Kahve ve kabak dolgulu börek

Kahve ve kabak dolgulu börek

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Hamur:
toz şeker	50 gram
Tereyağı	100 gram
un	150 g
Dolgu:
kabak (çiğ, soyulmuş)	200 g
esmer şeker	2 yemek kaşığı
Yumurta (Büyük)	1 bilgisayar
krem% 33 yağlı	150 ml
şeker	40 g
Mısır nişastası	2 sa l
güçlü kahve	50 ml
tarçın, küçük hindistan cevizi, kakule	0.5 kof. l

Pişirme metodu

• 1. Kabağı küçük küpler halinde kesin, esmer şekerle karıştırın, 170 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş balkabağının yarısını, elde edilen meyve suyu ve püre ile birlikte bir karıştırıcıya aktarın.
• 2. Pudra şekerini un ve küçük parçalar soğutulmuş tereyağı ile karıştırın. Bir blender kullanarak her şeyi kırın ve hamuru yoğurun. Hamuru bir kalıba (D 20 cm) dağıtın, kenarları 3,5-4 cm kaldırın.
• 3. Yumurtayı hafifçe şeker ve nişasta ile (omlet gibi) çırpın. Kremayı kaynatın ve yumurta ile karıştırın, yumuşayana kadar çabucak karıştırın. Baharatları, balkabağı püresini, kahveyi ekleyin ve orta ateşte biraz koyulaşana kadar ısıtın.
• 4. Kalan balkabağını hamurun yüzeyine yayın, dolguyu üstüne dökün ve 170 ° C'ye ısıtılmış fırına yaklaşık bir saat (veya biraz daha uzun) koyun. Parmaklarınızla bastırıldığında, bitmiş turta hafifçe yaylanır ve şişte dolgu izleri kalmaz.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Pişirme programı:

fırın

Not

Sevgi ve afiyetle pişirin!

[Marishka,]

Marishka, ve ikramınız için ilk benim - böyle bir muamele için teşekkürler!
Çok hoş!!!

[Marish]

Marish, teşekkür! Sağlığınıza yardım edin !!!
Ve dolgunun içinde bir balkabağı var, henüz kimse tahmin etmedi

Yat Limanı! O zaman oturuyorum, ekşi krema eziyorum ve işte yakalama: başka bir turta! Ne kadar ilginç! Çocuklarım bunu takdir etmeyecek. Kahveleri yok. Ve kendim için sevgilim deneyecek. Bu gerekli! Ayrıca bir kafede kahve içmek için vaktiniz var! Bu kafelerin nerede olduğunu çoktan unutmuşum. Evde daha lezzetli ve tabii ki daha güvenli. Kocam küçümsüyor, aşçıyı görmediğini, yemeyeceğini söylüyor. Yurtdışında tatildeyken bile kendim pişiriyorum.

[Olesya]

OlesyaEvin tadının daha güzel olduğu bir sır. Ama kızımla kahve içmek olmasaydı, yeni bir ev yapımı pasta olmazdı.
Bunu deneyen herkes beğendi.

Hızla o zaman! Vay canına! Kendi pastanenizi açabilirsiniz! Provence'ta ... Veya İsviçre'de. Böyle pastaneler var ... Nnnnam!

[Olesya]

Pastanenizi kendiniz için açabilirsiniz!

Olesyabunun için yeteneklerim yeterli değil, ben sadece amatörüm. Ama gerçekten istedim olur
Ama pastamdan biri kafelerimizden birinde kök saldı. Bu tesisin hostesinin kız kardeşi beni ziyarete geldiğinde pastayı beğendim. Tarifle ilgili her şeyi sordu ve şimdi ürün çeşitlerinde "Pamuk Prenses" var.

Evet, tamam, yeterli değil. Utangaç oluyorsun Pastan kafede sıkışmış. Hadi, tarifini kullanmak için de para almadım (korku, tüccar ben, her şeyde para görüyorum). Fransızlar o kadar çok ürün çeşitliliğine sahip değiller. Bir tarif başlatıyorlar ve onun etrafında dönüyorlar. Ve her kafenin kendi tarifi var. Bu kadar çok kim var. Orada bir turta sevdim. Tarif bulamıyorum. Şöyle görünüyordu: bir puf böreği tabağı gibi, tabağın dibinde, bir kurabiye keki gibi, sonra krema (mascarpone gibi), sonra taze meyveler ve her şey üstte şeffaf jöle ile doldurulur. Oh nasıl! Tabak yaklaşık 28 cm çapında ve çok çıtır! Ayrıca dalgalı bir plaka da var, bu da şeklin tek parça olduğu anlamına geliyor. Yaban mersini, yaban mersini, çilek (bu kurabiyesiz), ahududu, erik ve ravent içeren turtalar vardı. 1/8 kısmı 4 Euro'dur.Oh, gereksiz bir şey söyledi! Böyle bir turta yapabilir misin?

[Olesya]

OlesyaBöylesine güvendiğiniz için teşekkür ederim.
Ve bu tür unlu mamullerin hazırlanmasında süper karmaşık bir şey görmüyorum. Bunu evde yapmak oldukça mümkün.

Marina, öğret bana! VE?

[Olesya]

Olesya, memnuniyetle!

Marinochka, bekliyorum. Tarifi hazırlayın! Oh, beni at toynaklarımdan tut! Geleceğim, çok oburum, usta sınıfa. Yemek yapmayı, denemeyi, tarifleri nasıl bulabileceğinizi öğrenmek istiyorum.

[Olesya]

Olesya, Elimden geleni yapacağım. Ama bu sadece benim vizyonum olacak, ben profesyonel değilim

Marina, pastanı ben yaptım! Ya daha fazla nişastaya ihtiyacın var ya da onu bir buçuk saat fırında tutman gerekiyor, anlamadım. Böyle bir yükseklik senin için işe yaramadı. Pasta böyle çıktı. Ancak, sıcak çiğ olmaz! Çocuklarım: üçte ikisi "harika lezzetli" dedi ve yarısı sessiz kaldı. Şimdi koca zamanında gelecek. Belki soğuk tadabilirim ... Ya da balkabağı parçalarını dibe koymadığım için püre ile meshettiğim içindir. Balkabağımız uzun süre yatmıyor, hepsini fırında pişirdim ve dondurucuya püre koydum. Aptal turta! Kırıştırdığım üçüncü parça ve bu zaten geceleri on iki. Bütün bunlar iyiliğe, güzelliğe gidecek! Teşekkür ederim !!! Seni tekrar ziyaret ettim!

Ve bir şey daha var: Fotoğrafta bir şeyle sulanmış gibi görünüyor. Bu ne?

[Olesya]

Olesya, Pastayı beğendiğime çok sevindim!
Ama "püre" kesinlikle gereksizdi, dolgunun kendisi ıslaktı. Görünüşe göre onu gerekli yoğunlukta tutmamışsın. Sonuçta, dolgu muhallebi prensibine göre hazırlanır. Bu nedenle, pişirilmesi daha uzun sürdü ve hamur fazla nemi emdi. Ve pastanın üstüne hiçbir şey dökmüyorum - bu parlak bir kabuk

Ponyanochki! Patates püresi patlamaz! O zaman dolgunun içinde 100 gr kabak püresine ihtiyacım var. Yani? Ben de bu turtayı karıştırmak istiyorum. Tarif edilemez kemikleşme!

[Olesya,]

Olesya, Dolgudaki püre miktarını arttırırsanız, başka bir yumurta eklemeniz ve nişastayı arttırmanız gerekir. Ama 50 gr'dan fazla püre eklemem.