Kahve ile Fas pastası

[Ilona]

Tanrım ... ve daha fazlasını kaşıkla mı yoksa gramla mı koyacaksın?

Ilonabeni bu gram kaşıklarla bitirmeyin. Her zaman üstsüz kaşıkla pişiriyordum, doğru uyguladığımı düşünüyordum. Ve burada Oksana Amerika'yı GOST'a göre bir çorba kaşığı kaydıraklı olduğunu keşfettim. Yani son deneylerden biri yığın kaşıklarla yapıldı - bisküvi bir damla bile batmadı.
Yakında oğlum DR aldı, bu bisküviyi pişireceğim ve zaten dolu kaşıkları tartacağım. İdeal formüle gram olarak ulaşmalıyız.

s. itibaren. hostesve nişasta ve kakaoyu kaşıklara veya gramlara mı koyuyorsunuz?

[Ilona]

Ilonabeni bu gram kaşıklarla bitirme
s. itibaren. hostesve nişasta ve kakaoyu kaşıklara veya gramlara mı koyuyorsunuz?

Irin, yardım edemem ama bitiriyorum ... benim işim tam bileşenleri ortaya çıkarmak) Üstelik pastaya kendim baktım! Bu yüzden oğlunuzun DR'sini bekliyoruz!

Tarif için teşekkürler. Bisküvi muhtemelen yalan söylemiyor - bu şimdiye kadar yaptığım en kabarık çikolatalı bisküvi. Zaten ağırlıkça 2 kez pişirildi ve malzemeleri kaşıkla ölçülmedi. Bir Fas keki içinde kendim için birincisi, bir test için, pasta muhteşem çıktı ve manzara canlandı (üstüne sıcak krema dökmeyi düşündüm - zavallı bir adamdı ve hafifçe yüzdü) ikinci kez özel bir pastada - bugün incelemeleri bekliyorum, ancak bisküvinin beni hayal kırıklığına uğratmayacağına eminim. Çok lezzetli.

Ve bisküvinizi az önce pişirdim - çok yumuşak ve yumuşacık! Çikolatamı buldum Çok teşekkürler! Çok pişiricide pişirme, yüksekliği 7 cm.

Sevilen biri çikolatalı turtaları sever. Yarın lütfen bu gece deneyeceğim)
yazık, elbette, fırın yok - her şeyin bir çok pişiricide pişirilmesi gerekiyor ve bu biraz daha uzun - fırına birkaç kek koydum - ve hazırdılar: 2 kat daha az zaman alıyor (
Ama Bork u700'ümde mükemmel kekler elde edildiğine sevindim - havadar ve yumuşak, arkadaşım sürekli onu aldattığımı ve mağazada hazır bisküviler aldığımı söylüyor)
Tarif için teşekkürler!

Tatilin şerefine, ev için pastam. Çok lezzetli çıktı! Bisküvi hakkında zaten söyledim - lezzetli!
Krema için sadece şekerli ve yoğunlaştırılmış sütlü ekşi krema aldım, kremasız, bir dahaki sefere daha az jelatin koyacağım, anlık bir tane var, tarifte olduğu gibi 20 gram bile yeterli olacak diye düşünüyorum. 30 gr koydum, krem ​​gözlerimin önünde kalınlaşmaya başladı.
Tarifi okurken bile pastayı sevdim, olur, sonuçta, sen bakıyorsun ve hissediyorsun! Favori listemizde de olacak! Tarif için teşekkürler Ira!

[Kobrinchanka]

tarif için teşekkürler. bisküvi, muhtemelen yalan söylemiyor - bu pişirdiğim en kabarık çikolatalı bisküvi.

KobrinchankaBen havadarlığı tamamen destekliyorum. Her şeyi sevdiğime sevindim!

