Mutlu
Güzel gün!
HP Panasonik 2502 satın aldı. İlk krep yumrulu. Glutensiz rejim. Kuru mayanın yanlış döşenmesinde günah işledim. Maya şu şekildedir: 🔗... Maalesef başkalarına sahip olamayız. Sorun şu ki, paket onları sıcakta çözme ihtiyacından bahsediyor. önceden su, ama sadece una döktüm. Ekmek, iyi kabuğa rağmen dolu değildi ve genellikle kötü pişiriliyordu. Tüm bileşenlerin geri kalanı tartıldı ve kesinlikle tarife göre dolduruldu. Söylesene, kimse kuru mayayı suyla seyreltmeye çalıştı mı, daha sonra hangi aşamada, en sonunda veya en başında sıvıya dökülmeli mi? Böyle aptalca sorular için özür dilerim. HP ile hiç ilgilenmedim. Hazır maya kullanmanın en iyisi olduğunu biliyorum, ancak yapamıyoruz (otizm, glütensiz, kazeinsiz beslenme).
Cevap için teşekkürler.
AnastasiaK
Mutlu, Ayrıca her zaman suyla seyreltilmesi gereken (etkinleştirilen) maya kullanıyorum, bu yüzden asla bir maya dağıtıcısı kullanmıyorum. Burada mayanız var ve ekmeği etkinleştirmek ve büyütmek için zamanınız olmadı. Tariften bir miktar su ekliyorum - döküyorum, biraz ısıtıyorum, mayayı koyuyorum ve çalışmaya başladığında kovadaki diğer ürünlere ekliyorum. Tüm yer imini sıcaklık eşitleme işlemi sırasında yapıyorum (30-40 dakika). Kitabın tavsiyesine koydum - altta kuru yiyecek, üstte her şey ıslak. Her zaman işe yarar. Maya Saf-Levure.
Mutlu
Anastasia, cevabın için çok teşekkür ederim!
Glutensiz pişirme için, döşeme sırası biraz farklıdır, önce tamamen sıvı, sonra kuru malzemeler. (Neden - bilmiyorum, bu benim için bir gizem.)
Öyleyse, benim durumumda, sıvı bileşenlere seyreltilmiş ve aktive edilmiş maya eklemek veya en sonunda, kuru maya koyduktan sonra, önerdiğiniz gibi un üzerine dökmek daha iyidir?
Ayrıca fruktozdan da şüpheliyim (şeker de imkansızdır), çünkü şekerden çok daha tatlıdır, şekerin yerine önerilen dozun ne kadarına ihtiyacınız var? Çıkarılan aşırı tatlılık da hamurun yükselmesine engel oluyor.
Vedmacck
Alıntı: Mutlu

Söylesene, kimse kuru mayayı suyla seyreltmeye çalıştı mı, daha sonra hangi aşamada, en sonunda veya en başında sıvıya dökülmeli mi?

Geçen gün kuru maya yetiştirmek zorunda kaldım - raf ömrü sona erdiği için onları kontrol etmem gerekiyordu.

Genelde şu şekilde etkinleştiriyorum: Kuru mayayı bir çay kaşığı un ve bir çay kaşığı şekerle karıştırıyorum. Ilık sıvı ile seyreltiyorum (tarife göre, ancak suyla daha iyi). Önceden ölçülenden un, şeker ve sıvı alıyorum.
Bu bir "kalem testi" idi, çünkü KhP'de sadece kuru olanları kullandım. Bu bulamacı dibe döktüm. Üzerinde - un - kuru malzemeler - sıvı. Bunun teknoloji açısından ne kadar doğru olduğunu bilmiyorum ama sonuçtan memnunum. Bunun gecikmeli olarak yapılması olası değildir.
AnastasiaK
Mutlukuru olanlarda olduğu gibi bir süre diğer malzemelerle temas etmemesi için unun üzerine maya dökmeye çalışın. Fruktoz hakkında (benim için bu da önemlidir - kocam şeker hastasıdır) - tadı elbette daha az. Fruktoza karşı dikkatli olmama rağmen, şekerden bile daha zararlı olduğunu yazıyorlar. Stevia kullanıyorum, kimse itiraz etmiyor. Ama bu benim fikrim. Reçete edildiği gibi yapabilirsiniz.
Vedmacck
Alıntı: AnastasiaK

Stevia kullanıyorum, kimse itiraz etmiyor.

