Narenciye soslu balkabağı krep

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Balkabağı Püresi	200-250 gr
maden suyu	350-400 ml
Yumurta	1 bilgisayar
un	150 g
şeker	3 yemek kaşığı. l.
tuz	0.5 çay kaşığı
*sosu için:*
turuncu	2 parça
mandalina	2 parça
şeker	100-150 gr
nişasta	2 çay kaşığı

Pişirme metodu

Kabağı soyun, parçalara ayırın ve buharda pişirin veya fırında pişirin. Bir karıştırıcıda öğütün ve püre haline getirin.
Yumurtayı şeker ve tuzla çırpın. Un, kabak püresini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Köpüklü su dökün ve hafifçe karıştırın (kabarcıklara zarar vermemek için). Kaseyi sıkıca kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
Şu anda sosu hazırlıyoruz. Sos önceden hazırlanabilir.
Bir portakalın suyunu sıkın. Mandalinaları ve ikinci portakalı soyun ve parçalara ayırın. İlk portakalın suyunu ve şekeri ekleyin. Ara sıra karıştırarak şeker eriyene kadar ateşe verin ve ısıtın. Sosun tazeliğini kaybetmemesi için uzun süre ısıtılmasına gerek yoktur.
Nişastayı 100-150 ml suda eritip sosun içine dökün. Koyulaşana kadar iyice karıştırın. Ateşten alın ve soğutun.
Hemen bir tavada ve ORION gözleme yapıcısında krep pişirdi.

Not

Bu tarifi internette buldum. Onları sadece bir kez pişirdim ve tabii ki fotoğraflarını çekmedim. Bu yüzden fotoğraf yok. Misafirler için cuma günü yemek yapmayı planlıyorum.
10 gündür ortadan kaybolduğum için (ailevi nedenlerle) ve Maslenitsa yeni başladığından, bu tarifi ifşa etmeye karar verdim. Belki birisi işe yarayabilir.
Krepler lezzetli ve aromatiktir.
Dondurulmuş balkabağı püresi yedim.