Şekerleme unu - nedir bu?

[pasta unu]

Mayalı kek tarifi devletler - pasta unune tür bir un ve sıradan ekmek unu ile değiştirilebilir.

ne olduğu ve ne ile yenildiği ile de ilgileniyor

Sitede Video aşçılık duydum. Pişirmek üzere un elde etmek için normal buğday ununa kabartma tozu eklemeniz gerekir. Örneğin, bir kek Sarhoş kiraz için 130 g'a ihtiyacınız var. pişirme için un veya normal un ve 0,5 çay kaşığı kabartma tozu.

[pasta unu]

Mayalı kek tarifi devletler - pasta unune tür bir un ve sıradan ekmek unu ile değiştirilebilir.

Böyle un üretmiyoruz ama evde yapmak çok kolay. 1kg un için c. s.-3 yemek kaşığı. l. gevşetici toz, 2h. l. üstsüz tuz, her şeyi karıştırın. İşte bu, pasta unu hazır

[Celestines]

Ve şekerleme ununun nişastalı birinci sınıf un karışımı olduğunu düşündüm - pişirme için un, kek için un.

Bu tür unla pişirmeye bir örnek - Rum Baba "Kışlık Saray" Celestines işlemde Elena Bo - 420 gr un için 40 gr nişasta = ev yapımı un ekleyin.

https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4499.0

[değil]

Şekerleme unu değil kendiliğinden yükselen un, böylece "şekerleme" un ambalajında ​​S. Pudov yazı yoktur.
Kendim için bu şekilde anladım.
Şekerleme unu, düşük protein içeriğine ve yüksek nişasta içeriğine sahip zayıf bir undur.
Un paketlerinde protein içeriği (protein) belirtilir ve bunlara göre gezinmeniz gerekir. Protein içeriği ne kadar düşükse, un o kadar zayıftır, bu da hamur işleri için daha uygun olduğu anlamına gelir. Ve yüksek protein içeriği, ürünün kabartma tozu veya kabartma tozu ile tekdüze yükselişine müdahale edecektir. Bu nedenle, bir bisküvi pişirirken (mısır tavsiye edilir) 2 yemek kaşığı oranında una (hatta şekerlemeye) nişasta eklenir. l. 1 yemek kaşığı için.