Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, vakumlu pişirme

[Galina]

GalinaŞtebik sıcaklıkta 65 SAAT 3 SAAT yapıyorum.

[Helena]

HelenaShtebe'de 3 saat 63 derece yaptım. Ama yine de sonuca bakmanız gerekiyor. Zaman ekle.

Muhtemelen bir termometre satın almalı. Bana öyle geliyor ki, çetele ve Štebik'teki sıcaklık farklı.

Kızlar, sürüm 1 ve 2 arasındaki farklar nelerdir
1. boyut
2. derece 1. ve 0.5 derece
3. su sirkülasyonu yok - sirkülasyon var

daha fazlası yok gibi görünüyor ... ve 3. nokta ne kadar önemli, siz ne düşünüyorsunuz?

Sv2'de 0,5 değil 0,1 sıcaklık adımım var.
İnternetin verilerine bakılırsa, sv2 gerçekten ayarlanan sıcaklıktan daha az sapıyor, yani termometre daha iyi

sıcaklık göz ardı edilebilir))) Üçüncü nokta için çok endişeliyim, bu ne kadar önemli?

[Sis]

Sis,

Irin, eğer dolaşım varsa, o zaman etin hazır olması için daha düzenli bir ısıtma ve doğal olarak daha az zaman gerekir ... sanki sığır eti değil, ördek göğsü gibi ... aynı tempoya sahip bir çizgi filmde olduğu gibi . ve zaman ....

Öte yandan, suvidnitsa bir varil değil) öyle bir derinlik var ki, farklı katmanlarda sirkülasyon olmadan farklı sıcaklıkların olamayacağından şüpheleniyorum. Dolaşımın çok ilkeli bir şaka olduğunu düşünmüyorum)

Bilgi için teşekkürler kızlar, hangisini alacağımı düşüneceğim)

ve bir fark daha: ilk suvidnitsa'nın çıkarılabilir bir kasesi var, ikincisi yok. Kalıntıları boşaltmak için banduranın tamamını lavabonun üzerine eğmek yerine çıkarılabilir bir kaseden))) suyu boşaltmanın daha uygun olduğunu tahmin ediyorum.

Ama bu evet, benim için çok önemli)) ve ilkinin boyutu bana daha iyi uyuyor.

Bugün çıkarılabilir bir kasenin artılarını düşündüm. Bugün yine sterilize edilmiş yumurta. motor zaten çalışıyor - harika. Ama 1 yumurta çatladı ve biraz protein suya girdi ... burada endişeler başladı - ya pompaya girerse ... çıkarılabilir kase her şeyden izole edildi ... orada çok fazla endişelenemezsin

kızlar, söyleyin bana, herhangi bir şirketin paketlerini kullanabilir misiniz? ana şey, içeride nervürlü olmak, değil mi? aksi halde Ali'den birkaç rulo satın almak istiyorum, ancak şüpheliyim

Çin tahliye cihazım ve Çin çantalarım var. Yavaş bir tencerede bile pişirdim))) her şey yolunda. Çantalarımda termostabil oldukları yazıyor, pişirip dondurabilirsiniz.

Kendi ambalajıma baktım, hatta bir Sous vide <100C işareti bile var, yani suvidnits için uygunlar ... Aferin Çince!
Her ihtimale karşı, Çinli Aperts firmasının AB standartlarına göre sertifikalı çanta ve rulolarım var.

cevaplar için teşekkürler!

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubovçıkarılabilir hazne kullanışlıdır, ancak dolaşım daha da iyidir!
Ve SV1'de, 1 g sıcaklık ayarı adımı.

İdeal olarak, tabii ki, sirkülasyon ve çıkarılabilir bir kase ve tahliye hortumu olacaktır)))

Kasenin kendisi oldukça hafif, hiç sorun yaşamadan boşalıyor, en azından benim için ... ve tam olarak büyük boyutu ve su sirkülasyonu nedeniyle SV2'yi aldım ...

ve aldım çünkü bu yeni bir model)))

ve aldım çünkü bu yeni bir model)))

Lyubash ve bu da öyle bir insanım ki, bir satın alma işleminden "yarım" değil, "tam" bir mutluluk hissine sahip olmam gerekir, bazen bir şey alırsın, düşünürsün, para biriktiririm ..... ve sonra acı çekiyorsun ... ..... yani beklesem iyi olur, ama beni tamamen tatmin eden şeyi alacağım ...

[Marlanca]

Marlancave caso sv 1000 de iyi bir cihazdır. Bir tahliye hortumu ve sirkülasyon var ve sıcaklık gerçek

Kaso'yu da düşündüm - incelemelere baktım. Birçoğu için, garanti sona erer ermez pompa bozulur ... ben de Shtebe'ye döndüm.

Garip, ancak bu tür incelemelere bağlantı verebilirsiniz. Bunun gibi bir tane var gibiydi ve sonra Rusya'dan değildi.

[Marlanca]

Marlancave caso sv 1000 de iyi bir cihazdır. Bir tahliye hortumu ve sirkülasyon var ve sıcaklık gerçek

İzledim ve ayrıca pompanın arızalanmasından utandım ve pompa hakkında birden fazla inceleme vardı ve boyutlar açısından çok sağlam ...

