Yemek pişirme kapları (tencere, tava, kapaklar) (2)

Süt ocağı teorik olarak çift cidarlı olmalı, su dökülmeli, bu tür süte yanmaz ve kaçmaz, şimdi bile bir ıslık ile yenir.
Konu https://mcooker-trm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=106386.0

Yapışmaz paslanmaz çelik süt pişiricisi kullanan var mı?
Hangi şirkette süt pişiriciniz var? Süt yanar mı yanmaz mı? İçinde yulaf lapası pişirmeyi denedin mi?

Süt yanmaz. Yulaf lapası harika.
Markayı hatırlamıyorum, göremiyorum çünkü şu anda evde değilim. Paslanmaz çelik. Çift duvarlar. Kap. Islık .. Fiyatı hatırlamıyorum ama 30 avro civarında, belki biraz daha az.

Herhangi birinin 999 için yapışmaz kaplamalı dökme alüminyumdan yapılmış bir kukmara fırın tepsisine ihtiyacı varsa, Teflonlu ince alüminyumdan yapılmış, ancak 380 için çıtçıtlı plastik kapaklı dikdörtgen bir fırın tepsisi de vardır! Ve 500 kişilik bir pasta seti (kek taşıyıcı, çıkarılabilir kalıp ve tüplü klasik kek için silikon kalıp). Eğer ilgilenirseniz, fotoğrafı göndereceğim. Ve 1000 kişilik kapaksız bir dökme demir ızgara tavası

Süt ocağı teorik olarak çift cidarlı olmalı, su dökülmeli, bu tür süte yanmaz ve kaçmaz, şimdi bile bir ıslık ile yenir.

Evet, demek istediğim buydu. Sovyet döneminden kalma alüminyumumuz var. Ancak alüminyum cam seramikleri boyar ve ayrıca eski süt ocağı oldukça büyüktür, bu yüzden kullanmıyorum. Paslanmaz çelik bir süt ocağı almayı düşünüyorum.

[Renard]

Renard, Şimdi birçoğu var, kızlar Fransız DE ALICI'yı övüyor, bu bir kupa, indüksiyon için bir İtalyan'ım var, bir kepçe ve düdük olmadan, sadece çift duvarların ne olacağına bakın, çünkü var bir duvarda aynı.

kızlar fransız DE ALICI'yı övdü

Evet, övüyorum. Şekerlemelerde kullanıyorum - çikolata, krema ve ballı kek için muhallebi tabanı. Çok mutluyum. Ben gaz kullanıyorum. Ben yulaf lapası pişirmem

Şimdi birçoğu var

Yandex pazarında arama yaptım, ancak bana pek çoğu varmış gibi gelmedi. Neredeyse seçim yapabileceğiniz hiçbir şey yok.
🔗

Yandex marketinde arama yaptım

Kız kardeşim benimki gibi bir tane almak için yanıyordu. Avito'da 2000 artı nakliye için biraz ikinci el aldım. Moskova'da 2000 yılı için yeni bir tane gördüm. Ama bu 6 ay önceydi.

Ozon böyle
🔗
1 - 1,5 - 2 - 3 litre için.
Bende böyle var
🔗
Ben de benimkini seviyorum.

Ben yulaf lapası pişirmem

Neden? Yulaf lapası için farklı bir adaptasyonunuz var mı?

Yulaf lapası için farklı bir adaptasyonunuz var mı?

Evet, Redmond Rmc-02 küçük çoklu pişirici. Ama arkadaşım içinde başarılı bir şekilde yulaf lapası pişiriyor. Tek sorun, De Buyer'ın kapağını kendisi almış. Kapaklı olması daha uygundur. Yemek yapmazsanız, geri kalanını havalandırılmaması için saklayın.

Bana pişirme algoritmalarını anlattı ama maalesef pek hatırlamadım.
Karabuğday pişirdiğinden eminim.

BergHOFF Leo serisinden tencere seti olan var mı, ne diyebilirsiniz? Onu istemeli misin? Sadece fotoğrafa aşık oldum ama herhangi bir inceleme bulamadım, kalitesi nasıl?

Tam olarak ne?
Seramik kaplı bir tavam vardı - pek iyi değil. Paslanmaz çelik bir tava normaldir.

Kızlar, Gurme tencere indüksiyon için uygun mudur?

Seramik kaplı bir tavam vardı - pek iyi değil. Paslanmaz çelik bir tava normaldir.

Bu seriyi soruyorum Leo, seramik değil, paslanmaz çelik değil. Kızartma tavaları, wok ve tencere ilginçtir.

Kızlar, Gurme tencere indüksiyon için uygun mudur?