[Frezya]

bisküvinizi pişirdim - çok yumuşak ve kabarık! Çikolatamı buldum

Tarif artık senin! Bu vesileyle, size gitmeyi öneriyorum!
Frezya, bisküvinin çikolatası ve havadarlığıyla fethettiğine çok sevindim! Lezzetli kekler!

Kabul!

Çok ilginç pasta! Yer imlerine götürüyorum!

[Tanya]

çok ilginç pasta! Yer imlerinize götüreceğim!

TanyaBence yanlış gitmeyeceksin

Kızlar kurtar beni, karıştırdım ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yerine sıradan bir tane aldım. Soru. Yapabilmek haşlamak yerine kullanmak konusunda, değiştirecek zaman yok.

Kızlar, beni kurtarın, karıştırdım ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yerine sıradan bir tane aldım. Soru. Yapabilmek haşlamak yerine kullanmak konusunda, değiştirecek zaman yok.

Bir kaba ve mikrodalgaya dökün, çabuk pişirin, 5 dakika sürecektir.

Ve daha ayrıntılı olarak, kapatmak, müdahale etmek ve hangi güçle gerekli olup olmadığını asla pişirmedim.

Ve daha ayrıntılı olarak, kapatmak, müdahale etmek ve hangi güçle gerekli olup olmadığını asla pişirmedim.

Yoğunlaştırılmış sütten daha büyük, mikrodalgaya uygun bir tabağa dökün. Güç 800, 2 dakika aç, durdur, karıştır. Ve yine ve sonra bir dakika, bu kaliteli yoğunlaştırılmış süt için yeterlidir. Yakında duruyoruz, böylece yoğunlaştırılmış sütün kaçmaya karar vermemesi için

Fu, teşekkürler, kurtuldum.

Fu, teşekkürler, kurtuldum.

[goleon-6]

Kızlar kurtar beni, karıştırdım ve kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt yerine sıradan bir tane aldım. Soru. Yapabilmek haşlamak yerine kullanmak konusunda, değiştirecek zaman yok.

goleon-6, bu pastada herhangi bir krema yapabilirsiniz - bisküvi farklı kremlerle iyidir. Çiğ yoğunlaştırılmış süt de iyidir, kremanın renginde ve karamel notasında farklılık olacaktır.

Mikrodalgaya koyun ve hızlıca pişirin, 5 dakika sürecektir.

Vilapo, hızlı yardım için arkadaşım teşekkür ederim! Her şeyi doğru bir şekilde tavsiye ettim.
Mikrası olmayanlar için ise suyla tencereye koyarak ocakta cam kavanozda yemek pişirmek mümkündür. Elbette daha fazla zaman olacak.

Yoğunlaştırılmış sütten daha büyük, mikrodalgaya uygun bir tabağa dökün. Güç 800, 2 dakika aç, durdur, karıştır. Ve yine ve sonra bir dakika, bu kaliteli yoğunlaştırılmış süt için yeterlidir. Yakında duruyoruz, böylece yoğunlaştırılmış sütün kaçmaya karar vermemesi için

Vaov! Vay!!! Bu harika! Bilmiyorum! Ne olmuş yani? Tadı su dolu bir tencerede 3-4 saat pişiriyormuşsun gibi tadı mı?

Vaov! Vay!!! Bu harika! Bilmiyorum! Ne olmuş yani? Tadı su dolu bir tencerede 3-4 saat pişiriyormuşsun gibi tadı mı?

Evet, tamamen aynı

[Ira]

Ira, tarif için teşekkürler!
Raporu al.

🔗

[Ira]

Ira, tarif için teşekkürler!
Raporu al.

Vay canına, ne lezzetli bir rapor, Tanyusha !!!! Bu tür raporlar kabul etmeye ve kabul etmeye hazırdır
Ve fotoğraf tıpkı ilk sayfadaki gibi

Ve fotoğraf tıpkı ilk sayfadaki gibi

Evet ... sadece diğer tarafa bakar.
Ayrıca ganajın altına sizinki gibi en azından ince bir top krem ​​olmasını istedim, ama yeterli değil. Ekşi krema 600 gr alsam da katmanlar aynı değil (saydım).

