Köfte ve köfte formu

[Irina]

10 adet için teskoma

IrinaBu arada Ozon'da 10 parçanın tamamı bitti

[Natalia K.]

Irina, bu arada, Ozon'da 10 parçanın hepsi bitti.

Natalia K., hayır, ben değilim)), Eldorado'dan satın aldım, 400'e (ikramiye ile çıktı)

hayır, o ben değilim

ve aaaa düşündüm

[Irina]

Baktım .. ve ne olduğunu anlamadım, ama tüm köfte etrafında 2-3 cm uzunluğunda şeritler veya çizgiler var, dokunuşta değil, her iki taraftan içten ve önden hissediliyor Sanki baştan aşağı.

Irina, bu şeritler, ışınlar gibi ve deliklerden-altıgenlerden mi geliyor?

[Elena Tim]

ve düşündüm

Evet, bu tür ustalık derslerinden sonra, hemen bakmadan koşacaksınız)
Zaten üç parça için Taperovskaya'yı istedim, ama şimdi güzel köfte görüyorum Elena Tim, Sanırım, belki herkes kalemlerle iyiydi ve neden bu çan ve ıslıklara ihtiyaç var)) ve aniden herkes, forumla birlikte, el kalıplamanın en iyisi olduğuna karar verecek)

Irina, bu çizgiler altıgen deliklerden gelen ışınlar gibi mi?

annnushka27, Anh, evet, evet, aynen deliklerden gelen ışınlar gibi.
Sen de mi?

Üç parça için Taper's istedim

Hayır, köfte için favorim o. Elbette daha önce elleriyle heykel yaptı. Ama Lena Tim kadar yumuşak olmayı başaramadım. Ve burada pürüzsüz, güzel ve çok daha hızlılar

[Irina]

zaten üç parça için Taperovskaya istedi

Irina, gerçekten istemen gerekiyor.

o köfte için favorim.

Ben de.

annnushka27, Anh, evet, evet, aynen deliklerden gelen ışınlar gibi.
Sen de mi?

Evet, zaten 5 yıl önce))) bu yüzden endişelenmeyin.
Hayır, peki, eğer onu yere düşürürsen, o zaman durmayacağını düşünüyorum ve bu yüzden uçuş normal.

[annnushka27]

annnushka27, Her neyse, bunu ellerimle DESTEKLEDİĞİMDEN eminim! Her şeyi dikkatlice okuyorsun. Öyleyse bekle, ne Elena Tim o kadar yakışıklı erkeklere ne yaptığını söyleyeceğim

Ah, dutları ezdim, üzgünüm.
Evet, tabii ki bunlar el yapımı köfte. Ve bunlar aynıdır çünkü onlar için daireler 6 cm çapında hamur için kesilerek kesilmiştir, burada istemezsiniz, ama aynı şekilde kör edersiniz. Eskiden hamur silindirlerinde bu köfteleri rapor ederdim - 28 dakika falan yaptım ... Bekle, kesin söylemeyeceğim, ama sonra özel olarak zamanladım.
Ama şimdi, buna baktıktan sonra, köftelerin kendilerinin çok hızlı bir şekilde kalıplandığını anlıyorum ve şimdi bir hamur tatlısı yapmak için, bunun için gerçekten artan gereksinimlerim olacak. Örneğin Gefu, en havalı ve en uygun biçim olarak soneler halinde söylenmiş olsa bile bu gereksinimleri karşılamıyor, çünkü küçük olan sadece altı parçadır (aptalca bana zamanla kaybeder) pişirme hızını artırın, çünkü altıgen, per, köfte olmadan hayatı hayal edemediğimiz için değil. Ben köfte katılıyorum ama köfte klasik bir form istiyorum. Bu nedenle, artık ateşi kırmayacağım ve sadece olsaydı ne olursa olsun satın almayacağım, ancak MÜKEMMEL hamur makinesinin görünmesini bekleyeceğim - uzun, hamur rulosunun altında, çıkışta çok sayıda köfte ve bu köfte yarım daire şeklinde olacak ... ve 7 cm'den uzun olmayacak .. Yani, her zaman ellerimle heykel yapacağım!