Fruktoz ve stevia ile ilgili sorun da önemlidir (şeker hastaları ailesinde). Doktor bazen şekerin fruktozdan daha iyi olduğunu söyledi. Ve stevia pahasına, şüpheler kemiriyor - ürün yakın zamanda ortaya çıktı, ya bir düzine yıl içinde bunun da zararlı olduğunu söylerlerse? Kanıtlanmış ve bilimsel olarak sağlam bilgiyi bilen var mı? Elbette forumumuzda bir yerde daha önce tartışılmıştır.
AnastasiaK
Vedmacck, Stevia hakkında Health (güvendiğim) dergisinde yazdılar ve Malysheva programlarında bahsetti - doğal bir ürün, dozlar minimum, pankreas buna tepki vermiyor. Şeker konusunda da aynı fikirdeyim - eğer gerçekten istiyorsan, daha iyi yemesine izin ver. Temel olarak, özel ürünler, ürünler satın almıyorum, çoğu fruktozla.
Ve ekmeğe şeker ve bal ve çok katı karbonhidratlar koymam.
Vedmacck
Teşekkür. Ama normal araştırmayı kastetmiştim. Zdorov'e okumadığım ya da Malyshev'i izlemediğim için bu kaynaklara güven ya da güvensizlik hakkında hiçbir şey söyleyemem.
AnastasiaK
Vedmacck, iyi, popüler düzeyde)))). Ve böylece - karşılaştığım birçok kaynakta, üç yıl boyunca yakından takip ettim. Ve ürün çok yeni değil, sadece burada tanındı. Spesifikasyonun herhangi bir yerine işleyebilirsiniz. Yeniden bakış ...
Vedmacck
Bulursanız minnettar olurum. Ve sonra sadece sözde bilimsel ve açık reklam makalelerine rastlıyorum.
Hiçbir şekilde bunun "saçmalık" olduğunu söylemiyorum, sadece onlar hakkında şüpheci olmaya alıştım.
Mutlu
Anastasia, akçaağaç şurubu ve Agave şurubu gibi stevia da yapabiliriz, onları sıradan tatlı pişmiş ürünlerde denedim (kurabiye yaptım) - Tadı sevmiyorum (ve dürüst olmak gerekirse, bundan da hoşlanmıyorum ), özellikle stevia ve yemek yemeyi reddediyor. Stevia ile tatlandırılan su bile içmek istemiyor ve akçaağaç ve agav şurupları bir patlama ile gidiyor. Ama onları ekmeğe eklemeye pek değmez, muhtemelen parlak tadı nedeniyle - yanmış şeker .. Ama şekerin kendisi hiçbir şekilde - tam orada kulaklar, baldaki gibi kırmızıdır ... Ama yine de fırında bala izin verilmez. mallar, tüm faydalı özellikleri ısıtıldığında tersine çevrilir.

