Balık, ricotta ve kabak ile canelloni

Kategori: Tahıl ve unlu ürünlerden yemekler

Malzemeler
cannelloni	15-16 adet
somon fileto	200 gram
istavrit filetosu	200 gram
kabak	200 gram
italyan peyniri	100 gram
Dereotu	3-4 şube
yeşil soğanlar	3-4 tüy
tuz	damak zevki
Yumurta	1 parça
öğütülmüş karabiber	damak zevki
-------	-----
Süt	800 mililitre
Tereyağı	60 gram
un	2-3 st. kaşıklar
peynir	150 gram
tuz	damak zevki
küçük hindistan cevizi	Tutam
öğütülmüş karabiber	damak zevki

Pişirme metodu

Balık fileto, ricotta, yumurta, tuz ve karabiberi işlemciye koyun ve öğütün. Kıyma havadar olmalıdır.

Genç kabakları küçük küpler halinde kesin. Kabak eskiyse, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun ve ardından kesin.

Kıymayı bir kaseye aktarın, doğranmış yeşil soğan ve dereotu ekleyin. Kabak ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Yağı eritin ve unla karıştırın.

Biraz süt dökün ve topaklar çözülene kadar çırpma teli ile karıştırın.

Geri kalan sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak sosu koyulaşana kadar getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve biraz hindistan cevizi ekleyin. Ateşten alın.

Kalıbı biraz sosla yağlayın.

Cannelloni'yi paketteki önerilere göre hazırlayın. Ön hazırlığa ihtiyacım yok. Tüpleri kıyma ile doldurun. Şekle sığdırın. Çok sıkı istifleme.
Daha sonra tüpleri iki şekilde düzenledim. Kalan sosu üzerine dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Hemen hizmet veriyoruz.