evde olanı koyarım.

[Tanechka]

Tanyshka, beğenirsen sevinirim!

TanechkaTarif için tekrar teşekkürler. Bugün bir kavanoz kabak açtım ve çok lezzetli ve çıtırlar. Şimdi sadece bu tarifi kullanacağım.

[Tanyush]

Tanyush, Beğenmene çok sevindim. Sağlığınıza !!!!!

çok lezzetli kabak, süper turşusu: girl_love: üzgünüm çok az yaptım, ama umarım bu yıl daha fazla kapatırım.Harika tarif için çok teşekkür ederim

İyi sağlık! Dürüst olmak gerekirse, henüz kimse onlara kayıtsız kalmadı - herkes her zaman bir tarif istiyor!

Tan, lütfen 5 veya 6 yemek kaşığı ne kadar şeker olduğunu belirtin? Ve bu kadar dolu?

[Maina]

Maina, Tatlı kabağı severim, yatak 6 ve küçük bir kaydırak

Lütfen aynı tarifi kullanarak kabak saklamaya çalışan biri var mı?

Tanya, denedim! Her şey harika gidiyor! Sadece gençleri alın, emekliler çetin olacak. Bu arada, bu tarife göre salatalık bire bir Bulgar "Globus" - eğer hatırlayan varsa

Tanya, denedim! Her şey harika gidiyor! Sadece gençleri alın, emekliler çetin olacak. Bu arada, bu tarife göre salatalık bire bir Bulgar "Globus" dur - eğer hatırlayan varsa

Hızlı cevabınız için teşekkür ederim!
Evet, sadece benim kabak ve kabağım büyümüş. Onları kabuklarından ve tohumlarından ayırmayı, dilimlere ayırmayı ve tarifinize göre bükmeyi düşündüm. Globus'u Sovyet çocukluğumdan çok iyi hatırlıyorum. yine de riske atacağım. teşekkür!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Bu yıl da kapattım - burası kuru, mahsul kusuru, bu yüzden yedek pençemizin altına düşen her şeyi kapatıyoruz. Deneyin - henüz emekli değiller.

Kolaylaştırıyorum, kavanozlarda salamura edilmesi gereken her şey (kabak, salatalık, domates vb.) Önce büyük bir kaba (genellikle bir kova veya leğen) kaynar su döküyor ve sonra haşlanmış ve temiz sebzeleri koyuyorum bir kavanozun içine 1 kez sıcak kavanozlara eziyet etmeden dökün ve içine sebze ve ot koyup 3 kez süzerseniz kavanozları sterilize etmenin ne anlamı var? Sirke de kapağın altında. Kuruyana tuz ve şekeri serpiyorum.

+1

Herkese çok teşekkürler! Her şeyi çevirdim, hem "genç hem de yaşlı" dan kurtuluyordum.

[Scarlett]

Scarlett, Ayrıca 7 kutuyu da çevirdim! Ama kabağın yanı sıra kabak da var (onları nereye koyacağımı bilmiyordum), umarım hepsini mahvetmedim !!!

[Firkete]

Firkete, sağlığına! Squash ile kabağı bozmayacaksınız

Kızlar, ne olur diye soruyorum? Lezzetli? 5 kilo genç kaldı, planladığım her şeyi yaptı, şimdi denemeliyim. Ve kışın bu tarifi yer imlerinde.

Tanya, tarif için teşekkürler. Babam için 2 3 litre kabak + salatalık + kabak yaptım, buna bayılıyor. Bir kutu kesinlikle tarife göre yapıldı, ancak diğerinde yine de sirke miktarını 150 g'a düşürdüm.
Kışın tadı hakkında yazacağım

Salatalıkları bu tarife göre kapattım. Kızlar tarafından şiddetle tavsiye edilir. Sonbaharda tekrar rapor edeceğim. Tarifi bırakmadım.

Tanya, bugün bir kutu kabak açtık. Ne kadar lezizler. Bu yıl, salatalık hasadı olmadığı için 10 adet üç litrelik teneke kutuyu kapattım, bu yüzden kabak yuvarladılar.
Bu arada, onu litrelik kutularda yuvarlamaya çalıştım, ancak nedense benimle patladılar, tek bir 3 litrelik değil.
Litre cinsinden, küçük hacim nedeniyle, kaynar suyun hızla soğuduğunu ve kabağın sterilize etmek için zamanı olmadığını düşünüyorum.

[Olya]

Olya"Patlamanın" birçok nedeni var! Genelde koyunlarım vardı, ama şimdi bulaşık makinem teneke gibi görünüyor ve yeşillikleri kaynar suyla ayrı ayrı kaynatıyorum, ama bazen oluyor ... sonra kapanıyor, ama son "akor" - salatalıklar büyük , ama yeşil ve pratik olarak tohumsuz - bu yüzden onları tavernalarla ikiye böldüm - çok kötü çıktı (dükkanlarda yaptığım gibi sütunlu olarak keserdim).