Anastasia, ne tür bir stevianın var? Okuduğum incelemelere göre, üreticiye bağlı olarak tadı da farklı. Bu bende var - 🔗 - Tadı kesinlikle beğenmedim. Ama yine de ekmek pişirirken bunu bir iplik gibi denemeniz gerekecek, önerilen dozdan ne kadar kullanıyorsunuz?
AnastasiaK
Mutlu, Bende stevioside var, senin böyle bir pudranın varmış gibi. Dozlar, yapraklı stevianınki gibi belirli tadı hissetmek için zamana sahip olamayacak kadar küçüktür. Ben ekmeğe koymam. Ama şeker 1-1.5 sofraya giderse deneyin. kaşık, stevia, sanırım bir çay kaşığının küçük bir parçasıyla başlayıp sonra düzeltebilirsiniz. Hangi üreticiye sahibim - söylemeyeceğim, beni bir internet mağazasından gönderdiler, sadece bir çantada önceden paketlenmişler, bizden satın alamazsınız. İki litrelik bir termos çayın üzerine 1 / 3-1 / 2 kaşık koyuyorum, herkes yolda içiyor, şeker hastası olmayanlar bile tadından şikayet etmiyor. Ama elbette bunlar yetişkinler ve sizin çocuklarınız var.
Genel olarak, tam olarak iletişim konusunda sizinle birlikte değiliz))). Temko "Diyabet" e gitmeliyiz.
nata_zvezda
Alıntı: A-liona

Ve böyle bir ekmeğin tarifini paylaşın lütfen)
Bir tarif yapıyorum Arka HP'de soyulmuş ve tohumlanmış undan% 100 çavdar ekmeği.
https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0
Sadece 275 gr tohumlu çavdar unu alıyorum, bazen soyulmuş un yerine duvar kağıdı da kullanıyorum. Ve 7. programı kullanıyorum. Pişirmeden önce durup sesin ikiye katlanmasını bekliyorum. Saat 5'e kadar olur. Pişirme - 1 sa 30 dk. Kürek kemiğini çıkarmam. Ekmek kendi kendine kayıyor.
A-liona
Teşekkür. Duvar kağıdı ununu nereden alıyorsunuz? Özel mağazalarda mı?
nata_zvezda
Alıntı: A-liona

Teşekkür. Duvar kağıdı ununu nereden alıyorsunuz? Özel mağazalarda mı?
Çavdar unu ile sorunumuz yok. Kendi Belaruslu. Herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Ayrıca karabuğdayla ve keten tohumuyla, maltla, kepekle. Mısırla daha kötü. Moldavya nadirdir. Sıradan tohumlanmış biri gibidir. Ama ithal edilen çok daha pahalı, polenta deniyor ve ufalanmış gibi görünüyor. Ekmeğin içinde tahıllar hissedilir. Ben beğenmedim
likbez
Alıntı: sazalexter
daha fazla farklılık yok

2500'ü alana kadar da öyle düşündüm. 2500'de dağıtıcı dışında ihtiyacım olmadığı ortaya çıktı, çavdar ekmeği pişirmek için hala bir program yok ki bu çok ihtiyaç duyuluyor. kitapta program numarası 7 yazıyor - çavdar ekmeği - SADECE 2501 için. Bu forumlarda bu şekilde yanlış bilgilendirildim.
Marinatom
Olmadığımız yer iyi.
Çavdar programım var, ama ya elle ya da esas olarak çavdar ekmeği pişiriyorum. BENİM NACİZANE FİKRİME GÖRE.
Lagri
yat Limanıve Çavdar programında çavdar ekmeği pişiriyorum. Neden sana uymuyor? Ve Rina 50x50 boyasını Rye üzerinde pişirdi. Mod gereklidir.
Anadolu
Alıntı: likbez
bu forumlarda böyle yanlış bilgilendirildim.
Kafanız karıştı mı? Bana göre, her zaman ve her yerde 2500 ve 2501 arasındaki farktan bahsederken, "çavdar" programının yokluğu ilk sırada yer alıyor ve ancak o zaman dağıtıcı hakkında konuşuyorlar. İşte 2501 ve 2502 modelleri, son maya dağıtıcısının varlığında yapısal olarak gerçekten farklıdır.
likbez
Alıntı: marinastom
Jana ekmeği veya elle veya ana ekmek.