Adamlarım pastanın Roshen's Cappuccino'ya çok benzediğini söyledi.

Bunu yarı kederle yaptım. Lezzetli kek, teşekkürler.

Bunu yarı kederle yaptım.

Peki ya SHO? Çiğ yoğunlaştırılmış süte ek olarak başka sorunlar var mı?

Krema yoktu, her şeyi ekşi krema ile değiştirdim, hiç jelatin kullanmadım (kahve ile doldurdum, şişti, mikroya ve sonra kremaya koydum). Ve krema bir çeşit sıvı, buzdolabına koydum, biraz koyulaştı, ama hayal ettiğim gibi değil, her şeyi bölünmüş bir şekilde kestim, kekleri kestim, bir şekilde krema döktüm, her şeyi kapattım. buzdolabı ve akşam tüm aileyi aldılar ve işte çok alkış, herkes onu çok sevdi, ama tabii ki hiçbir şey söylemedim, ne kadar gergindim.

Krema yoktu, her şeyi ekşi krema ile değiştirdim, hiç jelatin kullanmadım (kahve ile doldurdum, şişti, mikroya ve sonra kremaya koydum). Ve krema bir tür sıvı, buzdolabına koydum, biraz koyulaştı, ama hayal ettiğim gibi değil, her şeyi bölünmüş bir şekilde kestim, kekleri kestim, bir şekilde krema döktüm, her şeyi kapattım. buzdolabı ve akşam tüm aileyi aldılar ve işte çok alkış, herkes onu çok sevdi, ama tabii ki hiçbir şey söylemedim, ne kadar gergindim.

Asıl önemli olan, bunu ben yaptım! Bugün bisküvini pişirme sıram, Irin. Ama krem ​​... jelatinli krem, gerçekten bir şeyden hoşlanmıyorum ... yoksa seninki lastik gibi değil mi? Yumuşak mı? Sulu bir pastaya ihtiyacım var!

[Ilonna]

Ben de buradaydım, gece vardiyasında fırına gidiyordum. Gözlerimin önünde bütün gün dünün Zhivchikovy kusmanchik'iydi. Böylece, Ilonna, Hadi birlikte gidelim ...

[Ilonna]

Krema yoktu, her şeyi ekşi krema ile değiştirdim, hiç jelatin kullanmadım (kahve ile doldurdum, şişti, mikroya ve sonra kremaya koydum).Ve krema bir çeşit sıvı, buzdolabına koydum, biraz koyulaştı, ama hayal ettiğim gibi değil, her şeyi çıkarılabilir bir şekilde kestim, kekleri kestim, bir şekilde krema döktüm, her şeyi kapattım. buzdolabı

Ve sorun ne? Her şey olması gerektiği gibi. Ben de krema almadım, sadece ekşi krema 21 5-600 gr.
Ben her zaman bu kahveli jöle yaparım.
Ama bir nişastalı bisküvi (bir damla un içermeyen) benim için haberdi. Yapmaya başladığımda un yazmadığımı düşündüm. Bilgisayarı açmak zorunda kaldım çünkü sabah saat 1'de yaptım ... ve tekrar baktım. Ama hayır, her şeyi doğru bir şekilde yeniden yazdım. Aksi takdirde bana olur ...

Gözlerimin önünde bütün gün dünün Zhivchikovy kusmanchik'iydi. Böylece, Ilonna, Hadi birlikte gidelim ...

Otozh ... bkz. Lenochka, ne sihirli bir parçam var ...

[Elon]

Bugün bisküvini pişirme sıram, Irin. Ama krem ​​... jelatinli krem, gerçekten bir şeyden hoşlanmıyorum ... yoksa seninki lastik gibi değil mi? Yumuşak mı? Sulu bir pastaya ihtiyacım var!

