Marka tütsü evinde füme fileto

Marka tütsü evinde füme fileto

Kategori: Et yemekleri

Malzemeler
Domuz fileto	1 kg
Taneli hardal	2 yemek kaşığı. l
Sarımsak	5-6 diş
Tuz, karabiber, et baharatları	damak zevki
Su	100 ml
Kızılağaç cipsi

Pişirme metodu

• Eti durulayın, hafifçe kurumasını bekleyin.
• Sarımsakları doğrayın ve tuz, karabiber ve baharat karışımıyla yuvarlayın.
• Eti kesin ve sarımsakla doldurun.
• Kalan baharatları serpin.
• Hardal ile kaplayın.
• 
• Buzdolabında bir gün marine etmeye gönderiyoruz.
• Sigara içme modu:
• 10 dakika soğuk sigara
• Sıcak sigara 40 dakika
• Ürünler talimatlara göre işaretlenmiştir.
• Program talimatlara göre kurulur.
• 
• 50 dakika sonra bu tür etler elde edersiniz. Hafif bir pus kokusuyla. Çok sulu.
• 

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

1 kg

Hazırlık zamanı:

50 dakika

Pişirme programı:

soğuk / sıcak sigara

Not

İlk kez soğuk sigara içtiğim için, gözlemlerimi et pişirme sürecinde kantinin çalışmaları üzerine yazacağım.
Programda önce soğuk sigara ve 10 dakikalık bir süre ayarladım.
Sonra 40 dakika sıcak sigara.
Silikon contanın kantinin kapağına takıldığını kontrol ettim.
Talimatlara göre saat yönünün tersine çevirerek kapattım.
Başlat düğmesine bastım.
Soğuk sigara başladı.
3 dakikada, basınç göstergesinden duman çıktı (kapağın sapında bir delik)
5 ila 6 dakika arasında, kapağın altından ve basınç göstergesinden duman çıktı.



Soğuk içim süresinden sonra, sigara içen kişi sıcak sigara içme moduna geçti.
3 dakikada, basınç göstergesinden ayrı bir tıslama oldu.
5 dakikada, aktif tıslama
6. dakikada valf kapandı ve sonra her şey her zamanki gibi devam etti.
Gözlemlerime göre, kantinin basınç altında olduğu zaman vana 5 ila 10 dakika arasında kapanıyor.
Kantinin içine dökülen suyun sıcaklığına, miktarına ve yiyecek miktarına bağlı olduğunu düşünüyorum.