Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

İkinci parti yeni başladı. Sanırım boşuna endişelendim, topuz zaten daha yumuşak

Ve biri sana "etek" hakkında bilgi verecek mi yoksa bu bir sır mı?

Ve biri sana "etek" hakkında bilgi verecek mi yoksa bu bir sır mı?

Bu bir 'etek' mi?

Ve biri sana "etek" hakkında bilgi verecek mi yoksa bu bir sır mı?

Çavdar unu içeren (ve yapışkan benzeri) bir hamur yoğururken, alt formda, etek olduğu gibi, bir su birikintisi, hamur diyorum. Bazen kaybolur, bazen kaybolmaz. Bütün sır bu.

Yani ilk kolobokta, partinin başında her zaman var ve sonunda, tüm unu aldığında kayboluyor. Sonuç - çok fazla sıvı varken, hamurun bulaştığı sıvıdır. Yani bir anda etek yoksa, bu "kötü" bir sürü un Forumun "ustaları" ne diyecek.

Hayır, çavdar hamurunun farklı bir eteği var.

Sağlığına. Elena ve iki sarılı ekmek daha iyi, proteinler olmadan, yani Deneyin, beğenmeliyim.

Kesinlikle deneyeceğim, Paskalya kekini sadece yumurta sarısı üzerine yapıyorum. Büyük ailemizin lideri iken. Ama ekmek ilginç.

Hayır, çavdar hamurunun farklı bir eteği var.

Bir diğeri?

[İşte]

Buraya İşte bir video var mı Daha fazla karıştırmayla, bu yapışkan kütlenin bir kısmı hala altta kalıyor - bir su birikintisi etek.

Len, usta değilim ama her gün çavdar-buğday ekmeği pişiriyorum. Çavdar modunda, un 50/50 veya 60/40 (60 çavdar, 40 buğday)
"Kovada" bir ekmeğim vardı, şimdi her zaman topuzu, eteği takip ediyorum ve bu bana oluyor, ilk tarifte ustalaştığımda, daha sonra ekmeğime uyacak şekilde ayarlıyorum, genellikle etek topuz, 1-2 yemek kaşığı ekliyorum. l. un, neden? çünkü aksi takdirde ekmeğim yapışkan bir kırıntı ile olur veya çatı genel olarak çöker, daha kuru kırıntıları severim, ama bu şeyin tadı güzel.

Oh, ama saf çavdar, genellikle yulaf lapası, kolobok yok

Keten, peynir pişirdim, tadı da beğenmedim. Dün sana anlatmak istedim, sonra fikrimi değiştirdim. Tat ve renk .........

Ben de kızlar farklı peynirler yaptılar, tamamen peynirle ve Fransız modunda peynir ve soğanla, ben de sevmiyorum
Bir çöreğin üzerine peynir koymak daha iyi

Len, usta değilim ama her gün çavdar-buğday ekmeği pişiriyorum. Çavdar modunda, un 50/50 veya 60/40 (60 çavdar, 40 buğday)
"Kovada" bir ekmeğim vardı, şimdi her zaman topuzu, eteği takip ediyorum ve bu benim başıma geliyor, ilk tarifte ustalaştığımda, daha sonra ekmeğime uyacak şekilde ayarlıyorum, genellikle etek topuz, 1-2 yemek kaşığı ekliyorum. l. un, neden? çünkü aksi takdirde ekmeğim yapışkan bir kırıntı ile olur veya çatı genel olarak çöker, daha kuru kırıntıları severim, ama bu şeyin tadı güzel.

Oh, ama saf çavdar, genellikle yulaf lapası, kolobok yok

Daha netleşen bir şey için teşekkür ederim, bazen karışık ekmeğin üzerinde bazen "eteğim" yok, şimdi oranın ne olduğunu ve nasıl düzeltebileceğimi hemen anlayacağım (sadece beyaz krema çıkıyor - hiç olmadı " Tariflerdeki kompozisyonu değiştiriyorum, ancak sonucu tahmin etmek için hala bir deneyim yok.Ancak o zaman bir aile konseyinde bunun daha iyi veya daha kötü olup olmadığına karar veririz.Saf çavdara gitmek uzun zaman alır, vücut "sert"

[İşte]

Buraya İşte bir video var mı Daha fazla karıştırmayla, bu yapışkan kütlenin bir kısmı hala altta kalır - bir su birikintisi etek.

