Yavaş Pişirici Tarif Kitabı (Tartışmalar, İpuçları, Sorunlar)

2 Kenwood'um var, biri 706 yuvarlak kase ve ikincisi - 6,5 litrelik bir bandura, yani fark ettim ki metal 6 litrelik 4,5'ten daha ince ve tamamen aynı şekilde pişiriyorlar, bazen 6 litrelik ızgaralar daha da hızlı. ...

Aynı şekilde. Kızlar, yavaş bir tencerenin sadece kalın bir tava olmadığını, aynı zamanda kaynamanın olmadığı, ancak sadece 90-95 * 'den fazla ve 75-80 *' den daha düşük sıcaklıkta ÇALMA olan bir RUSYA FIRINI analogu olduğunu unutmayın. Herhangi bir et yavaş eti sever - hazır olması için bu kadar yeterlidir. Fasulye ve bezelye de çamuru sever. Sebzeler çok fazla değil, içinde soğuklar - çok suları var, ancak tencerede kaynama yok, bu yüzden kaynamıyorlar, ama yine de çıtırlar. Sudaki yavaş patatesler asla haşlanmış ve yumuşak olmaz, lahana da. Ancak susuz patatesler bir şeydir - tereyağlı, soğanlı, etli - örneğin patateslerin dibinde büyük parçalar halinde veya genel olarak bütün (soyulmuş), üstte soğan, ince doğranmış ve üstte Parça halinde tavuk, tuz, karabiber ve 4 saat 4 saat - tereyağlı bir patates alabilirsin - sonra eriyecek, dibinde parçalanacak - naaate me, eeesh me İşte sonbaharda sıradan yemeğim, ne zaman hasat zamanı ve HAZIRLIKLAR - genel olarak bir kez - yağsız et (örneğin dana eti) kemiksiz, iri parçalar halinde, çok fazla soğan ve bir sürü iri rendelenmiş kabak, daha sulu olduğu için Gribovsky'yi tercih ederim. Ve Hai'de 8 saat = et sosta yüzer. Eti bütün parçalar halinde haşlamak çok uygundur. 6.5 litrelik Kenwood'umda bunu yapıyorum - altta birkaç parça yağsız sığır eti, domuz etinin üstünde, yağla da yapabilirsiniz, parçalar katmanlar halinde tuzlanır. Yüksek için 8-10 saat veya Düşük için 12 saat. Suya gerek yok - bu süreçte meyve suyu yeterli olacak, daha sonra hazır olduğunda küçük kaplara döküp bulyon küpleri olarak kullanıyorum. Bu arada, bu şekilde pişirilen etler daha uzun süre saklanıyor. Sakin insanlar için yavaş pişirici, aceleyle sinir bozucu, her türlü çoklu severler. Yavaş olanlarımı seviyorum.

[Irina]

Irina100 her şeye katılıyorum. Bugün domuz pirzolasını yaptım. Aşağıda soğanlı patates, üstüne kaburga var. Çok lezzetliydi

Sıcak fırında pişirdikten sonra çorba veya lahana çorbası bırakmayınız.

Peki ya * günlük ödenek *?
Ve lahana çorbası fırında değil, fırında bırakıldı, burada t, Düşük'teki yavaş bir tencerede olduğu gibi.

kaynatma yok, sadece ÇALMA

Pekala, bana söyleme ... bu çok sinsice kaynıyor.

ve tavuğun üzerine parçalar halinde, tuz ve karabiber ve yüksek saatlerde 4

Bir tavuk için Hai'de 4 saat çok fazla. Maksimum üç.