ve esas olarak - nasıl?
Marinatom
Alıntı: Lagri

yat Limanıve Çavdar programında çavdar ekmeği pişiriyorum. Neden sana uymuyor? Ve Rina 50x50 boyasını Rye üzerinde pişirdi. Mod gereklidir.
Mash, çavdar üzerinde bir nedenden dolayı pişirirken çok "kızartıyor", hoşuma gitmiyor. Rinin, Pizza'ya ve sadece Baking'e uyarlandı.
Alıntı: likbez

ve esas olarak - nasıl?
Ve asıl olan 1 numaralı programdır.
likbez
Alıntı: marinastom
Ve asıl olan 1 numaralı programdır.

ama 2501'de çavdar yoğurmak için özel bir kürek var ve 2500'de 1 numara - nasıl yoğurulur? ve zamanında 4 saat yeterli mi?
likbez
Alıntı: Anadolu
Ve hiçbir şeyi karıştırmadın
Eldorado'dan satın aldım, bu yüzden satıcı tek farkın dağıtıcı olduğundan emin oldu. ama ortaya çıkıyor - ve programlar aynı değil ve kürek kemiği yok. ve fırını sadece çavdar için aldık.
Elena Bo
Kürek kemiği herhangi bir rol oynamaz. Herkes herhangi bir hamur yoğurur. Herhangi bir test için her zaman normal bir spatula kullandım. Kendini sildikten sonra tarak haline geldi. Şimdi her şey bir tarakla karıştırılır.
Aslında, Rye modu zaman açısından daha kısadır. Ben de ondan gerçekten hoşlanmıyorum.
Ekmek yapımcısında yoğurun ve fırında pişirin. Bu tür çavdar çok daha iyidir.
Elena Bo
Alıntı: likbez
Eldorado'dan satın aldım, bu yüzden satıcı tek farkın dağıtıcı olduğundan emin oldu.

Sonuçta, Eldorado'daki satıcı size yanlış bilgi verdi, forum değil.
likbez
Alıntı: Elena Bo
Ekmek yapımcısında yoğurun ve fırında pişirin.
Yanlış fırına sahibiz, ucuz bir gaz sobası, içinde yenilebilir bir şey çıkması pek olası değil. 2500 için en uygun "anahtar teslimi" çavdar tarifini bulmak istiyorum.
Kremsi
HP-2500'de ilk programda çavdar ekmeği pişiriyorum, sadece yoğurduktan sonra spatulayı çıkarıyorum ve artık vuruş yok. İşte HP Panasonic-2500 ile yaptığım çavdar ekmeği. Sonra L7 formunu ekmek yapımcısına koyup içinde pişirdim. Sadece önemsiz fırını olanlar veya hiç fırını olmayanlar için.

Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Ve bu bir kesiktir:
Ekmek üreticileri Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)
Elena Bo
Alıntı: likbez
Yanlış fırına sahibiz, ucuz bir gaz sobası, içinde yenilebilir bir şey çıkması pek olası değil. 2500 için en uygun "anahtar teslimi" çavdar tarifini bulmak istiyorum.
Sonra ana modda. Üstelik muhtemelen buğday unu ilavesiyle de pişireceksiniz. Harika olacak. Endişelenme bile. Tariflere bakın, birçok insan bu şekilde pişiriyor.
likbez
Bir yerde malzemelerle eksiksiz bir tarif var mı? 1 numaralı kitaptaki tarifteki bir maddeyi - buğday unu çavdar unu ile değiştirmek gerçekten kolay mı? % 100 çavdar unundan pişiremeyeceğinizi söylüyorlar, biraz buğday eklemeniz gerekiyor. Tam teşekküllü bir fotoğraf kabulü istiyorum, bir bağlantı atabilir misin?
likbez
Alıntı: Kremalı
Ve bu bir kesiktir:
detaylı tarif lütfen
Kremsi
Canlı maya (ekmek yapıcı) ile buğday-çavdar 50x50 ekmeği, yazar Rina
Mirabella
Herkese merhaba! Büyük bir istek, belki bir yerdedir, ama bulamadım, biri 2502'den bir kova ölçebilir mi? Yaklaşık boyutlarda bile büyük doğruluk gerekli değildir ...
Marinatom
Bende 2501 var ama hepsi kovalarda aynı.
Santimetre cinsinden: 19 x 14 x 15 iç boyutlardır. Masadan yükseklik 19. Hacmi bilmiyorum ama gerekirse bir şeyler dökeceğim.
Mirabella
Marinatom, Teşekkür ederim! yardım etti! hacim gerekli değil, boyutlara ihtiyaç vardı
Büyüleyici
likbez, bir Panasonic 2500 HP satın alma ile aynı hikayeye sahibim - İnternette 2500 ile 2501 arasındaki farkla ilgili yorumları okumadım, ancak doğrudan mağazaya gittim, danışman ayrıca farkın sadece dağıtıcı. Ve HP'yi çavdar ekmeği pişirme beklentisiyle aldım. İlk başta çok üzüldüm ve sonra forumlarda çok fazla tarif buldum !!! 2 yıldır bende, hiç pişman değilim!
Oradaki favori tarifim ÇAVDAR UNU EKMEK:
maya - 1 çay kaşığı
çavdar unu - 80 g,
buğday unu - 320g.
tuz - 1 çay kaşığı
şeker - 1 yemek kaşığı. l.
sebze yağı - 1 yemek kaşığı. l.
su 270 ml.
Zaman - 4 saat.
Program ana programdır.
Ayrıca kepek - 1 yemek kaşığı ekliyorum. l.
Bu küçük boyutlu bir somun.
Ekmek, çavdar ve buğday unu oranında mükemmeldir.