Teşekkür, Elon Fas Yarışı'nda batonu ele geçirdiğiniz için! Bitiş çizgisine iyi bir sonuçla ulaşmanızı dilerim.

Kremaya gelince, hem kaynamış su hem de krema eklerseniz, krema kesinlikle lastiksiz olmayacaktır. Sadece ekşi krema ise, gökkuşağı ekşi kremasına benzer, sadece kahvedir. Ancak burada bisküvi o kadar gözeneklidir ki kek kurumaz (aşırı ıslatmaya bile gerek yoktur).

[5 yumurta 160 gr nişasta ve 45 gr kakao aldı]

Irin, yardım edemem ama bitiriyorum ... benim işim tam bileşenleri ortaya çıkarmak) Dahası, pastaya kendim baktım! Bu yüzden oğlunuzun DR'sini bekliyoruz!

Bekle. Yarın bir tatilimiz var, bu yüzden sonulin pastası zaten buzdolabında, sadece marafeti getirmek için kalıyor.
Bu yüzden, miktarı gram olarak artırmaya, üstünden bir kaşık alıp karşılaştırmaya karar verdim. 1 yemek kaşığı oranında cehennem. bir kaşık nişasta = 20 gram (30 g, GOST'a göre almaya cesaret edemedim), 1 yemek kaşığı. kakao kaşığı = 15 gr. 5 yumurta 160 gr nişasta ve 45 gr kakao aldı
Bisküvi beni mutlu etti. Her şeyden önce merkezde sarkmadığı gerçeği daha yoğun çıkıyor. Onu bir ip ile kolayca ve basit bir şekilde kestim (ondan önce, artan liflilik nedeniyle, mükemmel kekleri kesmek her zaman mümkün değildi). Ve yine de, üst kabuğu çıkarmadan önce, bisküvinin lifleri yer yer arkasına uzanabiliyordu. Günümüzde kabuk, kabuğa zarar vermeden çıkarılmıştır.
Yarın kesiği kesip çıkarmaya çalışacağız ve tat izlenimlerini paylaşacağız (kremayı biraz değiştirdim ve çikolata-kuru erik tabakası yaptım)

Irisha! Oğlunuza Mutlu Yıllar! Annenin sevinci için büyümesine izin verin ve başarılarıyla lütfen!
Vay canına! Biraz da doğru hesaplamaları beklemedim! Ve her şeyi gram olarak yaptım, sadece dün pişirdim. Dıştan ve kokudan hoşlandım. Sabahları tencereden multi almayı denedim, ama ... boşuna. Akıllı olmak için zaman yoktu ve işe gittim. Akşam devam edeceğim!
Irin, ekşi krema gökkuşağı nedir, ekşi krema ile krema nasıl görünür?

[Elon]

Elonhikayen nasıl bitti
Artemkin'in pastasını çoktan yedik. Tabii ev sahibi olarak fotoğraf çekimi için vaktim olmadı ama pastayı beğendim. Yukarıdaki bisküvinin oranı hakkında yazdım. Ancak bu sefer krema krema, çiğ yoğunlaştırılmış süt ve jelatinden yapıldı. Kuş sütüne çok benziyor. Ek olarak, eritilmiş çikolata ile karıştırılmış püre haline getirilmiş kuru erik, ara katman olarak kremaya ilave edildi. Tat ve renk çözümü çok başarılıydı

Irisha! Oğlunuza Mutlu Yıllar! Annenin sevincine ve başarılarıyla mutlu etsin!

Teşekkür ederim! Ben bunun için, izin ver lütfen!

Sabahları tencereden multi almayı denedim, ama ... boşuna. Akıllı olmak için zaman yoktu ve işe gittim. Akşam devam edeceğim!

Bu nedenle, mümkün olan her şekilde saksılardan ve tek parça formlardan kaçınıyorum.