Figase, küçük parçalarınız var - kenarlıklı, döngülü - her şey en yüksek standartta

Seninki ne ellerinle yırtılmış bir parça tişört? Gerçekten tuhaf bir şekilde - ilmekli bir havlu. Bu hiç olmadı, ama burada bir döngü var!

Oh, rzhu, Svetka, öleceğim schA))) Che'nin patlaması)).

Oh, rzhu, Svetka, öleceğim))) Che'nin patlaması)).

En azından espri anlayışı olan biri !!! Ve sonra zaten bu konuya düşük bir başlangıçta giriyorum, satın almak için zamana sahip olmak için ne aramalıyım Ve sonra şaka yapmaya karar verdim ki kıkırdadılar

Seninki ne ellerinle yırtılmış bir parça tişört?

Boo-ha-ha! Figase, karşılaştır! Gülmeden havlulara bakamam.

[Lena, işlevsel]

Kızlar, Lyuda Marianna-Agha'nın irmikle (iri un) çalışma hakkında yazdığı şey bu. Belki birisi işe yarayabilir.

mariana_aga
21 Kasım 2015 13:16 (UTC)
Ben de sadece ekmeklik buğdayla karıştırılmış kılçıksız Musya'dan pişiriyorum. Saf hecelemeyle maya ve ekşi mayalı ekmek pişirmeye cesaret edemiyorum, sadece kekler, sodalı ekmek.

Un irmik gibi kaba öğütüldüğünde ıslatılması gerekir. Reçeteli su veya peynir altı suyu ile karıştırın ve 24 saat buzdolabında saklayın. Sonra çıkarın, ısıtın ve zaten glütenle şişmiş hamurdan bir şeyler yapabilir, tuz ve maya ekleyebilir, mayalayabilir, yoğurabilir vb.

Kaba unla çalışırken, bıçakla kombine olarak yoğurmak da yardımcı olur. Parçacıkları olduğu gibi doğrar, yoğururken daha homojen, daha pürüzsüz ve daha elastik bir kütle haline gelir.

Eskiden, bu kadar iri öğütülmüş undan - un - ekmek, kalıplarda çok yumuşak hamurdan pişirilirdi. Hamurda 6-8 saat ve daha sonra hamurun fermantasyonu için 6 saat daha harcandığı için uzun süre ıslattılar. Bu nedenle, GOST'lerde çok az maya vardır, 2 g preslenmiş, kg un başına bir gramdan daha az kuru.

Lena, işlevsel, teşekkür!

Svetik, teşekkürler! Genellikle bu tür unu kullanmıyorum, ancak bugün, hiçbir sebep olmadan, aniden acele ettim ve düzenleme süresi dolmadan önce bir çevrimiçi mağazada sipariş vermeyi başardım. Kendisi zaten çıldırdı - neden? Sonra düşünerek oturdum - ondan glüteni çıkarmanın nasıl daha kolay olacağını.
Ve burada - sen! Ben nasıl hissettiğimi!
Svetik,

[Elena Tim]

Elena Tim, Keten, sağlık. Bu çok faydalı bir iş, irmik! Her şeyin yoluna girmesine izin ver

[Anya]

Evet, zaten 5 yıl önce))) bu yüzden endişelenmeyin.
Hayır, peki, eğer onu yere düşürürsen, o zaman durmayacağını düşünüyorum ve bu yüzden uçuş normal.

Anya, peki, harika ve düşerse, karo zeminde daha sağlam olacak (alüminyum yere düşmezse bir şey hayal ettim)

Hayır, köfte için favorim o.

Irina, onu gerçekten istemen gerekiyor.

Kirch, Natalia K., ... o zaman bir sebeple istiyorum, bunu dilek listesine yazmam gerekiyor. İlk başta 10 parça aldığımda Teskuy bunun köfte için iyi olduğuna ve başka yolu olmadığına karar verdi.

ve başka hiçbir şey.