Gurme - Salda'dan VSMPO-paslanmaz çelik tabaklar hangileridir? Onun hakkında konuşuyorsanız, o zaman evet, uygun.
Ayrıca, küstahça "Gurme" olarak adlandırılan bir tür yapışmaz taklitçi var, onun hakkında hiçbir şey bilmiyorum, başka birinin terfi ettiği ismini kullanmanın yanlış bir şey olması dışında.

Kızlar ve ayrıca daha iyi gurme veya Kuhar olan aşçıları daha çok seviyorum. Ayrıca paslanmaz çeliğin nasıl kullanılacağını öğrenmek istiyorum.

Gurme - Salda'dan VSMPO-paslanmaz çelik tabaklar hangileridir? Onun hakkında konuşuyorsanız, o zaman evet, uygun.

Evet, VSMPO. Teşekkür!

Evet, VSMPO. Teşekkür!

İndüksiyon için uygundur. Kızartma tavasına verdikleri "kullanma talimatlarında" bitkisel yağ dökmeniz ve ateşlemeniz gerektiği söyleniyor, bu genellikle dökme demir için tavsiye ediliyordu, talimatlara göre yaptım ve Teflon'dan daha iyi krep kızartıyor. Kızartma tavalarını beğendim.

[Selenа]

Selenа, Umutve Kuhara yok mu?

Hayır, Brightwing

Hayır, Brightwing

Afedersiniz. Öyle görünüyor ki, birçoğunda bu mutfak gereçleri var, ama onlar da partizanlar gibi sessizler.

[Svetlana]

Svetlana, Kuhar'ım var. Ama gurme yok, ayrıca gurme görmek ve dokunmak için mağazaya özel olarak gittim. Sevmediğim bir şey - şimdiden hatırlamıyorum. Ama kesinlikle görünüşünden daha ağır bastı, Kuhar'ı da daha çok sevdim. Belki Gurme'de kalemlerin ayrıntılarını veya diğer küçük şeyleri beğenmedim. Ama sonunda Kuhar'ı (birkaç tencere ve bir kızartma tavası) satın aldım. Bu, uzun süredir devam eden Çin ince paslanmaz çelik tavalarının yerini aldı. Satın aldığım için memnunum.

[Hamsi]

Hamsi, Annave aşçı nereden satın aldı? kukhar ru normal resmi mağaza mı? Ve tavsiye ver, mikro ızgaralı bir tava mı yoksa pürüzsüz bir tava mı almalıyım?

[Svetlana]

Svetlana, evet, bu siteden satın aldım. Herhangi bir tavsiye vermeyeceğim ama mikro ızgaram var. Pürüzsüz paslanmaz çelik bir mangal var ama onu pek kullanmıyorum. Bundan daha fazla. Çok memnunum - pirzola, pirzola ekmeklenirse, o zaman hiçbir şey yapışmaz. Ancak genellikle pirzolaları ekmeksiz kızartırım (ekmeklerde et pirzola sevmiyoruz) ve hatta birkaç ziyaret - iyi çekim yapmak için uyum sağlamanız gerekir. Isınma, yağ döktüğünüzde - yine de en az 5 saniye ısınmasına izin vermeniz gerekir. Ve dönmek için acele etmeyin. İşte bir patates - buna alışamadım, belki bir bölücü yardımcı olabilirdi. Ama ben de dökme demir patates ve krep kullanıyorum. Ve krepler - genellikle mikro ızgarada Kızartma tavasının sapı ısınmaz - her zaman tencere tutucusu olmadan alırım.

Kızartma tavasına verdikleri "kullanma talimatlarında" bitkisel yağ dökmeniz ve ateşlemeniz gerektiği söylenir.

öyle bir şey yok. TRS tabanlı veya TRS tabakalı paslanmaz çelik tavaların kalsine edilmesi gereksizdir ve hatta zararlı olabilir.

Görünüşe göre Tanrı üçlüyü seviyor. Bir arkadaşıma baktım ve sima-land'da mikro ızgaralı bir kızartma tavası Kuhar sipariş ettim, orada biraz daha ucuz. Önümüzdeki hafta alırım umarım. Dıştan, Gurme'den daha ilginç görünüyor.

Teşekkürler kızlar, birkaç hafta içinde sipariş vereceğim. Ve ayrıca bir soru, ne tür bir tava almalıyım? Söndürme için (2 kulplu) veya 1'li olağan olanı ve yine de çok sayıda serileri var, cidden farklı mı yoksa sadece görünüşte mi?

[Sedne]

Sedne, Song takma adlı forum üyesinin bir gurme tavası olduğunu hatırlıyorum. Bölümün adını hatırlamıyorum ama öyle görünüyor

Onu çok övdü.

[Rita]

Ritave böyle bir tavada ne pişirilir?