Irin, ekşi krema gökkuşağı nedir, ekşi krema ile krema nasıl görünür?

Yani bu ekşi krema, şeker ve jelatinden yapılmış bir tatlı. Ekşi krema renklendirilir ve katmanlar halinde kaselere dökülür. Peki bunun gibi bir şey

Açıkçası ... Nadiren tatlı yapıyorum, bu yüzden aslında onlar hakkında hiçbir şey bilmiyorum ...Bir kafede / restoranda sipariş edilen her şey biraz ... güzel, ama lastik gibi, bir şekilde çocukluktan beri onlara olan aşk işe yaramadı. Bazen en küçüğümün Y. Vysotskaya'nın programı hakkında söylediği gibi "lezzetli program" dan bir şeyler yapıyorum ve görünüşe göre çok lezzetli.
Şimdi bisküvi hakkında. Çıkardım, her şey yolunda, kırmadım, en hafif, kabarık, mükemmel 3 kek halinde kestim. Hamuru gram cinsinden eski "belirtilerinize" göre yoğuruyordum. Neyin sürpriz olduğunu biliyorsun ... bir şekilde, ama dişlerini çatırdatıyor. Ama içinde haşhaş yok ve kesinlikle kabuğunu düşürmedim, kum eklemedim ... tadı narin, lezzetli, kuru değil ve hafif bir çıtırtıyla. Acaba bu bisküvinin bir özelliği mi? Ama o zaman bu kabuğu ne verir? Bisküviyi bir çantaya saklarken, bugün veya yarın pastayı toplayacağım, belki krema ile ıslatıldıktan sonra çatırtı kaybolur?

Ancak bu sefer krema krema, çiğ yoğunlaştırılmış süt ve jelatinden yapıldı. Kuş sütüne çok benziyor. Ek olarak, eritilmiş çikolata ile karıştırılmış püre haline getirilmiş kuru erik, ara katman olarak kremaya ilave edildi. Tat ve renk çözümü çok başarılıydı

Öyleyse, katman ....: girl_in_dreams: Ve oranlar: kuru erik - çikolata, "gözle"? Peki o nerede? Krema arasında mı yoksa kek üzerinde mi ve sonra krema mı? Hadi, hadi konuş ... İlgilendiğim doğru ...

İyi evet! Kekleri nasıl güzelce keseceğimi ve güzel fotoğraflarını nasıl çekeceğimi bilmiyorum !!!
Pasta gitti
Ama anılar var
Çizgi filmde pişirme 65 dk.
Krema - krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt (Helen - Vilapo çimentosu!), Jelatin + doğaları. Kahve.
Uzun, lezzetli, iğrenç olmadığı ortaya çıktı! Teşekkür!

Uzun, lezzetli, iğrenç olmadığı ortaya çıktı! Teşekkür!

Sağlığına! Fotoğraftan pastanın sulu, lezzetli ve bisküvinin doğru olduğunu görüyorum.

[Svetlan]

Öyleyse, katman ....: girl_in_dreams: Ve oranlar: kuru erik - çikolata, "gözle"? Peki o nerede? Krema arasında mı yoksa kek üzerinde mi ve sonra krema mı? Hadi, hadi konuş ... İlgilendiğim doğru ...

Svetlan, denediğim gibi, bir dereceye kadar gözle. Ama tam olarak 200 gram kuru erik içtim. Çikolata 100 gramdan fazla düşmez. Kuru erikleri buharda pişirdim, çırpıp eritilmiş çikolata ekledim. Pastayı şu şekilde topladım: pasta kremanın bir parçası, üzerine kuru erikleri eşitledim, sonra tekrar kremalı pastayı tekrarladım.
Kesimde, bisküvinin 3 katman değil, 5 (kuru erik tabakası nedeniyle) olduğu görülüyordu.