3 saat içinde tavuğum yemek yapmayı ummuyor. 4-4,5 saat yemek yapıyorum. Muhtemelen yavaş pişiriciye ve tavuğun kendisine bağlıdır.

sinsice oldukça kaynar

evet laaadno - tartışmayalım, içlerinde gerçeğin doğduğu ve bence sadece kenarlardan kaynadığı halde ... Temko çok fazla tekrar etmemek için atlamış olsa da, o zaman gerçekten yavaş farklı karakterlere sahip farklı babalar ve anneler ... Kenwoodie'lerim oldukça havalı adamlar

Ben de faydasını görmedim.
Bana gelince - dili yavaş bir tencerede pişirirseniz - bu yüzden bütün gece boyunca alçaltın ("asker uyuyor - hizmet açık" ilkesine göre (c), bu anlamda pişirin, uyurken) veya düdüklü tencerede aynı sonucu alırsınız, ancak çabucak. Bu iki durumda, tek avantaj yalnızca minimum fiziksel çabadır.Ve yavaş bir tencerede 4 saat - aynı zamanda, dil sıradan bir tencerede bir gaz sobasında pişirilir. Elektrik üzücü.

Elektrikli ocağım var, bu yüzden yavaş olan bana enerji tasarrufu sağlıyor. Düdüklü tencereden gelen yemekleri hiç sevmiyorum. Ve yavaş bir tencerede çok lezzetli çıkıyor ve takip etmenize gerek yok. Ve hiçbir ölçek oluşmaz. Her şeyi bir kaseye koyup dinleniyorum.
Ve gece için kısıkken, dil sindirilir.

Ve hiçbir ölçek oluşmaz.

BÖYLE??? Benim düşünceme göre, yavaş pişirici, suda kaynatılırsa, yalnızca ölçek miktarı için rekor sahibidir. Burada hem et suyunu kaynatmayı hem de tarifine göre bol sıvı ile kızartmayı denedim. Sadece büyük miktarda köpük ve köpük ince bir şekilde dağıtılır, tüm su hacmi içinde çözülür. Manzara korkunç derecede rahatsız edici.

İyi bilmiyorum. Eti soğuk suyla iyice yıkarım ve neredeyse hiç kireç kalmaz. Nadiren ince bir film şeklindedir, çanağın etrafındaki bir ağız kenarı gibi, elin bir hareketiyle tamamen çıkarılır. Farklı hacim ve güçte üç yavaşlamam var ve her yerde.

bu yüzden yavaş olan bana enerji tasarrufu sağlıyor

: kız-evet: gazım olmasına rağmen. Ama burada tüm et suyunu minimum kaynatmada pişirmeye çalışıyorum ve itiraf etmelisiniz, küçük bir gaz alevini gözetimsiz bırakamazsınız ve yavaş bir fırında kesinlikle tereddüt etmeden biraz ısınma vardır.

Manzara korkunç derecede rahatsız edici.

bu, etin henüz tam olarak hazır olmadığı ve ardından et suyunun temizlendiği zamandır. Yavaş aynı tencere aynı tencere, kendisi hazır hale getirmeyecek, en basit elektrikli cihaz olarak bize sadece - bu şekilde - RUSYA FIRINI prensibine göre yemek yapma fırsatı sunuyor, demek daha iyidir ilkeye göre Rus fırınında - günlük lahana çorbası, buharda pişirilmiş şalgam, her türlü buharda pişirilmiş tahıl, bezelye, fasulye. Sadece kendi yavaşlığınıza uyum sağlamanız gerekiyor, çünkü kendi karakterine sahip herhangi bir soba ve kadınlar dertlerini iyi tartışmadan önce, ama şimdi bir tyrnet içindeyiz İlk Kenwood'u sipariş ettiğimde incelemelerde okudum - amcam yazıyor - iyi bir tencere, sadece yavaşça hazırlıyor Cihaz adına bir kelime * yavaşça *, görünüşe göre güzellik için yazılmış bir sürü tarif var kızlar, bu kadar çalışkan ve cömert tavsiye ve destek mucizeler beklemeyin castruli'den - mucizeler kalemlerimizde

Patatesleri etle haşladım, tadı güzeldi, et ve patatesler yumuşak

Birayla marine edilmiş dana kaburga (Omlet)

Eti, Sveta'nın tarifine göre pişirdim, beğendim, 6 saat yüksekte.