Nasıl yenir isho var

Pudov'da durum unu sipariş ederdim ama 350 ruble teslimatla beni dondurdular))) Ve geçen gün ozonda gördüm. Yetişkinlikte doğrudan keşif. Ozon'dan her ay bir şey sipariş ediyorum ve ürünleri gördüm - baldaki kuruyemişleri ve öğretmenlere çay götürdüm. Ve asla un fark etmedim)))
Genel olarak, bugün getirmeleri gerekir. Her zamanki Pudova ve Garnets'i ve İtalyan olanı aldım - karşılaştıracağım. Ve Shebekinskaya irmik ve Makfu - ayrıca karşılaştırma için. En çok Rusça'dan Shebekinsky makarnasını seviyorum, irmikle nasıl olduğunu göreceğim

Nasıl yenir isho var

Evet, köftelerin yılda bir kez yapılmasına rağmen anladım)

[Irina]

köfte yılda bir kez yapılır)

Irina, ha, bunu en son 2 yıl önceydi. Ama bende var ve ondan ayrılmayacağım

Bu çok faydalı bir iş, irmik

Euromishops'ta sarı irmik alıyorum, İngilizce'ye doğrudan pakete çevriliyor - irmik, çünkü bu irmik mağazalarımızda 2 kat daha pahalı. Ve beyaz irmikli irmik.

Taper'a bayılıyorum. Onun alımı ile sürekli köfte yapmaya başladım. Çok fazla dolgu var, hiçbir şey dışarı çıkmıyor, daha kolay kalıplamayı hayal edemezsiniz. Süzme peynirle, bir tabanca ile hala kolayca ve düzgün bir şekilde yapabilirsiniz, o zaman bir dut ile sadece üçlü bir konik. Yeni yıl için kızıma sonuncusunu Elena'dan aldım17, yoksa daha sonra bulamazsın.

üçlü sivriltmek

Tanrı onu icat edene sağlık verir

Taper'a bayılıyorum.Onun alımı ile sürekli köfte yapmaya başladım. Çok fazla dolgu var, hiçbir şey dışarı çıkmıyor, daha kolay kalıplamayı hayal edemezsiniz. Süzme peynirle, bir tabanca ile hala kolayca ve düzgün bir şekilde yapabilirsiniz, o zaman bir dut ile sadece üçlü bir konik. Yeni yıl için kızıma sonuncusunu Elena'dan aldım17, yoksa daha sonra bulamazsın.

Tanrı onu icat edene sağlık verir

herşey.....!!!!!!!!!! Taper-triple oynayacağım .... İlk seferinde beğenmedim .... belki bugün hoşuma gidecek ... !!!

[Helen]

Helen,

Zaten onu o kadar aştım ki, onun için üç yıl içinde geçecek. O harika!))

Şimdi övün))) Genelde beş yılda bir köfte pişiriyorum. Ve sonra düşündüm - peki, hayatımda bir şey özlüyor muyum?))
Ama Tupper'ın kalplerine sahibim))

[Korkuluk]

Korkuluk, onunla birlikte MK'niz sayesinde ve baştan çıkarıldım))
sadece ineğim üç kat daha fazla süt veriyor "©
ptamu shta varenichnitsa bir cheburechnitsa ve çiçekli bir turta tabağı ile tamamlandı
şimdi köfte, altıgenler bile alıntılanana kadar köfte ve börek büyüklüğünde kalıplanıyor



FotinaHenüz tek bir hamur tatlısını kör etmedim
tüm köfte alındı

[Katko]

Katko, Katerina, cheburechnitsa ile ne kadar ilginç bir setin ve çiçekli bir turta tabağının var! Bana gösterecek misin?

ptamu shta varenichnitsa bir cheburechnitsa ve çiçekli bir turta tabağı ile tamamlandı

Bende de her şey var. Çok havalı.

[Rosie]

Rosie, Eve döneceğim - sana göstereceğim)
Yapabilmek Elena Bo göstermeyi tercih eder

Ama Tupper'ın kalplerine sahibim))

Bana her zaman yemek yaptıktan sonra gerçekten kalp gibi görünmeyeceklerini düşündü ...
Gerçekten nasıl

Whoa! İşte bu !!! : plach7: liste büyüyor ve büyüyor ...

İşte hepsi Sunny serisinden. Köfte için üçlü, yuvarlak pasta şekli ve pastalar için büyük tek


Pasties için form 9 cm ve etek 12,5
Turtalar için 8 cm, etekli 10

[Cleose]

liste büyüyor ve büyüyor ...

