Kek "Tarhunova Lokumu" - Mcooker üzerine fotoğraflı bir tarif: en iyi tarifler

Pasta "Tarhunovoe lokumu"

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Bisküvi için:
Buğday unu	144 g
Konyak veya limon suyu	25 g
Şeker	144 g
Yumurta	4 şey.
Krem için:
Süzme peynir (% 15 Yağlı)	400 g
Anında jelatin	20-40 gr
Şeker	140 g
Taze. yarım limonun sıkılmış suyu
Limonata	150 ml
Vanilya şekeri	1 paket.
Soğutulmuş ağır krema% 30-35 +3 tam sanat. l. toz şeker	400 ml
Dekorasyon için:
Renksiz jöle (500 ml likit için)	2 paket.
Limonata	500 ml
Şeker	4 tam Sanat. l.

Pişirme metodu

1. Bisküvi: Sarıları Proteinlerden ayırın, Proteinleri bir Mikser ile güçlü bir Köpük haline getirin ve yavaş yavaş Şeker ekleyin. Sarıları bir karıştırıcı ile ayrı ayrı çırpın, ardından çırpılmış beyazlara ekleyin ve bir karıştırıcı kullanarak pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elenmiş unu birkaç aşamada yumurta karışımına ekleyin, büyük bir kaşıkla aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın. Fırını önceden 180 g'a ısıtın. 15-20 dakika pişene kadar pandispanya pişirin. (FIRINI İLK 10 DAKİKA AÇMAYINIZ)
2. Krem: Jelatini soğuk suyla dökün ve şişmesine izin verin. Süzme peynir, şeker, limon suyu, 150 ml "Tarhun" pürüzsüz olana kadar (tercihen bir karıştırıcıda) karıştırın. Suyu jelatinden boşaltın ve tamamen çözülene kadar orta ateşte sürekli karıştırın, ancak kaynatmayın! Bitmiş jelatini ayrı bir bardağa dökün, önce 4 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı lor kütlesi, iyice karıştırın ve ancak daha sonra kalan lor kütlesine jelatin ekleyin. Lor kütlesinin kalınlaşmaya başlaması için 8/10 dakika bekletin.
3. Şu anda 400ml. Yavaş yavaş 3 yemek kaşığı ekleyerek, soğutulmuş yağlı kremayı bir karıştırıcı ile güçlü bir köpük haline getirin. Kaşık Şeker + vanilya. 10 masa. Süslemek için krem şanti kaşıklarını buzdolabına koyun. (Ve daha sonra biraz daha ayrı çırpmak daha iyidir)
4. Çırpılmış kremayı lor kütlesine ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin. ayakta durmak.
5. Montaj: Bisküviyi forma koyun, lor-kremsi kitlenizi üstüne koyun ve pastayı 6 Saat Kalınlaştırmak için buzdolabına gönderin.
6. Jöle Tozunu 4 yemek kaşığı ile karıştırın. Şeker kaşığı yavaş yavaş 500 ml limonata dökün, topak kalmayacak şekilde karıştırın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sıcak jöleyi kekin üzerine dökün (jölenin biraz soğumasına izin verdim, çünkü eşit bir renge ihtiyacım var), soğudukça yumuşatın, 1 Saat daha Buzdolabına gönderin.