Ve hemen hemen her zaman küçük bir canavarda gulaş yapıyorum - büyük bir soğanı dibe kestim, sonra etleri parçalar halinde ve rendelenmiş salatalık turşusu ve biraz salamura, karabiber, tuz ve 2,5 saat boyunca yüksek. Bu süreden sonra 100-130 gram ekşi krema, tuzlama ve baharat tadı ve düşük için 30 dakika daha ekliyorum. Et ağızda erir, salatalıklı ekşi krema çok hoş bir tat verir.
Shl. Şimdi yavaş pişirildikten sonra diğer güveçlerden etler çiğnenemeyecek kadar tembel ve etin tadı farklı, şimdi pilav için eti önce yavaş bir kapta pişiriyorum, sonra da pilavı bir karikatüre koyup pişiriyorum.

Yavaş olanlarımı seviyorum.

Yemek pişirme deneyiminizi MdV'de çok lezzetli bir şekilde paylaştığınız için teşekkür ederiz :-)

Eh, neredeyse bir yıldır boşta kaldıktan sonra canavarımı yeniden canlandırdım. Sveta'nın dana etini salatalıkla pişiriyorum.Gece koydum ve sonra oğlum zaten tenceremde yeni bir iş buldu: fermente pişmiş süt istiyor, yarın süt kaynatacağım.

[Oksana]

OksanaLütfen burnumu Dana ve Salatalık tarifine sokun.

Ve hemen hemen her zaman küçük bir canavarda gulaş yapıyorum - büyük bir soğanı dibe kestim, sonra eti parçalar halinde ve rendelenmiş salatalık turşusu ve biraz salamura, karabiber, tuz ve 2,5 saat boyunca yüksek. Bu süreden sonra 100-130 gram ekşi krema, tuzlama ve baharat tadı ve düşük için 30 dakika daha ekliyorum. Et ağızda erir, salatalıklı ekşi krema çok hoş bir tat verir.
Shl. Şimdi yavaş pişirildikten sonra diğer güveçlerden etler çiğnenemeyecek kadar tembel ve etin tadı farklı, şimdi pilav için eti önce yavaş bir kapta pişiriyorum, sonra da pilavı bir karikatüre koyup pişiriyorum.

Eti, Sveta'nın tarifine göre pişirdim, beğendim, 6 saat yüksekte.

[Irina]

Irina, Çok teşekkür ederim! Ve sığır eti var .... bliiin ... ama adaptör yok.

Kızlar! Bugün öğle yemeğiyle yavaş bir hızda küçük bir fiyasko yaşadım. Bu tarifi yaptım
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=46867.0
, Yüksekte 2 saat ve alçakta 2 saat daha.
result_reds yumuşaktır, oldukça lezzetlidir, ancak baharatlarla yapılan aşırılık açıktır (bu gelecek için çıkarılabilir), ancak lahanaya anlaşılmaz bir şey oldu. sanki yanmış ve çok ekşi tuzlu gibi çok karanlık oldu.
Neyi yanlış yaptın kullanışlı kızlar, bana pliz yardım et!

Tavuk göğsünü nasıl yavaş pişireceğini bilen var mı?

tam olarak ne çıkar? temiz tavuk egzersizi?

Evet, mantarlar da var. Ama saf göğüslere sahip olmak daha iyidir, ne ekleyeceğimi bile bilmiyorum, sadece patatessiz (bitti).

Sebzeleri koyup bir turp turşusu yapardım ve arabayı çalıştırırdım, eğer araba yoksa, bir veya iki saat yüksekte ve sonra bir veya iki saat, alçak, kokmaya başlar, yani yarım saat içinde hazır

[Mowgli]

MowgliNatalia teşekkürler! Geceleri uyuyacağım, belki sabah fantezim uyanacak.

