Pasta "Transcarpathian"

[İlk kek (kurabiye):]

Pasta "Transcarpathian"

Kategori: Şekerleme

Mutfak: Ukrayna

Malzemeler
İlk kek (kurabiye):
Un	250 g
Tereyağı veya margarin	150 g
Şeker	100 gram
Sarısı	2 adet
Ekşi krema	1 yemek kaşığı. l.
İkinci kek (fındıklı bisküvi):
Yumurtalar	6 adet
Protein	2 adet
Şeker	200 g
Öğütülmüş ceviz	200 g
Un	2 yemek kaşığı. l.
Dolgu:
Erik veya kayısı reçeli	6 yemek kaşığı. l.
Krem:
Tereyağı	250 g
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt	1 kutu (400 g)
Konyak	2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

• Kurabiye hazırlama:
• Soğuk tereyağını (margarin) şekerle öğütün, sarısı ve ekşi krema ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak hamuru yoğurun. Elinize biraz yapışabilir. Bu normal. Hamuru ikiye bölün.
• Fındıklı bisküvi için hamurun pişirilmesi:
• Beyazları sabit zirvelere kadar çırpın, yavaş yavaş bir kaşık dolusu şekeri ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ortaya çıkan kütle, ters çevrildiğinde tencereden düşmemelidir. Ardından sarıları her seferinde pürüzsüz olana kadar çırparak ekleyin. Unu öğütülmüş cevizle karıştırın. Yavaşça, üç adımda elde edilen karışımı bir kaşık veya spatula kullanarak çırpılmış yumurtalarla karıştırın. Çok havadar bir kütle almalısın.
• 
• Pişirme:
• Önceden parşömen ile iki özdeş pişirme tabağını sıralıyoruz. Kurabiye hamurunu üzerlerine ince bir tabaka halinde dağıtıyoruz, çatalla deliyoruz ve reçel ile yağlıyoruz.
• 
• Bisküvi hamurunu dikkatlice üstüne dökün (her kurabiye için yarısı). Yaklaşık 30 dakika sıcak fırında pişirin. Aynı anda iki kek pişiremiyorsanız, bisküvi hamurunu her kurabiye için ayrı ayrı iki yaklaşımla hazırlamanızı öneririm.
• Krem:
• Yumuşatılmış tereyağını oda sıcaklığında çırpın, bir çorba kaşığı kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her seferinde çırpın. Kırbaçlamanın sonunda konyak ekleyin.
• Pişmiş ve soğutulmuş kekleri krema ile yağlayın. Pastanın üstünü ve yanlarını krema ile yağlayın ve üzerine rendelenmiş çikolata serpin. Oda sıcaklığında birkaç saat demlenmesine izin verin ve bir gece buzdolabına gönderin. Afiyet olsun!!!

Pişirme programı:

Fırın

Not

Tattığım hiçbir şeye benzemeyen alışılmadık derecede lezzetli bir pasta. On yıldan fazla bir süredir onu sürekli Yeni Yıl tatilleri için hazırlıyorum ve tüm aile büyük bir sabırsızlıkla bekliyor. Tarif Daria Tsvek'in kitabından alınmış ve tat tercihlerimize biraz uyarlanmıştır.



Daha az şenlikli bir ortamda aynı pastanın bir kesimi.

Her zaman yiyecek miktarını yarıya indiriyorum, yani 1.5 doz hamur pişiriyorum. 30x20 cm yüksekliğinde, 10 cm'den biraz daha yüksek iki dikdörtgen kek alıyorum

[Missnatali]

Missnatali , aferin, iştah açıcı bir kesim ve ilginç bir tarif! Kesinlikle deneyeceğim, Daria Tsvek'i de seviyorum!

Ve pastanın boyutu nedir?

[Missnatali]

Missnatali , aferin, iştah açıcı bir kesim ve ilginç bir tarif! Kesinlikle deneyeceğim, Daria Tsvek'i de seviyorum!

inucya Geri bildiriminiz ve nazik sözleriniz için teşekkür ederiz. Deneyin, Daria Tsvek'in tatsız hamur işleri yok. Kişisel olarak ve tekrar tekrar doğrulandı

Ve pastanın boyutu nedir?

Her zaman yiyecek miktarını yarıya indiriyorum, yani 1.5 doz hamur pişiriyorum. 30 * 20 cm, 10 cm'den biraz daha yüksek iki dikdörtgen kek alıyorum.

Tabiri caizse hepsi tek bir şişede ilginç bir tarif. Kurabiye ve bisküvi hamurunu aynı anda tek bir şekilde pişirmeyi hiç denemedim. Şaşkın olmalı, meraklı olmalıyız!

[Ilonnna]

Tabiri caizse hepsi tek bir şişede ilginç bir tarif. Kurabiye ve bisküvi hamurunu aynı anda tek bir şekilde pişirmeyi hiç denemedim. Şaşkın olmalı, meraklı olmalıyız!

IlonnnaTarifle ilgilendiğinize sevindim. Böyle kekleri pişirmeye çalışın. Sadece ilginç değil, aynı zamanda çok lezzetli.

Bununla ilgileniyorum. Şarkı hamurunun son katmanı nedir? Ufalanan ya da ne?

Şimdi kafa karışıklığı içinde oturuyorum, sanırım ona hiç dikkat etmedim Kuru değil, tabii ki hamurumuz hala reçel ile yağlanıyor ve kurabiyeler gibi ufalanmıyor. Ve genel olarak, çok ince çıkıyor - çok kırılgan ve hassas bir bisküvinin temeli olarak.

Şimdi kafa karışıklığı içinde oturuyorum, sanırım

Eh ... bir gizem! ) Ana'nın tadı pek tatlı değil mi?

Hayır, pek tatlı değil. Korkak değil, bu kesin. Ve reçel biraz ekşilik verir. İstenirse ekşi reçeli alıp daha kalın bir tabaka yapabilirsiniz. Ama bundan hoşlanmıyorum.

Genel olarak, denemelisiniz ...

Genel olarak, denemelisiniz ...

Kesinlikle destekliyorum