Ben Amca'nın (Ben Amca'nın Sosu)

Ben Amca'nın (Ben Amca'nın Sosu)
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
Patlıcan (kabak) 2 kg
domates 2,5 kg
tatlı dolmalık biber 1 kg
sarımsak 200 gr
tuz 2 yemek kaşığı. yığınlı kaşıklar
şeker 200 g
kokusuz bitkisel yağ 200 g
sofra sirkesi% 9 yaklaşık 100g
Pişirme metodu

Domatesleri ve sarımsakları kıyma makinesinden geçirin. Patlıcanları soyup küçük küpler halinde doğrayın, istediğiniz gibi kısa şeritler halinde kestim.
Hacmi en az 5 litre olan (bir kazanım var) büyük bir tabakta domates suyunu koyun, sarımsak hariç tüm baharatları kaynatın, patlıcanları koyun ve ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Ardından dolmalık biberi, sarımsağı ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Pişmiş sosu steril kavanozlara koyuyoruz, sarıyoruz, soğuyana kadar sarıyoruz.
Tuz, sirke ve şeker miktarı damak tadına göre ayarlanabilir.

Çanak 4,5 litre için tasarlanmıştır
Pişirme süresi: üç saat
Not
Sos, kapağın altında kaynatılırsa, daha ince hale gelecektir. Temel olarak patlıcan, kabak veya bunların bir karışımını alabilirsiniz. Ürünlerin ağırlığı saf halde verilmiştir.

Baharatlı kızılcık sosu (Lika)

Biber sosu (mca)

Balık için patates sosu (Gasha)

Teşekkür ederim, yapacağım! Ben sebze yerim, yaz ve sonbahar benim mevsimlerimdir. (kayıt oldum gibi)

shl. Keten tarifi, şirketin kendisi tarafından endüstriyel casusluk yoluyla mı elde edildi?

Evet, bir arkadaşın James Bond gibi bir kocası var

Evet, bir arkadaşın James Bond gibi bir kocası var

ve sen bir Bond kızısın ...

Ve ananaslı tatlı ve ekşi soslarını (Çin gibi) beğendim.

Ve şimdi say7 forumunda aynı tarifi buldum, ancak kabak yerine balkabağına dayandım. Birini dikmek için yapamadım, ama öyle yutmak yemek (büyük bir balkabağının bertarafı). Mükemmel bir şekilde ortaya çıktı. Aynı lecho, sadece profilde kabak ile. Orada balkabağının tadı duyulmaz, ancak lecho, balkabağı pahasına elde edilir. Matematik bu. Buradan kim ilgileniyor? 🔗.

[Lozja]

Tarifin gerçekliğine kefil olamam
Arkadaşım binlerce çalıya patlıcan, biber ve domates ekilen bir yerde yaşıyor ve buna göre periyodik olarak bana yeni tarifler atıyor. Sekiz yıldır pişiriyorum, pekala, çok güzel.
LozjaPlasinaların doldurulması dışında hiçbir şekilde balkabağı sevmiyorum. Bu yüzden ne istersen pişir ve zevkle ye.

Aha! Yakaladım ... Şimdi, hadi ...

[Irus]

Aha! Anladım ... Şimdi, hadi ...

Sen, Irusüstelik histerisiz, bu kış yemeği, balkabağı henüz olgunlaşmadı, Moldovalılar burada kızartıp pişirdi. Bu işte ustalar. Plachinda denir. Ve ben çok çırakım

Hayır, peki, sho, yazın, plachinda yemeyin mi? Yani sonbahardan bu yana 4 gün geçti ... Ve bir balkabağım var ... Tatlı. Onunla Osetyalılar gibi turtalar pişiriyorum, ama bu o değil ...

Hayır, peki, sho, yazın, plachinda yemeyin mi? Yani sonbahardan bu yana 4 gün geçti ...

Irchik, seni seviyorum

Buradan dinleyin, Lyudmilka'mız (Moldova'dan) bana otantik Moldova mutfağı için tarifler verdi. Buraya bakın, sayfanın ortasına yaklaşık sonuna kadar et üzerinde durmayın, eğer et istiyorsanız, henüz kış değil. Kışın et, şaz akıntısı kabağı ve Ben Amca'nın patlıcanı

🔗

[IRR]

IRR, oradaki yerlerin etrafında, uzun kıvrımlar.
Güzel bir konu hazırlıyor, tıpkı anavatanımdaki gibi - orada çok sayıda Moldovalı var, sınır uzakta değil ve yazarın adıyla yanılmıyorsam Les Gomin'in "Calvary" yazıyor. .

Yavaş bir tencerede pişirdim, sebzelerin yarısını aldım. Domates ve biberler sarı, patlıcanlar beyazdı (çeşitlilik açısından). Patlıcanları soymadım bile: Tarife göre bu ihtiyacı boşa harcadım ...Yarım limon ekledim, kabuğu ile birlikte doğradım, bu yüzden sirke dökmedim. Ama zengin bir şekilde kuru adzhiki döktü (lapa, baharatlı değilse, konserve sebzeleri yemiyor). Süt lapası / Çorba / Pişirme programı 1 saat sürdü. Sosun kalın olduğu ortaya çıktı - tam bir sos bile değil, sote. Lezzetli - harika !! Ve kendi tarzında güzel. Tarif için teşekkürler. Yarın tekrar pişireceğim, soyulmuş patlıcanla deneyeceğim ve daha da küçük keseceğim. (Tarif, çeşitlilik için yer.)

[Himichka]

Himichka, teşekkürler ve bu yıldan itibaren!

Kızlar, kimse sirke olmadan yapmaya çalıştı mı?

[Jenyasan]

Jenyasan,

Yarım limon ekledim, kabuğu ile birlikte doğradım, bu yüzden sirke dökmedim.

Ve bu yıl da limonsuz pişirdim - domateslerin kendileri asit veriyor; tamam, lezzetli.

Kızlar, kimse sirke olmadan yapmaya çalıştı mı?

Sanırım sitrik asitle asitleştirebilirsin.
Geri bildiriminiz için teşekkürler bayanlar! Bu günlerden birinde onu da kapatacağım. Korkunç bir kuruluğumuz var, her şey yanıyor, sebzeler hızla kaybolacak.

Tarif için çok teşekkür ederim! Çok lezzetli! Bu yıl kışa tam hazırlanıyoruz ... Bu sosu 3 porsiyon yedik, gerçekten beğendik)))

Detaylı tarif için teşekkürler. Kabakla benzer bir şey arıyordum
Birkaç kavanoz kapattım. Biraz kaldı, denedim - mmmm ne kadar lezzetli !!!!

Üçüncü yıldır bu tarife göre patlıcan sosu yapıyorum - harika oldu! Hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, sorunsuz bir şekilde dairede saklanır, tadı lezzetlidir.