Marina baktı, bağlantı için teşekkürler, ama kalbim kırılıyor, şu Vanya'ya benziyor, formda demir kullanıyor. Düz korku. Ben sadece silikon spatula ile gidiyorum. İşte teknolojiye dikkat etmeyen insanlar

Ve biri sana "etek" hakkında bilgi verecek mi yoksa bu bir sır mı?

Bu, hamurun dibine sürüldüğü ve topuzun üstte olduğu zamandır. Tabii ki, başlangıçta değil, partinin sonuna daha yakından bakmalısınız. Bir şekilde forumdaki bir tarife göre pişirdim ve bu eteği çıkarmadım (uzun süre), bu yüzden ekmek de iyi çıktı ve çatı düşmedi. Ancak tarif, bu eteğin olması ve kalması gerektiği konusunda uyardı. Çavdar ve buğdayla ilgili her şeyi anlatıyorum.

[Lagri]

Lagri Tavsiye için teşekkürler.Viyanalı bir "mucize", böyle bir lezzet pişirildiğinde tarif edilemezdi (Darnitsky'nin tadı geldi). Gece soğuyordu ve sabah, kızlar - kara ekmek sevenler Eh, çok lezzetli, sadece tereyağlı. Henüz denemeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdi bile hangisini daha çok pişireceğimi bilmiyorum.

Yakışıklı ekmek! Evet, büyük - daha güzel görünüyor. Ama yine de daha hızlı ve yeni bir fırın yemek için küçük olanları pişiriyorum.

Marina baktı, bağlantı için teşekkürler, ama "kalbim kırılıyor", formda demir kullanan Vanya'ya benziyor. Düz korku. Ben sadece silikon spatula ile gidiyorum. İşte teknolojiye dikkat etmeyen insanlar

Ben de ilk bakışta

Yakışıklı ekmek! Evet, büyük - daha güzel görünüyor. Ama yine de daha hızlı ve yeni bir fırın yiyebilmek için küçük olanları pişiriyorum. Ben de ilk bakışta

En ilginç şey, kuru üzümlü kremalı - yolda. gün tadı daha güzel, etli kuru üzüm aroması ile doyurulur. Ve daha fazla gözlem - normal bir ekmek kutusunda bayatlamıyorlar ... ve yarım ayda 1,5 kg kaybettim. Mucizeler için çok fazla. Bu, artık "biraz" daha fazla ekmek yememe rağmen, ancak peynirsiz, iyileşeceklerine dair korkularla ilgili.

Helen, somun harika.

[Vanya28]

Marina baktı, bağlantı için teşekkürler, ama "kalbim kırılıyor", formda demir kullanan Vanya'ya benziyor. Düz korku. Ben sadece silikon spatula ile gidiyorum. İşte teknolojiye dikkat etmeyen insanlar

Ayrıca metal olmayan bir spatulası var. Kim, kim ve Vanya28 Ekmek pişirme politikasını birçok kişiden daha iyi biliyor.

Helen, somun harika.

Reyting için teşekkür ederim Şimdi ikinciyi almaya koşuyorum, damadım yarım saat içinde onun için gelecek. Hala almayı planlıyorlar (Hotellok'u sıraya koyuyorlar) Bu arada tatlılar için bana koşuyorlar

Ve gelinim HP'ye sahip olmalarına rağmen ekmeğimi yemeyi seviyor, ancak kendileri pişirmek istemiyorlar.

[Vanya28]

Ayrıca metal olmayan bir spatulası var. Kim, kim ve Vanya28 Ekmek pişirme politikasını birçok kişiden daha iyi biliyor.

Video 3:20 anından sonuna kadar yakından bakıyoruz - bu metal!!!!

Ve gelinim HP'ye sahip olmalarına rağmen ekmeğimi yemeyi seviyor, ancak kendileri pişirmek istemiyorlar.

Evet, onları şımartıyoruz, ama katı bir kayınvalideyim, onları sessizce satın almaya getiriyorum ve orada kızıma tüm tarifleri vereceğim ve devam edeceğim ve ardından "Kim daha iyi?"

Ne anlamı var, onlara tarifleri verdim, ama ekmek yapmak istemiyorlar, bu yüzden ara sıra bir kek yapacaklar ve hepsi bu.

[Lagri]

Lagri Tavsiye için teşekkürler. Viyanalı bir "mucize", böyle bir lezzet pişirildiğinde tarif edilemezdi (Darnitsky'nin tadı geldi). Gece soğuyordu ve sabah, kızlar - kara ekmek sevenler Eh, çok lezzetli, sadece tereyağlı. Henüz denemeyenlere şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdi bile hangisini daha çok pişireceğimi bilmiyorum.

