Karpuz turşusu

Karpuz turşusu
Kategori: Boşluklar
Malzemeler
su 1 l
tuz 1 yemek kaşığı. l.
şeker 2 yemek kaşığı. l.
sirke% 9 1 yemek kaşığı. l.
aspirin 2 sekmesi.
sarımsak 1-2 saat.
karpuz
dereotu, maydanoz birkaç ince dallar
Pişirme metodu

Karpuz halsiz, şekersiz veya biraz olgunlaşmamışsa, rahatsız edici olmaması için kavanozlara kapatabilirsiniz.
Sonbahar karpuzları genellikle tam da budur. Zaten eksik oldukları bir şey. Bu arada, şekerli karpuzlar dekapaj için pek uygun değildir - çok fazla "ufalanırlar".
Karpuzu hazırlayalım. Karpuzu parçalara ayırın, yeşil kabuğunu kesin, ince beyaz bir tabaka bırakın (parçanın gücü için), tohumları soyun.
Sterilizasyon olmadan 3 dolgu gerektirir.
Temiz kavanozlara birkaç dal dereotu ve maydanoz, 1-2 diş sarımsak koyun, karpuz dilimleri ile mümkün olduğunca sıkıca doldurun (döküldükten sonra çökelecektir).
Dolu kavanozların üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatıp 15 dakika bekletin. Daha sonra teneke kutulardaki suyu bir tencereye boşaltın, tekrar kaynatın, karpuzları teneke kutulara dökün ve ikinci kez 15 dakika bekletin.
Tenekelerden çıkan suyu 3 defa tavaya dökün,
MARİNADI aşçı:
Tenekelerden süzülen 1 litre suya gerekli miktarda tuz, şeker, sirke ekleyin. aspirin.
Turşuyu kaynatın (en son sirke ve aspirin ekleyin). Karpuzları dökün, kapakları sıkıca kapatın ve tamamen soğuyana kadar iyice sarın.

Not
Konserve aspirinin büyük bir rakibi olduğumu söylemek istiyorum, sadece bu tarifte kullanıyorum. Doğru, daha az - 1.5 sekme koydum. 1 litre için.
Karpuz alışılmadık derecede lezzetli ve aromatiktir.
Turşusu kavanozların kapasitesi için değil, sıvı miktarı için tasarlandığından, istediğiniz büyüklükteki kavanozlara kapatabilirsiniz.
Benim tavsiyem. Son dökümde ne kadar sıvı olacağını belirlemek için, ikinci dökümden sonra sıvıyı 1 litrelik "ölçülü" bir tavaya döküyorum. Ondan turşuyu pişirdiğim bir tencereye. O zaman zaten turşunun miktarını kesin olarak biliyorum.

[Elenka69]

Elenka69Tarife ilgi duydum, sarımsak ilavesiyle hiç karpuz yemedim, bir şekilde eklemeye çalışmak aklıma bile gelmedi. Sezonda kesinlikle deneyeceğim
Ama aspirinin varlığı beni şaşırttı. Ben, tarifte anlatıldığı gibi, salatalık turşusunu 3 litrelik kavanozlara (aspirin olmadan) bile yuvarladım. Onlar çok şirin. Karpuzla aspirin olmazsa ne olur?

Yanılmıyorsam aspirin koruyucu rolünü oynar. Peki, kavanozdaki zararlı organizmalar öfkelenmez ve kapak yırtılmaz

[mgla]

mgla, kesinlikle doğru Kava... aspirin bir koruyucu görevi görür.
Ben de bu şekilde salatalıkları ve domatesleri de kapatıyorum. Ancak karpuz özel bir üründür. Bu konserve yiyeceğe serin bir konaklama sağlama yeteneğiniz varsa, aspirin olmadan güvenle buna değer olabilir.
Ve ayrıca çok az sirke var, tadı tuz-şeker-asit ile uyumlu. Daha fazla sirke eklerseniz, aspirin olmadan yapabilirsiniz. Belki tadı bundan kaybedecek.
Ben aspirinin destekçisi değilim. ama bu karpuzlar çok yemiyor ve sık olmuyor. Ben pek zarar görmüyorum.
Ve seçmek zorundasın.

Keşke düşüncelerimi toplayıp böyle bir mucize yaratabilseydim! Birkaç yıldır hepsini yapmak istiyorum, ancak bunu tek başıma yapmak korkutucu - genellikle işe yaramıyor mu?

Keşke düşüncelerimi toplayıp böyle bir mucize yaratabilseydim! Birkaç yıldır hepsini yapmak istiyorum, ancak bunu tek başıma yapmak korkutucu - genellikle işe yaramıyor mu?

Ama al ve yap! Hiç korkutucu ya da zor değil!
Aynı anda çok şey yapmanıza gerek yok. 1 karpuzdan yapmaya çalışın, parçaları küçük kavanozlara koyun.
Özellikle başarılı olanlar, oldukça olgun veya halsiz karpuzlar değildir, genellikle onları yemek istemezsiniz - onları korumak için bir neden vardır.
Sana iyi şanslar!

[Elenka]

Elenka, tatsız karpuzu bugün kapattı. Şimdi kışı bekliyorum

[İrlandalı @]

İrlandalı @izlenimlerinizi paylaşmayı unutmayın.

Tembelim, söz veriyorum!

[Elenka]

Elenka, Helen, karpuzların sadece bir peri masalı olduğu ortaya çıktı. Dün denemek için bir kavanoz açtım, herkes çok beğendi. Her seferinde nasıl kavga edeceklerini biliyorlardı.

[İrlandalı @]

İrlandalı @, Karpuzları sevdiğim için çok memnunum!
Ben de açtım - lezzetli!