[Olga]

Olga, başka bir şey yoksa, yay bir kazan-kazan seçeneğidir. Katmanlar halinde koyun: soğan, göğüs, soğan. Göğüsler aynı soğanda önceden marine edilebilir.

Biraz balzamik, soya sosu ve biraz baharat da ekliyorum .. Ya da sadece mayonez veya ekşi krema da yapabilirsiniz. Çok fazla çeşniye ihtiyacınız yok, yavaş yavaş çok yoğundurlar.

Lanet olsun, salyası akıyor, sosu yarın yapacağım

Kızlar!

Ve kefirde chrud ve diğer tavuk kısımlarını Provencal otlar ile marine ettim, sonra soğansız ve diğer her şey olmadan yavaş bir taneye koydum ve 3 saat boyunca (küçük bir canavarda, daha yoğun), yani zamanla hangi koşulun gerekli olduğunu izlemeniz ve denemeniz gerekir.

[Svetlan]

Svetlanve küçük bir mendlenka'da kaynama yoğun (bir şeyi unuttum), çabuk kaynıyor mu?

Küçük, çok güçlü, 0,8 litre için 150 W. 1 litre için yeni 135 W. Bu yüzden ona canavar dedim çünkü hem güçte hem de içine itilen küçük miktar nedeniyle daha hızlı pişiyor.

Yani, yüksek için söndürme olması daha muhtemel, değil mi? Neden işkence yapıyorum ... Yavaş pişiren biri değilim, toprak kapla yavaş pişiren bir tencere. Önce yüksek yerine normal çoklu pişirici modunu (pirinç için) kullanmaya adapte oldum, sonra biraz ısıtmaya başladım ve sonra ısıtmayı tamamen kapattım, sonra düşük gibi olacak. Bu tencerede et denemek istiyorum, yoksa içinde sadece yulaf lapası pişiriyorum.

çabuk kaynar mı?

Bir saat sonra, canavarın içinde bir yerlerde kaynar. Küçük bir tanesinde, her iki modda da, düşük ve yüksek kaynama yapan bir algoritma var ve hatta ısıtmada bile kaynamayı başarıyor, ancak çok erken değil. Ama orada ve çalışma süresi görülebilir - ampulü açıp kapatarak kaynar, sonra kapanır.
Şimdi yeni bir tencerede gulaş yaptım, bir arabada 3 saat sonra et daha az kaynatıldı, kıvamda biraz daha yoğun. Yemek yiyene kadar daha mı iyi yoksa daha mı kötü bilmiyorum. Çok ponra değilse, pişirme süresini biraz artıracağım. Modları kontrol ederken. Ama tam tahıllı yulaf ezmesi pişirdim - Sonucu çok beğendim, hiçbir şey yanmadı, olması gerektiği gibi pişirildi. Araba ile 6 saat pişirme süresi.

Kızlar, lütfen sapı ağır çekimde ne yapacağınızı söyleyin? Dün onu özellikle kollektif çiftlikten sürükledim ve şimdi yeni kapıda koyun gibi görünüyorum. Bir şeyi köreltiyorum.

Yavaş bir tencerede domuz incik a la haşlanmış domuz eti (Stafa)

Teşekkür ederim Irina. Zaten onu marine etmeye ayarladım.

Turşu yapmaya gerek yok. Şimdi 500 ml bira + bir bardak salamura, lavrushka, karabiber, tuz biraz daha demliyorum (tuzda yeterince tuzlu su yok). Hai. 2 saat sonra ters çevirin ve 4-5 dilim doğranmış ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Ve her 2 saatte bir ters çevirin. Genellikle 5-7 saat içinde hazır olur, içine bir bıçak sokarsan, mafsal dümdüz patlar. Sonra ağızdaki deri erir ve et muhteşemdir.
Daha dün bir parmak eklemi yedik. Ayda bir kez birayla yapıyorum ve bir kez et jölesi pişiriyorum.
Ancak pişirme süresi ve derecesi açısından, etin kıvamını (daha yoğun veya daha yumuşak) nasıl sevdiğinizi görün, bu boğumun ağzınızda erimesini seviyoruz.