[Marlanca]

MarlancaEh, biri dışında bu tür incelemeler görmedim. Görürseniz, PM'deki bağlantımı atın, aksi takdirde reklam karşıtı gibi

Ben böyle yorumlar görmedim

Bu incelemeler rakiplerden de sipariş edilebilir. Yalnızca burada olana güvenirim ve o zaman bile süzerim.

Ağda pompa (Andy Shabelski) hakkında tek bir inceleme var, ancak çoğunlukla bunun çok pahalı olduğunu yazıyorlar.

İşte başka bir pirzola ve jambon. Aradaki fark, en son DSÖ raporuyla bağlantılı olarak, bir tutam nitrit konulmuş, ancak 2 kat daha fazla baharat bulunmasıdır. 63 Karbonat * Saat 4'ten itibaren jambon (kıyma + tavuk göğsü filetosu + baharat denizi: mercanköşk, fesleğen, 4 biber, kırmızı biber, sarımsak, kakule) 70 ° C'de 3 saat. Her şey 2 gün önceden tuzlandı.

caso sv 1000?
veya Steba SV 200 Pro?
Ne seçeceksin?

[Kolsasha]

Kolsasha, Alexander, güzel soru))
Kaso'nun sahiplerine sahibiz, ancak henüz Shteba 200 yok.

Teşekkürler Maria!
En iyi özelliklere sahip personelin daha pahalı olması beni şaşırttı.

Pompasız ilk Shtebovskaya suvidnitsa'ya sahibim. Pompası olanlara sormak istedim - geceleri çok fazla karışmaz mı? Hiç ses çıkarıyor mu? Genellikle geceleri takmanız gerekir (karbonat, dil vb.). Dairede ses yok, bazen bir şeyin hazırlandığını bile unutuyorsunuz).

[Elvira]

Elvira, işte ilk ben var.
Birincisine sahibim)))

Bu aynı zamanda pompa hakkında da ilginç.

[camil72]

camil72, Elvirapompa çok sessiz çalışıyor, kimseyi rahatsız etmeden kendi kendine mırıldanıyor. Bazen, geçip, özellikle dinliyorum - işe yarıyor mu?

Sığır eti sosisi, nitrit tuzu, baharatlar, dana kabukları yaptım. Ayrıca 75 * 3.5 saat vakumladım. Benim için "kabul edilebilir" çıktı, kocam çok lezzetli olduğunu söyledi.

[Helena]

Helenane güzel bir sosis !!! Ben de istiyorum ama daha ayrıntılı olarak bunu nasıl yaptım?

Sous vid teknolojisi kullanılarak sous vide Steba SV 2 + tavuk göğsü incelemesi

Kızlar, bunun hakkında muhtemelen 100 kez yazılmıştır, ama yine bir soru. Lütfen bana söyle. Çok amaçlı bir çizgi film varsa, neden suvidnitsa'ya ihtiyacınız var?

Suvidnitsa'da sıcaklık daha doğru ayarlanır ve su sirkülasyonu vardır.

[Svetlana]

Svetlanaçünkü suvidnitsa'nın sıcaklık sensörleri minimum hata ile çalışır.

Açıkçası, ayrı bir araba satın almak için sous vide hayranı olmanız gerekiyor. ) Ben maalesef hayran değilim (
Her zamanki gibi, Alman liderliğinde 60 avroya suvidnitsa alacağız.

Sveta, sous vide 60 EUREC'ye satsaydık, hayran olmasaydım bile alırdım.

))), ne için ?
Bunu sadece birkaç kez yaptım, tamam, ama canım istemiyordu. Bunu bir çoklu aşçıda bir çizgi filmde yaptım. Tavuk göğsü ve domuz eti.
Öyleyse neden espriliğe ihtiyacım var? 60 Euro - ayrıca para)
Marka, her zamanki gibi, Silver Cross, 3 yıl garantilidir.

Benimki Sous-vide etini gerçekten sevdi. Yavaş yavaş en bütçeli modeli satın almayı düşünüyorum, ama şimdilik .... Büyük olasılıkla bahara kadar.

Bir tabakta veya bulanıklıkta pişirilen yemeklerin tadında gerçekten bir fark var mı?

Hafif, et daha yumuşak falan çıkıyor ... Her halükarda, sığır eti. Tavuğu denemedim, bu yüzden farkı bilmiyorum ama 1,5 kg'lık et 2 günde gitti, hala bir fark olduğunu görebiliyorsun.

Bir tabakta daha çok yemek yapmayı severim.
Orada olmadığı zamanlarda Shteba düdüklü tencerede yemek yaptı.
Ancak yine de, suvidnitsa'da Lena'nın yazdığı gibi et daha yumuşak çıkıyor.
Ve tavuk göğsü daha yumuşak çıkıyor, hem burada hem de orada denedim.

Teşekkür ederim)) Düşünmek için Boom.
Hala bir vakum mühürleyen hack'im var, paketleyiciler konusuna gideceğim))