[caprice23]

caprice23, üzerinde pirzola nasıl kızarttığını gösterdi - sonuç mükemmeldi ve alt kısmı temiz kaldı. Anladığım kadarıyla bu bir kızartma tavası.

[Natasha]

Natasha, caprice23, yani her şey paslanmaz çelikteki ile aynı, değil mi?

Natasha, caprice23, yani her şey paslanmaz çeliktekiyle aynı, değil mi?

Bilmiyorum, bu mikro ızgaranın amacı nedir?
Ve bir şey kaynar, yanarsa incirleri temizlersiniz. Değil?

Anladığım kadarıyla bu bir kızartma tavası.

Periyodik olarak ona bakıyorum, ama her zaman bakımında çok kafası karışık görünüyor.

Ve bir şey kaynar, yanarsa incirleri temizlersiniz. Değil?

Burada Kuher'den biri hayır dedi, her şey kolayca gider.

Kaç kez paslanmaz çelikle arkadaş olmaya çalışmadım, tüm tavaları attım.Yapışkan yanar, her pirzola grubundan sonra yıkayın. Fuuuu. Şimdi dökme demir, probabkina duralumin ve bir taş kaplamalı. Eh, tefal ızgarası (bu arada, ben de gerçekten anlamıyorum, her zaman oluklarda yanar ve duman çıkarır). Ve tavalar bana hepsi aynı paslanmaz çelik veya emaye. Karabuğday veya çorba pişirmek arasındaki fark nedir

Ve bu mikro ızgaranın anlamı nedir?

Yukarıdaki fotoğraf bir mikro ızgara değildir.
Tavamda bir şey kaynatılırsa (ve olur), o zaman birkaç saat soda külü ve deterjanla ıslatmak sorunu mükemmel şekilde çözer. Böyle ıslatıldıktan sonra her şey yumuşak bir süngerle yıkanır. Krepleri kızarttıktan sonra tereyağı kenarlarında karamelize olur, biraz ovalanması gerekir, kendi kendine kolayca yıkanmaz, ancak ıslatmak yine de yıkama işlemini kolaylaştırır. Microgrill, yapışmaz bir kaplamanın taklididir. Doğru, ekmekli ürünümde yiyecekler tavaya bile yapışmıyor. Ekmek yapmadan, bir kabuk oluşana ve pirzola iyice çıkana kadar beklemeniz gerekir. Peki, tava da yağla birlikte ısıtılmalıdır.

Ve tavalar bana hepsi aynı paslanmaz çelik veya emaye.

Emaye hoş olmayan bir özelliğe sahiptir - bazen diş minesi parçalanır. Ve değiştirilmesi gerekiyor. Ve bu bakımdan paslanmaz çelik ebedidir.

Paslanmaz çelik tencereleri de seviyorum. Böyle kızartma tavalarını sevmedim, bir zamanlar her şeyi verdim, ama şimdi ipuçlarını okudum ve denemek istiyorum, dahası, kaplamalı tavalarda krepleri gerçekten sevmiyorum. Öğrenmek istiyorum, ikea'da ucuz bir tava aldım, onunla öğrenmeye başlayacağım, bugün peynirli krep yaptım, yandı ama yapışmadı, sıcaklık rejimine uyum sağlamam gerekiyor.

Paslanmaz çelikle çok arkadaş canlısıyım. Cheesecake'ler, krepler, krepler, krepler - üzerinde her şey var. Tavada tavuk ve pirzola kızartmam. Veya bir tortilla veya ızgarada.

Yukarıdaki fotoğraf bir mikro ızgara değildir.

Bu nedir?

Ve dökme demir tabaklar hakkında, bana hangisinin daha iyi olduğunu söyleyebilir misin Skeppshult? Skeppshult'un fiyatı kesinlikle çok insani değil. İstek listemi güncelleyen benim. Zaten dökme demir, bir Biol tencere, bir krep tava Kama tabakları, ikea krepleri için bir tava var.

[Sedne]

Sedne, Song takma adlı forum üyesinin bir gurme tavası olduğunu hatırlıyorum. Bölümün adını hatırlamıyorum ama öyle görünüyor

Onu çok övdü.

Bunu etleri yağsız kızartmak için kullanıyorum (biftek gibi parçalar, büyükleri severiz). Sevmek. Ancak pirzola, çırpılmış yumurta, balık ve benzerleri ters çevrildiğinde parçalanır. Hepsi hücrelerin derinliklerine düşüyor ve bir spatula ile sürünemezsiniz. Normalde PMM'de yıkar

Hepsi hücrelerin derinliklerine düşüyor ve bir spatula ile sürünemezsiniz.

