Eski Polonya zencefilli çörek

İlk yıl normun aynı yarısını yaptım. Geçen yıl oran. Ve bunda zaten iki norm var. Buzdolabının üst rafında neredeyse bir zencefilli kurabiye hamuru var!

Tarifin sahibi Irina nereye gitti? Teşekkür etmek istedim ama Aralık 2014'ten beri forumda değil.

Ellerim bu teste ulaştı. Bu zencefilli kurabiyeleri ilk kez seviyorum. Bunu üst üste üçüncü yıldır yapıyorum, her seferinde oranı artırıyorum.
Ve öngörülen yaşlanma süresinden sonra asla zencefilli ekmek yapamadım.
Bu yıl kendime hakim oldum. Ve yoğrulmuş hamurun tamamı beklendiği gibi dayandı. Neredeyse her şey. Bazıları hala (ama epeyce) küçük zencefilli kurabiye ile pişirilirdi.
İşte bu yıl yaptığım şey.
Gingerbread, bir sır sarısı ve ev yapımı krem ​​\ u200b \ u200b + jel boyasıyla kaplandı. Kapsama ilk seferde mükemmel.
Kapaklar ve buzlanma kuruduğunda, zencefilli kurabiyeler zaten sıkışmıştı. Reçeteli reçel Kırıntı ... Reçel damlamadı.
140 ° C sıcaklıkta kurutuldu⁰ 4-5 dakika
Üstte bir şablondan zencefilli krema ile dekore edilmiştir.

[Ludmila]

Ludmila, bu ne güzellik !!!
O zaman sizden öğreneceğiz. Yapabilmek?

[Levitan]

Levitan, Ben yaptım! Bu harika tarif için size büyük bir minnettarlıkla geldi! Tüm süreç son derece ilginç, ilgi çekici ve heyecan verici. Sonunda ne olacak? Her şey yolunda gitti! Tat ve kıvam açısından, zencefilli ekmeğime zencefilli kurabiye demeyi tercih ederim. Narin! Bu tarif artık favorilerinizde! Teşekkür!
Zencefilli kurabiye camlı balkonda. Tabii ki Noel'i beklemedim. Peki ne yapmalı. Şimdi yiyoruz ve doyamayacağız! Her gün ana zencefilli ekmekten bir dilim kestim. Gerisi hala baskı altında balkonda. Mutfağa getirip kendi seçtiğim sırla kapladım. Ya çikolata, sonra şekerleme ... Dar parçalara ayırdım. Yüksek - yaklaşık 8 cm Reçel - aktinidili elma (yeşil meyveler görünür) ve kırmızı kuş üzümü.

İşte bu harika tarifle ilgili bir raporla karşınızdayım. Her yıl pişiriyorum. Tadı çok beğendim !! Çok uzun süre yumuşak kalır.
Bu tarifin yazarına teşekkür etmeyi bırakamıyorum !!

Tüm fırın tepsisi için tek kat halinde pişirilir. Hamur 0.5 cm açıldı. Bitmiş formda katmanın 1,5 cm olduğu ortaya çıktı, daha sonra katmanı hazırlanan kutuların ölçülerine göre kestim. Tüm zencefilli kurabiyeler iki katlıdır. Portakal kabuklu portakal reçeli ile kaplanmıştır.

[Ludmila]

Ludmila, harika performans !!! Ne kadar güzel tasarlanmış
Lyudmila bunu böyle düzenlemek zor mu?

[Zambak]

Zambak, teşekkür. Oh hayır. Bir şablonla buzlamak, buzlanma ile çizmekten çok daha kolaydır. Özellikle de kesinlikle çizim yeteneği yoksa.

[Ludmila]

Ludmilane zarif zencefilli kurabiye. Lütfen söyle bana, Lisa'nın sırlarını mı örtüyorsun? Orada, yumurta sarısının bileşiminde, yabancı kokuların depolanması görünmediğinden, bozuluyor mu?

Yeni yıl için kleskox tarifine göre pişirdim ve bu tarife göre hamur hala olgunlaşıyor.

[Elvira]

Lütfen söyle bana, Lisa'nın sırlarını mı örtüyorsun?

Elvira, Lisa'nın sır tarifini temel alıyorum. Ama bunu herhangi bir orantı olmadan yapıyorum. Liza'nın kadrosunda ne olduğunu hatırlamıyorum. Sadece sarının nasıl olduğunu hatırlıyorum. Ayrıca sarısı alıyorum, az miktarda yağlı ve kalın bir şeyle karıştırıyorum (yoğunlaştırılmış sütü sadece sır nedeniyle açmak istemiyorum). Bu ya yağlı krema (daha yağlı olan daha iyi) ya da ekşi krema + boyadır. Yerli bordo jelimiz var. Karıştırıyorum, süzüyorum. Fırında 140 * 4 dakika kurutduğunuzdan emin olun. Kuruduktan sonra, daha sonra olduğu gibi hiçbir koku hissetmiyorum.
Ve bu testin olgunlaşmasına izin vermedim. 3 haftalık olgunlaşmadan sonra kullanılır. Benim için olgunlaşma döneminde biraz yükseldi / yükseldi.
Hem pişirmeden hemen sonra hem de ertesi gün perdah yapabiliyorum. Zaman izin verdiği kadar.
Bu sefer zencefilli kurabiyeleri yaptım, akşamları onları kaçırdım, pres altında birbirine yapıştırdım. Geceyi savunduk, sabah sırla kapladık. Ve iki gün sonra bir şablona krema uyguladım. Çizimi buzlanma ile ve soğuduktan hemen sonra uygulamak için izin verilen süre. Ama ... zamanı yoktu.

[Ludmila]

Ludmila, Açıklama için teşekkürler! Çok hoş!
Uzun zamandır Stropol'ün zencefilli ekmeğini yapmadım. Ve yaptığımda her şey basitti.
Ve bir deney yaptı, bir hafta boyunca pencere kenarında bir parça zencefilli kek kaldı ve yumuşak kaldı, küçük oğul artık vermedi, yedi ...
Ve peçeteye sarılmış bir başka parça da 8 ay kadar duvarda yattı, tabii ki onayladı. Ama ekmeği ısıtırken bir süre mikrodalgada tuttular ve iyi gitti!

Başka bir zencefilli kurabiye!
2011'den beri posta bazında pişiriyorum. Aksinya'nın tarifine göre konunun yazarından bağlantı