Kızlar ve kimse egzersiz yapmıyor mu? Peki o zaman ne tür bir saçmalık? Belirsiz ... bugün her yer benim günüm değil ... bisküvi tüy gibi en yumuşak ve en yumuşak olmasına rağmen! Lezzetli !!! Farklı bir kremalı pasta topladım, Valina'nın rafaello'sundan kalmıştım. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü koyduğum yer burası ve çok lezzetli çıktı. Ama ne kadar çatırdayanlar bir sır olarak kalıyor. MV tenceresinin aniden (ama bu olamazdı) kirli olduğunu düşündüm, ama bu olamazdı. Ancak yapabilse bile, orta kesimde bile çatırdıyor.

[Keten]

Keten kolenko, güzel bir negritosikin var.
Ne tür bir krem ​​aldın? Pereyaslovskie?

Kızlar ve kimse hasta değil mi?

Bisküviyi kendim denemedim. Ama bitmiş pastada kesinlikle hiçbir şey çatlamadı.

Elon, içinde safsızlıklar varsa bu belki nişastadan kaynaklanmaktadır. Ancak bitmiş pastada hissedilmemelidir.

... harmanlanmış ...

Teşekkürler - Bu seçeneği gerçekten beğendim .... Bekle!

Teşekkürler - bu seçeneği gerçekten beğendim .... Bekle!

Bu seçenek kirazlarda çok işe yarar.

Elon, içinde safsızlıklar varsa bu belki nişastadan kaynaklanmaktadır. Ancak bitmiş pastada hissedilmemelidir.

Nişasta hala aynı, bu yeni bir paket değil. Ancak bisküvi unsuz pişirilmedi. Nişastalı unsuz bir cheesecake yaptım ama orada daha fazla nem var, hissedilmeyebilir. Bakalım ne olacak. Sadece kendin dene, yanlış olmayacak, ama şimdiden çok ilginç ... Belki kırpmaları deneyeceğim ...

Irin, benzer bir tarifin var ama kakaosuz? Aynı kabarık ve hafif yoğut pastasını istiyorum. Ağırlığı azaltmak ve hacmi artırmak için.

Irin, benzer bir tarifin var ama kakaosuz? Aynı kabarık ve hafif yoğut pastasını istiyorum. Ağırlığı azaltmak ve hacmi artırmak için.

Bu yüzden aynı tarife göre hafif bir bisküvi yaptım, sadece kakaoyu nişasta ile değiştirdim. Her şey yolunda gitti

yani nişasta miktarını gram olarak kakao miktarı kadar artırdınız değil mi?

yani nişasta miktarını gram olarak kakao miktarı kadar artırdınız değil mi?

beyaz versiyonu pişirdiğimde henüz gramlarla çalışmadım, sadece kaşıklarla.

[Ilona]

Irin, benzer bir tarifin var ama kakaosuz? Aynı kabarık ve hafif yoğut pastasını istiyorum. Ağırlığı azaltmak ve hacmi artırmak için.

Ilona, burada bu bisküvinin seçeneklerine bir göz atın 🔗

Ve bu bisküvideki çıtırtıya gelince, biraz da hissettim, pastanın kendisi yumuşak gibiydi ve ağzımda çok garip bir his vardı ... - Bunun hakkında yazdım. Kocam bunu şöyle tarif etti: "Bir şekilde gıdıklıyor ..." Belki de asıl mesele nişastanın kalitesidir?

Ve bu bisküvideki çıtırtıya gelince, biraz da hissettim, sanki pastanın kendisi yumuşakmış gibi.

Büyük olasılıkla bu nişastanın özelliğidir. Örneğin jölenin içinde belirli bir kabuk da hissediyorum.
Denemediğim pastanın kendisiydi, sadece emprenye ile. Elbette un ve nişasta ile pişirildiğinde bir fark var. Nişastalı, nazik ama yumuşak ama esnek.
Ve nişastanın kendisi, unun aksine, gevrekleşir.