Keten tohumu ekmeği

Keten tohumu ekmeği

Kategori: Mayalı ekmek

Malzemeler
Buğday unu	430 g
Keten tohumu (bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş)	20 g
Su	250 ml
Tuz	1 çay kaşığı
Şeker	1 yemek kaşığı. l.
Keten tohumu yağı	2 yemek kaşığı. l.
Kuru maya	1 çay kaşığı
Süt tozu	1,5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Ağırlık - 750 g, mod - temel, kabuk - orta.
• Bir kez partiye 1 yemek kaşığı eklendi. l. kefir ekşi mayası - ekmek daha da yükseldi, ancak ekşi bir tadı var.

Not

Tarif zaten birkaç kez denendi.
Ekmek iyi yükselir, kırıntı öğütülmüş ketenle (kepek gibi) serpiştirilir, tadı alışılmadık - denemelisiniz. Ketenin insan vücudu için faydasını herkes bilir. Bu ekmek şunları içerir: çoklu doymamış yağ asitleri (omega-3 ve omega-6), tam bitkisel protein, B1, B2, B6, E vitaminleri, folik asit, diyet lifi, antioksidanlar.

Benzer tarifler

Keten unu ve çekirdekli buğday ekmeği (Sözde)

Keten unu, kepek ve kuru dereotu ile buğday çavdar ekmeği (fonarik)

Keten unlu buğday ekmeği (ekmek yapıcı) (Lika)

Görünüşe göre, mağazadan gelen keten tohumu unu ve bir kahve değirmeni içindeki keten tohumu öğütülmesi bir ve aynı. Ama keten tohumu almak çok daha kolay ...
Keten tohumu unu eklenmesinin ekmeğin uzun süre bayatlamasına izin vermediğini okudum.
Bu yüzden çantada kasıtlı olarak bir parça bıraktım. Ekmek gerçekten uzun süre bayatlamıyor ve şimdi bile, 10 gün sonra bayatlık ve küf yok, ancak bayat ekmek kokusu görünmeye başladı.

Keten tohumu ekmeği tarifini denedim, tadı tekrar tekrar edecek kadar ilginç, bir dahaki sefere küçük bir değişiklik deneyeceğim, unun yarısını tam tahılla değiştireceğim ...

Sonucu dört gözle bekliyordum, keten tohumu yağının ekmeğe ne tadı vereceği çok ilginçti ... Sonucu beğendim, diğer yemeklere biraz keten tohumu yağı eklemeyi denemeye karar verdim

Ben de ailemi böyle ekmekle besliyorum, sadece tereyağım yok. 1 günde bir somun çıtır çıtır.

Ben de ailemi böyle ekmekle besliyorum, sadece tereyağım yok. 1 günde bir somun çıtır çıtır.

Bu arada, keten tohumu yağıyla ilgili hiçbir sorunumuz yok, ancak belki tavsiye size uyacaktır - mağazalarda değilse, büyük eczanelerde, çay ve tentürlerin genellikle keten tohumu yağı sattığı naturopati departmanlarımıza bakın.
ve bileşimi balık yağına yakın olduğu için onu siyah ve bazen diğer karışık (tatlı olmayan) ekmeğe eklemeye başladım.

İlginç bir şekilde, tereyağı pişirme sıcaklığında faydalı özelliklerini kaybetmez.

Belki bir parçasını kaybeder ama ekmeğin içindeki tek parça değildir, birçok bileşen değiştirilir ...

Ekmeği sevdim
Tam olarak tarife göre yaptım, ekşi maya eklemedi. Uzun değil, çok lezzetli çıktı. Tarif için teşekkürler. Bunu tekrar pişireceğiz.

Ve birçok ekmeğe, hatta beyaz ekmeğe bile, öğütmeden keten tohumu ekliyorum, tohumların karşılaşmasını daha çok seviyorum ve ayrıca çok hoş bir koku olan keten tohumu yağını seviyorum.

Kaç kişi - o kadar çok ... zevkler!
Keten tohumu yağı kokusunu seviyorum ama zeytinyağı kokusu ..... korku!

20 gr. Kaşıkta öğütülmüş keten tohumu ne kadar?

Cevap beklemedim ............... ... ancak pişmiş! 2 yemek kaşığı koydum. l. keten. Ekmek kepek gibi lezzetli çıktı, ama özel bir aroma hissetmedim.

