Jöle Meyveli Tart

Jöle Meyveli Tart

Kategori: Şekerleme

Malzemeler
Temel bilgiler için:
Un	250 g
Yumurta	1 bilgisayar
Toz şeker	60 g
Tereyağı	150 g
Kakao	60 g
Jöle tabakası için:
Erik (kiraz, kırmızı kuş üzümü)	500 g
Şeker	80-100 gr
Jelatin	10 g
Su	4 yemek kaşığı. kaşıklar
Ganache:
Bitter çikolata	250 g
Krem% 33-35	250 ml
Form 18-20 cm

Pişirme metodu

• Orta boy bir kapta un, kakao ve pudra şekeri karıştırın. Bu kakaosuz tartım var.
• 
• Doğranmış tereyağı ekleyin ve ufalanana kadar öğütün. bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
• 
• Elde edilen karışıma bir yumurta ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• 
• Hamuru streç filmle sarın ve 30-35 dakika buzdolabında saklayın.
• 
• Bir fırın tepsisine tereyağı sürün.
• Hamuru kalıbın çapından biraz daha büyük açın, böylece kenarlar için yeterli olacaktır.
• Hamuru kalıba aktarın. Parşömenle örtün ve üzerine fasulye veya bezelye koyun.
• 
• 15-20 dakika önceden 180 gram ısıtılmış fırına koyun. Sonra parşömeni fasulyeyle çıkarın ve 5-7 dakika daha pişirin. Çıkarın ve soğutun.
• Jöle tabakası için jelatini soğuk suyla dökün. Bırak şişsin.
• Meyveleri yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Şeker ekle.
• 
• Bir blender ile püre haline getirin, ardından karışımı bir tencereye aktarın ve kaynatın.
• 
• Haşlanmış kütleyi ocaktan alın. Meyvelerden tohum kalmaması için bir elek veya tülbentten geçirin.
• 
• Bir tencerede püre haline getirin. Kütle kaynadığı anda hemen ocaktan alın ve jelatin ekleyin. Jelatini tamamen çözmek için karıştırın. Biraz soğumaya bırakın.
• 
• Jöleyi soğutulmuş kum tabanına dökün. Katmanın pürüzsüz ve eşit olması için düzleştirin. Jöle donana kadar soğuğa koyun.
• 
• Jöle sertleşirken ganajı hazırlamanız gerekir.
• Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı kaynatın ve çikolatanın üzerine dökün. Çikolatanın tamamen erimesi için 5 dakika bekletin. Pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın.
• 
• 
• Elde edilen ganajı bir jöle tabakasının üzerine yayın ve 4-5 saat buzdolabında ve en iyisi tüm gece boyunca soğutun.
• Masanın üzerinde böyle servis edebilirsiniz. Veya dekore edebilirsiniz.
• 
• Yaptıklarım bunlar. Kiraz ve kırmızı kuş üzümü ile.
• 
• 

[Volgas]

Volgas, Böyle güzelliği işaretleyeceğim.
Ve şimdi soru şu ki, tarifte hamurda bir yumurta var, fotoğrafta iki tane var. Kaç tane yumurtaya ihtiyacın var
Ve bezelyeyi koymazsanız, hamur çok kabarır mı?

[Lerele]

Lerele,
Evet, tarifteki yumurta hakkında doğru. Hamuru büyük bir form için yaptım. Bu nedenle yemek oranını ikiye katladım.
Ve yükü koymazsanız, yükseleceğini düşünüyorum.

[Volgas]

Volgasve büyük biçim nedir ???
Yani, küçük bir form için bir tarif mi? Ne kadar santimetre ??? Belki yarın yaparım, bir şey isterim, ne olduğunu bilmiyorum, lezzetli .. mm .. tatlı

Yukarıda formun 18-20 cm olduğunu yazmıştım.
Ben bu şekilde yaptım. Ve 26 cm'de iki katına çıktım.

Daha fazla tart seçeneği ekleyeceğim
Deniz topalak jölesi ile


Kiraz ile

Kırmızı kuş üzümü ile.