Oh teşekkürler!!! Yani zamanında!

Sybarizka olan kızlar. Sütü ısıtmak ne kadar sürer?

[Omlet]

Omlet Yani yavaş pişiriciler muhtemelen aynı modlara sahiptir.

İşte ne oldu 80-90 kaynatma üzerine 6 saat
Ama önce onu gaza getirdim
Gerçek pişmiş sütün tadı

[Alex100]

Alex100, teşekkürler, çoktan battım, sadece başka bir yavaşla. Zamanlamadım ama muhtemelen aynı miktar oldu.

Herkese merhaba!
Kızın tavsiyesini soruyorum.
Ağır çekim Kenwood cp 707 3 kez kaplandı! Elektronik, sinekler, başka bir şey almak istiyorum. Siberiz'i biliyorum ama bu son seçenek çünkü Ken'imin yerine uymuyor. Elektronik anahtarlama ve 5 litre hacimli olmasını isterim. Ve böylece tencere kalın kilden yapılmıştır. Keshenka'yı çok sevdi, ancak tamir edecek gücü yoktu ve servis onarım sözleriyle eziyet etti ve sadece kauçuğu çekti.
Başka bir ülkeden sipariş verirken kafam karışmıyor, sadece onların modellerini bilmiyorum ve nereye bakacağımı da bilmiyorum.

Yavaş pişiricilerin modelleri ve onlar için tariflerin tartışılmasıyla tamamen karıştırılmış konularımız var. Zaten tam tersini tartışıyoruz.

Bir hata yaptığımı fark ettim, ancak gönderiyi nasıl sileceğimi bilmiyorum, bu yüzden mesajı istenen başlıkta kopyaladım ve silebilirseniz lütfen silin

[Svetka]

Svetka, Yapamam. Yalnızca yöneticiler yapabilir. Ama sadece mesajınızdan bahsetmiyordum. Genel olarak, genel olarak, bu konuda, sadece yavaş pişiricilerin seçimi ve izlenimlerini değil, aynı zamanda tarifleri de tartışmaya başladık ve bunların burada olması gerekiyordu, orada değil.

3,5 litrelik bir tencerem var, lütfen söyle bana, 700 gram dana kaburga - bu onun için çok küçük bir hacim değil mi?
Tahmin ediyorum - sadece altta kalıyorlar. Yeterli değil?

[Sone4ka]

Sone4ka, iyi çalışacak. Biraz daha soğan ve biraz sebze mi koyacaksın? İkimiz varız ve asla o kadar et pişirmiyorum yani 700 gr'dan az pişiriyorum.

[Sone4ka]

Sone4ka, iyi çalışacak. Biraz daha soğan ve biraz sebze mi koyacaksın? İkimiz varız ve asla o kadar et pişirmiyorum yani 700 gr'dan az pişiriyorum.

teşekkür, Kirch
herhangi bir sebze planlamadı, soğan yasak olsa bile - küçükler sevmiyor
Kızartmak, tuz, karabiber, biraz baharat, yavaş bir sosa koymak, birkaç kuru erik eklemek istedim. Belki ekşi krema sonra biraz daha.
İlk defa yavaş pişireceğim)

Bunu sebzesiz yapabilirsiniz. Herşey yolunda gidecek

Bunu sebzesiz yapabilirsiniz. Herşey yolunda gidecek

her şey yolunda gitti)
ama yine de sebzelerle
Soğanı ince kestim, pişirmenin sonunda kimse onu tanımadı
çok lezzetli oldu

şimdi tanışmanın bir sonraki aşaması, tamamen kalın bir kaburga parçası.
dün onu hardal ve baharatlarla ovduğumdan beri, şimdi 17-17.30'a kadar hazır olması için ne zaman pişirmeye başlayacağımı hala anlayacaktım.