Keten tohumu yağı aldım, ekmeğe ekledim, bir kaşık yaladım ve ekmek, acı yağ için korktum Ama ekmek çıktı OGO-GO1 !!! Hiçbir acı hissedilmez

[Linka]

Bugün nihayet bu tarife göre keten tohumu ekmeği pişirdim. Eczaneden keten tohumu aldım, sonra onları bir kahve değirmeni üzerinde öğrettim.430g için 15g taze maya kullandım. Hamur iyi gitti, ancak pişirmeden önce kapak düştü, elbette bu tadı etkilemedi. Peki ne diyebilirim, ekmek çok lezzetli, tereyağının aromasını hissedebiliyorsunuz, kırıntıda öğütülmüş keteni görebiliyorsunuz, kabuğu gevrek, ekmek çok lezzetli, beğendim, tekrar pişireceğim .
Ve en önemlisi, çok teşekkür ederim Linka böyle sağlıklı ve lezzetli bir ekmek tarifi için !!!!

[Isis]

Isis, 8 gram bu ekmeğe yetecek kadar taze mayam vardı. ve ilk defa 10 gram aldım. ve o da iyiydi. Ve Linke'e tekrar teşekkürler, bu ekmek genellikle sofralarımızda.

[Isis]

Isis, 8 gram bu ekmeğe yetecek kadar taze mayam vardı. ve ilk defa 10 gram aldım. ve o da iyiydi.

Viki Tavsiyen için teşekkürler, bir dahaki sefere 10 gr maya ile ekmek pişirmeye çalışacağım.

kıyma ve unlu mamullere yumurta yerine öğütülmüş keten ekliyorum, yapıştırma özelliği var, iyi, işe yarar. evde benden başka kimse yumurta yemiyor, bu yüzden çoğu zaman buzdolabında değiller

Cevap beklemedim ............... ... ancak pişmiş! 2 yemek kaşığı koydum. l. keten. Ekmek kepek gibi lezzetli çıktı, ama özel bir aroma hissetmedim.

Yani! .................... Ispe kla ikinci kez böyle ekmek, daha iyi olmak istiyorum ........ aroma t çok güzel. Neden ilk kez duymadığımı anlamıyorum?

evet, tarifin yazarı sayesinde ekmek lezzetli

[mavna]

mavna, sağlığına!
Kıymaya öğütülmüş tohumlar eklemeye dair tavsiyeleriniz için teşekkürler, kesinlikle deneyeceğim. Sıklıkla yumurta yerine mısır nişastası kullanıyorum. Ancak keten tohumları çok daha sağlıklıdır. Dahası, ailem zaten tüm unlu mamullerde, salatalarda keten tohumu görmeye alışkın ve çocuk onları böyle yemekten mutlu!
üstte: ilkbaharda ülkeye bir misafir (eczaneden bir kutu) keten tohumu ektim. Çok sevimli bir bitki büyüdü - Ağustos boyunca keten, geceleri kapanan ve şafakta açılan narin mavi çiçeklerle bolca çiçek açtı!

Ayrıca keten tohumlu yulaf gevreği buldum - eklediğimde çok lezzetli bir yulaf lapası ve ekmek

Dün gece keten ekmek yaptım. Keten tohumu yağından acı tatmama endişesi. Ancak acı hiç hissedilmiyor. Lezzetli! Bir dahaki sefere bazı keten tohumlarını kızarmış susamla değiştirmeyi deneyeceğim. Tarif için teşekkürler, pişireceğim!

Tarif için teşekkürler. Dün onu pişirdim - daha önce hiç bu kadar harika bir ekmek olmamıştı. Çok lezzetli, aromatik, tekdüze, sadece gözler için bir ziyafet. Şimdi keten tohumu dozunu artırmaya çalışacağım - ekmek bileşiminin% 25'inin ketenden olabileceğini çıkardım.

Süt yoğurtlu ekmeğin ardından ikinci başarılı tarif
Keten tohumu - gözle maksimum 30 gram.
Sıkıştırılmış Saf-moment mayasında (10 g).

Partinin sonuna doğru korkunç bir gürültü başladı. Kapağın açılması ...
Topağın ne büyüklükte olduğunu söylemek zor, yoğun yoğun, bir spatula ile kovalarken, neredeyse dışarı fırladı)
Spatulayı çıkardı ve şeklini aldı. Yükselmeyeceğini düşündüm.
Ama hayır, formun üst kısmına 2-3 cm yetmedi. Kapak gerçekten biraz düştü.

Hoşuma gitti, "phew, biraz şeker hastası" diyen ebeveynler bir dilim denedi. Zengin ile şımarık)

Keten tohumu ekmeği.