Genel olarak burada "sizin" tarifinizi arayın: Forum | FIRIN - SEÇİM & İŞLETME | Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi | Panasonic Ekmek Yapma Makinesi
İYİ ŞANSLAR !!!
Lagri
Alıntı: marinastom
Mash, çavdar üzerinde bir nedenden dolayı pişirirken çok "kızartıyor", hoşuma gitmiyor. Rinin, Pizza'ya ve sadece Baking'e uyarlandı.
Benim için çok iyi çalışıyor gibi görünüyor ve hiçbir şeyi kızartmıyor. Ve satın almadan önce, sonra da pişirildi mi yoksa yakın zamanda pişirmeye mi başladı? Belki zamanla pişmeye başlar?
Marinatom
Mash, normal programlarda da olur, ancak orada, aşırı şeker nedeniyle (bazen aşırıya kaçarım) Belki de çavdar? Rinin'de yeterli miktarda bal var. Her şeyi tarife ve normüle göre mi koyuyorsunuz?
Marinatom
Bu arada, çok basit bir tarife göre çavdar ekmeğini gerçekten beğendim. Multicooker Steba ile ilgili başlıkta yayınlandı Linadoc... Yaklaşık olarak tarif edeceğim.
400 gram un (birinci sınıf çavdar ve buğdayı ikiye bölebilirsin, sadece çavdar yapabilirsin)
0,5 çay kaşığı kuru maya (Saf-moment tipi)
Tat vermek için tuz
380 ml kefir, tercihen% 1.
Bunu yapar: Hamuru Pelmeni veya Pizza üzerindeki Ekmek Yapma makinesinde yaklaşık on dakika yoğurur, üzerini bir filmle kaplar ve !!! 15 saat buzdolabında - günde !!!. Sonra hamuru çıkarın, biraz ısıtın, yarım çay kaşığı maya ekler (ben yapmadım), bir kovaya koyun veya yavaş bir tencereye veya fırın tepsisine koyun, yarım saat bekletin. 40 dakika ve pişirin.
Harika çavdar ekmeği çıkıyor.
Malt ekleyebilirsiniz, ancak toplanma durumuna bağlı olarak sıvıyı veya unu ayarlayın.
Evet ve isteğe bağlı tereyağı.
Lagri
Alıntı: marinastom
Rinin'de yeterli miktarda bal var. Her şeyi tarife ve normüle göre mi koyuyorsunuz?
Marin, her şeyi tam olarak tarife göre ekliyorum ve şimdiye kadar her şey yolunda. Ama sadece Panasonic kullanmıyorum, ayrıca bir Scarlett-400 aldım ve dönüşümlü olarak çalışıyorlar, bu yüzden Panasonic'in her seferinde çalıştığını düşünün. Ve seninki daha çok çalışıyor ve bu yüzden zamanla muhtemelen "kızartmaya" başladığını düşünüyorum ... Eğer öyleyse, o zaman yazık.
Kostik
Selamlar
Lütfen bana beyaz ekmekte nasıl daha yoğun bir kırıntı elde edeceğimi söyleyin.
Havadar olanı gerçekten sevmiyorum, yağı sürmek zor)))
Marinatom
Sanırım sıvıyı azaltmaya çalışmalıyım. Ama bu kolay bir mesele değil, çuvallayabilir.
Kostik
Bir şey ekleyebilir miyim?
Kremsi
Sıvıyı azaltmak daha iyidir. Sıvıyı temel reçeteden 10 ml azalttık, ekmeği pişirip ekmek yoğunluğunun uygun olup olmadığına karar verdik. Bir dahaki sefere sıvıyı 10 ml daha azaltın. ekmek pişirin ve ona bakın, yeni yoğunluğun sizin için uygun olup olmadığına karar verin. Sıvıyı, somunun çatısını "baltalayana" kadar azaltabilirsiniz. Buraya 10-15 ml sıvı eklemeli ve orada durmalısınız.
ka2rin
Marinatom, ama tarifin bağlantısını alabilir miyim?) Hiçbir şekilde bulamıyorum
Marinatom
Katyusha, tarifin kendisi orada yayınlanmadı. Nasıl olduğunu anlattı. Daha sonra aramaya çalışacağım, sonra mesajına bir bağlantı yazacağım. Tam olarak yukarıda yazıldığı gibi yaptım. Bu harika bir çavdar ekmeği yapar.
ka2rin
Marinatom, teşekkürler, belki bulacaksın) Ve Shtebochka için tüm tarifleri zaten yeniden yünlü yaptım
Bel
HP'de özel bir mod olmadan iyi çavdar ekmeği pişirmek isteyenler için konuyu okumanızı tavsiye ederim.
Gasha'dan "çavdar" ipuçları
... Gasha'nın tavsiyelerini okuduktan ve kullandıktan sonra harika bir çavdar ekmeği aldım ve konuyla ilgili diğer fırıncıların uygulamalarını yaptım. Ama ailemde çavdar ekmeği tercih edilmiyor ve bu yüzden her şey çabuk bitti, rapor vermeyi bile unuttum. Ama ekmek harika çıkıyor
İpuçlarını takip edin ve yazmayı ihmal etmeyin, sonucu beğendiğiniz anda tarifi TÜM nüanslarla temiz bir kopya üzerine yeniden yazabilir ve sürekli kullanabilirsiniz.

Marinatom
Oh, Natasha çekildi! Merhaba Eksik, sizi gördüğüme çok sevindim!
Lagri
Alıntı: Kostik

Selamlar
Lütfen bana beyaz ekmekte nasıl daha yoğun bir kırıntı elde edeceğimi söyleyin.
Havadar olanı gerçekten sevmiyorum, yağı sürmek zor)))
Kostik2. program olan Temel oruçta yoğun bir kırıntı elde edilmelidir.

Tüm tarifler

© Mcooker: En İyi Tarifler.

Site Haritası

Okumanızı tavsiye ederiz:

Ekmek üreticilerinin seçimi ve işletimi