Tambov jambonu ve Nashi armutlu Olivier

Tambov jambonu ve Nashi armutlu Olivier

Kategori: Soğuk yemekler ve atıştırmalıklar

Malzemeler
tambov jambon	400 g
armut nashi büyük	1 bilgisayar
yumurtalar	7 parça
küçük patatesler	5 parça
bezelye	200 g
uzun salatalık	2 parça
kapari	3 yemek kaşığı. l.
yarım portakal suyu
tuz biber	vakumda
Yakıt ikmali için:
küçük arpacık	1 bilgisayar
yoğurt	3 yemek kaşığı. l.
mayonez	6-8 st. l.
Dijon hardalı	1 çay kaşığı

Pişirme metodu

• Geleneksel Olivier salatası olmadan Yılbaşı nedir? Alışılmış kurallardan sapıyor ve "Olivier" i yeni bir şekilde hazırlıyoruz.
• 1. Önceden yakıt ikmali yapın.
• Arpacık soğanı olabildiğince küçük doğrayın, diğer malzemelerle karıştırın ve buzdolabında saklayın (1 ila 6 saat arası).
• 2. Patatesleri folyoda yaklaşık 35 dakika pişirin. Soyun, küpler halinde kesin.
• 3. Salatalıkları soyun, küp küp doğrayın, bolca tuzlayın, bir kevgir içine koyun ve bir süre bekletin.
• 4. Armutları soyun, küp küp doğrayın ve üzerine portakal suyu dökün.
• 5. Diğer tüm malzemeleri doğrayın ve sosla karıştırın.
• 
• 6. Buzdolabında en az 2 saat demlensin.
• "Gastronom" dergisinden tarif.
• 
• 
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

8-10 porsiyon

Hazırlık zamanı:

1,5 saat

Not

Bu salata, geleneksel Olivier salatası için yeni bir lezzet bulmanıza yardımcı olacaktır.

Benzer tarifler

Sermaye olivier salatası (MariV)

Eski bir tarife göre klasik salata "Olivier" (MariS)

Sous-Vide Steba SV-1'de Olivier salatası (Masinen)

[Marinochka]

Her şey aynı, ama bir bükülme ile! Ve şenlik masasına sunum güzel

Marinochka, Bravo!

[Marinochka]

Her şey aynı, ama bir bükülme ile! Ve şenlik masasına sunum güzel

Marinochka, Bravo!

Teşekkür, Tanyusha!

Neredeyse aynı ... Ancak, biraz farklı bir tat - neredeyse nefis (benim zevkime göre)!
Bu yıl aktif olarak yeni bir tatil lezzeti (sadece) arıyorum.
İşe yararsa çok sevinirim!

: merhaba: Marina, çok güzel bayram salatası servisi. (y) Bu kesinlikle çok lezzetli. Giyinmeyi çok seviyorum. Doğru, iki (belki de sadece benim için önemli) küçük açıklama var. Yoğurt mayonezin tadını yumuşatır ama aynı zamanda Dijon hardalı asitlik ve keskinlik verir. Nesha'nın armudu çok sulu, tatlı ama tadı kesinlikle nötr. Marina, eleştirisizim, sadece tercihlerimden bahsediyorum. Tarif için teşekkürler.

[Natasha,]

: merhaba: Marina, çok güzel bayram salatası servisi. (y) Bu kesinlikle çok lezzetli. Giyinmeyi çok seviyorum. Doğru, iki (belki de sadece benim için önemli) küçük açıklama var. Yoğurt mayonezin tadını yumuşatır ama aynı zamanda Dijon hardalı asitlik ve keskinlik verir. Nesha'nın armudu çok sulu, tatlı ama tadı kesinlikle nötr. Marina, eleştirisizim, sadece tercihlerimden bahsediyorum. Tarif için teşekkürler.

Natasha, Salata lezzetli ve yumuşaktır.
Sosu yumuşatan mayonez, yoğurt ve Dijon hardalının birleşimidir. Bu kombinasyonu seviyorum.
Ancak armut, kapari ve taze salatalık ile birlikte sulu ve nötr olmasıyla salatanın tadını eşsiz kılıyor! Ve ayrıca bir Tambov jambonu. Ve portakal suyu ...
Geri bildiriminiz için teşekkür ederiz Natasha!

Marina, akıllı kız!

[Natasha]

Natasha, teşekkür. Övgü konusunda çok cömertsiniz!

[Marinochka]

Her şey aynı, ama bir bükülme ile! Ve şenlik masasına sunum güzel

Marinochka, Bravo! : çiçekler: Admingood day, Happy New Year size, mutluluk to health. Hala yemek tarifi gönderemiyorum. Tüm ev hanımlarına bir tarif yazmaları için yardımınızı istiyorum, ama nasıl yapılacağını bilmiyorum.Aşçı Ilya Lazerson'ın Olivier'i nasıl yaptığını YouTube'da izledim, yani üniformalı patates ve havuç pişirmiyor, soyuyor, doğruyor, su kaynarken havuçları kaynatıyor, 4 dakika pişiriyor, ekliyor. orada doğranmış patatesleri 4 dakika daha pişirip bir kevgir içine atıyor, 3 dakika sonra soğuk suyla soğuyor, her şey hazır, Olivier'e ekliyor, şimdi yapıyorum, hazırlamam 50-55 dakika sürüyor Olivier, tüm dilimlemeler eşit çıkıyor, aynı harika. Kızlara söyle lütfen.

Salatanın ne görkemli bir şenlikli kompozisyonu! Marina, görmedim ama affedildim - henüz siteye girmedi! Hizmete alıyorum!

Radochka, onu zevkle veriyorum! : Arkadaşlar: Yakın zamanda DR'de tekrar ettim ve çok sık tatillerde pişiriyorum. Yeni Yılınız Kutlu Olsun - yeni yılda her şey gerçekleşebilir!

Salatamın büyük ölçüde "motive" olduğu ortaya çıktı.
Jambon, haşlanmış yağsız domuz eti ile değiştirildi. Kulağa hoş geliyordu. Bir sonraki denemede, pişmiş domuz seçeneğini göz ardı etmiyorum.
Haşlanmış patatesler.
Arpacık, yerel pembe soğan ile değiştirilir (tadı çok nötrdür).
Kapari bölgemizde yetişmez. Onları zeytinle değiştirdim. Ve bu tek delikti. Çünkü zeytinin tadı diğer tatları tamamen gölgede bıraktı. Bir dahaki sefere zeytinleri yeşil zeytinlerle değiştirmeye çalışacağım (çok baskın değiller). Ya da tamamen pes etmelisin.
Rominy elma bazlı meyve mayonezi. Portakal suyuyla biraz sulandırdım.
Salatanın genel izlenimi en hoştur. Armut iyi çalıyor, turuncu nota ferahlatıcı. Açıkça tekrar edeceğim. Teşekkür!

[Irina]

Salatanın genel izlenimi en hoştur. Armut iyi çalıyor, turuncu nota ferahlatıcı. Açıkça tekrar edeceğim.

IrinaSalatayı beğendiğime çok sevindim. Ben de ona aşık oldum ve şimdi sık sık pişiriyorum. Fotoğraf ve nazik sözler için teşekkürler.