Bu yüzden ihtiyacım yok

[caprice23]

caprice23belki ben çok çarpıkım

[Natasha]

Natasha, Bu fotoğrafta ne dendiğini bilmiyorum. Ancak bu bir mikro ızgara değil. Microgrill - bunlar çok kırkayak çukurları, fotoğrafta donuk görünüyorlar. Orada hiçbir şey sıkışamaz - çok sığ çöküntüler.
İşte bir mikro ızgara tava fotoğrafı: 🔗

[Hamsi]

HamsiFotoğraftaki gibi bu özel tavam var

Ancak pirzola, çırpılmış yumurta, balık ve benzerleri ters çevrildiğinde parçalanır.

Listelenmiş ve normal bir tabanı olan, yani çukurları veya ızgarası olmayan paslanmaz çelik bir tavada parçalanabilir ve yapışabilir. Listelediklerinizi kızartmak için tekneyi paslanmaz çelik üzerinde sallamıyorum. Paslanmaz çeliğimi çok sevmeme ve üzerlerinde başka yemekler pişirmeyi sevmeme rağmen.
Ne yazık ki, kaplamasız paslanmaz çelik evrensel değildir.

Bununla birlikte, hiçbir evrensel tava yoktur. Farklı amaçlar için farklı tavalar.
Yapışmazlar, yüksek sıcaklıklarda pişirme gerektiğinde paslanmaz çelik, siyah çelik ve dökme demire kapanır. Örneğin, benim zevkime göre krep ve yumrulu et paslanmaz çelikten daha iyi elde ediliyor.
Nerzha, balık, omlet ve omlet gibi çeşitli hassas yemekleri pişirirken yapışmayı önleme özelliğini kaybeder.
Asit içeren herhangi bir tabağı pişirirken dökme demir paslanmaz çeliğe kapılır. Ve paslanmaz çelik, yapışma önleyici özelliklerde dökme demire karşı kaybeder ...
Bu yüzden farklı tavalar önemli ve gereklidir.

Bu arada, omletten bahsetmişken - bu kızartma tavasında mikro ızgara ile hiç omlet yemedim.Normal olarak çıkarmak için kızarmış yumurtayla yapamam. Ve bir omletle ilgili tek bir sorun var: omleti aldığınızda kırılıyor. Bir kişi için omlet yaparsam, kırmamak için dikkatlice yana çeviririm ..

[Renard]

Renard5 yıl önce oradaydın? 90'lı yıllarda bimetalik bir tavam vardı ve onunla hiç arkadaş olmadım. Patatesleri ve çırpılmış yumurtaları kızartmaya çalıştık, sıkışmışlar. Başka bir şey denemedik. Onarım sırasında attım. Belki şimdi onunla ilişkiyi yeniden gözden geçirirdim. Patates kızartmakla ilgili bir sorunumuz var - tüm kızartma tavaları, bunun bir eşin sevdiği gibi kızartacağı umuduyla satın alındı: buğulanmamış + kızarmış bir kabukla. Teflon kısmen başa çıkıyor, ancak doğru yapmak için içinde çok az patates pişirmeniz gerekiyor

Patates kızartmakla ilgili bir sorunumuz var - tüm kızartma tavaları, bunun bir eşin sevdiği gibi kızartacağı umuduyla satın alındı: buğulanmamış + kızarmış bir kabukla.

Burada bunun için bir tavaya da ihtiyacım var. Paslanmaz çelikte kızartmak imkansızdır. Çubuklar. Sadece sarmal patatesler iyice kızartılır. Dökme demirle arkadaş olmayı başaramadım. Ve ne satın alınır? Ve sadece patates kızartması için.

Patates kızartmakla ilgili bir sorunumuz var - tüm kızartma tavaları, bunun bir eşin sevdiği gibi kızartacağı umuduyla satın alındı: buğulanmamış + kızarmış bir kabukla. Teflon kısmen başa çıkıyor, ancak doğru yapmak için içinde çok az patates pişirmeniz gerekiyor

Patates kızartması için yapışmaz veya dökme demir gerçekten daha iyidir. Dökme demirin bakımı daha zordur, bu nedenle her şeyi doğru seçtiniz. Bakımda az ya da çok uygun ve problemsiz.

Ve paslanmaz çelik üzerinde farklı başarılarla patates alıyorum, bu yüzden ben de paslanmaz çelikte patates kızartmıyorum ve nadiren patates kızartması yiyoruz.
Yapışmaz patates var.

Paslanmaz çelikte çalışmaz

Dökme demirle çalışmadı

Ve ne satın alınır?

Sadece De alıcı mavi çelik kalır ve hoş geldiniz

Kaplamasız tavaların patlatılması ve daha fazla kullanılması

Ülkede veya özel bir evin avlusunda bir tava pişirmenizi şiddetle tavsiye ederim.