Ekmek "Büyükelçi"

Ekmek "Büyükelçi"

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Hamur:
un	250 g
Su	200 ml
taze maya	2 g
Hamur:
un	150 g
Süt	60 ml
taze maya	5 g
tuz	1 çay kaşığı
Çıkarma:
un	100 gram
yumurtalar	1 bilgisayar
şeker	2 sa l
ghee tereyağı	25 g

Pişirme metodu

• 1. Hamur için mayayı ılık suda eritin, unla karıştırın ve düşük hızda 2 dakika yoğurun. Üç saat boyunca Т28-30С'de fermantasyon için bırakın.
• 2. Hamur için unu tuzla karıştırın, mayayı ılık sütte çözün. Süt-maya karışımını bitmiş hamurun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Unu ilave edip orta hızda 3-4 dakika yoğurun. Bir saat boyunca Т28-30С'de fermantasyon için bırakın (2,5-3 katına kadar artış).
• 3. Son yoğurma için yumurtayı şekerle ezin, elde edilen karışımı hamurun içine dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Sonra kalan unu ekleyin ve orta hızda yoğurmaya devam edin. Hamuru 5-6 dakika yoğurun, eritilmiş tereyağını dökün ve 2-3 dakika daha yoğurun. Hamur çok yumuşak ve ipeksi fakat yapışkandır. 45 dakika kabarmaya bırakın (üç kata kadar artırın).
• 4. Bitmiş hamuru un ile hafifçe serpilmiş bir kesme tahtası üzerine koyun ve sıkı bir top haline getirin. 35-45 dakika prova için bırakın. 220C'ye önceden ısıtılmış fırında ilk yedi dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin.
• Pişirmeden önce pişirme makasıyla kesin ve süt sürün. İstenirse, hemen pişirdikten sonra bitmiş ekmeği mısır nişastası "jöle" ile yağlayabilirsiniz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

770-780 g ağırlığında 1 somun

Pişirme programı:

fırın

Not

Ekmek çok havadar ve en ince kabukludur.
Sevgi ve afiyetle pişirin!

Marina, çok güzel ekmek. Onu yer imlerine ekledim, ancak kalp ekmeği pişirecek kadar cesur olup olamayacağımı bile bilmiyorum.

Oh, ne kesikler !!! Marish, sen bir büyücüsün !!!

Ekmek resimleri etkileyici, tarifi zor değil, cesaret etmelisin.

Oh, ne yakışıklı bir adam, ne kadar güzel kesti Ve ne beyaz bir: nyam: Ekmek, reçel ve sütle veda bel

Marina, ne güzel ekmek! Kesikler çok orijinal ve kırıntı beyaz!

[Köprü]

Köprü, teşekkür!

Onu yer imlerine ekledim, ancak kalp ekmeği pişirecek kadar cesur olup olamayacağımı bile bilmiyorum.

Natasha ve ocak ekmeği "canavar" hiç korkutucu değil Deneyin, eminim işe yarayacaktır!

GashenkaBöyle bir övgü için çok teşekkür ederim! : girl_love: Kafam karıştı

Wildebeest, uygulamadaki ekmek hiç de zor değil, sadece bunun için çok zaman alıyor. Ama sonuç buna değer!

Lenochkanazik sözler için teşekkürler!

Ekmek, elveda bel kıkırdamaları, reçel ve sütle

Kesinlikle! Bir oturuşta yiyenlerim yarım somundan fazlasını yiyor!
Helen ve kesimler, etkileyici görünmelerine rağmen, Chik-chik Makas ile yapmak çok kolay ve işiniz bitti.

[Vasilisa]

Vasilisaböyle bir değerlendirme için çok teşekkür ederim! Kırıntı gerçekten bu ekmekten kar beyazı çıkıyor, hoşunuza gittiğine sevindim!

Güzel ekmek, işaretlerim

[Tanyusha]

Tanyusha, Tarif işe yararsa çok sevinirim!

Oh, ne yakışıklı bir adam! Twist, sen bir mucizesin ve tarifler harika! Gözlerini koparacak güç yok - pişirmelisin

[yat Limanı]

yat Limanı, çok güzel ve lezzetli ekmek, bayram, zaten sekmelerde! Kesinlikle deneyeceğim

[Marish]

Marish, Önceki konuşmacılara katılıyorum !!! Çok güzel ekmek ve ilginç kesimler !!!

