Ispanaklı Keçi Peynirli Tart

[Test için]

Ispanaklı Keçi Peynirli Tart

Kategori: Unlu Mamüller

Malzemeler
Test için
Un	2/3 bardak (100g)
Tereyağı	5 yemek kaşığı. l. (85 gr.)
Yumurta sarısı	1 BİLGİSAYAR.
Doldurmak için
Ispanak	150 g
Brisket	150 g
Keçi peyniri	100 gram
Krem	1,25 su bardağı (300 ml).
Yumurtalar büyük	2 adet
Zeytin yağı	1 yemek kaşığı. l.
Deniz tuzu
Taze çekilmiş karabiber

Pişirme metodu

• 	Hamur için, unu donmuş ve doğranmış tereyağı ile birlikte küçük kırıntılar oluşana kadar öğütün.
  	Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı soğuk suyla hafifçe çırpın. Kırıntıya ekleyin ve karıştırın - yumuşak bir hamur oluşmalıdır. Çok kuruysa fazladan su ekleyin.
  	Plastik sargıya sarın ve dondurucuda 1 saat bekletin.
  	Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın Unlu bir çalışma yüzeyinde, hamuru 3 mm kalınlığında geniş bir daire şeklinde açın (hamurun kalıbın kenarlarından en az 2 cm sarkması gerektiğini varsayarak).
  	Merdane yardımıyla hafifçe kaldırın ve 22 cm'lik fırın tepsisine aktarın ve parmaklarınızla kalıba bastırın. Altını tüm çevrenin etrafında bir çatalla delin ve parşömen kağıdı ile örtün.
  	Fasulyeleri / fasulyeleri / bezelyeleri parşömen üzerindeki bir fırın kabına dökün. (Normal bezelyem var). Fırının ortasında 20-25 dakika pişirin.
  	Bezelye ve kağıdı çıkarın. Altı çıtır olana kadar 5 dakika daha pişirin.
  	Bir bıçakla kenarları soğumaya ve düzeltmeye bırakın. Bir notta! Bu kek tabanı 2 günde yapılabilir. Plastiğe sarılı ve soğuk olarak saklayın. (Bir gün buzdolabında durdum)
  		Bir tavada doğranmış göğüs etini zeytinyağında 5 dakika kızarana kadar kızartın. Ispanağı ekleyin ve yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Su çıkarsa, karışımı turta dolgusu olarak kullanmadan önce süzün.
  	Ispanak ve brisket karışımını hamur parçamıza eşit olarak yayın. Keçi peynirini ikinci bir katmanda doğrayın veya ezin. Biraz tuz (tuzlu göğüs eti) ve bolca karabiber ekleyin.
  	Krema ve yumurtaları hafifçe çırpın. Dolgunun üzerine yavaşça dökün.
  	Fırının orta rafında 30-35 dakika, yer yer hafif altın rengine ve kolay kabarana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve sarkan hamuru kesip kalıptan çıkarmadan önce en az 10-15 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya soğuk servis yapın.
  	Bu hala sıcak bir parça.
  	Ve soğumasına izin verirseniz böyle görünüyor.

• Depolama. Gece boyunca soğutulan turta, orta ateşte hafifçe yeniden ısıtılabilir. 8 haftaya kadar donabilirsiniz.

Çanak şunun için tasarlanmıştır:

6-8 porsiyon

Hazırlık zamanı:

20 dakika + 1 saat donma + 55-65 dakika pişirme

Not

Caroline Bretherton'ın "Resimli Adım Adım Pişirme" kitabından tarif.
Bardaktan mililitreye dönüştürmek için tabloyu kullandım 🔗
Taze ıspanakla biraz uçtum. Nedense bana bir sürü varmış gibi geldi ve buzdolabındaki her şeyi tarttığımda 76 gram çıktı. Onlara 80 gr. Dondurulmuş Ispanak. Brisket 200 gram ve keçi peyniri - 150 aldı.
Pişirme sıcaklığı kitapta belirtilmiyor, 200 ° C'ye ayarladım. Ama 10 dakika sonra ortaya çıkan keçi peyniri hoş bir pişmiş renge dönüştü, bu yüzden geri kalan süre için onu 180'e düşürdüm.
Turta lezzetli, yumuşak ve suludur. Ve yazarının ne 6-8 porsiyon önerdiğini bilmiyorum ... Birlikte, kocam ve ben akşam yemeğinde yarısını yedik, ikinci kısım bugün uçup gitti. Kuşkusuz tatmin edici ... ama durdurmak zordu) belki bu yüzden 6-8 yerine sadece 4 porsiyon aldık.
Afiyet olsun!

Bir bıçakla kenarları soğumaya ve düzeltmeye bırakın. Bir notta! Bu kek tabanı 2 günde yapılabilir. Plastiğe sarılı ve soğuk olarak saklayın. (Bir gün buzdolabında durdum

Turta muhtemelen lezzetlidir.
Kenarları bıçakla kesmekle ilgili bu mantıksız anı anlamadım: neden? Bu fazla kenarların kalmaması için hamuru hemen dağıtmak daha kolay değil mi? Peki bu kesik kenarlar nereye gitti? Ve neden pastayı soğukta tutsun?

Kenarları bıçakla kesmekle ilgili bu mantıksız anı anlamadım: neden? Bu fazla kenarların geride kalmaması için hamuru hemen dağıtmak daha kolay değil mi? Peki bu kesik kenarlar nereye gitti?

Kesilmiş kenarları attım, çok fazla değil. Ve daha büyük bir boyutta açılır, böylece aynı kenarlar pişirme sırasında hareket etmez / düşmez. Bezelye onları tutmaz. Ve yanları olan bir taban yerine, sadece alt kısım ortaya çıkacaktır.

Ve neden pastayı soğukta tutsun?

Daha sonra soğukta tutmanız hiç gerekli değildir) Basitçe tüm pastayı bir günde pişirmek için zamanınız yoksa, taban önceden yapılabilir. Ve bana olan buydu. Bir akşam üssü yaptım, ertesi gün akşam yemeğinde bir turta vardı.

Teşekkürler, anlaşıldı. Sanırım eski bir yetiştirilme tarzım var: Atamıyorum, tüm hamurları formda dağıtıyorum. Bu arada, pişirirken bezelye kullanmıyorum. Ağda çok sayıda çok küçük deniz çakıllarım var. Bu yüzden onları tekrar kullanılabilir şekilde kullanıyorum, pişirme kağıdının üzerine dökün

Malzemelerin ne kadar hoş bir kombinasyonu!

Bu kek tabanı 2 günde yapılabilir. Plastiğe sarılı ve soğuk olarak saklayın. (Bir gün buzdolabında durdum)

Ve bu tür boşluklar, dondurucuda gelecek için bile dondurulabilir.

[Anya]

Anya, ne iştah açıcı bir pasta çıktı! Ve doldurma

teşekkürler kızlar!

Anya, ilginç tarif için teşekkürler - harika bir ürün kombinasyonu!
Yer imlerine götürdüm.

Tarifi beğenmeme sevindim, Marish

Anya, bu sadece yer imleri için!