250 ml su
2 yemek kaşığı. l. Keten tohumu yağı
1 yemek kaşığı. l. Sahra
1 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı. l. süt tozu
20 gram keten tohumu (bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş)
430 gr buğday unu
1 çay kaşığı Maya
Tarifinize göre ikinci kez ekmek yaptım, aile çok seviniyor! Kendi küçük değişikliklerimi yaptım, belki birisi işe yarayabilir:

1.5 çay kaşığı Maya
400 gr buğday unu
25 gr keten tohumu unu (buğday tohumu unu ile "Vitazar - diyet gıda bölümünde süpermarketten satın alındı")
25 gr buğday kepeği
1,5 yemek kaşığı. l. süt tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı. l. Sahra
2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı (keten tohumu bulamadım)
280 ml su (bu miktara ampirik olarak geldim)
Ana modda ilk denediğimde, ekmeğin orantısız olduğu ortaya çıktı, ikinci kez - diyette ve her şey istediğim gibi çıktı. Renk - küçük kapanımlara sahip gri krem, küçük gözenekler, çok lezzetli, biraz tatlı. Ayçekirdeği eklendi, iyi geçin. Şimdi gidip susamla koymaya çalışacağım.

Hoşuma gitti, "phew, biraz şeker hastası" diyen ebeveynler bir dilim denedi. Zengin ile şımarık)

Ebeveynlere, "diyabetikte" beyaz un veya şeker olamayacağı söylenebilir.

[Linka]

Linka,
tarif için teşekkürler.
Dün süper (ucuz değil), eczanede keten tohumu (ucuz) olarak yağ aldım.

Bu ekmeği bugün pişirdim.
Aroma ve tat alışılmadık. Lezzetli. Ve buğday unundan yapıldığını anlamıyorsun, çok beyaz ekmek değilim, gri-siyahı daha çok seviyorum. Ve bunu beğendim. Ben pişireceğim.
Evet, çörek yoğururken kovayı salladı. Çatı güzelce yükseldi, ama tutamak uzandı ve onu parçaladı. Şimdi çatının güzel mi kalacağı yoksa yıkılıp düşeceği mi belli değil mi?

[Alyona]

Alyona , senin için şanslı bir ekmekle!

Tarif için yazara teşekkür etmek için lütfen unutma
avatarınızın altındaki "teşekkür et" düğmesine tıklayın!

Evet, biliyorum, biliyorum (huysuzca ...), teşekkür etmeye gittim ...

🔗

Kızlar, biri keten tohumu ekmeği yaparsa, cevap verin!
Keten tohumu unu kullanarak keten tohumu ekmeği pişiriyorum. Ama asla uzun bir somun almadım. Aynı oranda örneğin buğday ve nohut unu ile somun neredeyse 2 kat daha fazladır.
Koyarım: 1,5 su bardağı buğday unu (bardak - 250ml)
0,5 su bardağı keten tohumu unu
1 bardak su
1.5 masa. yemek kaşığı süt tozu
2 masa. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 çay bir kaşık tuz
2 masa. yemek kaşığı şeker
1.5 çay kuru maya
Yoğurma sürecinde 1 tablo ekleyebilirim. bir kaşık buğday unu ve 1 masa. bir kaşık su.
Tadı mükemmel, ekmeğin rengi kahverengidir, çörek biraz yapışkan olmasına rağmen çatısı çökmemiş.
Sorum şu. Somun neden düşük? Az maya var mı yoksa keten tohumu unu çok mu ağır?

Kızlar, biri keten tohumu ekmeği yaparsa, cevap verin!
Keten tohumu unu kullanarak keten tohumu ekmeği pişiriyorum. Ama asla uzun bir somun almadım. .......
Sorum şu. Somun neden düşük? Az maya var mı yoksa keten tohumu unu çok mu ağır?

Uzun zamandır Pek'e keten tohumu ekmeği ne söyleyeceğimi bile bilmiyordum. Hiç problem yaşamadım. Tarif aynı, buğday unu miktarı haricinde 400 gr, 250 ml su koyuyorum, bazen çöreğe göre damla damla ekliyorum. Bazen taze maya (12 gr), bazen kuru (6-7 gr) kullanıyorum. Fırında pişiriyorum. Her zaman iyi uyuyor. Üstünü bir yumurta ile yağlarım, ancak bunun nedeni fırınımda hiçbir şey yağlanmadıysa kabuk olmamasıdır. İşte ikincisinin bir fotoğrafı:

Ekmek tarifi için teşekkürler, 2 saat sonra koyuyorum ve hazır olacak. Sadece elimde keten tohumu yağı yoktu, susam yağı ekledim, tadı fazla bozmayacağımı düşünüyorum.

Tarif için teşekkürler. Ekmek yaptım. Çok lezzetli !!!

Uzun zamandır burada kimse yazmadı, ama ben daha yeni ekmek pişirmeye başladım. Bu tarife göre pişirdim, sadece sütü normal olanla değiştirdim, kuru süt almıyorum.
Ekmek lezzetli, umarım sağlıklıdır. Teşekkür !
Fotoğraflar neden ters çevrildi ...

Ekmek harika! Tarif için teşekkürler!