Helen'in sana pişirdiği ne harika bir ekmek! Ayrıca bir tane pişirmek, bana bir tarif veya referans vermek istiyorum Ve sonra bugün Viyana'yı tohumlarla pişirdim, bu yüzden ekmeği zar zor kurtardım, tarif yanlıştı, kovada böyle bir sıvı vardı ...

VE.. . her şey ... bir bağlantı buldum, pişirdiğim bu Len ve ne kadar un ve sıvı yoğurdun?

Ne anlamı var, onlara tarifleri verdim, ama ekmek yapmak istemiyorlar, bu yüzden ara sıra bir kek yapacaklar ve hepsi bu.

Mağaza alıcıları hala ne satın alıyor?

Ben sadece ekmek yiyorum ama evde de değil.

Helen'in pişirdiği ne harika bir ekmek parçası! Ayrıca bir tane pişirmek, bana bir tarif veya referans vermek istiyorum. Ve sonra bugün Viyana'yı tohumlarla pişirdim, bu yüzden ekmeği zar zor kurtardım, tarif yanlıştı, kovada böyle bir sıvı vardı ...

VE.. . her şey ... bir bağlantı buldum, pişirdiğim bu Len ve ne kadar un ve sıvı yoğurdun?

Her şeyi +% 20 saydım, bal için şekeri değiştirdim. Sonra "güzelliğe" (çavdar için bir spatula) kadar "Pizza" hamurunu yoğurdu, ekmek yapımcısını ağdan kapattı (programı keserek). Eller yağda, ortalanmış, hafifçe bastırılmış. Formda bir tutam un yaptım. Mutfak zamanlayıcısını 1 saat 30 dakika başlattım. Çaldığında baktım, 15 dakika daha ekledim. Çizginin altındaki hamura baktı. 60 dakika pişirmeye başladım. Ayrılıyorum. 15 dk. Sonunda Onu sıcak tutup dikkatlice çıkarıyorum. Çok yumuşaktır.Bir sprey şişesinden suyla iki kez ve bir havlu altında soğutun.
Şimdilik kesin olarak söyleyemem, damadı çoktan ikinci Viyanalıyı aldı ve yoğurma sırasında çavdar unu her eklediğimde "gevrek" bir kolobok'a ekledim.
1 çorba kaşığı başka bir yağ ilave edildi. l. bir spatulada, ikinci olarak kuru erik ekledikten sonra ve diğer yarısı kolobok'u "ortalamadan" önce, böylece şekli hareket ettirmek daha kolay olacaktır. İlk somun kvas maltı (tatlıdır) üzerine yapıldı, dolayısıyla 30 gr. tatlım, ikinciyi sıvı ekmek üzerinde denedim - daha fazla bal 60 gr fırlattım. Hacimimde kuru erik 70 gr. Eğer isterseniz, taslağımı sıfırlayacağım.

Ben sadece ekmek yiyorum ama evde de değil.

İşte tembel "kurnazlık". İyi oturmuş

Eğer isterseniz, taslağımı sıfırlayacağım.

Evet istiyorum
Ekmek lezzetli, hala pişirmek istiyorsun
Ayçekirdeğini seviyorum, eskiden "Polyushko" adlı bir dükkan satın alırdım, St. Petersburg'da bunu satarız

[Elena 65]

Mutfak zamanlayıcısını 1 saat 30 dakika başlattım. Çaldığında baktım, 15 dakika daha ekledim. Çizginin altındaki hamura baktı. 60 dakika pişirmeye başladım.

Elena 65, ama Çavdar modu var ... ne - uymuyor mu? Bunu her zaman Rzhany'den alırım. Ve bir sorun varsa, hamuru kaldırırken x / n'yi birkaç kez 7-8 dakika boyunca prizden kapatıyorum. Yeter. Elbette farklı şekillerde durabilir ve pişirebilirsiniz ...

[Elena 65]

Elena 65, ama Çavdar modu var ... ne - uymuyor mu? Bunu her zaman Rzhany'den alırım. Ve bir sorun varsa, hamuru kaldırırken x / n'yi birkaç kez 7-8 dakika boyunca prizden kapatıyorum. Yeter. Elbette farklı şekillerde durabilir ve pişirebilirsiniz ...