Omela! Hayatımda hiç ekmek pişirmedim, ama gerçekten istiyorum. Lütfen bana ne tür un-B / ler veya başka birinin alabileceğini söyleyin. HP yok ama yepyeni bir fırın var. Bu günlerden birini deneyeceğim. Ekmek çekiciliktir, zarafetin ta kendisidir. Harika. Oche Bunu sevdim.Ve fırın için yaklaşık pişirme süresi. Aksi takdirde her şeyi mahvederim, bu mucize hiç olmadı. Teşekkür.

ne cezbedici bir ekmek! isim nereden

[madames]

Ne tür bir un-B / s veya bir başkası alabilir.

madamesElena, damak zevkine göre un / s veya 1 sınıf alabilirsin.

Ve fırın için yaklaşık pişirme süresi.

Neden yaklaşık? Marina özellikle şöyle yazıyor:

220C'ye önceden ısıtılmış fırında ilk yedi dakika pişirin. Ardından sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve ekmeği hazır hale getirin.

Tarif için teşekkürler!
Sadece yakışıklı!

[Natasha]

Gözlerini koparacak güç yok - pişirmelisin

Natashatabii ki fırın! Ekmek lezzetlidir

, zaten işaretlenmiş! Kesinlikle deneyeceğim

Olya Tarif işe yararsa çok sevinirim!

Ksyushaböyle bir değerlendirme için teşekkür ederim canım !!!

madamesTarifle ilgilendiğiniz için çok memnunum. Tam pişirme süresinin (ve ayrıca fermantasyon süresinin) belirtilmesi oldukça zordur, fırınlar farklıdır. Benim pişirmem 25-30 dakika sürüyor.

Zhenechkanazik sözler için teşekkürler! Ve isim tamamen ticari - tarif, özel bir mini fırında çalışan bir arkadaş tarafından paylaşıldı.

Olya, teşekkür!!!

[Bükülme]

Bükülme ne muhteşem bir somun !!!! kabarık, kar beyazı, akıllı ve zevkli !!!! ve muhtemelen süt kokuyor !!!! Teşekkür!!!!

[Lomarga]

Lomargaböyle nazik sözler için teşekkürler! Ve ekmek yağdan dolayı lezzetli kokuyor, unlu mamullerde kullanmaya çalışıyorum. Deneyin, umarım beğenirsiniz.

[Marisha]

Marishaekmek bir mucize! Tarif zaten mutfakta, burnumun tam önünde asılı duruyor, geri kalan her şey daha sonrası için içeri itildi. Seninkini denemek isterim.

Shl Marish ve siz ekmek kutusundaki fotoğraftaki ekmeği dağıtmaya çalıştınız mı? Bu amaçla mağazadan bir tane satın almak istedim.

[Marisha]

Marisha, bu tür güven ve nazik sözler için teşekkür ederim !!! Deneyin, umarım beğenirsiniz.

Shl Marish ve siz ekmek kutusundaki fotoğraftaki ekmeği dağıtmaya çalıştınız mı?

Sepetlerdeki ekmeğin provası ile bir şekilde birlikte büyümedim. Zamanında bu amaçlar için birkaç parça satın almış olsam da. Süslemek için hepsini bir şekilde süslemek istiyorum ama ellerim asla uzanmayacak.
Ve fotoğraftaki plastik ve küçük. İçerisine ekmek veya kurabiye servisi yapılsa da çok uygundur.

[Marish]

Marishböylece böyle bir parça ekmeği sevmezsin - olamaz! Hamuru akşam koymak istiyorum, böylece yarın sabah hemen ana partiye başlayayım.

[Marisha]

Marisha, bir gece ekmeği ve aşamalı bir bileşen girişi ile üç saatlik hamur, hem doku hem de tadı farklıdır.

O zaman yeni başlayanlar için her şeyi tarife göre yapacağım!

[Marisha]

MarishaBu ekmeğin en büyük dezavantajı, pişme süresidir. Ben de gece hamurunda yapmaya çalıştım. Ama sonra, en azından bazen, orijinal versiyonunda pişirmeye karar verdim.

