Çilekli lokum turtası

Çilekli lokum turtası

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Hamur:
Buğday unu	240 g
Tuz	Tutam
Şeker	3 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	200 g
Dolgu:
çilek	700 g
Buğday unu	5 yemek kaşığı. l. (slayt yok!)
İrmik	1 yemek kaşığı. l.
Şeker	5 yemek kaşığı. l.
Tereyağı	100 gram
Yumurta sarısı	4 şey.
Yumurta beyazı	4 şey.
Krem	5 yemek kaşığı. l.
Badem (ceviz ayrıca 50-70 gr olabilir)	50 gram
Limon veya portakal kabuğu rendesi

Pişirme metodu

• Kısa hamur hamurunu yoğurun, üzerini kapatın ve 10-15 dakika bekletin.
  
• Fındıkları önceden kızartın, soğutun ve öğütün (bunu bir Sovyet kahve değirmeni üzerinde yaptım).
  
• Fırını 180 gr'a kadar ısınmaya koyduk.
  
• 
  
• 100 gr tereyağı çırpın, yumurta sarısı, şeker, krema, fındık, lezzet, irmik ve unu ekleyin. Her şeyi birlikte yenin.
  
• 
  
• Her şey çırpınırken, formu kısa hamurlu hamur işleriyle hizalıyoruz.
  
• kenar 3-4 cm (24 cm lik bir şekle sahibim. Kurabiye hamurunu açmıyorum, parça parça koparıp altından ellerimle yoğuruyorum, sonra kenarlarını da yapıyorum), bir çatalla dibine sokun ve önceden ısıtılmış fırınımıza 10 dakika koyun.
  
• 
  
• Bunlar bizim sarılarımız:
  
• 
  
• Onları bir kenara bırakıp proteinleri zirveye çıkardık:
  
• 
  
• Sonra proteinlerimizden bazılarını sarılara karıştırıyoruz (kim tersini yaparsa - umurumda değil)
  
• 
  
• Kalan proteinleri yayıyoruz ve her şeyi homojen bir kütleye karıştırıyoruz.
  
• 
  
• Bu zamana kadar, kurabiye hamurumuz zaten hazır, çıkarıyoruz, altına irmik serpiyoruz (bir tutam veya iki), çilekleri serpin, şeker serpin (tadına bakmak için - daha sonra severim ve üç yemek kaşığı serpin), sonra yine irmik ile (2-3 yemek kaşığı L.):
  
• 
  
• Burada ihtiyacım olandan daha az çilek var, çünkü çocuklar yıkadıktan sonra kururlarken onları yavaşça sürüklediler.
  
• 
  
• Protein ve yumurta sarısı karışımımızı en üste koyun:
  
• 
  
• Mikrodalga fırında konveksiyonlu pişirdiğim için (ve üstte hızlı bir kabuk oluşumu ile ilgili problemlerim olduğu için), üstteki formu folyo ile kapatıyorum, bıçakla delikler açıyorum ve 50 dakika 180 g'ye ayarlıyorum. Sonra folyoyu çıkardım ve 30 dakika daha 160 g'da.
  
• İşte sonuç:
  
• 
  
• Ve bir parça
  
• 
  

Not

Ondan önce donmuş çileklerle ve şimdi de taze çileklerle pişirdim. Elbette aroma

çilek eklemek için iyi bir seçenek. tarif için teşekkürler. abonelikten çıkmaya çalıştığımda.