Gerçek şu ki, bir yeniden hesaplama yaptım (daha fazla yiyecek), sonra kuru erikleri ekledim, daha sonra kuru erik hamurda eşit olarak dağıldığında yağın ikinci kısmını ekledim ve sonra "denge" için çavdar ekledim. Sonuç olarak çavdarda ayrılan süre (yaklaşık 10 dakika) benim için yeterli değil, zamanım yok. Yükselme süresinin de 1.45-2.00'dan (1.35 modunda) daha fazlasına ihtiyacı var. Bu seçenek işimi kolaylaştırdığı için kullanıyorum.

[bu metal]

Video 3:20 anından sonuna kadar yakından bakıyoruz - bu metal!!!!

Kovasının kaplamasız bir şekilde sıra dışı olduğunu fark ettiniz mi? Açık gri. Alüminyum veya bir çeşit çelik gibi. Belki de bunu sadece yoğurmak ve ispatlamak için almıştır, örneğin pişirme fırının içindeyse. Veya video eğitimleri için. Ve metal bir spatula ile yoğurmak çok daha uygundur, onunla herhangi bir çatlağa girebilirsiniz. Ama o bir profesyonel. Ve böylece kova kaplanmamış olsa bile, yoğurma sırasında spatula bununla çakışırsa karıştırıcıyı kırmak mümkündür. Ekmek yapma yolculuğumun şafağında başıma geldi. Ama doğru, spatula tahtadan yapıldı ve bu, tarak karıştırıcımı bükmek için yeterliydi. Tanrıya şükür, motor tıkanmadı ve şaft yerindeydi. O zamandan beri - sadece silikon parçalarla oraya gidiyorum.

İyi insanlar, yardım edin! Lena'nın kremalı tarifini pişirmek için ikinci denemeye hazırlanıyorum. Hazırlanırken aniden% 10 krema aldığımı fark ettim, bakmadan raftan aldım ve kayboldum. Reçete% 20 gerektirir. Ne yapalım?! Beyan edilen% 20'lik miktar yerine,% 10'un iki katı kadar krema doldurursanız, bu durumu kurtarır mı? Değil? Ne yapalım?

[Zekâ]

Zekâ, Bence olduğu gibi bırakmalısınız (tarife göre% 10 krema miktarını ekleyin). Ekmek yine de işe yarayacak. Önemli olan doğru un-sıvı oranını elde etmektir.

Sadece tereyağı eksik. Problemde olduğu gibi basit bir oranla hesaplayın: "Fırıncı yanlışlıkla% 20 krema yerine% 10 aldı, ancak yağ içeriği% 72,5 olan tereyağı var. Kaç gram tereyağı% 72,5 (veya% 82) olmalıdır? bir tereyağlı ekmek tarifine toplam tereyağı gramını vermek için ekleyiniz. " Sorunu çözmek için hangi veriler eksik? Tarifte% 20 krema miktarı.

[Kremsi]

Sadece tereyağı eksik. Problemde olduğu gibi basit bir oranla hesaplayın: "Fırıncı yanlışlıkla% 20 krema yerine% 10 aldı, ancak yağ içeriği% 72,5 olan tereyağı var. Kaç gram tereyağı% 72,5 (veya% 82) olmalıdır? bir tereyağlı ekmek tarifine toplam tereyağı gramını vermek için ekleyiniz. "Sorunu çözmek için hangi veriler eksik? Tarifte% 20 krema miktarı.

Evet, bekle! Bana göre Kremsi kremalı bir tane pişirmek için yeterli değil!
teşekkür Lagri İkinci bir denemeye gidiyorum

[Zekâ]

Zekâpeki, böyle bir sorunun çözülemeyeceğine inanmıyorum. Bu bir duaya tercüme etmek değildir.

[Zekâ]

Zekâpeki, böyle bir sorunun çözülemeyeceğine inanmıyorum. Bu bir duaya tercüme etmek değildir.

🔗

Soba neredeyse bir hafta kadar durdu, ağır ağır iş bekliyordu. Sonunda ona doğru emekledim. Soba talimatlarında süt tarifine göre yaptım ama bir yumurta ekledim - dayanamadım! Sonuç tüm beklentileri aştı! Şüphecilerim yenilgiyi teslim etmek ve kabul etmek zorunda kaldı. İfade: "Şimdi, sabah ekmek için dükkana gitmek yerine, baba - sobaya!" Şimdi dikkat! Auchan'ı (ba-aa-alshoy süpermarket - Muskovit olmayanlar için bir açıklama), markalarının en kaliteli un ve mayasından kasıtlı olarak aldım. Böylece soba hemen ve nefesin altında! Ve yanıt olarak böyle güzellikler verdi. Benim öfkem bile utandırılıyor!
Stokta kaliteli un ve maya ...
Ocak seçiminde yardımları için forum üyelerine tekrar teşekkürler!