[Marisha]

Marisha, raporu alın ve çok teşekkür ederim!

Ekmeğin çok lezzetli ve çok güzel kokulu olduğu ortaya çıktı ... Soğuyana kadar pek beklemedik.
Tarif için çok teşekkür ederim!

[Marisha]

Marisha, bu verimlilik gibi! Ekmeği sevdiğime çok sevindim !!! Ve çok güzel çıktı !!!
Ekmek ailenizde kök salarsa çok memnun olacağım!
Not: Peki kesintileri ne yaptın? Öyle eşit çıktılar.

Ben de GÜZELLİK kesilerinden etkileniyorum. Bunu yer imlerine götüreceğim, belki bunu yapmak için çok tembel olmadığım zamanlarda (bu, yer imlerinde zaten OGO-Go olduğu gerçeğidir, ancak ellerim yalnızdır

[Albina]

Albina, Tarif işe yararsa çok sevinirim!

zaten OGO-Go yer imleri var, ancak eller yalnız

Aynen öyle! Eller hala başa çıkmaya hazır ve yiyiciler zaten pes ediyor. Ve o kadar çok harika tarif var ki, pişirmek ve pişirmek isteyeceğin pek çok şey var!

[Albina]

Albina, Tarif işe yararsa çok sevinirim! : girl_love: Aynı şekilde! Eller hala başa çıkmaya hazır, ancak yiyiciler zaten pes ediyor... Ve o kadar çok harika tarif var ki, pişirmek ve pişirmek isteyeceğin pek çok şey var!

Ve ben de aynı duruma sahibim. Kocası şöyle diyor: "Yeterince deney, her zamanki gibi pişirme"

Koca der ki: "Bu kadar deney yeter, her zamanki gibi peks"

Albina, benim ilk konuşmam da öyle! Ve sonra istifa etti, ancak yine de bu kadar çeşitli ekmek tariflerine hayran kalmayı asla bırakmıyor.

Ekmek ailenizde kök salarsa çok memnun olacağım!

Marisha, bundan şüphe bile edemezsin! Ekmeği çok beğendim. Ayrıca işimdeki hamuru da beğendim, yumuşak ve yumuşak!

Peki kesintileri ne yaptın?

Makas. Yeterince derin kesti, bu yüzden çok ayrıldılar.

Makas. Yeterince derin kes, böylece çok ayrıldılar

Manechka, harika oldu! Ayrıca bir dahaki sefere daha da derinleştirmeye çalışacağım, aksi takdirde bir santimetre derinliğinde kolayca kesebilirim.

işte benim fotoğraf raporum. 1. sınıfın unu! Ekmek harika !! Karşı koyamadım ve 2 parçayı karıştırdım, ama DİYET EDİYORUM !!!!! : girl_in_dreams: Çok cazip !!!!

[Zhenechka]

Zhenechka, ekmeğin başarılı olmasına ve tadına bakmasına ne kadar memnunum!

! Karşı koyamadım ve 2 parçayı karıştırdım, ama DİYET EDİYORUM !!!!!

Fotoğrafta böyle bir ekmek kabuğu pembe ve kırıntı kabarık, nasıl direnebilirsin! Diyet bir diyettir, ancak bazen kendinize lezzetli bir ekmek ikram edebilirsiniz!

Diyet bir diyettir, ancak bazen kendinize lezzetli bir ekmek ikram edebilirsiniz!

Kendimi şu cümleyle rahatlatıyorum: "Tadına bile bakmadıysam, tekrar nasıl pişireceğim?"

Yeni başlayan biri olmama rağmen gayretli bir öğrenciyim. İlk 10 dakikada her şeyi bir çınar ağacıyla yaptım, sonra temizledim, havalandırdım ve yumuşayana kadar pişirdim. Ayrıca birkaç kez mısır jölesi ile meshettim. Ve kabuk gerçekten kirli, ince ve kırıntı büyülü !! Yat Limanı! Bilim için teşekkürler !!! DENİYORUM !!!

[Zheniechka]

ZheniechkaBöyle nazik sözler için tekrar teşekkür ederim! Her zaman yardım etmekten mutluluk duyarım