Cleose, Irinave eğer Tupper'ın köfte-köftelerinin (3 olan) ikiye sahip olmasının daha iyi olduğunu düşünüyorsanız, herkes öyle diyor ...

İki tane var ama şimdiye kadar sadece bir tane kullandım çünkü Noel Baba sadece hamur rulosunu verecek

[Svetlenki]

Svetlenki,
Ayrıca köfte için 2 formum var - bunu kızlarımızla 2 elimizde yapıyoruz. Kulplu yuvarlanmam yok .. Açarım, forma koyarım, ona veririm, kıymayı koyar .. Bir sonrakini alırım, açarım, kalıba koyarım. , ona ver .. bir öncekini al - aç ... kapat ... salla ve dondurucu tepsisine köfte koyuyorum. Ve böylece 2 form dolaşıyor. 2 elinde hızla çıkıyor. Zaman çocuğun yararınadır.

Sıkıştım ... kaynak yaptım ... yiyorum veya !!!!!!!!!!!!!!! Yapması uzun değil ... ama köfte gibi benim için büyükler ... Buharda pişirilmiş mantı gibi etle yapmayı tekrar deneyeceğim ...

Helen, ne kadar lezzetli! Üç ve tam yiyin.

Bana her zaman yemek yaptıktan sonra gerçekten kalp gibi görünmeyeceklerini düşündü ...
Gerçekten nasıl

biraz yayıldı, ama kalplerin olduğunu görebilirsiniz. Ve onları sıradan undan yaptım. Ve sert çeşitleri denersen?
Genel olarak yakın gelecekte yapacak bir şeyler olacaktır)

Ama Tupper'ın kalplerine sahibim))

Hangi kalpler?

uzun değil ... ama köfte gibi benim için büyükler

İşte bu, bir daha istemiyorum!

Dürüst olmak gerekirse, dünkü olanlar, ben onlara "güneş" adını verdiğim kıvrımlarıyla, onları hem haşlanmış hem de çiğ olarak daha çok seviyorum. Ama belki de bunun nedeni ben kendim böyle heykeller yapıyordum ve onlar benim için daha değerli.

ama benim için büyükler

Flax kaç parça yuttu?
Ve böylece köfte süper

İşte bu, bir daha istemiyorum!

İstemek, bu formu istemeniz GEREKİR

Tamamen arkadaşlık uğruna, biraz istiyorum.

[Susika]

Susika, Larissa, siz ve kızınız zekisiniz - bu nedenle süreç optimize edildi!

İstemek, bu formu istemeniz GEREKİR

Kesinlikle. Ve artık olmayacaklarını düşünüyorsanız (bir nevi önceki koleksiyon / durdurulmuş gibi), o zaman sadece istemeniz değil, aynı zamanda ruloları da karıştırmanız gerekir.

ve ruloları karıştırın

Ve çok hızlı

[Natalia]

Ben de karıştıracağım ... (neden filme alıyorlar .. belki daha da soğuk çıkacak). Ve söyle bana, kabaca uzunlukları ne kadar? Yine de yapmayacağım. Olsun, ruhum daha sakin .. Yanı sıra Natalia dedim)

Sıkıştım ... kaynak yaptım ... yiyorum veya !!!!!!!!!!!!!!!

iyi değil, cho tacos, o yine köfteleriyle draznitstsa! 10 (!) Saatim var (!) Akşam (!) !!!! DeFki, devam et Sos vicdan! Zihnimde köfte için soğan olan bir sos var! ... FSE, uyumaya gitti

Irina, 5.5 cm uzunluğunda bir hamur tatlısı

Haydi! Üçlü Konikte mi? Biraz büyükler mi?

[Elena Bo]

Irina, 5.5 cm uzunluğunda bir hamur tatlısı

Elena Bo, Teşekkür ederim, daha hızlı hareket etmeye gittim))

Üçlü Konikte mi? Biraz büyükler mi?

Lenchik, daha şişmanlar!

Yapması uzun değil ... ama köfte gibi benim için büyükler ... Buharda pişirilmiş mantı gibi etle yapmayı tekrar deneyeceğim ...

turtalar pişirmek veya kızartmak için hala iyidir, hepsi bire bir, en azından satılık