[Vit,]

🔗

Vit, ama yine de seni seviyorum, bu bile!

Evet, "Pani Sonya" bir parça şeker pişirebilir.
Ve yarın reçelde çöreklere sallandım Jam programını deneyeceğim.

[Vit,]

Vit, ama yine de seni seviyorum, bu bile!

Evet, "Pani Sonya" bir parça şeker pişirebilir.
Ve yarın reçelde çöreklere sallandım, Jam programını deneyeceğim.

Deneyin, başaracaksınız. Lezzetli bir kirazım var, sadece burada ekmek makinesinin bu işlevine kapılmamamı tavsiye ettiler.

[Vit,]

Vit, ama yine de seni seviyorum, bu bile!

🔗

Aferin çocuklar, beni yürekten güldürdüler, nazikçe.

vay, burada tutku var!

Simax, bir ekmek makinesinde reçel pişirmeye kapılmama tavsiyesini onaylıyorum. Nedeni oldukça basit: şeker şurubu neredeyse her yeri kaplayan bir şeydir, o zaman kovayı tamamen yıkamanın mümkün olmayacağından şüpheleniyorum, örneğin şaftın etrafında bir miktar şeker kalacaktır. Ve sonraki ısıtma ile şeker yanabilir, bu da dönme mekanizması için çok kötü olacaktır. Panasonic'ten hatırlamıyorum ama diğer ocaklarda kovalarda aktif reçel yaptıktan sonra şaftın basitçe sıkıştığı durumlar vardı. Ona ihtiyacın var mı?

Irina, detaylar için teşekkürler bahane açıklama
İşte böyle! O halde bu işlevin neden icat edildiği belli değil mi? Beni uyardıkları iyi, keşke iş yapsaydım ...

Olya, bunu yapmazdı. Bükmek için yarı endüstriyel ölçeğimizde reçel pişirmeniz gerekir. Ve yine de - bizim ücret oranımız ve yedek kova fiyatımız açıkça Avrupa değil. Bu nedenle kovaları en sona saklamalıyız.

Reçel pişirmek oldukça mümkün, sadece onunla taşınmanıza gerek yok. Ayrıca alüminyum kalıplarda meyve asidi ile reçel pişirmenin en akıllıca seçenek olmadığına inanıyorum. Yani, kaplama bir yerde hasar görürse, o zaman reçel yapmaya değmez. Ve kaplama, en dikkatli kullanımla bile kolay ve hızlı bir şekilde zarar görür.

Zaman zaman "sofraya" kadar reçel pişirmek bir kovayı öldürmez.

[Lagri]

Lena'nın tarifine göre kremalı bir tane pişirmek için ikinci girişim başarılı oldu! Ve lezzetli!
Önce un ve mayayı test ettim ve basit bir temel (01-L-KS) yaptım.
Sonuçlardan ilham alındı
🔗
Dün ikinci denemenin hazırlıklarını rapor ettim. Deneme başarısızlığın eşiğindeydi, ancak kurtarıldı Lagri
Ve bu bizim sahip olduğumuz şey Lagri kremsi çıktı!
🔗

🔗

Lena'nın tarifinden sapmalar:
- 4,5 yemek kaşığı yerine. l. şeker veya 100 gr. bal 2 yemek kaşığı uygulandı. l. şeker ve 50 gr. bal.
Bütün parti topuzu takip etti. Gece yarısına kadar. Sonra sinirlerim üzerinde durduğum için, sağlıklı bir şekilde uyudum ve pişirmenin sonu hakkındaki sinyali uyuyakalttım. Ekmek 20 ... 25 dakika bekletildi. Bu nedenle, böyle bir kızartma.Ekmek makinesinin kapağını neredeyse kaldırdım ve kovadan düştüm. İlk defa böyle bir yükseliş gördüm. Çatıda yatay bir platform oluştu ve kovadan dışarı çıkmaya başladı.
Nefis harika. Zar zor farkedilen tatlılık, pancar çorbası ile ekmek yemeyi engellemez.
Lena'yı "Teşekkür ederim" düğmesiyle işaretliyorum.
Kremsi ve

Kendime Bayan Sonya sd 2500 aldım ama pişirme gibi basit bir siyah ekmek yok, yazmama yardım et ki çok az zaman ve program numarası