Haşhaşlı buğday ekmeği (fırın)

Haşhaşlı buğday ekmeği (fırın)

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
buğday unu	400 gram
eski kıvrılmış süt	250 ml. çok eski kesilmiş süt
sebze yağı	2 yemek kaşığı. l. ceviz
tuz	1-1.5 çay kaşığı
şeker	1 yemek kaşığı. l.
saf an mayası	1.3 çay kaşığı
haşhaş tohumu yemek	1-1.5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• 1. Bir ekmek yapımcısında hamur yoğurma, zaman moduna göre Hamur, bir prova dahil tüm döngü 1.40.
• 2. Hamurun kenarlarından merkeze doğru kuvvetli yoğrulması.
• 3. Küçük bir kek oluşturmak, tüm çevreye haşhaş tohumu serpmek, ardından küçük bir rulo katlamak ve bir kalıba koymak.
• 4. Fırında 30 ° C sıcaklıkta hamur parçası 2-2,5 kat artırılıncaya kadar ikinci mayalama.
• 5. Hamurlu kalıp fırında iken fırının ısınmasıyla birlikte ısınırken fırında sıcaklığı 180 ° C'ye getiriyorum. Aynı zamanda hamurun hacmi artabilir.
• 6. Pişirirken, sıcaklığı kademeli olarak 170 ° C'ye, ardından 160 ° C'ye düşürüp hazır hale getiriyorum. Ekmeğin hazır olup olmadığını bir sıcaklık probu ile kontrol etme Bugün ekmeğin yüksekliği 14 cm'dir.
• 
• 
• 

Hazırlık zamanı:

yaklaşık 4 saat

Pişirme programı:

Yoğurma ekmek makinesi, prova ve fırınlama fırını

Not

Böyle bir ajur ekmek kırıntısı sık sık çıkmaz - tamamen dantel !!!

Ve tadı daha çok bisküviye benziyor, sadece tatsız! LEZZETLİ!!!

Fabrika alüminyum kalıplarında ekmek pişirmeyi çok seviyorum. Ekmeğin çok düzgün bir tuğla olduğu ortaya çıkıyor, uzun ve bitmiş ekmeği fırından çıkardığınızda böyle bir zevk ortaya çıkıyor !!!! Ve ne zaman bir şey içeri girse, uzak geçmişten bazı belirsiz anılar, zaten olmuştu, zaten aynı ekmeği ellerimde tutuyordum! Oh, fanteziler ...

Afiyet olsun!

Benzer tarifler

Haşhaş tohumu ile sitny ekmek (Frezya)

Haşhaş ekmeği (Moulinex 600230 ekmek üreticisi) (İşaret)

Haşhaş tohumu, soğan ve zerdeçal ile ekşi mayalı ekmek (ang-kay)

[Yönetici]

Yöneticiama sorabilirsiniz, fabrika formlarını nereden alıyorsunuz

[Yönetici]

Yöneticiama sorabilirsiniz, fabrika formlarını nereden alıyorsunuz

Uuuuuuu, uzun hikaye ...

Satın almak zor ama deneyebilirsin. İnternetten bir talepte bulunun, Diamart web sitesinde perakendede bu tür formlar olduğunu biliyorum ... ya da vatandaşlarla iletişim bölümünde etrafa sorabilirsiniz, orada insanlar kaynakları da bilebilir

Yönetici, söyle bana, bu ekmeği bir ekmek yapımcısında pişirebilir miyim?

Zhanna, bir ekmek yapıcıda pişirebilirsin.
Sadece ekmeğin sonucu ve tadı farklı olabilir, tadı fırından farklı olabilir.
Sadece haşhaş tohumu ile kalıplama için, hamurun ilk provadan sonra çıkarılması, kekin içine kalıplanması, haşhaş tohumlarının serpilmesi, sarılması ve ikinci prova için ekmek yapımcısına geri konması ve ardından fırınlanması gerekecektir.
Ya da sadece haşhaş hamurunu yoğururken hamurun içine dökün ve "benekli" ekmek de olacak, aynı zamanda lezzetli.

Teşekkür ederim.